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环境安静，晚上只有三四枱，担心这餐厅可长期生存下去吗？可能我多虑了。晚上点三course的。依点的主菜再加hkd148.其实不算便宜。可惜品质还待改善。前菜其实很不错我最怕火腿有“咋“呢方面过关。但火腿味道不够浓，无花果品质尚佳配在一起也和谐。蘑菇汤不够creamy. 不知为何有点“shan”菜的那种黏绸的感觉。我学过煑蘑菇汤煮过也不是这样的。不知道他们用了那品种的蘑菇。但平心而论这汤落足料。主菜是海鲜意大利饭。（hkd206)
有值得改善的地方。卖相还可以。饭有点太soft不生但我绝对可以接受这软软的处理。但是饭没有chesse味我就接受不了，而且虾明显不新鲜，近虾头虾肉部分还有点梅梅地苦苦地，三文鱼也烧得很老很“鞋“了。虽然三文鱼过熟是几乎所有restaurant煮这道菜的通病！朋友点的主菜倒可以。
(hkd268)我应该不会将此餐厅大力推介给朋友。湾仔金钟中环一带的选择太多了。
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Xmas lunch set1）包：香草包，唔热，但我脆内软；蒜蓉发包，都系唔热仲变硬左添2）火鸡沙律：普通3）杂菜汤：好酸，微暖4）香煎鲈鱼：个红头菜汁无味ga，个经理仲话好好食5）香草雪糕果挞：最好食都系li个，但个皮太厚，牛油味过浓其次我仲试左另外两款主菜，鸭胸-好"un"同无味；煎火鸡-嚡，但够香，反而我钟意火鸡多d。而且佢地d餐茶，热饮得半杯，真系唔想再黎食
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香港人习惯贪新忘旧，湾仔每年实在太多新餐厅的诞生，尝新既是天性，旧爱自然容易抛诸脑后。记得位于QRE Plaza 的 Zummer 和其前身 DAP 也曾是小弟喜欢的聚脚点之一，不过湾仔区的改变一日千里，选择多了，Zummer 慢慢演变成后备。但人总有鸟倦知还的一天，今日人在湾仔，突然想吃一碟美味的意大利粉，Zummer 忽然重现脑海中。Zummer 开业时，已经得知总厨在外国深造多年，善煮意大利菜之余，也喜爱加入东南亚菜的元素。 意式火腿拼盘, 3.5/5头盘先点了意式火腿拼盘，四款不同味道的火腿各有突出之处，配以杂菜、橄榄、蕃茄、酸瓜等等非常健康的材料，为午餐顺利揭幕。 白松露意粉, 3.5/5来这里是为了吃一碟美味的意大利粉，结果也没有失望。手打意粉配搭浓郁的白松露汁和少许杂菌，味道不俗。松露汁是菜式的灵魂，厨师也调校得恰到好处，做得浓而不溜，不过面条可以煮得更al dente 的话，满意程度一定可以大大提升。 日式牛脷烩意大利饭, 3.5/5说大厨善于做意大利和东南亚色彩的融和菜果然没错，另一款主菜绝对是佼佼者。厨师采用了日式咖哩汁和牛脷来衬托传统的意大利饭，作品颇具创意。菜式包含了日式咖哩的辛辣、香浓和意大利饭的嚼劲，感觉非常新鲜。 椰子味意式奶冻, 3/5来到甜品环节，厨师同样延续融和菜的精神，利用茜米来配搭软滑的意式奶冻，令这款意式甜品顿然变得中国化。热情果酱、蓝莓和士多啤梨等等的配料，为奶冻带来清新的口感。倘若云呢拿和奶味能再重一点，味道必然更吸引。久别重逢，Zummer 仍然能够达到满意的成绩，但感觉生意已似乎大不如前。其实如此优雅的环境，加上十分合理的价钱（午巿套餐由$98起），如果食物和服务水准再提升多点的话（加多些宣传），食客理应是滔滔不绝。
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从前不懂酒，自从转了工后，我就被人说是一个酒鬼，无时无刻都想要酒。其实喝酒真的很肥，对比牛扒猪扒，酒真的是更肥，但一爱上了，不能停止；酒，就是一种毒品，喝过几次后，便不能抗拒，时时刻刻，都想手握酒杯。现在经常都接触到酒，由从前的完全不知道，发展到今天的略知一二，虽然都是皮毛，但超码搭到两咀麻。老板为了令整个wine dinner有好的效果，所以事先已掏荷包来吃一次为wine dinner准备的菜单，而对于我这个为食猫来说，虽然食物一样，不过吃多次都不会闷的。是晚的Wine Dinner，配了四支来自Champagne的sparkling wine，从前的我，以为Champagne是酒的一个名称，但现在才知道，其实是一个地区的名称，真无知。价钱方面，$950一位已包加一；这晚的4支酒，前3款大约$400一支，而orpale要$850，所以$950一位都算相宜，爱酒人士实在不可错过。这晚的wine dinner由Amber Wines Ltd统筹，在Zummer举行。是晚的dinner有22人，有些食客怕了我们，看到这张长枱后，急急脚走了。首先是来一杯welcome drink，De Saint Gall Brut Blanc de Blancs Premier Cru NV(white lablel)，由Chardonnay grapes制成，入口有点dry，有点elegant，有点fresh。champagne，永远是很容易入口，不知不觉就喝多了............先来的是面包，与上次午餐的面包一样，很喜欢那蒜蓉包，非常的香脆，蒜味十足，同枱的食客都说不错。同样，不太喜欢另一款。Alaskan King Crab Tower样貌味道与上次吃的都是一样的，顶层有蟹肉，中间有牛油果，底层有蕃茄。