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开饭介绍
䭘是一个由多元感官主导的中菜体验空间，恭候爱探究中国文化的客人造访，旨在以多元而珍贵的中国典故、记忆、伟大发明及传奇历史人物为灵感，透过视觉、听觉、味觉等穿越古今，引领「既爱怀古、又爱尝新」的客人，来一场跨越时空的崭新餐饮体验。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 22:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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工展会于星期六在维园开锣，气温急降无阻市民一早到工展会外排队，不少人视重头戏「一元海鲜」为目标，有商户形容今年气氛良好，市民花钱欲大。以下的餐厅介绍同样噱头十足，整个用餐体验集结视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉，大家全程不禁「哗哗声」！🤣位于金钟的「䭘 (Jǐng) @JING.WELLWELLWELL」是一个由 wellwellwell (@wearewellwellwell) 策划、以多元感官主导的是崭新中菜餐饮零售空间，旨在以多元而珍贵的中国典故、记忆、伟大发明及传奇历史人物为灵感，透过视觉、听觉、味觉等穿越古今，引领「既爱怀古、又爱尝新」的客人，来一场跨越时空的崭新餐饮体验。环境：✨入口非常低调神秘，色泽深沉，走进去是一个被「特大360度曲面LED屏幕」环抱的空间，门的上方挂着中式牌匾，在其衬托下，更能突显科技时尚感，成为独一无二的艺术空间。服务：✨职员友善有礼，介绍清晰而幽默，上菜速度亦见贴心，会照顾食客的用餐速度，用餐时间很足够。笔者是日晚上与友人享用了「满汉壹零捌」，取自108道「满汉全席」，实指10.8道菜，每位$1,399。食物：🐷 康帝烤乳猪✨整体皮脆肉香，肥瘦适中。✨咬下脆皮，听着在口中喀滋喀滋的声音，特别诱惑；味带咸香的肉质纤维幼细，肉汁丰盈却不会太油腻。🥣 太白鸽子蛋烩官燕✨色泽金黄漂亮，发出阵阵鲜香，有点像海鲜羹，但加入滋润养颜的官燕、昂贵且味道浓郁的鸽子蛋，最适合爱美人士。🐚 天香鲍鱼伴脆皮海参✨经过精细的烹调过程，浸淫在荤香浓郁酱汁中的鲍鱼质感柔滑软糯，伴以爽口弹牙、带淡淡海洋鲜味的脆皮海参，真材实料，相得益彰。🐟 酸甜八宝海龙皇✨一个大贝壳呈现眼前，彷佛步入海底童话世界的世界观。✨采用鲜嫩滑口的东星班入馔，配以酸甜并列的梅子酱同吃，鲜味依然，惹味开胃。🐟 清宫烧脆鳝✨肉质扎实富脆口感，配上中式蜜汁，味道意外地搭配。🍴 满汉小八碟✨8款不同的时令蔬果，有助中和口腔味道。🪿 炭烧公子鹅✨内有干坤！软嫩的原只鹅子内填满含丰富骨胶原、有抗衰老及加快伤口愈合功用的的花胶，再加以腌味、烧香，口感层次突出鲜明。🐻 如意熊掌伴草八珍✨以猪皮作外层，加入猪肉、黑虎掌菌、竹笙、冬菇等多款食材炖煮，味道浓郁软腍。🥣 云南猴子脑✨请不要被吓呆！只是模仿脑袋纹理的「豆腐花」，伴以炸酱、米线、花生酱、芫荽等同吃的惹味面食。🍚 九五至尊炒国米✨上菜时已散发香气，加入皮脆肥美的烧腩仔，混合大米、黑米，粒粒分明及干身，不会显得太油腻，饭桶笔者表示好满足！🍮 努尔哈赤伴金桃✨金桃造型的椰子奶冻伴以充满儿时回忆的萨其马碎，组合有趣。
