Vol.1 Cafe

营业中

休息中

最近見到呢間手工意粉非常受歡迎就黎試下🥹黎到木系嘅裝潢感覺好舒服🪵仲有室內嘅座位可以望返銅鑼灣嘅街景🌃見到大大部嘅意粉機器就知手工有返咁上下水準🤙🏻味道方面都好出色值得一試🩷⭐️ 卡邦尼手工圓粗麵 🍝先講醬汁係意大利好傳統嘅蛋黃香🍳同平時港式太多Cream之下相比非常有質素😎 手工意粉嘅口感掛汁能力一流😊用了不複雜但係配上Pancetta既鹹鮮口味好正宗🥓⭐️ 慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯 🎃意大利飯唔會水汪汪保留咗粒粒分明嘅口感🇮🇹配上絲絲南瓜既甜度🧡雞胸配上白松露香整體口味平衡🍄‍🟫⭐️ 意式香草豬肉丸配羊奶芝士汁 🥩豬肉丸帶香草嘅風味好有意式家庭味道🏠羊奶芝士汁有種獨特嘅香氣但係唔會騷🥛⭐️ 抹茶麻糬巴斯克蛋糕 🍵巴斯克蛋糕口感幼滑🍰特別用咗抹茶嘅回甘減低甜膩感💚配上麻糬口感豐富🍡⭐️ 玫瑰草莓鮮奶咖啡 🌹咖啡甜度適中帶上絲絲玫瑰香有種清新的感覺🍓

呢間cafe已經係我第三次喺度食晚餐，每一次都好滿意😀今次咁啱又喺銅鑼灣行街，地點方便，食物又好味。餐廳有分室內同埋室外，有種唔同feel✨意式香草肉丸辣蕃茄芝士忌廉手工寬條麵意式辣蕃茄醬汁好惹味，有少少辣🤏加上手工闊條麵的口感真的不同，非常之煙靭，麵條沾滿醬汁，加埋軟滑的肉丸，呢個可以叫👍🏻✨蕃紅花蟹肉配手工意大利餃朋友話想食意大利餃，意大利餃的外皮不會過厚，內餡有香濃的芝士🥰加埋蟹肉汁十分濃郁😚✨抹茶奶蓋士多啤梨牛奶呢杯飲品漸層好靚，攪拌後士多啤梨同抹茶融合得好好，有士多啤梨的酸甜加上抹茶🍵好配合✨美式咖啡朋友叫的，朋友表示不錯✨Tiramisu 完美的一餐一定要有甜品，賣相好靚，咖啡味濃郁，手指餅乾浸過後不會太濕，帶有酒味，好味

‎‧₊˚✧✧˚₊‧🍝意式香草肉丸辣番茄芝士忌廉手工寬麵條（辣） $138一上枱就聞到陣陣香草味 非常吸引.ᐟ‪.ᐟ手工寬麵好掛汁◝☆ 個辣番茄芝士忌廉汁個辣度對我嚟講啱啱好～但如果完全唔食得辣嘅朋友 就唔好嗌依碟啦(><)🦞自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178呢款應該係依三碟意粉中最好食的.ᐟ‪.ᐟ龍蝦汁超鮮甜，加埋蟹肉嘅鮮味 蟹肉分量亦都好足♡ ̖́- 手工寬麵條煙靱掛汁 仲有唔少菇吸晒龍蝦汁 食落層次感十足♡ ̖́- 🥚卡邦尼手工圓粗麵 $138原本expect卡邦尼會係白色 但三碟麵都係類似嘅色🤣（可能因為加咗蛋黃？）個卡邦尼汁濃郁得黎唔會膩 煙肉亦都煎得香口🥓手工圓粗麵條吸晒啲汁 都唔錯˖ ࣪⊹整體嚟講三款意粉味道唔算差 但價錢偏高 加上上菜速度好慢 應該唔會再嚟食 試過就算😔

得個意大利雲吞好食，明太子意粉完全冇味，得麵粉味，沙律正常冇特別，雞翼還好同佢講個明太子意粉冇味，佢話係正常調味份量又細碟，但係個明太子意粉真係寧願落樓下篤魚蛋都唔想再食埋佢唯一可取嘅係個蟹肉意大利雲吞好好食

