天然豚骨拉麵專門店一蘭

行左成日街奮戰左幾個鐘頭，買咗好多戰利品。當行出K11嘅時候，見到大大個一欄嘅講個牌係對面， 先知道原來一蘭係尖沙咀有分店，重以為一蘭淨係銅鑼灣先有。依家門口有條長長嘅樓梯，去到嘅時候又唔見有人排隊，一推開門就有人喺裏面排緊隊。 不過比銅鑼灣好嘅就係大熱天時，吾洗係好易嘅情況底下排隊。都可以嘆住冷氣咁排隊唔需要咁辛苦，初頭都會覺得排好耐，因為之前聽嘅朋友話排成兩個鐘頭，但我見前面都係20個人左右，人唔算太多，有埋排左好耐排咗5分鐘左右就去到接待處。個職員就問我食一蘭台屋定一蘭，我完全因為之前冇做過任何research。就問下職員究竟有咩分別，原來食嘅嘢完全相同，只係一蘭係一格格，一蘭台屋就係可以坐喺度一台台咁。原來門口只係分流，兩邊入咗去都要再等。好好彩我入到去嘅時候完全唔需要等位。 但如果要等位呢間一蘭有位置俾人坐住等，非常之細心。

一蘭台屋

一蘭

入到去有餐廳職員帶位，之後職員就放低在點餐只俾我地。認真咁講我第一次食呢種拉麵，雖然係自己一格格，其實同隔離位傾計都唔算唔方便。 地方非常之整潔，我哋未點餐之前，座位內個竹蓆係打開嘅，當上 齊所有嘅嘢之後，職員就會像個竹蓆閉上。

座位枱上面會有指南，教你點樣落單，指南有日文中文同英文。有圖又有文字。

 冰涼嘅凍水，每一個人嘅座位都可以自己裝水，隨時飲你想飲幾多都可以，我想飲熱水可以向職員拎。

雖然話一蘭剩係得一款拉麵(天然豚骨拉麵)但都有唔同嘅選擇！！！
湯的濃度 淡味普通濃味
油膩度無清淡普通濃厚超濃厚
香蒜無少許普通1/2份1份2份(+$12)
蔥無白蔥青蔥
叉燒無有
秘製醬汁(已唐辛子為基調的醬汁)無1/2倍普通2倍3-10倍11-20倍(+$12)
麵的硬度超硬硬普通軟超軟

另外可以加麵底
一個(+$19)半個(+$16)

落單加追
叉燒(3片)$22加蔥(青/白.4倍量)$12黑木耳$12紫菜(2片)$12半熟鹽煮蛋$14
白飯$22加蒜(2份)$12一蘭醋$12秘製醬汁$12 抹茶杏仁豆腐$49

飲品
生啤酒$59波子汽水$39脂解美差$39蘭茶(熱)$39

本身我個人比較喜歡食濃味嘅嘢，所以湯底我都選擇咗濃味。油膩度係普通，好明顯係麵上面有一層油膩。 濃濃嘅豬骨湯再加上一層油膩，飲洛口一啲都唔油膩而且味道好濃郁。 麵的硬度選擇咗普通，一蘭特製嘅生麵，把特別的小麥粉製作成及口感優良嘅生麵，食落去口感依然很彈牙。叉燒柔和清爽嘅味道，加上青蔥。 面方面其實會比較少，如果係男士我相信大部份都要加麵底。

天然豚骨拉麵

$89

天然豚骨拉麵

$89

半熟鹽煮蛋，蛋白比較厚身，而蛋黃比較流心，有點兒做不到半熟。可能係鹽煮嘅方法，味道不是太特出， 我比較喜歡食濃味嘅嘢，認為隻蛋比較無味。

半熟鹽煮蛋

$14