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2018-04-30
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<酩鬼>是位于元朗的日式居酒屋，拉开趟门，室内环境别有洞天。高阔的楼底挂满日本传统的纸伞，灯光影照下，特别色彩斑斓。黑色屏风分隔了榻榻米及吧枱位置，在舒服软垫上小酌几杯，或近距离观摩师傅手艺，都各有千秋。壁画上的五彩鱼活灵活现，令人不禁联想“鱼”之鲜味。青梅/荔枝梳打酒 $68杯来到居酒屋，点自家酿制的美酒是常识吧! 青梅梳打酒微微淡黄，入口梅味清幽，同时兼容了梅的酸香及白酒的醇厚，有开胃的功效。荔枝梳打酒味道由柔美变成刚烈，荔枝肉是用威士忌浸泡，慢慢释出灼热的感觉，遂格外令人迷醉。烟熏刺身盛 $388刺身盛有时令刺身:左口鱼、海胆及兵库县生蚝，都是本店新鲜推介。左口鱼被樱花木烟熏著，打开盖子烟雾迷漫，飘来阵阵熏木香。烟雾散开，排列有致的刺身清晰可见，左口鱼爽中带嫰，啖啖柔美、鲜香，咀嚼时有份外的烟香，配上鱼油十足的三文鱼籽，是双倍的鲜味! 来自韩国的海胆，色泽澄黄，纹路清晰，质感软滑、细腻，入口即化，吃过原味后，包在紫菜中享用，脆中带嫰，感觉甚佳。兵库县的生蚝，蚝身肥厚，味道甘甜，配上微酸啫喱享用，鲜味更突出。鹅肝多士 $78鹅肝表面煎封至金黄香脆，内里肉质粉红、绵密
<酩鬼>是位于元朗的日式居酒屋，拉开趟门，室内环境别有洞天。高阔的楼底挂满日本传统的纸伞，灯光影照下，特别色彩斑斓。黑色屏风分隔了榻榻米及吧枱位置，在舒服软垫上小酌几杯，或近距离观摩师傅手艺，都各有千秋。壁画上的五彩鱼活灵活现，令人不禁联想“鱼”之鲜味。
青梅/荔枝梳打酒
$68
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来到居酒屋，点自家酿制的美酒是常识吧! 青梅梳打酒微微淡黄，入口梅味清幽，同时兼容了梅的酸香及白酒的醇厚，有开胃的功效。荔枝梳打酒味道由柔美变成刚烈，荔枝肉是用威士忌浸泡，慢慢释出灼热的感觉，遂格外令人迷醉。
烟熏刺身盛
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烟熏刺身盛
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烟熏刺身盛
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刺身盛有时令刺身:左口鱼、海胆及兵库县生蚝，都是本店新鲜推介。左口鱼被樱花木烟熏著，打开盖子烟雾迷漫，飘来阵阵熏木香。烟雾散开，排列有致的刺身清晰可见，左口鱼爽中带嫰，啖啖柔美、鲜香，咀嚼时有份外的烟香，配上鱼油十足的三文鱼籽，是双倍的鲜味!
烟熏刺身盛
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鹅肝多士
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鹅肝表面煎封至金黄香脆，内里肉质粉红、绵密，咬下去油份四溢，脆卜卜的多士吸收了鹅肝的剩余油花，十分滋味。
鹅肝多士
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厚烧牛舌
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牛舌厚切、挺身，表面油润亮泽，入口牛味香郁，只是外层烧得未够焦脆，否则口感更佳。
老板爆鳗焗卷
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老板爆鳗焗卷
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爆鳗焗卷绝对是必点推介，肥美、爽弹的鳗鱼和炸香了的面包糠，包裹在饭团中，舖满芝士后再焗。半溶的芝士浆，混合甜烧汁，味道咸香、诱人，一啖咬下去，鳗鱼肉厚实，连同脆卜卜的面包糠，层次感丰富!
安格斯牛肉汤稻庭乌冬
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安格斯牛肉汤稻庭乌冬
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稻庭乌冬浑圆、弹牙，吸收了牛肉甜汤，味道香甜，牛肉份量多，啖啖暖意窝心。总括而言，<酩鬼>气氛不错，是与好友聚散聊天好去处。
张贴