今日約咗朋友去銅鑼灣午膳，朋友提議去Vol.1 Cafe食西餐。 它位於景隆街3號2樓，港鐵銅鑼灣站D出口，行出來就到，非常方便。 餐廳裝潢簡約，有戶外平台可供選擇用餐，地方寬敞，坐得舒適！🍝香辣蒜片手工圓粗麵這餐廳的麵都是自家製的！ 粗麵是以手工製作的圓粗麵，麵條厚實又有咬口，好有質感；爽口彈牙！ 搭配大量的香辣的蒜片，辣的蒜香味交熾其中，濃郁的蒜香味和辣味真的很夾。 手工圓粗麵條口感紮實且有嚼勁，加上香辣醬汁和蒜片，每一口都充滿濃郁的香辣風味，味道一流！🔥香炸拼盤 （配白松露沙律醬）份量不少，每款炸物都有三大件和海量炸薯角！ 即叫即炸，新鮮惹味，口感酥脆！🐔脆辣雞中翼： 香脆的外皮，內裏的雞肉鮮嫩，不會太辣，超正！🐟炸魚手指： 魚肉味濃 ，加入沙律醬一同炸起，香脆可口！ 內餡濕潤，和魚肉的鮮味就最搭配！🦐天婦羅炸蝦：大大隻鮮蝦，口感Q彈有鮮味，不會太乾和外皮酥脆，美味可口！🍟炸薯角：很喜歡食粗薯角，即炸香脆有咬口，質感很好，吃過不停！配上白松露沙律醬，它的獨特香氣提升了整體口感，為以上的炸物增添了高層次的美味！ 獨特的白松露香味與食物完美結合，非常好吃的！🥤Dirty咖啡很喜歡Di

今日同朋友去銅鑼灣Vol.1 Cafe食西餐，品嚐美嘅自家製手工寬麵條，餐廳餐牌嘅食物款式都不少，我先選自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條，朋友就叫牛油果醬煙三文魚墨西哥脆片，飲品我哋叫青檸蜂蜜梳打及抹茶拿鐵，而甜品就點咗抹茶麻糬巴斯克蛋糕。這間餐廳地方寬敞整潔，裝修得舒適溫馨，枱凳擺放整齊，坐得舒服，仲可以同朋友坐喺餐廳嘅外面座位食嘢傾偈，真係令人食得開心。🦀️自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條手工寬麵條厚實有嚼勁，邊緣略帶粗糙感，能牢牢吸附濃郁醬汁，龍蝦汁濃稠如天鵝絨般滑順，鮮味深邃帶微甜，尾韻有蝦殼燉煮的焦糖香氣絲狀蟹肉細嫩鮮甜，與醬汁交融後增添一絲海洋的鹹香，每口皆飽滿濃郁，寬麵的麥香與海鮮的鮮味形成強烈對比，餘韻悠長。🥑牛油果醬煙三文魚墨西哥脆片脆片高溫油炸後輕盈酥脆，帶粗粒鹽的鹹香，咬下時有「喀嚓」碎響，牛油果醬是成熟牛油果打成綿密乳脂狀，混合酸橙汁與香菜，微酸清新平衡油膩感煙三文魚冷燻魚肉柔軟油潤，鹹鮮煙燻味與牛油果的奶香層疊，食落冷熱、軟脆交織，酸鹹與油脂感在口中快速轉換，開胃感十足。🍰抹茶麻糬巴斯克蛋糕蛋糕深烤焦皮微脆，帶微甜的焦糖香，中心半熟流心狀，濃郁乳酪如慕斯般化開，抹茶粉的草本

Bookmark左呢間樓上Cafe好耐，今日終於試到，見到人哋啲相出嚟都好靚，好似幾適合小人去傾吓偈咁。上到去嘅時候發現有室內或者室外座位，我地book左枱所以佢俾咗室內我地。意式香草肉丸辣蕃茄芝士忌廉手工寬麵條(小辣)($138): 肉丸食落去口感幾滑，唔似ikea食到嗰啲肉丸，反而有少少似貢丸嘅質地。朋友唔食得辣，所以嗌咗小辣，呢一個係會令你想追黎食嘅辣度。配料有洋蔥同蘑菇，食落去都幾香。卡邦尼手工圓粗麵($138): 用上pancetta同guanciale 一上菜都幾驚喜，以為會係用上平時早餐食開嘅bacon，更顯得餐廳嘅心思。淨係食呢兩款都值回票價。炙燒白松露雞翼($58): 呢個就唔算有太大嘅驚喜，不過係燒得幾香嘅，而且雞翼都幾大隻。荔枝玫瑰寒天梳打($42): 荔枝香味好出，而且玫瑰味唔算太overpowering，而且寒天粒粒好有咬口，好味，天然嘅味道唔似係落咗好多糖漿嘅。Tiramisu($78): 上網見到啲人叫甜品，自己都諗住試吓，不過不失，但係都幾重咖啡味，cream都好滑，喺呢度食甜品好過之後再搵其他甜品舖食。總結：估唔到呢間樓上Cafe嘅嘢食都幾高質，手工面

