The Oyster House (已搬遷) 新店位置

今日慶祝周年紀念，特登嚟到灣仔呢間食蠔，地鐵站一出去行幾步就到啦。入邊嘅環境好有情調，適合情侶嚟食。waiter 好好介紹咗幾款俾我哋食，有日本嘅，有澳洲嘅，有法國嘅，侍應介紹我哋由左至右咁樣食，就可以逐漸試到佢嘅甜味。超級creamy . 羽衣甘藍沙律，上邊有烤南瓜，藍莓，成個沙律都好清新。香草蝦，個辣椒好辣同埋個蒜頭好香！嗌咗兩個湯，大家一定要黎試吓個紅湯，超級油好味，一定好出名，因為差唔多見到每一台都有嗌。然後就係燒春雞，燒春雞好入味。細細隻，下邊仲配有薯蓉薯蓉吸晒啲雞油，好入味。最後叫咗個tiramisu ，好好食，咖啡味好濃

朋友介紹灣仔Oyster House非常浪漫🌹，所以特地帶我黎去。餐廳都算就腳，去地鉄大約5-10分鐘。裝修外型設計理念似間木屋🏡，好西式，坐近畫的梳化🛋️更是享受😎。一去到便叫左杯啤酒🍻Damm Lemon 🍋 同lime soda 。啤酒好淸香，一啲都唔苦。同叫左海鮮拼盤，有青口、鮑魚、生蠔🦪、帶子、螺，非常生鮮好食😋，我自己對海鮮產地唔太熟，但可以知道來貨不錯。👍🏻之後，叫左個LINGUINE ALLE VONGOLE，呢個不過不失，都有唔少蜆，不過無咩味，不是最好食的意粉另外，點多幾個，招牌蟹餅，呢個每檯叫，好多蟹肉，好好食。鵝肝多士入口即融，都好高質。最後，芝士焗蠔，波菜芝士同煙肉芝士，蠔好creamy 好正😃

喺灣仔想食到生蠔，好容易就搵到呢一間位於謝斐道嘅《Oyster House》。 呢一間餐廳除咗生蠔以外，仲提供咗一啲家庭式嘅意大利菜，食起黎特別溫馨窩心。一坐低， 即刻急不及待order生蠔。 呢度嘅侍應會細心介紹一下當日最新鮮嘅生蠔款式， 保證令客人食到當天最新鮮嘅貨色。先呢第一隻係來自日本熊本嘅生蠔《TOMO》， 呢款嘅生蠔唔係好咸， 海水味反而唔係好突出， 品嚐嘅係生蠔嗰一份清甜。 食落都幾肥美多汁。第二款冇咁肥美， 反而咬落相當之清爽。 呢款就係嚟自法國相當出名嘅《Lambert》 。 呢一款蠔係一款銅蠔，礦物質味相當豐富， 海水味濃， 入口回甘十足。 喜歡蠔味嘅朋友最適合點呢一款。最後一款係黎自愛爾蘭嘅生蠔《louet feisser》。 肉質飽滿， 海水味， 礦物味， 以及清甜味都相當平均。 品嚐嘅係哪一份細緻 嘅融和。食完生蠔後，就點咗兩款前菜，《烤日本帶子配野菌木魚絲》。 帶子嘅熟度拿捏得相當好， 唔會過火， 食得出有溏心。 上面加入咗炒香嘅野菌， 令味道層次更加豐富。《西班牙辣椒蒜片炒蝦》， 估唔到分量相當多。 辣到屬於微辣， 但食得出蒜片嘅香。 配合埋彈牙爽甜嘅蝦，

餐廳位於我曾經熟悉的駱克道，這段駱克道近年的變化不少，除了港式外賣快炒店之外，也在這裏屹立了一定年月的，要選這間 The Oyster House 了。餐前麵包上桌的時候還是溫熱， 簡單的油醋汁 加上溫度 為是夜揭開一個很好的序幕。由檸檬右邊順時針吃起：Tomo，來自日本的 Tomo 尺寸較大，肥美厚肉，肉質鮮甜爽實，蠔味較清淡，尾韻還有點點蜂蜜的甜味。Lambert，法國藍寶石蠔肉質結實，風味細膩充滿層次，海水味及礦物質味平衡得剛剛好，在口中緩緩釋出的礦物質風味令人驚艷，餘韻細膩而持久。Louet Feisser，由愛爾蘭第三代知名的生蠔養殖家族 CARLINGFORD 所養殖，而養殖費莎嘅卡林福特海灣，更被歐盟列為A級水質。Louet Feisser 肉質爽脆，入口有清新的海水味，蠔味香濃，餘韻帶有輕輕的金屬味道。只可惜今天有車要揸，要不生蠔能配個白酒的話，自是更加完美。烤日本帶子配野菌木魚絲，木魚絲上枱的時候還是蠢蠢欲動，廚師把帶子煮到七成熟，切開裏面還保留着少許溏心，口感軟嫩，非常好吃。鮮蠔龍湯，蠔湯口感濃稠，蠔味濃得不可開交，湯裏還有一隻個子不小的蠔肉，是少有的高質享受。西班

