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2021-12-23
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小編來到中環一間日本過江龍拉麵店「 〇de▽鯛白湯らーめん」，是日本大阪的高人氣鯛魚湯拉麵店🐟🍜 主打三款魚湯拉麵，包括招牌鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵（配鯛白湯沾汁），餐廳只有16座位，店內採用開放式廚房，食客可以近距離欣賞師傅烹煮過程👨🏻🍳 先在門口結帳後等侍應送上拉麵，留意餐廳拉麵販賣機雖然只收八達通，跟店員聯絡後也可以現金及信用卡付款😄「鯛清湯」賣相吸引，「🔴」同「🔻」形狀的的筍片相當有標誌性，配料有兩塊叉燒薄片，當然不少得真鯛魚肉及兩塊細炸鯛魚皮🐟 另外加配了櫻花煙木燻蛋，清甜而帶香煙熏味，蛋黃呈流心狀態✨ 喝下第一口魚湯有驚喜，味道鮮而不腥，每一口都是純正鯛魚清香，把鯛魚的精華都濃縮在每一口湯汁😍 拉麵麵條較幼所以吸附湯汁，鯛清湯同時附上的是牡蠣醬🦪 加在湯上更加提升整體鮮味🥰超推介「鯛魚沾麵」🐟 整碗拉麵上桌時非常澎湃，金色碗上的麵條冒著煙霧，充滿仙氣✨ 留意鯛沾麵是每日限量發售，沾麵熱湯非常香濃，裡面有叉燒角切、鯛魚角切、筍片等材料😍 味道濃厚，適合較重口味朋友，麵條有嚼勁而且十分掛汁，是美味的配搭，附上半個青檸檬同炸蒜粒增加味道層次🥰 🍽 ：鯛清湯; 鯛魚沾
「鯛清湯」賣相吸引，「🔴」同「🔻」形狀的的筍片相當有標誌性，配料有兩塊叉燒薄片，當然不少得真鯛魚肉及兩塊細炸鯛魚皮🐟 另外加配了櫻花煙木燻蛋，清甜而帶香煙熏味，蛋黃呈流心狀態✨ 喝下第一口魚湯有驚喜，味道鮮而不腥，每一口都是純正鯛魚清香，把鯛魚的精華都濃縮在每一口湯汁😍 拉麵麵條較幼所以吸附湯汁，鯛清湯同時附上的是牡蠣醬🦪 加在湯上更加提升整體鮮味🥰
超推介「鯛魚沾麵」🐟 整碗拉麵上桌時非常澎湃，金色碗上的麵條冒著煙霧，充滿仙氣✨ 留意鯛沾麵是每日限量發售，沾麵熱湯非常香濃，裡面有叉燒角切、鯛魚角切、筍片等材料😍 味道濃厚，適合較重口味朋友，麵條有嚼勁而且十分掛汁，是美味的配搭，附上半個青檸檬同炸蒜粒增加味道層次🥰
🍽 ：鯛清湯; 鯛魚沾麵
👅好味指數：8.0/10; 8.25/10
💰消費：HK$138; HK$148
📍 地址：○de▽ 鯛白湯らーめん (中環)
中環鴨巴甸街13號地舖
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