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2017-09-19
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剛過去的數個星期也打著大風，更甚至掛了八號風球，整天困在屋裡有點悶焗，就趁著風球下了，街道人煙稀少，相約友人到尖沙咀尋食。平時人頭湧湧的海港城，當天也變得稀疏，幸好的是大部份店舖因風球下了而相繼營業，於是便一個箭步衝到塚田農場看看。 真不敢相信眼前影象，居然沒有人在輪侯，雖然依然全院滿座，但還有WALK-IN的座位，便與友人入去。當晚全因幾場大雨的洗刷，對岸的景色清晰得一覽無遺，正好坐在落地玻璃的位置可慢慢欣賞。 打開餐牌一看，知道美人鍋很出名，走地雞是名物之一，卻不知道原來還有很多不同款式的食物。就來點開胃的小吃，本來是想點牛油果西京味噌漬的，可是沒有貨，只好轉為紫菜牛油果，雖然沒有特式及味道，但由於我十分喜歡吃，所以也覺美味。 始終友人與我皆是好香口的人，所以還是要點如炭燒走地雞般香口的食物。這個做法一點也不普通，就在入座時，看見師父在門口的開放式廚房內燒製時就明白為何會如此香口。皆因他們會將雞油與雞件放於炭火中燒，產生煙燻的效果，除了令雞肉更為嫩滑可口外，更有陣陣煙燻的味道，每吃一口，都覺嫩滑多汁，今次吃了鹽味，下次要試一下山葵味才可以。 同時，友人指定要吃的炸粟米塔
真不敢相信眼前影象，居然沒有人在輪侯，雖然依然全院滿座，但還有WALK-IN的座位，便與友人入去。當晚全因幾場大雨的洗刷，對岸的景色清晰得一覽無遺，正好坐在落地玻璃的位置可慢慢欣賞。
打開餐牌一看，知道美人鍋很出名，走地雞是名物之一，卻不知道原來還有很多不同款式的食物。就來點開胃的小吃，本來是想點牛油果西京味噌漬的，可是沒有貨，只好轉為紫菜牛油果，雖然沒有特式及味道，但由於我十分喜歡吃，所以也覺美味。
始終友人與我皆是好香口的人，所以還是要點如炭燒走地雞般香口的食物。這個做法一點也不普通，就在入座時，看見師父在門口的開放式廚房內燒製時就明白為何會如此香口。皆因他們會將雞油與雞件放於炭火中燒，產生煙燻的效果，除了令雞肉更為嫩滑可口外，更有陣陣煙燻的味道，每吃一口，都覺嫩滑多汁，今次吃了鹽味，下次要試一下山葵味才可以。
同時，友人指定要吃的炸粟米塔送來了。他笑笑口相當神秘地叫我試一口，要連上像雪糕的白色物體同吃，誰不知原來真的是雪糕，想不到香脆可口的炸粟米與雪糕是那麼的合襯。
主角美人鍋未到前，還點上一個梳乎厘玉子燒，賣相有趣但不美觀，可是味道卻是一鳴驚人，由於加入了蟹肉的關係，蛋汁及蟹肉從切口流出，軟綿綿的，味道極度鮮甜，差點兒想叫多一客，或者下次可以試下鰻魚的味道，可能又有另一番滋味。
主角美人牛肉鍋送到，湯底與兩層木架同時送到。估不到材料與圖片一樣的豐富。美人鍋當然就是用上店中秘製的黃金骨膠原雞湯，骨膠原含量豐富，做成布丁狀，對健康及美容也有幫助。由於點上的是牛肉鍋，同時也會加入了壽喜燒的甜豉油入內，味道會濃一點，可是仍然喝到雞湯的濃郁香味。
打開爐火慢慢看見骨膠原湯底溶化成湯底，慢慢放進牛肉灼一下，軟嫩滑溜，沾上日本蛋的蛋汁，令人歡喜。可是，蔬菜等的配料更為吸引，當中的免治雞肉絕對是必吃的，怎樣煮都仍然很嫩，再配合那些日本來的蔬菜，非常滿足。
來到甜品時間，要了美人甜卷作結，包有雪糕、黑糖及白玉，再灑上黃豆粉，味道討好。
是晚吃得非常開心，還說未試齊餐牌內的食物，要快點再約。
晚餐 ($350 - $400)
好味指數 (★★★★) 【5★為最高】
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