Vivant restaurant (已結業)

见restaurant week有就走左去试，我地被安排左坐bar枱位，地方唔大有啲逼，坐得唔系特别舒服，咁细嘅地方整open kitchen真系唔太好🤣因为我食完真系成身油烟味，个头超笠😂食物质素算高嘅，但上菜真系好慢🫠同埋份量比较细，我地两个女仔食完都唔够饱，所以性价比唔算太高🤔总括而言，几岩dating去，上菜上得慢，大把时间倾计，但唔可以坐bar枱位🤪我觉得冲住野食去系可以一试，但我就唔会encore啦😗…查看更多

20240601🌧️🌬️3️⃣Saturday 🍄📝生日志第1️⃣篇♥️乖乖表妹话要首个与我庆祝生日3️⃣号风球又横风横雨💪辛苦你啦📣号外：Lunch 到中环Vivant🍽️属于法国菜Bistro 路线🇨🇵份量Small Bites🤭But未到 Main Course感觉已经饱😁📌重点：🧑‍🍳餐厅有3位厨师，1位 Master Chef, 1位 French Chef👍另一位就巴闭啦🌟在外号「地狱厨神」米芝莲餐厅做佐 7 年厨师，如果大家用这个价钱，可以享用高质素食材及高质素厨艺，请大家尽快预早Booking🍞(1)TOASTED BREAD WITH TRAMASALATA CHICKEN LIVER PARFIT＝经理攞住鸡肝与多士，已经传来我阵阵鸡肝香，肚子立刻有反应🤭🥗(2)SALADE NICOISE TART＝尼斯吞拿鱼沙律好特别的一道菜式，沙律通常用碗盛，用这个presentation好吸睛，酸酸微微的感觉，低层一块面包🐟(3)GRILLED BRILLFISH IN SMOKED CLAM BROTH＝ 烤菱鲆配熏蛤蜊汁，营养价值高，有爱维生素B6, 镁和磷的良好来源，也是蛋白质，味道鲜甜🐤(4)ROASTED QUAIL WITH BRAISED KALE AND CREAMY POLENTA＝ 烤鹌鹑炖羽衣甘蓝配玉米湖，鹌鹑肉质鲜香嫩滑，我对羽衣甘蓝无好感，但系厨师用炖方法做，再配玉米糊，我清理整个碟，因为整个combination天衣无缝👍🐮(5)TETE COCHON PANES WITH SAUERKRAUT AND MUSTER SAUCE= 牛扒采用Striploin(上腰肉) 部位, 肉质软嫩, 质感极佳, 切碎的青葱配药少许胡椒味👍🍫(6)PROFITEROLES AU CHOCOLATE) = 我至爱的泡芙，起源于法国及意大利，Vivant 厨师做法比较特别，是采用chocolate mousse注入泡芙，不是用奶油或吉士酱，好出色的一道Dessert😋💯 整体令我喜出望外❤️ 感受厨师用心制作💰SATURDAY BRUNCH $350🍾Free Flow +$250地址:中环摆花街8-10号地舖☎️ 29522766…查看更多

一有 Restaurant Week就睇下有咩餐厅可以试吓，咁啱揾到Vivant呢间一开始就差唔多fully booked嘅bistro，一于会会佢😙呢间酒馆大概有3枱4人位，另外吧台可以坐4个人，比较细规模，收工8点去到，除咗吧台外嘅位置差唔多坐满，2222。餐厅安排咗我哋两个坐系吧台，同时提供Restro Week同正常嘅menu📝我哋就拣咗 Restro Week嘅 set嚟试试Restaurant Week Menu $498/person +service charge（中文翻译喺用咗我有限嘅法文能力，如有错误，实属正常😆）▪️Small Bites - Mussels pain perdu with leeks vinaigrette▪️(青口法式面包佐韭菜醋汁)Pain perdu通常喺利用剩余嘅面包浸泡喺牛奶同鸡蛋里后煎制。Vivant嘅版本面包食唔太出有牛奶同鸡蛋，反而似米饼咁香口脆卜卜，上面加咗青口🦪，再配埋醋汁增加清爽的口感和酸度，喺几得意嘅食法🤔▫️Entreé - Seared scallop seaweed sake beurre blanc with pomme duchesse▫️（烤带子、海藻清酒佐白牛油酱和花形薯仔蓉）带子烤得熟度啱啱好，都算鲜甜。比较有趣嘅喺带子底嘅白酱汁，食完带子，用铺喺壳边嘅酥皮薯仔蓉沾住嚟食，令到饮酥皮汤🍯嘅回忆返哂嚟🫣▪️Main - Roasted quail with polenta, braised kale▪️(烤鹌鹑配玉米糊与炆羽衣甘蓝)鹌鹑肉质细嫩，但经烤制后表皮冇微脆，亦冇咩肉汁😟，偏熟咗啲😕玉米糊配炆羽衣甘蓝带来微苦嘅风味与蔬菜的鲜甜。❗️需要注意分量：一人量喺半只鹌鹑❗️▫️Drink (1 glass/ person)▫️Piquette, The Austin Winery multi-vintage ripasso舔脷指数：6.5/10😄💭当日见餐厅内大部分都喺本地staff，沟通唔会有问题，少少同餐厅唔喺咁夹嘅喺会播广东歌、日本歌，气氛会冇咁好💃🏻❗️因为坐喺吧台，会同唔少煮嘢食嘅烟近距离接触🫠❗️食完Main之后同饱肚仲有啲距离，所以都冇话再叫个甜品试试，直冲M记食多餐😋❗️价钱嚟讲，Restaurant week平咗3-4成嘅$同喺法国食餐饱肚dinner差唔多，可作参考😚平时价钱就同我先前喺巴黎食米记一星相约🙆🏻‍♀️Pheromone - Steak House😋大坑莲花宫西街1-9号地舖…查看更多

