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2018-08-07
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我：「老媽，今天想吃什麼？」老媽：「食粥吧！」我：「又食粥？很悶耶！不如吃越南粉 。」老媽：「不吃越南粉，越南粉又貴又無特別 （附近一間越南粉一定搞壞了自家形象）！」我：「那我帶您去吃別的。」經常要跟老媽在筲箕灣以至西灣河一帶用膳，真的吃膩了，況且適合二人、供胃納不大的我倆，選擇真的不多！ 幸好路癡的我對著 Google Map 還是可以，不難找到指定目標，西灣河街是我未曾到訪過的街道！ 來到「沁沁麵」，從食評得知她是健康、無添加的小店，備有麵食、飯及小食等！ 牆上貼有不少食物相片，其中的沁沁飯和沁沁麵是招牌食品，於是我倆不傷腦筋便直接點了，還有熱的羅漢果茶！ 沁沁飯 HK$41 羅漢果茶 HK$10 老媽喜愛米飯，端來後便黙默吃著！ 我：「味道如何？」 老媽：「好味 。」 我：「怎樣好吃？」 老媽：「鹹鹹地。」（對於食物的形容，我也許有過分要求，對此答案有點失望！） 沁沁飯 於是未得老媽同意，便快手在碗內偷了一口米飯，味道帶著輕輕的臘味香和油潤，就與家裡將臘味放在飯面蒸煮的臘味飯無異！沁沁飯選用了臘腸、膶腸、臘鴨和雞件，也可以簡單說它是臘味蒸雞飯吧！ 味道來得溫和、不過鹹，也不過油
老媽：「食粥吧！」
我：「又食粥？很悶耶！不如吃越南粉 。」
老媽：「不吃越南粉，越南粉又貴又無特別 （附近一間越南粉一定搞壞了自家形象）！」
我：「那我帶您去吃別的。」
經常要跟老媽在筲箕灣以至西灣河一帶用膳，真的吃膩了，況且適合二人、供胃納不大的我倆，選擇真的不多！
幸好路癡的我對著 Google Map 還是可以，不難找到指定目標，西灣河街是我未曾到訪過的街道！來到「沁沁麵」，從食評得知她是健康、無添加的小店，備有麵食、飯及小食等！
牆上貼有不少食物相片，其中的沁沁飯和沁沁麵是招牌食品，於是我倆不傷腦筋便直接點了，還有熱的羅漢果茶！
沁沁飯 HK$41羅漢果茶 HK$10
老媽喜愛米飯，端來後便黙默吃著！
我：「味道如何？」
老媽：「好味 。」
我：「怎樣好吃？」
老媽：「鹹鹹地。」（對於食物的形容，我也許有過分要求，對此答案有點失望！）
沁沁飯於是未得老媽同意，便快手在碗內偷了一口米飯，味道帶著輕輕的臘味香和油潤，就與家裡將臘味放在飯面蒸煮的臘味飯無異！沁沁飯選用了臘腸、膶腸、臘鴨和雞件，也可以簡單說它是臘味蒸雞飯吧！
味道來得溫和、不過鹹，也不過油，老媽把整碗沁沁飯吃光了！
沁沁麵 HK$41沁沁麵配料不多，碗內有雞絲、黑木耳、西蘭花和溏心蛋。喜歡西蘭花軟硬適中，而溏心蛋味道不俗，只是蛋黃未算軟糯。不過，最想推介的肯定是秘製人蔘雞湯湯底！
沁沁麵第一時間試了一口湯底，果然味道來得醇厚甜美，有著老火湯的感覺，饞舌一試便滿意了！立即給老媽一試，她也認同！
沁沁麵麵條選用了上海幼麵，與秘製人蔘雞湯十分匹配，湯頭容易被上海幼麵吸收，入口幼滑軟綿！不喜歡上海幼麵的話，另有米線及烏冬的選擇！
若嫌配料不多，「沁沁麵」備有每款 HK$8 或 HK$13 的配菜，選擇有牛柏葉、豆卜、鹹豬腩肉、丸類和生滾豬膶，還有雲吞、餃子、原雙小帆立貝等可加配！
小食方面也不少，下次希望有機會嘗試滷水特大冬菇！
無添加就是無添加，嚐後舌頭、喉嚨及肚子也全無負擔，十分舒暢！一再引證不需花巧、真材料、真工夫便是取勝之道，加油呀！
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