
2

前菜
淮山紫薯小碟:淮山綿丶紫薯甜,加埋香料和芝麻就提昇咗整體的味道。
涼拌黑木耳:好爽口,好香麻油味。
有機沙律菜:沙律菜新鮮到好似啱啱擇落嚟咁,後尾走果陣先發現門口有座水耕種植系統!難怪有咁嘅直覺。沙律加咗柚子丶陳醋丶麻醬和少許芥辣,配搭好夾丶好開胃,好清新的感覺。


1
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子
賣相極度吸引,唔捨得食。蛋是新鮮鴨蛋,有極濃烈的煙燻味,生熟恰到好處。蛋黃極度流心,上面有數粒魚子醬錦上添花。茄子輕輕炸過吓,炸粉係白色的,所以肯定唔係用萬年油炸出嚟。炸粉好薄,要油溫控制恰到好處方有如此效果。配埋d汁是perfect match。d汁芫茜味好出,極度啱芫茜控。

1
原盅燉哈密瓜螺頭黑毛豚肉湯
有桂圓,飲得出有哈蜜瓜的香味和香濃的果皮味。d螺頭出曬味,好明顯佢真係燉咗好耐。湯好足料,好多肉但冇肥油,味道清甜丶飲完之後冇口渴,相信佢冇落味精。

蝦球水芙蓉
面頭有炸薑絲,好有心思,唔辣但薑味都出。蝦球好大粒,好爽口且有蝦味。蛋白蒸得好滑,完全冇過火。

蒜香芝士焗老外蠔王
上菜果陣d汁仲滾緊!蠔嘅鮮味出曬喺d汁度。芝士同埋蒜頭冇蓋過蠔的鮮味。隻蠔好大隻丶好肥美,唔會好似出邊果d煮完就縮到好細。隻蠔夠曬蠔味!

士多啤梨骨
賣相討好,d醬唔係d人造士多啤梨醬味,而且有d橙皮香,舊肉唔韌,肥瘦恰到好處。

魚湯浸溫室菜苗
我最怕菜苗的草青味,但呢度冇呢個問題。魚湯亦冇老婆怕的腥味,兩者加埋清清地實在不錯。

荷香蒜蓉海斑片籠蒸鴛鴦飯
未食已經聞到荷葉和蒜蓉嘅香味。魚係龍躉,d肉係實嘅。除咗白飯外原來仲有紅米,夠曬健康。因為係蒸的關係,d飯粒唔會黏成一團,而係粒粒分明,有嚼口,有荷葉味丶蒜香和飯香。

鮮果拼盆
新鮮生果成為整個套餐的happy ending。