不知道是否这晚很夜才开始，所以我超肚饿，所以觉得味道特别好，加上气氛很好，与坐在四边的美女都有讲有笑，心情特别好。这次的蟹肉有蟹壳，味道很浓郁，还有那软硬适中的牛油果，十分creamy，平日我都吃得比较慢，但这天超快便完成了。De Saint Gall Blanc Rose NV上次说过，用蕃茄的蟹塔不及用芒果好，不过因为蕃茄味与Rose比较配，吃后会有不同的感觉。Pink Wine，看上去更加吸引，如浴爱河。而这支Rose，是由Chardonnay, Pinot Noir 和 Pinot Meunier混合而成的，充满果香，因为其色泽和味道都很吸引，比较爱欢迎。Seared Foie Gras上次向餐厅反映过，就这样一件鹅肝太单调，所以这次加上了一片多士，看上去和吃进口都比较吸引。多士烘得很香脆，吸了鹅肝的油后，脆而不硬；而鹅肝质素亦保持一样好，没有雪味，半生熟，外层香脆，内层流心，入口即化，真的大爱!同枱的食客都说很好吃!而这件鹅肝，则是配De Saint Gall Brut Tradition Premier Cru (yellow label)，由67%的chardonnay和33% Pinot Noir混合而成。因为鹅肝比较油腻，所以要配上酸度比较高的champagne，这样的话，汽酒的酸度会比降低，而鹅肝也没这样的腻。Char–grilled Boston Lobster & ScallopMain Course可选黑豚或龙虾，我两样都想吃，不过最后还是选了龙虾，因为不想吃太饱。经过上次的不足，这次龙虾，熟度适中，更有弹性，鲜味十足，配上creamy的牛油汁，多了一份层次感，不错。而带子，总是觉得味道怪怪的，不是厨艺不好，只是材料太怪。矜贵的龙虾，当然要配一支矜贵的champagne – De Saint Gall Millesime Orpale 1998 Grand Cru。这支98真的很毒，一喝便爱上，是一辈子不会忘记的味道，入口elegant，味道浓郁，带点creamy，富层次感，当中充满了烤杏仁味，真的要慢慢品尝，一小杯已经盛惠百多元。我真的超爱这支champagne，每喝一次，印象深刻一次，味道都渗进体内去。4款酒之中，我最爱便是这支，单独喝头3支也会觉得不错的，但当试了这支后，很明显地比下去，哈哈。最后便到甜品时间，芒果拿破仑和creme brulee，这次甜点没有配酒，不过其实如果喜欢酒的，有机会可以来杯sweet wine，sweet wine虽很甜，不过与甜品一同享用时，甜度相对上会减低，味道不错的。拿破仑很松化，吉士忌廉甜而不腻，还有数片清甜的芒果。而creme brulee，亦是同样的甜而不腻，而且当中还有新鲜的云尼拿籽，馥郁的云尼拿中带点creamy的口感，真的很爱。最后还有餐茶，这次我没有喝，因为上次觉得不好，无谓喝。而同枱亦有人点了咖啡，亦觉得很一般，有点涩。其实看他们的咖啡机也不错，豆也不算便宜，但总是味道不够好，甚么原因呢?一样的食物，但因为有好的wine，所以整顿饭的感觉都不同了，可想而知酒的魔力是多么的大。而且那晚真的很高兴，认识了新的朋友，气氛真的很好。而Zummer的评分一向很参差，有好有不好，上次来过感觉不错，而今次，同枱的食客也觉得不错，当然还有很多地方需要改善，但并不是想像中的差。真心希望餐厅可以改进一下，亦觉得餐厅的老板是有心做的，希望不要浪费了餐厅的装潢吧。服务方面，因为太少侍应，所以有时会比较慢，我们甚至自己添酒，始终我们都是客麻；而态度方面，有点参差吧，一时一样。一间餐厅，来过两次就够了。
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如果唔系因为有团购，都唔会有机会发现到lee间生蚝餐厅。Coupon HKD$348+10%服务费~每人十只生蚝，包括法国、澳洲、苏格兰同埋一杯红/白酒。我同HONEY几日前BOOK左位, 系星期五晚上，餐厅都有八成满。眼见多数人都系团购食家来的。坐低十分钟，即开生蚝送到，其实都还可以, 我同HONEY都冇抱太大期望~不过O个6只法国蚝都比较瘦削....味道就，唔...唔会同出面oyster bar 五六十蚊一只o个d比lor...haha 食完每人十只蚝，我同HONEY系度犹豫叫唔叫熟食好。最后，好, 比次机会佢! 决定叫左个香蒜蘑菇意粉 ($148)再加牛扒鹅肝($398)点知......Lee个系一个非常错误既决定!!!!! 个意粉份量少得可怜，味道仲，我够胆讲系我近几年以黎最难食既意粉!!!点解一个甘简单既意粉可以煮成甘~D蘑菇系生既~D蒜味淡到无伦~我觉得佢连HKD$48都唔值，系lee一刻令我超级挂住~快乐时刻pizza hut~t的蒜香意粉!!!跟住轮到个牛扒鹅肝~牛扒我地叫5成熟，点知出黎个件牛扒好似煲完汤既瘦肉甘，无论味道同质感都距离合格差好远!鹅肝呢~食落好似肥猪肉既质感~唔好话外脆内软啦~直头都分唔到个旧系肥猪肉定系鹅肝!就系我硬著头皮食左个意粉医肚既时候~热辣辣既面包先送黎~好在D面包都几好食~简直系成餐晚饭既亮点!在此总结~lee间餐厅环境okay~service还可以啦! 但系D食物就.......(唔知系唔系我唔好彩叫左全个menu最难食既野啦!)我同Honey都一致裁定~~~~唔会再有下次la!
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