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2020-01-09
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茶包细细个就在元朗长大🛤，家人一直有带我到好到底吃面的习惯🍜，一个月大概到访3-4次。点餐的转变已经可以反映出茶包的食量成长记录🌱->🌿：由半份的虾子云吞捞，到一碟虾子云吞捞，再到现时的加底版虾子捞面，一直无间断地到访这间老面店🏃🏻♀️⠀⠀=|| 环境 ||=👲🏻老式店舖，设有少见的两层用餐位，地层可以看到小厨房，👨🏼🍳师傅在煮面的过程(制面工场不在店中)。每一次到上层用餐时，⌛️🕰都觉得回到60，70年代，因为墙身/地板的花砖，配上暗淡的白灯，📻就像电影中6,70 年代的情景。(👧🏻由少女光顾至今的妈妈说这里的装修没有变过🧑🏻)⠀⠀🕰老店经营了64年，店面装修怀旧，但环境却是非常洁净，枱面没有油腻的千年油垢，奉上的筷子茶杯可看到泛黄的时年感，但没有让人想用沸水过3次彻底清洗冲动。⠀⠀=|| 食物 ||=🍤虾子捞面🍝店家用自设工场的虾子面，再配上人手炒制的金黄虾子。面身爽口有咬劲，再配上金黄虾子捞匀，这个味道真可让人再三回访。店家会配上一小碗汤，当吃干拌面口中觉得太干时，就可以喝两口。母亲常说这碗是味精水，不要喝太多。但时至至今，香港有更多食物，比味精水害处更要命。⠀⠀🍤鲜虾云
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=|| 环境 ||=
👲🏻老式店舖，设有少见的两层用餐位，地层可以看到小厨房，👨🏼🍳师傅在煮面的过程(制面工场不在店中)。每一次到上层用餐时，⌛️🕰都觉得回到60，70年代，因为墙身/地板的花砖，配上暗淡的白灯，📻就像电影中6,70 年代的情景。(👧🏻由少女光顾至今的妈妈说这里的装修没有变过🧑🏻)
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🕰老店经营了64年，店面装修怀旧，但环境却是非常洁净，枱面没有油腻的千年油垢，奉上的筷子茶杯可看到泛黄的时年感，但没有让人想用沸水过3次彻底清洗冲动。
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=|| 食物 ||=
🍤虾子捞面🍝
店家用自设工场的虾子面，再配上人手炒制的金黄虾子。面身爽口有咬劲，再配上金黄虾子捞匀，这个味道真可让人再三回访。店家会配上一小碗汤，当吃干拌面口中觉得太干时，就可以喝两口。母亲常说这碗是味精水，不要喝太多。但时至至今，香港有更多食物，比味精水害处更要命。
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🍤鲜虾云吞面🍜
儿时到店中吃的只曾吃过数次，因为云吞面所用的面，不如虾子面般爽口弹牙，所以身为口感控的我，只钟情虾子面。
但上次为了总单金价，先点一碗较便宜的云吞面来吃，垫一垫肚。从此之后，到店就必点一碗云吞面。因为面底虽然较林身，但是口感细滑，又不会失去一定的嚼口。如果不想吃虾子面，可以一试入门版的云吞面。
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🍤云吞的馅料只有：猪肉碎，小虾，及大地鱼。
🔅茶包一直觉得，所有肉馅加上大地鱼的味道，已经是无敌🔅
因为大地鱼的香，已经有足够的鲜味支撑一颗云吞！我标明好到底使用小虾，是因为店家没有浸泡打粉的虾仁，咬下去真的可以尝到虾的鲜味。
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✨除了云吞，好到底必试的一定是凤城水饺。水饺的皮以鱼肉制成，内饀有猪肉，木耳丝及大地鱼粉混制。比云吞更爽口！
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🌱=|| 客茶 ||=🍵
客茶是店家奉送的茶水，不设额外收费。店家采用富有花香味的茉莉花茶，但是犹如茶汤色彩，味道太过淡薄，没有儿时喝过的香浓。那时到好到底吃饭，不单是想吃面，还想品到一杯好茶。
店家介绍：1961年在阜财街67号买下现址物业经营至今，门外牌匾「好到底面家」招牌，是由著名北魏体书法家区建公题字。
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=|| 好到底 ||= 地址：元朗阜财街67号地下
Tel : 24762495
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