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2016-06-08
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港岛居住的我，极少走进深水埗这个地区。但人大了愈喜欢怀旧的味道。周末总是喜欢寻觅这些特色小店，「鸭寮街」可以看尽时代的变迁，各式电子零件、怀旧老店、特意店铺或是新派小食店等；重点保留传统的店铺更加尽入眼廉。港铁深水埗站，只需一分钟便到「蛇王协」。我对蛇的认识白纸一样，莫说蛇汤甚至蛇羹我从来都没有吃过。朋友说道：「深水埗有数间蛇店，但此店却深得佢心。」吃食羮很多人话冬天比较适合，但单看食客却认为应该不分四季。步入此店已觉得历史悠久，墙身更印有「蛇后」的报道。看到这些报道忆起在电视中曾看过捉蛇的画面，怪不得那么多名人光顾；可见吸引力。一直以为到蛇店只有蛇羮，但原来蛇的种类繁多。有五蛇羹、椒盐蛇碌、蛇胆陈皮、蛇龟汤等，凭这些名称真的好得人惊呀。系咪真系食得嫁？朋友话真的好进补，又容易入口；决定试下。五蛇羹(细碗)$42秘制的五蛇羹有大细碗之分，大则$71而细碗$42。第一次品尝蛇的味道，细碗浅尝便可以。不过$42都相当足料，貌相有点像碗仔翅。内含:肉丝、冬菇丝、蛇肉等，每啖都满满蛇肉而且口感浓稠不稀。旁边更有甘草及薄脆，甘草的清新与薄脆的香脆，令蛇羮无论外观及味道也相对地提升。椒盐蛇碌$13
港铁深水埗站，只需一分钟便到「蛇王协」。我对蛇的认识白纸一样，莫说蛇汤甚至蛇羹我从来都没有吃过。朋友说道：「深水埗有数间蛇店，但此店却深得佢心。」吃食羮很多人话冬天比较适合，但单看食客却认为应该不分四季。
步入此店已觉得历史悠久，墙身更印有「蛇后」的报道。看到这些报道忆起在电视中曾看过捉蛇的画面，怪不得那么多名人光顾；可见吸引力。
一直以为到蛇店只有蛇羮，但原来蛇的种类繁多。有五蛇羹、椒盐蛇碌、蛇胆陈皮、蛇龟汤等，凭这些名称真的好得人惊呀。系咪真系食得嫁？朋友话真的好进补，又容易入口；决定试下。
五蛇羹(细碗)$42秘制的五蛇羹有大细碗之分，大则$71而细碗$42。第一次品尝蛇的味道，细碗浅尝便可以。不过$42都相当足料，貌相有点像碗仔翅。内含:肉丝、冬菇丝、蛇肉等，每啖都满满蛇肉而且口感浓稠不稀。旁边更有甘草及薄脆，甘草的清新与薄脆的香脆，令蛇羮无论外观及味道也相对地提升。
五蛇羹
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椒盐蛇碌$130平时椒盐鲜鱿、椒盐九肚鱼等都食过，去蛇店原来不只是蛇羹还有香脆食物。利用滚油将蛇碌炸到干身，第一口蛇碌非常惹味，香脆而不油腻。如果添加一杯烈酒，我想应该更加美味。
椒盐蛇碌
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生炒腊味糯米饭$15普遍糯米饭都是相当之油腻，但这家却令我留下深刻印象。$15不是那么昂贵，但完全吃得出用心。糯米饭用料十足，炒至干身并没有过多油份。入口充斥炒过的香味，顶层更有葱花作点缀。只是普通的食材，但略见用心这就是我喜爱小店的其中之一。
生炒腊味糯米饭
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蛇龟汤经过多款药材制成，在牌面写上清热、解毒、袪湿，现在都市人经常挨艰抵夜的人最适合。一碗蛇龟汤外观全黑色，以为犹如渴中药一样那么苦涩。但满布惊喜，正如人生一样不要以貌取人。第一口渴不苦带点甘香，完易入口还有百滚无凉；适合任何人去饮用。
蛇龟汤
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