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2020-01-20
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上年早在东京旅游之时已想来到这里光顾了。 但由于行程紧凑关系所以最终打消了这个念头。 万料不到这米芝莲星级拉面店竟在去年底在中环ifc开分店， 现在不需要千里迢迢飞去日本就可以吃到这里的面。 所以说香港身为国际美食天堂的这个美誉，仍是可信赖的....趁著平日午市人龙还没有出现的时候早早就到来。 一场嚟到， 当然是要点她的店自慢 --- 贝汁盐味汤拉面....混合了秘制蚬汤，豚骨汤及清鱼汤， 再加上以海盐调味的招牌贝汁汤底果然名不虚传， 入口不油腻之余亦喝得出满口贝壳类海鲜带出来的甜鲜味。 两款叉烧之中我较喜欢入口比较丰腴的薄切五花肉， 至于后加的酱油流心蛋看见蛋黄的色水便知对路了....不过这拉面还是有它的缺点的 --- 主要在于其面条虽有小麦香但其质感却真的是偏太淋了， 而且附加叫的饺子， 他的皮是有点太薄了，弄至一夹起来便即刻散掉，食起来非常论尽， 肉馅也是碎湿湿的没有什么咬口，其底部更是让人尝到有些许焦㶶味，总体上令人有点失望....不过若只计这里的贝汁盐味汤，倒是出色的....但若再连价钱计算在内的话 ，那就真的不太值得再嚟多次了....
趁著平日午市人龙还没有出现的时候早早就到来。 一场嚟到， 当然是要点她的店自慢 --- 贝汁盐味汤拉面....
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混合了秘制蚬汤，豚骨汤及清鱼汤， 再加上以海盐调味的招牌贝汁汤底果然名不虚传， 入口不油腻之余亦喝得出满口贝壳类海鲜带出来的甜鲜味。 两款叉烧之中我较喜欢入口比较丰腴的薄切五花肉， 至于后加的酱油流心蛋看见蛋黄的色水便知对路了....
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不过这拉面还是有它的缺点的 --- 主要在于其面条虽有小麦香但其质感却真的是偏太淋了， 而且附加叫的饺子， 他的皮是有点太薄了，弄至一夹起来便即刻散掉，食起来非常论尽， 肉馅也是碎湿湿的没有什么咬口，其底部更是让人尝到有些许焦㶶味，总体上令人有点失望....
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