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2011-12-16
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雜誌介紹新商場新食店...以壹臺佔的篇幅最多是日來此商場一遊...那就看看這店質素如何...是否如報導般有水準 配熱飲北港當歸鴨麵線 $39 配凍飲 $3豪大香雞排麵 $35 配台灣特色飲品炸花枝丸 $28 先選了當歸鴨麵線...期待精心的藥材湯底湯底香濃帶甜味...有其吸引力鴨肉如鹵水鴨件...肉質軟...蠻不錯可惜...麵線是一大敗筆...時間控制不專業...煮致極軟...過於糊狀麵線吸不到湯味卻反而沖淡湯的濃...湯還是先嚐為佳麵線是台灣小吃中極重要的角色...麵線做不好...難以令人對其有信心雞排頗大...加上湯麵...份量令人滿意精心調製的炸粉有其特色...炸來不油但脆...味道恰到好處本人認為最精彩的雞排不是它...但風味每店不同...眾人口味不一...難以評論誰為最好花枝丸炸得金黃...可是選材不夠精...花枝味不夠重丸亦過於細小...只算一般珍珠奶茶有誠意...不是一些常喝到的普通貨色茶味芳香...奶味清甜...珍珠亦彈牙可口不過不知何解帶了點茉莉味...不如大眾認知的珍珠奶茶...未知大眾接受與否壹臺走台灣特色小吃路線...除了常見的款式...更有罕見的菜色從餐牌可見
是日來此商場一遊...那就看看這店質素如何...是否如報導般有水準
[茶餐] 配熱飲北港當歸鴨麵線 $39
[茶餐] 配凍飲 $3
豪大香雞排麵 $35
[茶點餐] 配台灣特色飲品
炸花枝丸 $28
先選了當歸鴨麵線...期待精心的藥材湯底湯底香濃帶甜味...有其吸引力
鴨肉如鹵水鴨件...肉質軟...蠻不錯
可惜...麵線是一大敗筆...時間控制不專業...煮致極軟...過於糊狀
麵線吸不到湯味卻反而沖淡湯的濃...湯還是先嚐為佳
麵線是台灣小吃中極重要的角色...麵線做不好...難以令人對其有信心
雞排頗大...加上湯麵...份量令人滿意
精心調製的炸粉有其特色...炸來不油但脆...味道恰到好處
本人認為最精彩的雞排不是它...
但風味每店不同...眾人口味不一...難以評論誰為最好
花枝丸炸得金黃...可是選材不夠精...花枝味不夠重丸亦過於細小...只算一般
珍珠奶茶有誠意...不是一些常喝到的普通貨色
茶味芳香...奶味清甜...珍珠亦彈牙可口
不過不知何解帶了點茉莉味...不如大眾認知的珍珠奶茶...未知大眾接受與否
壹臺走台灣特色小吃路線...除了常見的款式...更有罕見的菜色從餐牌可見其用心...全心想推介台灣獨特風味給各大大
空有想法...食物只會有其形而沒其精髓
跟台灣吃過的嚐過的...相去甚遠
一分耕耘...認真努力才會有成果
整體感覺
只有誠意 少了專注 做不出好菜來
期望看到完完全全的台灣風味
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