Twins Kitchen 旗下新欧陆式小酒馆Vivant 推出咗新嘅周六早午餐(HK$350)😻 12点至3点供应 加HK$250仲可以无限量畅饮葡萄酒同气泡酒🥂 小编好喜欢一开始嘅香口脆边烤面包 配带咸香嘅希腊乌鱼子蘸酱taramasalata一流😋 另外亦可以抹上伴随嘅鸡肝酱 口感顺滑感觉唔腻👍🏽 整体嚟讲觉得价钱合理 喺周六free flow brunch嘅好地方  🔖 SATURDAY BRUNCH  SMALL BITES: TOASTED BREAD  🔸 TARAMASALATA  🔸 CHICKEN LIVER PARFAIT ENTRÉE 🔸 SALADE NIÇOISE TARTINE  MAIN (CHOOSE 1) 🔸 GRILLED MONKFISH IN SMOKED CLAM BROTH 🔸 TÊTE DE COCHON PANÉS WITH SAUERKRAUT AND MUSTARD SAUCE 🔸 ROASTED QUAIL WITH BRAISED KALE AND CREAMY POLENTA (+HK$100)  DESSERT (CHOOSE 1) (+HK$60) 🔸 PROFITEROLES AU CHOCOLAT 🔸 FROMAGE  COFFEE OR TEA  FREE FLOW BOOZES (+HK$250) 🔸 SPARKLING / RED / WHITE / ORANGE …查看更多

❀ Vivant restaurant #中环 ❀❗失望而回blacklist名单 性价比超低嘅bistro ❗——————————————————之前喺网上见唔少人大推呢一间中环bistro嘅千层薯仔，之前经常爆满🫡最近朋友生日终于成功book到，点知大失所望😖餐厅细细，只能够容纳10几个人。Menu选择唔多，主要为助酒小食，主菜大部份都要约$400，份量唔多，价钱都颇为进取🥵.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ WHOLE WHEAT SOURDOUGH BREAD $68 (3.9/5)酸种面包已经算系唔错，酸酸地得来又几重麦香。冇谂过𠮶晚原来系会靠呢几个面包医饱个肚😶‍🌫️.☞ POTATO MILLEFEUILLE SMOKED EEL RILLETTE (2PCS) $88 (3.7/5)嚟到我哋最期待嘅千层薯仔，将薯仔切到一层层堆砌起来，卖相非常吸引。满心欢喜以为系非常香脆嘅薯仔，点知中间比较硬，口感冇想像中咁突出🥲表现加咗烟熏鳗鱼酱汁，有鳗鱼烧汁酸酸甜甜嘅味道，少许特别，不过又称唔上去好好味。.☞ BRAISED BEEF CHEEK SAUCE MEURETTE $408 (3.7/5)牛面颊肉质软腍，入口即散，口感不俗。不过酱汁真系太过咸，喊到条脷有少少伤咗。。。☹️.☞ VEAL SWEETBREAD & CHICKEN VOL-AU-VENT, SAUCE PÉRIGOURDINE $488 (3.9/5)Veal sweetbread小牛胸线喺相对特别啲嘅部位，口感有啲似好腍嘅猪扒，我几钟意🤣另外仲有少许鸡肉，就相对鞋。中间有个酥皮装住炒香咗嘅蘑菇，几惹味。两个主菜我较喜欢呢一款。.☞ CORNBREAD COFFEE MAPLE SYRUP BUTTER $88 (3.8/5)最后唔少得试埋呢个多人推介嘅cornbread。口感其实好似Madeleine，不过有淡淡嘅粟米香，唔算好特别🤓可以搽上咖啡枫糖牛油，味道咸咸甜甜会丰富啲，不过朋友就好唔钟意佢嘅牛油味。——————————————————✨整体味道: 3.7/5 ✨环境装修: 3.8/5✨服务态度: 3.5/5✨性价比: 3/5✨再访兴趣: 2/5.💞整体来讲大部份菜式都有啲失望🥲而且喺一间小餐馆，主菜要$400都颇贵🥵加上份量唔算好多😶‍🌫️仲要当日即使唔系好多客，基本上每道菜都要等约30分钟，最后食咗成三个钟😖…查看更多