肉質咬口紮實之餘仲帶柔韌，唔會太肥，油香喺舌上化開，啱啱平衡晒甜味同鹹香。白飯揀得好，粒粒分明，吸咗叉燒汁之後更香更潤。配埋少少青菜，剛好沖淡甜膩感，節奏舒服又自然。
呢款叉燒飯最難得嘅地方，就係「火候」、「蜜度」、「豉味」三樣嘢啱啱扣得準。食落唔浮誇，卻耐人回味，像係一種熟悉而穩定嘅香氣記憶。成碗飯唔單止係飽肚，仲有份屬於港式燒味嘅自信與細節。
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一揭飯盒蓋，炭香同蜜香齊齊撲鼻，「雙蜜豉香脢叉飯」一上枱就好搶眼。叉燒用咗脢頭豚肉，油脂分佈平均，外層微焦泛亮，睇見已經知火候啱啱好。入口先係蜜味輕甜，再滲出豉香微鹹，用炭烤過嘅焦香去收尾，味道層次一浪接一浪。
肉質咬口紮實之餘仲帶柔韌，唔會太肥，油香喺舌上化開，啱啱平衡晒甜味同鹹香。白飯揀得好，粒粒分明，吸咗叉燒汁之後更香更潤。配埋少少青菜，剛好沖淡甜膩感，節奏舒服又自然。
呢款叉燒飯最難得嘅地方，就係「火候」、「蜜度」、「豉味」三樣嘢啱啱扣得準。食落唔浮誇，卻耐人回味，像係一種熟悉而穩定嘅香氣記憶。成碗飯唔單止係飽肚，仲有份屬於港式燒味嘅自信與細節。
肉質咬口紮實之餘仲帶柔韌，唔會太肥，油香喺舌上化開，啱啱平衡晒甜味同鹹香。白飯揀得好，粒粒分明，吸咗叉燒汁之後更香更潤。配埋少少青菜，剛好沖淡甜膩感，節奏舒服又自然。
呢款叉燒飯最難得嘅地方，就係「火候」、「蜜度」、「豉味」三樣嘢啱啱扣得準。食落唔浮誇，卻耐人回味，像係一種熟悉而穩定嘅香氣記憶。成碗飯唔單止係飽肚，仲有份屬於港式燒味嘅自信與細節。
以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。
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推介美食
雙蜜豉香脢叉飯【脢頭豚肉】
$60
用餐日期
2025-10-14
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$60 (午餐)
