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2017-07-13
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「清山塾」这个名字由来有段故事，一来屯门旧称为「青山」，二来这里前身是一所幼稚园，三来它也鼎承了前身学校的教育理念，所以取名「清山塾」。这里保留了90年代时添加的中式庭园建筑，总面积约6 -7千呎，分为cafe、书店、展览场地和庭园，还会定期举办工作坊，是个不折不扣的自由文艺空间。虽然「清山塾」是清凉法苑物业，但没有规定清山塾要以佛教形式营运，虽然也卖素食，但素菜种类清楚分明－分为全素、蛋奶素和五辛。菜色虽然会定期改变，不过都是以西式为主的多国菜，分为蛋糕、点心类的轻食和套餐。素人轻食：彩虹翠玉瓜杂菜批素人轻食有甜点和咸点，不过初来报到必须试试网友们推介的彩虹翠玉瓜杂菜批！本以为小食分量不大，结果来了这么一大件，真是个正餐分量！彩虹批－顾名思义是有不同颜色，每层用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黄的薯仔和翠绿的蔬菜。以蛋浆代替忌廉，以黑椒提味，一件杂菜批已有满满的营养哦！晚市套餐：黄金酱炒饭 + 蕃茄豆乳螺丝粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜汤)夏天吃辣就最好，香港天气湿焗，适当地出汗，可以去除湿气，而且能刺激食欲。泡菜汤里面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子却非常好吃，虽
这里保留了90年代时添加的中式庭园建筑，总面积约6 -7千呎，分为cafe、书店、展览场地和庭园，还会定期举办工作坊，是个不折不扣的自由文艺空间。
虽然「清山塾」是清凉法苑物业，但没有规定清山塾要以佛教形式营运，虽然也卖素食，但素菜种类清楚分明－分为全素、蛋奶素和五辛。菜色虽然会定期改变，不过都是以西式为主的多国菜，分为蛋糕、点心类的轻食和套餐。
素人轻食：彩虹翠玉瓜杂菜批
素人轻食有甜点和咸点，不过初来报到必须试试网友们推介的彩虹翠玉瓜杂菜批！本以为小食分量不大，结果来了这么一大件，真是个正餐分量！彩虹批－顾名思义是有不同颜色，每层用了不同的蔬菜，橙色的甘荀、奶黄的薯仔和翠绿的蔬菜。以蛋浆代替忌廉，以黑椒提味，一件杂菜批已有满满的营养哦！
晚市套餐：黄金酱炒饭 + 蕃茄豆乳螺丝粉 (追加前菜：烤茄子 + 泡菜汤)
夏天吃辣就最好，香港天气湿焗，适当地出汗，可以去除湿气，而且能刺激食欲。泡菜汤里面有大豆芽菜，微辣中有清淡的蔬菜味。另一道前菜－烤茄子却非常好吃，虽然不知道加了什么调味，保留了鲜味的同时，完全去掉令人讨厌的味道，此外茄子肉质柔软嫩滑，却不像泡过油，感觉很健康～
「黄金酱炒饭」上面舖满了蔬菜：烤翠玉瓜和秀珍菇，不得不提这些好吃得不要不要的脆玉瓜，瓜肉鲜甜令我误以为是鱼肉
(应该是太少吃翠玉瓜吧？)。而在炒饭内放了西芹和碗豆粒，看来厨师也很著重客人们的营养均匀呢！
不过我个人还是比较欣赏「蕃茄豆乳螺丝粉」。
螺丝粉内有芦荀和黄色蕃茄仔，酱汁内没有豆味，吃得出加了奥勒冈和百里香之类的香草，十分惹味，豆乳做成的酱料和普通白汁无异。本来我因为味道口感不佳，从来不吃加入豆乳的食物，但这道菜让我吃不停口！
饮料：青柠旺来冰 (特饮)
近来香港天气这么热，要饮冻饮才能降温，而青柠旺来冰可说是唯一的冻特饮！「旺来」是福建话，即是菠萝。饮品上有一些菠萝果蓉，和青柠一起做成饮料，酸酸甜甜的很好喝！
看网友评价说它的蛋糕都很好吃呢～下回经过西铁兆康站附近，可以去喝杯咖啡，好好休息一下。
泡菜汤 + 烧茄子
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黄金酱炒饭
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青柠旺来冰
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蕃茄豆乳螺丝粉
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彩虹翠玉瓜杂菜批
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题外话/补充资料：
店主还收养了3只金黄色的小猫，以「润」字取名叫「润发」、「润月」和「润喉糖」。他们最爱就是到餐厅外的庭园玩耍。不过今天有人发现蛇的踪纵，于是叫了蛇王来捉蛇～外面的环境这么危险，3只小猫还不停想偷走外出，结果我也帮忙去捉猫。虽然最后捉到1条蛇，但听说那不是当初见到的那条，但蛇王说这种牠吃青蛙和昆虫等小动物为主，所以不用担心小猫的安全哦～
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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