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港铁上环站 E2 出口, 步行约3分钟
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电话号码
26933198
开饭介绍
Whey 由来自新加坡的年轻主厨Barry Quek掌舵，他游走世界厨房后回归家乡味道，以香港本地食材结合新加坡美食元素，活用北欧料理手法及腌渍发酵技术，为现代欧陆菜注入新生命力。Barry凭藉其细腻朴实的烹饪风格，重新诠释热情奔放的狮城味道 ─ 为饕客创造难忘的味觉回忆。
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奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2022-25)
营业时间
今日营业
18:00 - 23:00
星期一至五
18:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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🥰 早年对亚州菜 Fine Dining 十分抗拒, 直到遇上 Mosu 同埋 Seroja, 再睇埋 黑白大厨, 震撼了. 今日相约 “师妹” 嚟到 米芝一星新加坡餐厅 Whey.🏘️ 餐厅位于中上环商业大厦一楼. 大厅长方楼面, 格局黑鼆鼆, 设多张小圆枱小方枱, 零窗境.🥢 晩餐 $1,380+10%, 另加鲍鱼面 $298+10%, 猫山王榴梿雪糕 $168+10%, 配酒 $898+10%. 最唔顺气系清水位位 $38+10%.🦑 sotong tartlet. 青苹果鱿鱼挞, 鱼子酱舖面, 香茅味道跑出, 第一道菜充满东南亚风情.🍘 bakkwa bao. 肉干面包, 煎堆皮, 食落泡芙口感, 味道就系 沙嗲牛肉包, 不俗! 前菜味道已经好浓.🐟 Lohei Yusheng. “捞起鱼生” 早见于唐朝, 始于广东省, 多用鲩鱼. 今晚用上吞拿鱼, 绝配酸汁, 搅掂! 当然完全唔似 “捞起”… 🥐 Whey’s Buah Keluak Mi Pau. 面包, 够热够脆, 呢个出奇哋有惊喜. 服务员亦将原材料粟子壳攞俾你睇, 哈.🐟 Sawara. 鲭鱼, 配一片象拔蚌. 鲭鱼唔鞋, 但冇乜特别, 象拔蚌唔知做乜.🐚 Asam Laksa Dry Noodles, $298+10%. 鲍鱼玩到完全腍晒, 好食嘅, 亚参喇沙味道嘅冷面, 几有趣.🤗 Roasted Three-Yellow Ayam. 一如预期, 主菜就系普通. 鸡算稳阵, 配菜带苦涩味, 扣分.🦞 Nasi Ulam. 玩烟熏, 上菜烟雾效果又加分. 龙虾肉分开上, 极优质. 印尼饭好食㖞, 配辣椒酱真系一流.🍁 Starfruit Sorbet. 清下口.🥥 Coconut Ice Cream. 椰子味道唔算明显, 一般般.🍨 Maoshan Wang Durian Ice Cream, $168+10%. 老实讲, 鱼子酱多此一举, 用嚟托住价钱, 榴梿雪糕唔值咁贵, 不建议.🍪 assorted kuehs. 即系 Petit Fours, 完美结束!🤗 总结: 东南亚主题限制咗发挥, 但定价相对合理, 初访可以考虑唔要加钱项目, 配酒六杯, 有心思. 用餐体验合格, 值得一试.
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Whey is the ultimate fusion of tradition and innovation—taking iconic Singaporean flavors and elevating them into fine dining perfection😍The intimate setting, thoughtful service, and beautifully crafted dishes make this a true culinary gem. If you love hawker-style classics but crave a refined twist, this place will blow your mind! 🍽🇸🇬From sotong tartlet reimagined as an elegant seafood dish to nasi ulam reinvented with premium ingredients, every plate at Whey surprises and delights🤩The balance between heritage and creativity is impeccable, making each meal a story of flavors and craftsmanship😋
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暂时试过咁多间米芝莲⭐️最麻麻哋嘅一间😂同埋portion好细,可能试dinner会更好🐟鱼生+花生酱冇特别🥧鱼子酱,青苹果,鱿鱼挞tart好看>好食🥯炸馒头里面系猪肉干& cream cheese,几钟意呢个🍞面包系好食嘅,外表烘到脆脆地甜甜地🐠马友鱼饭都好食,钟意喺枱前开饭盖嘅仪式感,香料都用得好好,不过感觉其他东南亚餐厅都可以做到呢个味道?🧁作为甜品控,最失望就系椰子雪糕冇椰子味🎂因为庆祝朋友生日,所以送了斑斓basque cheesecake🍬petite fours就真心难食哈哈
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Whey offers a modern take on Singaporean cuisine with dishes like the innovative and delicate Sotong Tartlet. The menu features premium ingredients, such as abalone in the Asam Laksa Dry Noodles and cristal caviar with the Maoshan Wang Durian Ice Cream. The unique flavor combinations, like coconut ice cream with strawberry and timut pepper, make for an interesting dining experience.
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今年结婚周年决定食呢间Bookmark好耐新加坡fusion菜头盘鱿鱼挞挞鱼子酱好味打卡一流当中有个鲍鱼喇沙面，10分出色鲍鱼软硬度啱啱好，喇沙系个冷面，好特别黑果酱面包超级好食，热烘烘呢个真系食唔停口仲有个龙虾饭龙虾新鲜甜品食咗猫山王榴梿雪糕👍🏻👍🏻值得一试，特别fusion菜
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