忌廉明太子配手工圓粗麵 $138明太子既鹹香味、蟹籽同忌廉醬汁完美融合，每一啖都帶住濃郁既海鮮鮮味 🐟呢隻圓粗麵煮得剛剛好，口感QQ又滑溜，食落去口感豐富又唔會太膩最初我有啲疑惑咩係圓粗麵呢？原來所謂圓粗麵其實都係意粉咁樣條狀，可能只係比意粉粗啲啲同扁啲啲自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵 $178嗱！呢個少貴 😺  但係以特色同味道黎講，我接受既龍蝦汁濃郁鮮甜，完美包裹住每條寬條麵 🦞蟹肉份量足夠，撈埋一齊既時候都仍然食得出蟹肉新鮮彈牙同龍蝦汁既鮮味互相輝映，令整體層次豐富 ✨炙燒白松露雞翼 $58我個人唔係太知道白松露本身咩味 🤔（知道既請賜教 🙏）只能夠話雞翼幾大隻既，而且好熱好熱咁上檯 😄但係味道黎講，我形容唔到同咩野類似一定就唔同黑松露呢啲大路味道架啦！意式香草豬肉丸配羊奶芝士汁 $58鍾意芝士既朋友可以一試 🧀呢款小食幾好，份量同價錢適中而且意粉果啲本身唔會多肉，咁有肉丸食下，感覺呢餐飯又平衡啲啦黑糖鮮奶米麻糬 $52叫左少糖，所以睇落色水好似爭啲 🥛底部係好軟身既麻糬，口感類似煮左好耐既湯圓皮 🤔我見呢度都好多有特色既飲品鍾意打卡既朋友應該會好岩 😍

放完長假返工總係特別攰收工即刻約個朋友食飯佢話知道喺鬧市中有間隱世cafe嘅手工意粉好正二話不說即刻去試餐廳隱身喺一幢唐樓嘅2樓樓下招牌唔算好明顯 幾低調上到去見到室內室外都有位室外有feel啲但天氣都有少少熱 所以都係揀室內呢度menu以意粉為主外加少少snacks, drinks and desserts自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵龍蝦汁濃郁到好似飲緊龍蝦湯咁手工寬條麵感覺冇平時見到嘅咁闊但好有驚喜 沾到好多龍蝦汁 好彈牙好有嚼口上面仲有勁多蟹肉 一啖食落去 好似食緊勁豐富嘅海鮮盛宴咁😆煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵好貼心可以揀辣度要咗小辣都好惹味墨魚汁好香 圓粗麵掛起醬汁每一啖味道香濃 圓粗麵比平時食嘅意粉粗少少 呈圓形 非常爽彈 搭配濃郁嘅醬汁一流☺️鍾意食麵嘅朋友一定要嚟試吓！黑糖鮮奶米麻糬黑糖鮮奶掛杯 勁啱打卡飲落去甜度適中 黑糖同鮮奶比例剛剛好個杯底有大量麻糬 煙煙韌韌 勁正🥰抹茶麻糬巴斯克蛋糕必點！抹茶味道勁濃郁上面有一層奶蓋 好啱打卡一切開發現入面超多麻糬 仲有少少流心添巴斯克口感軟滑creamy 勁like❤️

收工7點幾左右去到室內位已經full晒啦 得返室外位原本仲怕坐室外會好熱 好彩都還好不過 坐室外位都有驚喜😻😻室外位置原來非常適合打卡 超級無敵靚 ˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑室外位燈光昏暗但柔和 可以靜靜地傾偈呢間Cafe主打手工麵 所以Pasta嘅選擇會比較多 另外都有幾款Risotto 可以選擇小食同甜品就各有幾款可以揀👐🏻飲品方面都有好多類型 有咖啡/梳打/茶๑⃙⃘自家製龍蝦汁蟹肉手工寬條麵一早已經做定research 知道呢一間Cafe嘅手工麵有特色 睇到OpenRice好多人都食呢款麵 所以我都想試吓😳寬條麵口感幾好 軟硬度適中 龍蝦汁味道濃郁而不油膩 配埋滿滿嘅蟹肉&菇 簡直係完美結合 整體口感好豐富..๑⃙⃘慢煮白松露雞胸配南瓜意大利飯👏🏻如果要講呢個係我食過最好食嘅慢煮雞胸絕對唔誇張!!!!平時食嘅慢煮雞胸都覺得冇乜味但係呢間cafe做出嚟嘅慢煮雞胸肉嫩滑 有濃郁嘅白松露香 南瓜意大利飯香甜又Creamy而且食落一啲都唔膩 一試難忘呀 ꔛ๑⃙⃘炙燒白松露雞翼 (4隻)📌雞翼迷必點‼️ho ho mei ah😋呢款炙燒雞翼 外脆內嫩多汁食落一啲都唔乾身 好juicy!!๑⃙⃘抹茶麻糬巴斯克蛋糕巴斯克蛋糕就食

vol 1 cafe 地址: 香港銅鑼灣景隆街3號2樓手工意粉食過一次真係返品到轉頭，本身我對gluten 有輕微allergy,會bloating 但都忍唔住order $98 deep fried platter，唔知有乜就當開盲盒，有炸蝦，雞翼，薯角同fish $98 nacho chips wz avocado and smoked salmon ,開胃小食, nacho 味濃香脆，食到卡卡聲$148 煙三文魚墨魚汁手工墨魚圓粗麵，黑色汁好打卡搶眼 ，辣辣地好開胃，無糖飲料派別架我，black coffee 就是皇道，朋友杯foam 好靚portion 比較細份，可以都是女性客多，但我是大食型女生😂#cafe #pasta #cwb #美食

