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2020-05-20
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这两星期心情坏透了，对于各种形式破坏香港法治、学术和自由等核心价值，感到前所未有的无助和无比的绝望。从去年起鸡蛋抗高墙，本来已是先天不足， 至今更是举步为艰，我们要放弃了吗？每次想到不禁流泪！俗语有云：「开心要食嘢，唔开心更要食嘢！」，只好化悲愤为食量！西班牙菜是我喜欢的菜式之一，年初去过一家新开的西班牙餐厅，未敢肯定其菜式是 Modern了，还是 Fusion 了，总之甚为失望，令我有点逃避西班牙的反应！当天老公为我选了 Pica Pica 来疗愈，环境不俗，尤其喜欢高耸的楼底，宽广的空间，还有大窗引入的自然光，好让人放松不已！天气炎热，心情郁闷，先点了三款清爽的 Tapas。这两款同属于 Vegetable Tapas。Baby Gem Salad, Dried Tomatoes, Caramelized Goat Cheese & Walnuts HK$80本来打算点的是西班牙冻汤，大抵是在沟通上发生误会，端来的是这款 BB 罗马生菜沙律，既来之则安之吧，毕竟有太多预测不到的事情！我喜欢沙律生菜的口感，卷曲和重叠的叶子不单爽脆、鲜嫩、咀嚼起来层次要比普通的罗马生菜鲜明及丰富。而焦
这两星期心情坏透了，对于各种形式破坏香港法治、学术和自由等核心价值，感到前所未有的无助和无比的绝望。从去年起鸡蛋抗高墙，本来已是先天不足， 至今更是举步为艰，我们要放弃了吗？每次想到不禁流泪！
俗语有云：「开心要食嘢，唔开心更要食嘢！」，只好化悲愤为食量！西班牙菜是我喜欢的菜式之一，年初去过一家新开的西班牙餐厅，未敢肯定其菜式是 Modern了，还是 Fusion 了，总之甚为失望，令我有点逃避西班牙的反应！
当天老公为我选了 Pica Pica 来疗愈，环境不俗，尤其喜欢高耸的楼底，宽广的空间，还有大窗引入的自然光，好让人放松不已！
天气炎热，心情郁闷，先点了三款清爽的 Tapas。
这两款同属于 Vegetable Tapas。
Baby Gem Salad, Dried Tomatoes, Caramelized Goat Cheese & Walnuts HK$80本来打算点的是西班牙冻汤，大抵是在沟通上发生误会，端来的是这款 BB 罗马生菜沙律，既来之则安之吧，毕竟有太多预测不到的事情！
我喜欢沙律生菜的口感，卷曲和重叠的叶子不单爽脆、鲜嫩、咀嚼起来层次要比普通的罗马生菜鲜明及丰富。而焦糖的羊奶芝士也香浓好吃，不过在酱汁运用方面似乎过于平淡，未能提起整个沙律的亮点！
Heirloom Cherry Tomato Salad, Avocado, Tuna Belly Confit in Olive Oil HK$85让人雀跃的缤纷色调，红、橙、黄、青的小蕃茄极为可爱，再伴以油封吞拿鱼腩和牛油果蓉，清翠又明朗！
小蕃茄外脆内软、多汁清鲜，质量甚佳，将小蕃茄与滑溜香郁的牛油果同吃，仿似是炎夏的一道彩虹！至于首尝的油封吞拿鱼有著意外的惊喜，鱼肉没有一贯的粗硬，反之扎实中感到嫩滑细致，莫非就是油封的伟大，想不到在油封鸭腿之外，也喜欢上油封吞拿鱼腩！不过三款食材似是互不相干，未有连成一体的协调感！
Red Prawn Carpaccio, Finger Lime, Ink Cracker HK$135试过两款 Vegetable Tapas 后，现在是 Pica Pica 类别的 Tapas，可谓招牌出品！
生红虾与墨汁脆片层次与味道相当不凡，除了带出本身的咸香爽脆外，包含手指柠檬的酸香酱汁，就如画龙点睛，突显了红虾和墨汁脆片的鲜与惹味，予人怡神可口的滋味！
Squid Croquette with "All-i-oli" HK$15Iberico Ham Croquette HK$15
Pica Pica 的 Tapas 为我们打了强心针，于是再追加同属招牌的 Croquette，墨鱼和火腿口味各要了一件，两者均是热烫烫、新鲜出炉！
先尝 Iberico Ham Croquette， 轻脆的外皮衬托著绵绵的薯蓉馅料，散出诱人的香气，加上馅料味道出色，混合碎碎的西班牙火腿粒，十分好吃！
至于「乌卒卒」的 Squid Croquette， 则是墨香的诱惑， 以 "All-i-oli" 配合墨香，既做到提味、也做到去腻的效果。两款 Croquette 也做得很不错，是我们喜欢的西班牙味道！
我身后的吧台，是特设供厨师在客人面前即席烹调的区域，到步时满客！最不济算是我们了，不单没办法拥有更高层次的享受，更不时被后方传来的肉香引得口水大流！
Deboned Suckling Pig, Sweet Potato Puree, Raw Spinach HK$165为了不要给比下去，在云云的 Meat Tapas 中，选了西班牙的名物烤乳猪，而且具备已去骨的一大特色！
乳猪皮烤得色泽均匀平顺，十分漂亮，随香气入口，皮层更是酥松甘香，脆薄可口，恰度好处的佳品！然而肉质是意外的腍软，可能预先去骨的关，整件乳猪肉更有松散的状况，散得犹如一堆小肉块。无骨虽是利便进食，但似乎没去骨、兼备弹性的乳猪肉质较能对上我们的口味！另外，值得一提的是甜薯蓉和甜蘸酱，两者均是用心的制作，与烤乳猪配搭一流！西班牙虽不是我第一位梦想要到访之国，但也期侍某天可亲身在西班牙一尝地道的 Tapas，感受西班牙人的热情与浪漫，起码我喜欢的作家也是半个西班牙人！
好了，要转到下一个让我们暂且忘记忧愁的地方！逃避是简单不过的解决方法，但我最希望每一位香港人，包括自己也不用逃避，安居乐业在香江！
张贴
