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2015-10-18
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早於9月尾的時候，朋友說「火山燒」有團購活動，本來相約好一同試試，可惜最後因要出差工幹，只能將COUPON 讓出，沒有機會一試，心裏一直有點不甘心，因為我從來沒有吃過火山石燒烤，這天中午男友打電話來，說帶我來「火山燒」吃放題，實在令我有點喜出望外。火山燒位於銅鑼灣 L. square 9樓 - 10樓，9樓設有卡位，而10樓則是普通的餐桌模式，由於想多點私人空間撐枱腳，所以我們選了到9樓吃飯，幸好這天人客並不多，不用等位就可以內進。而這裏的設計挺特別，牆身畫滿了充滿日式風的的壁畫，色彩繽紛，而且店內播放的不是流行日本歌曲，而且充滿日本風情的雷鼓音樂，非常有格調，職員表示概念是來自一個漁村，而門口位置更以牆的波浪圖畫，來量度小朋友的高度收費。 枱上的中央位置放了一個燒烤爐，由於職員已一早預熱，所以不能觸碰以免燙傷。而炭爐分了三部分，左邊是把已燒熱的食物保暖，中間位置主力燒烤，而右邊則用來把原隻連殼的海鮮燒熟。 枱上的中央位置放了一個燒烤爐，內裏放了一粒粒小石塊，這些岩燒石全都是日本富士山熔岩的石頭，火山岩石最高溫度達攝氏 370℃，而且受熱均勻，比炭火燒肉更惹味更香濃，亦不易把食物燒焦。
火山燒位於銅鑼灣 L. square 9樓 - 10樓，9樓設有卡位，而10樓則是普通的餐桌模式，由於想多點私人空間撐枱腳，所以我們選了到9樓吃飯，幸好這天人客並不多，不用等位就可以內進。而這裏的設計挺特別，牆身畫滿了充滿日式風的的壁畫，色彩繽紛，而且店內播放的不是流行日本歌曲，而且充滿日本風情的雷鼓音樂，非常有格調，職員表示概念是來自一個漁村，而門口位置更以牆的波浪圖畫，來量度小朋友的高度收費。
枱上的中央位置放了一個燒烤爐，由於職員已一早預熱，所以不能觸碰以免燙傷。而炭爐分了三部分，左邊是把已燒熱的食物保暖，中間位置主力燒烤，而右邊則用來把原隻連殼的海鮮燒熟。
枱上的中央位置放了一個燒烤爐，內裏放了一粒粒小石塊，這些岩燒石全都是日本富士山熔岩的石頭，火山岩石最高溫度達攝氏 370℃，而且受熱均勻，比炭火燒肉更惹味更香濃，亦不易把食物燒焦。
而枱上亦放了3款燒烤醬汁，分別是玫瑰蜜糖、照燒汁及日式辣醬。大家可以隨時於燒物中塗上醬汁，令食物變得更鮮味。
吃燒肉又怎能少得啤酒，這天店員特別推介了這款Kopparberg士多啤梨青檸味蘋果汁給我喝，說實，它的味道非常清甜，而且士多啤梨味道香濃，只有微量的啤酒味，個人認為比Somersby 的啤梨酒還要好喝得多，聽說這款酒在火山燒內是女生限定，男生謝絶招待。
放題的內容非常豐富，包括有宮崎牛肩肉、生蠔、鯖花魚、雛雞、黑豚腩肉、香草羊背肋等等，而且還有一系列和風串燒，如流心芝心年糕、魚翅福袋、札幌蝦卷、沖繩雪魚片、玉子燒、墨魚嘴等。
當然，多加HK$88@便可享豪華海鮮拼盤一客，內裏包括鮑魚、虎蝦、翡翠螺、胭脂蚌及牛串。而由於放題時間有限制，所以職員會貼心的向我們查詢，是否希望由廚房代為燒烤，以免隔阻我們享用其他燒烤美食，而自行燒烤的話，大約需要8-9分鐘才能完成。
我最愛吃就是胭脂蚌，因為它的質肉相當爽甜，而且富有彈性，而且蚌肉帶有天然的海水味道，吃海鮮絶不能斯文，我決定豪直的把蚌肉及汁液直接倒進口中，感覺相當滋味。
鮑魚是另一款值得推介的美食，一般來說鮑魚經燒烤後，肉質總會變得硬硬的，但這裏的鮑魚經燒烤後還會保持軟軟腍，而且圍邊位置非常爽口，味道亦非常鮮甜，非常美味。
翡翠螺超級大隻，而且口感非常好，由於螺肉非常厚身，帶有嚼勁，味道亦相當爽甜，挺美味的。
原以為牛肉串沒有什麼特別，因為吃第一粒牛肉粒時，只是覺得牛肉蠻軟腍，但細嚼時有一股甘香的牛香味道慢慢滲出，而且肉汁挺豐富，肉厚豐腴，灑上七味粉後味道變得更惹味。
吃過海鮮後，職員便為我們送上驚喜，是一人一客時令海鮮 - 愛爾蘭大蟶子，真的沒有想過餐廳會如此闊卓，免費送上這麼大隻的蟶子給食客享用，蟶子入口爽甜嫰滑，而且一點都不韌，殼內還帶有豐富的汁液，由於加上七味粉的關係，所以味道既鮮甜又帶點微辣。
生蠔是放題時任點任食的食物，當蠔肉收水後變得飽滿，就可以享用了，蠔肉味道非常鮮甜，肉質軟綿綿，鮮味十足。
還有這個菠蘿大家絶對不能錯過，菠蘿本身已經很香甜，但燒烤後甜度上升，味道變得更香甜，令我encore 再encore。
大墨魚鬚又是必食推介，墨魚鬚口感結實，但又不失爽口彈牙的感覺，煙煙靭靭的，非常有彈性，大推。
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