朋友提議今晚來到這間在銅鑼灣主打手工意粉的餐廳試試，一聽到signature是手工意粉，立即有興趣一齊去試試😍 餐廳在銅鑼灣sogo附近的一橦大廈裡，地點不難找。平日的夜晚也有頗多客人來到主打手工意粉的餐廳，豪無疑問要點意粉一試: •卡邦尼手工圓粗麵 $138 🍝 這款是在menu上recommended section，點了一個classic pasta 試試佢手勢 Carbonara! 香噴噴上枱，手工粗麵的質地粗糙有嚼勁，完美吸附濃郁的蛋黃、芝士香味濃烈🧀 醬汁稠而不膩，口味濃郁卻不過咸，配上豬面頰粒充滿層次，好食！•自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 $178 🦞 同樣選餐牌上recommended的菜單意粉上都是龍蝦肉，份量不少濃郁海鮮味的龍蝦汁，搭配寬麵條的彈牙口感，蟹肉鮮甜新鮮，整體口感讚！•黑糖鮮奶米麻糬 $52 飲品可以選冰涼和甜度，似台灣飲品，一喝下去就喝得到杯底的麻糬！黏黏韌韌Q彈的麻糬，配上黑糖的濃郁香甜與鮮奶的滑順，口感層次豐富！頗有創意~ 青檸蜂蜜梳打 $42 這杯朋友點的，試了一口，口感清新~ 青檸的酸爽與蜂蜜的甜潤，食完兩個意粉後喝這杯飲品，十分refresh

朋友鐘意食手工意粉，嗰日放工就同佢去試吓呢間係鬧市中嘅隱蔽小店。餐廳位於銅鑼灣唐樓單位，店入面以木質裝修，搭配柔和燈光，戶外露台座位亦非常受歡迎。VOL.1 薯條薯條炸得金黃，咬落去外脆內軟，而且仲係熱辣辣嘅，白松露沙律醬帶著濃郁香氣，令人食到停唔到口。自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條寛麵條口感順滑，食落質感好好，龍蝦汁鮮美濃郁，同鮮甜嘅蟹肉非常配合，難怪會係餐廳推介。番紅花蟹肉配手工意大利餃意大利餃的外皮薄而軟，內餡充滿左香濃芝士，蟹肉汁嘅鮮香同番紅花獨特風味，令口感層次分明。荔枝玫瑰寒天梳打飲品清新可口，荔枝同玫瑰香氣相互交融，再加上軟身嘅寒天，十分解渴。抹茶麻薯巴斯克蛋糕甜品外型吸引，抹茶嘅香味同Q彈嘅麻薯好夾，口感豐富且不會過於甜膩，令人印象深刻。餐廳手工意粉質素高，而且用餐環境舒適。下次同朋友聚會會再去。

店舖主打手工意粉，當然要單點一下自家製龍蝦汁蟹肉手工寛條麵（$178）！即叫即煮上枱飄來陣陣香氣，醬汁濃郁而且掛滿每條彈牙厚身寛條麵上.加上新鮮大量蟹肉配上調味及微微燒得焦香，令蟹肉味道更添突出！已經是第二次吃氣氛跟之前一樣，地方寬敞好坐同樣分室外內，休休閒閒一個人慢慢吃個午餐，嘆杯咖啡（Ice Latte $46)也是不錯的選擇～

到咗8點半 又想食Cafe 之後上網即刻搵咗呢間Cafe 估唔到幾出色🥰自家製龍蝦汁蟹肉手工寬麵條 178好濃龍蝦味 而且蟹肉份量好多 寛條麵好有咬口 手工麵嚟講都算出色🥰忌廉明太子配手工圓粗麵 138忌廉配明太子不嬲係最match嘅組合 再加埋手工圓粗麵 口感煙靭 大推😋炙燒白松露雞翼 58呢個要等15至20分鐘 等得好值得 雞翼燒得好脆口 唔會過熟 岩岩好 好嫩 推介一定要食😋荔枝玫瑰寒天梳打 42荔枝肉 玫瑰花碎 寒天都好好咬 味道唔甜唔淡 岩岩好 飲落好清新