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2014-02-10
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如古代宮廷般的氣派裝潢，加上那猶如招牌般的吊燈，這都是我未到訪前從網上的照片所得的印象。當然食物的照片也是如排山倒海般多，只是環境可以從照片中看得到，可是食物怎樣也得放進口才知道它的味道呀!這年爸爸的生日午飯選址在文華廳，正好可以讓我真正體驗一下這裡的點心。皮薄得裡面的蝦都透出來， 蝦餃皮的質感亦軟糯香韌。 蝦肉爽口彈牙， 而且份量剛好是一口的大小。 同樣是飲茶必點之物的燒賣， 黑松露沒有很突出， 但豬肉餡鮮味十足， 整體味道不錯。家人愛吃叉燒包， 記得小時候到茶樓一定會有兩籠叉燒包在桌上。 這兒的包身十分鬆軟， 而且餡料的調味恰到好處， 家人們都很愛這裡的包點。到訪前和朋友傾談間便己經聽過這兒的牛柳酥， 所以在決定點甚麼菜的時候我已經嚷著怎樣也要點一客牛柳酥。 外表和平日吃的蘿蔔絲酥餅很相似， 鬆脆的外層不會太厚， 令入面的牛柳餡十分豐富， 黑椒令餡料更慈味更令人回味。把一隻小巧的鮑魚放在芋角上， 令整份點心更添貴氣。 下面的芋角酥脆不膩， 裡面的芋蓉軟滑香濃， 和牛柳酥一樣同是一份出色的炸物點心。起初熱得快不能把它放在手心， 熱騰騰的蛋漿吃起來很香， 撻皮也是十分酥脆。 新鮮出爐的
這年爸爸的生日午飯選址在文華廳，正好可以讓我真正體驗一下這裡的點心。
皮薄得裡面的蝦都透出來， 蝦餃皮的質感亦軟糯香韌。 蝦肉爽口彈牙， 而且份量剛好是一口的大小。 同樣是飲茶必點之物的燒賣， 黑松露沒有很突出， 但豬肉餡鮮味十足， 整體味道不錯。
家人愛吃叉燒包， 記得小時候到茶樓一定會有兩籠叉燒包在桌上。 這兒的包身十分鬆軟， 而且餡料的調味恰到好處， 家人們都很愛這裡的包點。
到訪前和朋友傾談間便己經聽過這兒的牛柳酥， 所以在決定點甚麼菜的時候我已經嚷著怎樣也要點一客牛柳酥。 外表和平日吃的蘿蔔絲酥餅很相似， 鬆脆的外層不會太厚， 令入面的牛柳餡十分豐富， 黑椒令餡料更慈味更令人回味。
把一隻小巧的鮑魚放在芋角上， 令整份點心更添貴氣。 下面的芋角酥脆不膩， 裡面的芋蓉軟滑香濃， 和牛柳酥一樣同是一份出色的炸物點心。
起初熱得快不能把它放在手心， 熱騰騰的蛋漿吃起來很香， 撻皮也是十分酥脆。 新鮮出爐的蛋撻當然是勝人一籌， 本身沒有特別偏好曲奇皮或是酥皮， 但這兒的蛋撻令我暫時站在酥皮那邊了。
雖然只以籠仔送上， 份量可不是想像中的少， 我們六人分享也可以分到大半碗。 飯上舖滿蟹肉和瑤柱， 再用芡把飯伴勻， 以蒸籠蒸出來的飯很香， 又不會過濕。
六件燻魚疊在中間， 炸脆的鱈魚依然嫩滑， 醬汁較杰身但不會太甜。 個人很怕吃到太多骨刺的魚塊， 但類似鱈魚這種沒有小骨刺的魚就特別愛吃。
同另一酒店的中菜廳一樣， 一碗接近一百元的杏仁茶， 要求自然會高一點。 未入口便可以聞到濃郁的杏仁香， 加入蛋白後更滑更滋補， 可是甜度較高， 而且芝麻餡湯圓本身又有甜味， 令人甜得有點吃不消。
上菜前侍應在旁邊弄好拔絲蘋果， 上桌後我們也不敢怠慢。 夾起香脆的蘋果件， 表面的糖層不會過厚， 一口一件絕對不會太甜。 旁邊的雪糕豆香味很濃， 清新感十足， 而且雪糕質地十分軟滑， 多款甜品中就是它最合口味。
和爸爸慶祝生日， 怎能缺少生日蛋糕? 不過決定晚上才切生日蛋糕， 午餐便先來一份「中式生日蛋糕」慶祝一下。 本來在甜品餐牌上沒有看到壽包這一項， 細問下知道餐廳也可以為我們準備。 雖然不是餐牌上的項目， 水準也是挺令人驚喜。 包身十分鬆軟， 裡而的蓮蓉餡又不會太甜， 要不是太飽應該可以吃完一整個。
送上美點三輝來結束這天的午餐，在一月四日這天慶祝生日，應該是姊妹們每年不會忘記的活動了。
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