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2023-01-05
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阿叔間唔時先捨得食一次晚市廚師發辦🍣，今次揀嚟呢間位於銅鑼灣嘅上樓日式料理店，上次同朋友嚟食過晏，15貫嘅手握壽司盛$498感覺唔錯👍🏽，朋友吹雞再嚟encore食晚市，估唔到CP值更高！🤤🤤🤤🍣逸 (全25品 $1,480)晚市有2款廚師發辦可揀，相差都係$200，識揀就一定揀呢個一共有25道菜嘅「逸」，前菜🥗、時令魚刺身🐟、壽司🍣、龍蝦🦞、生蠔🦪、玉子同湯品，飽滿度絕對100分！💯🎊盛宴甫開始，就先嚟以下4款前菜，每款都帶點點酸味幫你開開胃🥢沖繩蟹肉水雲🥢剝皮魚薄切🥢鱸魚柚子昆布漬🥢鮟鱇魚乾酸汁之後就正式入正題 - 各款時令魚、海鮮刺身跟壽司輪流登場。🥢赤身醬油漬🐟北海道北寄貝🥢沖繩龍蝦刺身🐟鰤魚🥢赤鯥🐟春魚🥢湯葉 （京都腐皮）🦪岩手縣米崎蠔🥢北海道粒貝🦐北海道牡丹蝦配蝦膏🥢沖繩車海老🐟深海池魚🥢赤貝🐟真鯛角切配金泊🥢紫海膽配青瓜🐟慢煮南非鮑魚配蟹膏🥢汁煮八爪魚🐟筋子拖羅配炸蒜🥢松葉蟹🐟燒鱈魚乾配白海膽🥢玉子當中阿叔首選嚟自沖繩嘅龍蝦刺身🦞，單睇賣相已經令人期待😍，新鮮程度就更加唔使多講，龍蝦鬚仲識郁添，食落蝦肉爽囗結實，非常鮮甜。😋另外，南非鮑魚配蟹膏同松葉蟹都係食到阿叔由心笑出
🍣逸 (全25品 $1,480)
晚市有2款廚師發辦可揀，相差都係$200，識揀就一定揀呢個一共有25道菜嘅「逸」，前菜🥗、時令魚刺身🐟、壽司🍣、龍蝦🦞、生蠔🦪、玉子同湯品，飽滿度絕對100分！💯
🎊盛宴甫開始，就先嚟以下4款前菜，每款都帶點點酸味幫你開開胃
🥢沖繩蟹肉水雲
🥢剝皮魚薄切
🥢鱸魚柚子昆布漬
🥢鮟鱇魚乾酸汁
之後就正式入正題 - 各款時令魚、海鮮刺身跟壽司輪流登場。
🥢赤身醬油漬
🐟北海道北寄貝
🥢沖繩龍蝦刺身
🐟鰤魚
🥢赤鯥
🐟春魚
🥢湯葉 （京都腐皮）
🦪岩手縣米崎蠔
🥢北海道粒貝
🦐北海道牡丹蝦配蝦膏
🥢沖繩車海老
🐟深海池魚
🥢赤貝
🐟真鯛角切配金泊
🥢紫海膽配青瓜
🐟慢煮南非鮑魚配蟹膏
🥢汁煮八爪魚
🐟筋子拖羅配炸蒜
🥢松葉蟹
🐟燒鱈魚乾配白海膽
🥢玉子
當中阿叔首選嚟自沖繩嘅龍蝦刺身🦞，單睇賣相已經令人期待😍，新鮮程度就更加唔使多講，龍蝦鬚仲識郁添，食落蝦肉爽囗結實，非常鮮甜。😋
另外，南非鮑魚配蟹膏同松葉蟹都係食到阿叔由心笑出嚟🤤，前者鮑魚經過4小時慢煮，肉質特別軟腍，之後再沾上蟹膏令味道更豐富；後者師傅一早拆晒松葉蟹，啖啖鮮甜蟹肉，食得好滋味呢！👍🏽👍🏽👍🏽
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