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最近去咗金钟䭘体验佢哋嘅「满汉壹零捌」套餐，真系好似穿越咗去清朝嘅宫廷咁！除咗菜式本身极具心思之外，餐厅仲用咗360度大屏幕同动画特效，打造一个沉浸式嘅用餐体验，真系令人叹为观止！💯除咗视觉效果之外，餐厅仲会用语音介绍每道菜嘅由来、用料同烹煮方法，令你更加了解菜式背后嘅故事同文化，加深你对呢餐盛宴嘅理解。👏康帝烤乳猪：皮脆肉嫩，烟熏添香 🔥当乳猪上枱嘅时候，360度屏幕会播放康熙皇帝狩猎嘅画面，真系好有气势！乳猪嘅皮烧得香脆松化，猪肉鲜嫩多汁，仲带住阵阵樱花木嘅烟熏香味，真系一流！😋太后鸽子蛋烩官燕：滋补养颜，矜贵之选 🥚慈禧太后钟意嘅滋养汤品，用咗上等官燕同乳鸽蛋，以慢火细炖四个钟而成。汤底清澈，味道鲜甜，燕窝入口即化，鸽子蛋嫩滑可口，真系滋补又养颜！👩🦰天香鲍鱼伴脆皮海参：海味双雄，口感丰富 🌊鲍鱼炆得软腍入味，海参炸得外脆内嫩，两种唔同嘅口感互相辉映，加上秘制酱汁，真系令人回味无穷！🤤 酸甜八宝海龙皇：酸甜开胃，层次分明，矜贵之选 🐟呢道菜酸酸甜甜，非常开胃。用咗名贵嘅东星班做海龙皇，肉质鲜美，配埋梅子酱，更添鲜味。「八宝」炸虾丸加入咗多种唔同嘅材料，口感丰富，层次分明。👍配合屏幕上嘅海洋动画，更显得生动有趣。清宫烧脆鳝：外脆内嫩，酱汁惹味 🥢鳝鱼炸得外脆内嫩，配埋特制嘅酱汁，真系非常惹味！😋 (八小碟间场)清新果香，精致小巧 🍉 八款唔同嘅水果小食，包括芒果、莲子、百合、蜜瓜、哈密瓜、菠萝等等，清新香甜，正好喺一连串浓味菜式之间，清一清味蕾。炭烧公子鹅：皮脆肉香，内藏干坤 🦢鹅肉烧得皮脆肉香，带住淡淡嘅炭火味，真系好有风味！而公子鹅内仲藏有原块花胶公，矜贵十足，令人惊喜！👍 公子鹅食法更参考咗北京填鸭，侍应会喺你面前将鹅皮片下来，然后用热腾腾嘅小麦包馍、酱料同埋青瓜丝等配料包住嚟食，就好似食片皮鸭咁！鹅皮香脆，鹅肉鲜嫩，配埋酱料同青瓜丝，口感丰富，味道层次分明，真系一绝！😋如意熊掌伴草八珍：创意演绎，形似神非 🐾虽然系以熊掌为灵感，但其实系用猪肉同黑虎掌菌制作而成，猪肉炆得软腍入味，黑虎掌菌则带有独特嘅香味，两者嘅味道互相融合，非常美味。 再配以猴头菇、羊肚菌等草八珍，口感丰富，味道鲜美。👍云南猴子脑：挑战味蕾，惊喜之作 🧠呢道菜嘅造型非常逼真，好似真系一个猴子脑咁！😱 但其实系用豆腐等食材制作而成，更加入咗正宗嘅云南米线同埋香辣惹味嘅昭通辣椒酱，令到成道菜更加有层次，味道更加丰富！米线嘅爽滑口感同豆腐嘅嫩滑互相配合，加上辣椒酱嘅刺激，真系令人回味无穷！ 九五至尊炒国米：粒粒分明，镬气十足，皇者风范 🔥用咗多款米炒成嘅「国米」炒饭，粒粒分明，镬气十足，味道香浓，不愧系「九五至尊」！🍚 努尔哈赤伴金桃：甜蜜收尾，完美句点 🍑「努尔哈赤伴金桃」以桃形嘅椰子奶冻同作为伴碟萨其玛，再洒上金粉，甜蜜嘅味道，为呢餐画上完美嘅句点。💖
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同朋友去咗喺金钟嘅呢间餐厅，享受咗一餐沉浸式嘅宫廷体验，所有嘅菜式都配住360度嘅环回视觉效果，你都同我一齐穿越清朝啦❤️满汉壹零捌（$1,399/位）康帝烧乳猪🐖原只乳猪外皮香脆，一咬落去充满油香，仲带浓浓烟熏香气🥰太后鸽子蛋烩官燕🕊️呢度菜嘅灵感系来自于慈禧太后平时好钟意食燕窝，第一次食鸽子蛋，口感好特别，入口爽弹👍🏻 