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港铁佐敦站 B1 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
Yagura 秉承日本居酒屋的消闲特色，以优闲日式美膳吸引各界青睐，让亲朋好友于装潢时尚、舒适的环境里畅聚，共享创意寿司卷、天妇罗及炉端烧等精致美食。
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特色
适合驾驶人士
适合大伙人
家庭亲子
附加资料
为响应香港世界自然基金会的呼吁，餐厅由2010年3月起停止采用蓝鳍吞拿鱼作食材; 另外,进餐时亦可向店员索取可再用筷子。
营业时间
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
17:30 - 22:30
星期日
全日休息
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
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This place used to but fair but expensive. Now it's very disappointing not to mention hotel quality, this place is not even up to those ordinary restaurant standard.the salmon roe and the uni taste nasty. So horrible!!The sashimi slices are very thin and doesn't taste fresh at all. their price is pretty expensive and it's a restaurant hotel.... this standard is very disappointing. Never come again!
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今年初在佐敦逸东酒店地库的日本料理- Yagura，一尝御节料理的滋味，价钱不用二百元一位，笔者是Langham Supper Club会员，还有八五折优惠呢。最近，该日本料理推出了季节料理餐单，每人＄699+ 10%，前菜到甜品，一共有九道菜，由爽甜的法莲草伴樱花虾干，与味噌蟹肉蟹膏，为这个和风季节餐单揭开序幕。接下来的北海道昆布蛤清汤，秀丽可人，清澈的昆布汤，加上由肥美大蚬赋予的鲜甜，喝多一碗也不拘。刺身拼盘有北海道生蚝，拖罗，与牡丹虾，用料上乘，肥美的拖罗是主角，北海道生蚝偏重海水味，佐以酸汁有平衡之妙。牡丹虾的烤虾膏，涂在鲜美的虾刺身上同吃，美味盅然。醋物为日本水母，爽脆开胃，三款寿司由鹿儿岛A5和牛，鱼边，与马粪海胆，前两者经过火燄，其油香悉数逼出，甘香丰腴，马粪海胆的滋味，相信也不用多说吧。终于去到主菜，萨摩赤鸡翼诚为佐酒佳品，可惜这天不方便喝啤酒，殊为可惜。虽然不是天妇罗专门，但其出品一样有板有眼，野菜与小肌天妇罗，皮薄而酥脆，野菜的爽甜与小肌的嫩滑，仍然尽情感受到。黑豚稻庭乌冬的水准远超我想像，足以独当一面，放在单点的餐牌上。最后以日本哈蜜瓜，作为这一顿盛宴的谢幕，如果在外面的高级日本料理，吃同一样东西，索价随时过千一位！
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三、四月的春天，是日本的樱花季节。笔者身边大量的朋友都往日本旅行松一松。可是我目前工作问题缠身，去日本的时间会延后到六月头左右。虽然去不了大阪看樱花是有点可惜。可是身在香港，仍可以感受樱花季的气氛。位于佐敦逸东酒店的Yagura，继新年时候的御节料理大卖后。今年再下一城，于3月开始做为期两个月的樱花见の料理Set Lunch，而且和之前的御节料理一样抵食，只需$238。加$10 同样有青苹果特饮和橙汁选择，上次的青苹果特饮令我回味无穷，今次，依然是它。先打头阵的沙律，今次加入了两片南瓜，却少了粟米。南瓜的棉密和新鲜沙律的爽口成了一种对称口感，醒目开胃。上次试的是日式萝卜清汤，今次终于试到Yagura自家的面豉汤。味噌明显不算太浓厚，不会太咸；汤头层次感高，而且温度够热，可谓表现理想。头盘上完，立即轮到主菜，不过这个主菜拼盘的份量可谓丰富过头，比起新年时的御节料理不遑多让，一份樱花卷物、一份刺身、一份羊架、一份天妇罗、一碟渍物，还有茶碗蒸、师傅甚至同我讲: ＂有客人投诉过食唔哂！＂真的是十分跨张。若你以为就此完结？错了，其实还有一份乌冬紧接上台。此乌冬用上清汤底，没有配料，虽然质感稍欠弹性却仍有烟韧咬口，明显就是为配天妇罗而设…….天妇罗的款式每次不同，今次是用上油甘鱼和少许幼面条，经蘸上薄薄的炸浆脆炸，所以外层的脆口度高；可惜的是油甘鱼虽有鲜味，肉质却偏干，炸得稍为过火。加上也没天妇罗酱汁或盐之类蘸点，味道变得很淡。送乌冬吃倒是不错，但绝不建议直接干吃。渍物又是日式麻酱配南瓜和车厘茄，但是前菜的沙律已经吃了，这道菜未免重覆了，师傅看来考虑不周。茶碗蒸，出水不严重，先加一分；加上用上爽口菠菜做配料，再得一分；蛋够滑，不过不够香，离满分就差了半分。