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2022-06-06
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🔸淡路岛喺日本有「食材宝库」嘅美名🥰由海鲜，牛肉，水果，甚至到洋葱都有与别不同嘅特色。咁如果一餐厨师发办系主打淡路风味，会有咩唔同呢？🤩我感受到嘅系，除咗基本刺身寿司呢啲之外，今次食到嘅炸物，煮物，烧物等等嘅料理手法都更加全面，唔会比鱼生抢晒射光灯，而师傅善于利用一啲小变化去突显食材个性，都系令人大拍手掌👏🏻🔶~松~ 夕食 $2200🔶▪️季节前菜▪️季节刺身▪️清汤▪️珍品▪️蒸／煮物▪️手握寿司８贯▪️卷物▪️烧物／炸物▪️玉子烧▪️面豉汤▪️季节果物🔸前菜已经感受到个料理全面性，有个海胆杯捞咗蚬水微甜口感佳👍🏻最大惊喜系有个炸仓鱼肉质十分嫰滑，外脆内软❤️🔸刺身一次过嚟，摆盘靓，色香味俱全。车海老嘅鲜甜程度算系我人生食过数一数二😍咁拖罗唔洗多讲系好肥美嘅，但一定要提有个好特别嘅笠子刺身（港称石九公），肉质细腻又弹牙，印象深刻😎🔸鳢鱼汤都比较少饮到，其实系门鳝。十分清甜，巧妙咁安排喺食完刺身之后清一清肠胃再继续迎接之后嘅料理👍🏻🔸之后接住落炸目光鱼同慢煮熊本和牛。和牛外面有微焦香但入面仲系粉红色，火喉拿捏就系劲🔥但炸目光鱼系更有惊喜，佢有啲似炸九肚鱼咁热辣辣连细骨入口一齐食，味道浓又香👏🏻🔸慢煮四国鲍鱼系
🔶~松~ 夕食 $2200🔶
▪️季节前菜
▪️季节刺身
▪️清汤
▪️珍品
▪️蒸／煮物
▪️手握寿司８贯
▪️卷物
▪️烧物／炸物
▪️玉子烧
▪️面豉汤
▪️季节果物
🔸前菜已经感受到个料理全面性，有个海胆杯捞咗蚬水微甜口感佳👍🏻最大惊喜系有个炸仓鱼肉质十分嫰滑，外脆内软❤️
🔸刺身一次过嚟，摆盘靓，色香味俱全。车海老嘅鲜甜程度算系我人生食过数一数二😍咁拖罗唔洗多讲系好肥美嘅，但一定要提有个好特别嘅笠子刺身（港称石九公），肉质细腻又弹牙，印象深刻😎
🔸鳢鱼汤都比较少饮到，其实系门鳝。十分清甜，巧妙咁安排喺食完刺身之后清一清肠胃再继续迎接之后嘅料理👍🏻
🔸之后接住落炸目光鱼同慢煮熊本和牛。和牛外面有微焦香但入面仲系粉红色，火喉拿捏就系劲🔥但炸目光鱼系更有惊喜，佢有啲似炸九肚鱼咁热辣辣连细骨入口一齐食，味道浓又香👏🏻
🔸慢煮四国鲍鱼系我全餐最爱之一🤤首先我未食过鲍鱼可以烹调到咁软身嘅口感，其次系佢用鲍鱼膏整咗个汁调味锦上添花好正❤️
🔸手握寿司部分可以欣赏师傅强劲嘅手艺。稀有青柳贝同赤贝有啲似，但有更强烈海水香气；然后人生第一次食濑尿虾寿司好多虾膏一流；海胆系北海道马粪胆，浓厚甘甜，回甘强😋
🔸玉子烧系用咗兵库县嘅日本鸡蛋王者，蛋香完胜平时食到嘅玉子烧❤️然后好钟意佢最尾系用日本时令生果埋尾，比起用甜品，更加解腻同舒服，哈密瓜大爱🤤
🔸服务系满分，好到不能再好 (但无加一)
张贴