配上满满嘅官燕，滋补养颜❤️天香鲍鱼伴脆皮海参海参系炸过嘅，够晒香酥，入面软腍弹牙，配上超入味嘅鲍鱼片😍酸甜八宝海龙皇🐟用咗东星斑，肉质嫩滑结实，配埋梅子汁加上濑尿虾干、花胶、带子同鲍鱼等等做成嘅酸甜八宝，真系令人食唔停口❤️清宫烧脆鳝🐟外皮烧得香脆，肉质弹牙🥰满汉小八碟用咗时令嘅蔬果同埋水果造成，有莲子、番石榴、莲雾、雪梨、柿、鲜百合、哈密瓜同鲜淮山，用嚟清新一下味蕾就最啱🫶🏻炭烧公子鹅🪿用咗火焰出场嘅方法，够晒震撼😍 炭烧嘅公子鹅入口，装住满满嘅花胶，朔晒鹅肉嘅香味，浓郁嘅味道喺口腔里面徘徊👍🏻 鹅肉就造成片皮鸭，配上刈包、青瓜同京葱食，一𩠌两食❤️如意熊掌伴草八珍🐻用猪皮造成熊掌嘅造型，配上黑虎掌菌、猴头菇、竹笙、羊肚菌同冬菇等八款食材🥰云南猴子脑 🐒呢个菜一出场真系忍唔住哗一声，真系超似啊呀😱 但唔使惊其实佢系用豆腐花整成嘅，再加入云南米线、炸酱、芫茜、花生等🥰九五至尊炒国米🍚猪蹄根炒米， 口感好特别，系一种合成米黎，口感好烟烟❤️努尔哈赤伴金桃🍑甜品用椰子奶冻造成金桃造型， 食落香滑，配埋脆脆嘅萨琪玛，完美作结🫶🏻
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令人难忘嘅沉浸式多元感官体验❤️「䭘」系一间藏身于太古广场wellwellwell中菜厅内嘅贵宾房，近期推出以清朝「满汉全席」为灵感嘅一系列特色美馔✨ 餐厅将美食配合360度环回屏幕动画及音效，带来非一般嘅视觉、听觉及味觉享受🥰✨ 满汉壹零捌 ($1,399/位)❀ 康帝烤乳猪 🐷原只乳猪皮脆肉嫩，带浓厚烟熏香气，涂上乳猪酱食更惹味☺️❀ 太后鸽子蛋烩官燕 🐦慈禧太后平时好钟意食燕窝，滋补又养颜✨ 鸽子蛋入口爽弹，蛋味香浓，加埋份量十足嘅官燕，绝对系养身之选😍❀ 天香鲍鱼伴脆皮海参 🥢第一次食炸海参😍 外层酥脆，口感软腍弹牙，旁边伴上鲍鱼及芦笋，整得好入味呢👍🏻❀ 酸甜八宝海龙皇 🐟大大条东星斑，肉质好滑嫩🥰 用梅子制成酸酸甜甜嘅酱汁，食落更开胃😚 入面有濑尿虾干、花胶、带子及鲍鱼等海鲜，鲜香滋味❀ 清宫烧脆鳝 🔥外皮烧得好香脆，鳝肉质感细嫩弹牙😝❀ 满汉小八碟 🥢以时令食材及水果制成八小碟，当日有莲子、番石榴、莲雾、雪梨、柿子、百合、哈密瓜及淮山，清甜爽脆，解腻一流☺️❀ 炭烧公子鹅 🦆炭火烧香公子鹅再制成片皮鹅，入面内藏花胶好有惊喜❤️ 花胶吸收鹅油香，口感好滑溜～用刈包包裹住鹅肉、青瓜及京葱食，别有风味👍🏻❀ 如意熊掌伴草八珍 🐾熊掌以猪皮、猪肉、黑虎掌菌等制作，配搭猴头菇、竹笙、羊肚菌及冬菇等八款珍贵食材，香浓入味✨❀ 云南猴子脑 🥢以中国十大禁菜为灵感，像真度好高‼️ 猴子脑由豆腐花重新演绎而成，加入云南米线、炸酱、芫茜、花生，面条烟韧挂汁，香辣又惹味😛❀ 九五至尊炒国米 🍚选用合成米，入口轻盈烟韧充满米香✨ 搭配猪蹄筋、濑尿虾干及唐芹炒香，味道咸香亦带油脂香❀ 努尔哈赤伴金桃 🍮甜品有金桃造型嘅椰子奶冻，香甜软滑，旁边伴上酥脆嘅萨其马，口感更丰富😚
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特登嚟揾boey饮cocktail，又靓又好饮"饭后未倦跟我逛逛再送你回家" 三文鱼籽拌生拆蟹肉蒜香橄榄油意粉很好吃。cocktail推荐，well garden,tequlia sunrise, beryl, black Russian.
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