若说最配搭樱花料理这般主题的，应该首要数到这个卷物玉子拼盘：卷物用上四件砌成了樱花般的图案。而卷物的本身更用上了樱花糖渍舖在外层，令卷物略呈樱花的甜和香；至于内里则是用上三文鱼和甜虾肉，颇有家庭式的味道。旁边的玉子原来是玉子豆腐，香甜嫩滑，没得输！那一串的燸米丸子，清甜软糯，更合适作为甜品才上；作为正餐的部份稍为格格不入。两大件的炭烧羊架，童叟无欺；羊架膻味几近尽除，肉质约七成左右熟；加上有部份脂肪位，完全是水准之作，份量和质素拍得住美食展尊贵区的出品。可惜它是日式，相信若是西式的话，加点芥末酱或薄荷酱会有另一番风味。刺身拼盘方面则有四小碟，师傅也说明用时令刺身，次次不同，今次的是：石鲷鱼，但摆盘有点似花之恋。鱼质滑嫩而甚有弹性，不过鲜味比较内敛。所以师傅建议不点豉油而慢慢尝出它的真味。我倒是觉得牠有少许的腥和铁锈味，令我有点深刻。拖罗蓉配山药蓉，其实坦白讲，山药变成蓉我还是第一次吃，味道有点甘但偏淡；但拖罗蓉倒是没筋，配点豉油吃，入口即溶又香口。海蜇配海带，经过腌渍制作，口感爽口；然而入口偏酸，而且颇为明显，我就觉得十分麻麻。心型碗的这两块，是厚切的灸烧油甘鱼。由于经过灸烧，外层带少许焦香，而且因为厚切，鲜味都停留在中央，入口肥美之余，也带充足的咬口；算是此四碟中最高分数。此樱花图案其实是萝卜，可吃可是没什么味道。但还是得赞一下师傅的手工。最后还有一客甜品，樱花味雪糕，内藏樱花盐渍。味道有点死甜，我是有点吃不惯；不过据师傅讲，还是有不少客人喜欢！总结：埋单连加一$273。老实说这个份量，这个质素，真的没什么还好意思挑剔的。甚至师傅也跟我说：＂我们未必入到最好的材料，那就用心机和手艺搭够＂，所以在Yagura，只有想不到，没有做不到！不过此樱花见の料理只限定做到四月尾。想吃的人就要快手了！顺带一提，据知由五月中起，逸东的地库会大装修，而Yagura之后会搬到那里仍然未知，下年，不知会否仍是这个抵食价钱？
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和食一向受香港人追捧，只可惜具质素的与价钱成正比，往往令人却步。 位处九龙逸东酒店内的Yagura，走的正是亲民路线，但收费又易于令人接受，加上是酒店餐厅，就更加予人信心。 今次拉了囝囝的契爷契妈聊天谈近况，见餐厅有「和风季节盛」 ，也好，无须考虑太多。 前菜 法莲草伴樱花虾干 菠菜味道清新，樱花虾的香味，正好清洗了味蕾。 味噌蟹肉蟹膏 将香梭蟹起肉，放上几粒三文鱼籽，卖相简单，但不太感到有味噌。 止椀（汤） 北海道昆布蛤清汤 散发淡淡的香气，呷一口，带有蛤肉的鲜甜，热辣辣的相当可口。 刺身 共有三款，先试北海道室津蚝，加入少许酸汁，蚝肉爽脆，但因为酸汁太重手，稍为盖过了蚝味。 拖罗切成薄片，入口即感受到鱼油的香味，蘸点一下酱油，味道更鲜。 北海道牡丹虾预先褪壳，卷起时加入了虾膏，咬落不单爽弹，而且阵阵甘香的虾膏味，超正。 醋物 原先是北海道𩽾康鱼肝，但因为飞机货关系，改成日式海蜇配酸汁 寿司 马粪海胆寿司份量十足，海胆是呈半熟，因为是先经蒸过，入口甜美嫩滑，彷佛在舌尖溶化。 鹿儿岛A5和牛寿司经火炙逼出了香气，食落满口油香。 宫崎平目鱼边即是左口鱼边，同样用火炙过，鱼油的香味四溢，亦是自己近年最爱的。 烧物 是萨摩赤鸡翼，卖相满有动感，鸡中翼位早已去骨，可说是啖啖肉，细问下，原来是走地鸡，烤得鸡油都跑出来了，尤其是鸡皮略带脆口，真系最啱配啤酒。 天妇罗 日本野菜是南瓜片及小青椒，再加上熊本小肌鱼，脆浆还可以更薄，但望望垫底吸油纸，油渍不多，够水准。 乌冬 鹿儿岛黑豚稻庭乌冬 叉烧是大厨特制，肥肉位不多，肉味浓，但会一夹即散，要小心，乌冬并非自家制，但入口滑溜，加上木鱼碎的幽香，三扒两拨便清碗。 甜品 一般都是选用巨峰提子或蜜瓜之类，但似乎太大路，大厨改用和歌山蜜柑，甜味来得自然，小小的一件，大大的满足。 整个套餐只不过 $699 / 位，相当实惠，加上地方就脚，约朋友无难度。 P.S : 餐厅早前有《御节料理》在中午时段提供，亦是 $188，已包含黑豆及小鱼干等应节食物，真是令人难以置信。
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正所谓新一年新开始，要食D新野迎接下2017年嘅来临！于是黎左试下日式新年便当盒，佢有个好靓嘅名，叫「正月御节料理」。以前都听过日本人新年系会食呢D便当盒做意头食品，有团圆嘅吉祥寓意，迎接新一年，亦都知道有D日本餐厅或者酒店会做，但价钱就并不是个个接受到，郁D都可能要$600-$1000一个，所以就一直都冇试过。直到今年见到Yagura有做，仲要只系$188一个，咁真系冇办法唔试下喇！其实成个便当盒都劲大堆头，有虾、栗子、黑豆、伊达卷、红白鱼板、烧三文鱼、鱼生饭、沙律等等其他，仲有个金箔萝卜花汤，入面有金箔粉，一搞起个汤就闪闪下咁，感觉几矜贵，不过影相就冇睇得咁清楚所以冇影到 XDDD其实overall每样食物都不俗，味道同新鲜程度都唔错，最欣赏系个烧三文鱼，烧得好香；可惜系栗子偏硬，食落口感一般.....不过以呢个价钱，有咁大堆头同咁精致嘅新年便当盒，一攞上黎我地个个都哗左声，无疑系非常吸睛，都值回票价嘅，可以一试！
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