今次黎到灣仔一間專門食蠔的小店，一坐低第一件事緊係食蠔先！法國Krystale水晶生蠔，味道複雜，層次多。愛爾蘭Louet feisser的金屬味會比較重，蠔味夠濃。餐湯揀左黑松露雜菌濃湯，呢個濃湯唔只黑松露味香濃，再加入入埋雜菌粒去煮，口感豐富。蕃茄水牛芝士餐廳調配的醬汁，有橄欖油的淡香同醋的酸甜。蕃茄新鮮爽口配埋水牛芝士，係夏天必食嘅一道開胃前菜。蟹餅表皮酥脆，充滿蟹肉香氣的內餡，紮實滿滿的蟹肉絲，一大口食落肚，好滿足呀！蒜片橄欖油意粉，表面愈簡單的菜式就係愈考廚司的廚藝。蒜片的香氣慢慢融入在橄欖油，每一啖都非常惹味香口。這道意粉的美味的關鍵在於橄欖油，清新甜香。意粉軟硬適中，蒜片同辣椒只係輕輕的調味，沒有蓋過橄欖油的香氣。最後食埋甜品，香蕉拖肥批用上新鮮香蕉、香滑忌廉、拖肥醬同鬆脆拖肥餅底，自家製的拖肥醬甜而不膩，餅底不但有拖肥醬的甜味，仲帶有淡淡牛油香。估唔到食到最後都仲有驚喜。

朋友知道我是生蠔愛好者，所以上網搵有生蠔供應的餐廳同我食，見到依間西餐廳「The Oyster House」有多款生蠔供應，所以二話不說選了這餐廳晚餐。這間店員很有禮貌耐心為我們講解每款生蠔特質，然後因應我們的口味為我們選擇不同生蠔。日本宮城縣Tomo蠔：都算很大很肥美，而且海水味重，食落好鮮甜，好creamy。南非生蠔 Rollex：肉質肥美，海水味略淡，但口感仍帶有絲絲鮮甜。愛爾蘭Louet Feisser：蠔比較厚實多汁，而且入口爽脆，有種獨特的口感。鮮蠔濃湯：湯中央放有一隻大大的鮮蠔，而湯絕對有很強烈鮮甜的蠔味，口感濃郁，簡直一試難忘。香蕉拖肥批：最初看到個甜品名以為這批會太甜，但事實不會。批中間鋪上切成片的香蕉，加上香滑忌廉與拖肥醬，沒想過這個食材配搭的會好吃。

超級耐無食西餐， 今晚再次黎到灣仔的The Oyster House.期待已久的生蠔， 唔敢叫太多， 叫左三款。分別係日本Tomo, 南非Rollex & 愛爾蘭Louet Feisser，全部都好肥美， 鮮味重。最鍾意日本Tomo， 咸咸地，啖啖肉， 食完仲有陣生蠔味喺口入邊。水牛車厘茄， 高級前菜， 份量多， 蕃茄清甜， 配上一粒粒不漏的水牛芝士波波， 口感一流， 開胃前菜主菜食加拿大豬鞍又大又厚， 但一啲都唔硬， 反而軟硬適中。味道有少少咸， 配上薯蓉就中和返。好滿足。

終於開返晚市喇！即刻約晚餐食好嘢，我哋去咗好耐冇去嘅Oyster House～首先就即刻嚟重頭戲生蠔，我哋叫咗三隻唔同產地生蠔，各有特色：美國Yellowstone（結實多汁又清清地）、宮城縣Tomo（既肥美又creamy，仲有淡淡甜味）、同愛爾蘭Louet Feisser（食落濃濃嘅海水鹹味）。食邪惡嘢之前我哋叫咗健康嘅羽衣甘藍，南瓜，藜沙律，配柚子醋酸酸地夠開胃。之後就係餐廳嘅自家製蟹餅，上菜時熱辣辣，啖啖蟹肉之餘中間仲釀咗有芝士，口感煙韌。前菜之後就係餐湯，我同朋友分別叫咗黑松露野菌忌廉湯同鮮蠔濃湯。鮮蠔濃湯嘅海鮮味好出，仲有大大粒蠔肉，點香草洋蔥餐包食都好夾。到主菜鮮大蜆香辣蒜片扁意粉，落咗黑椒紅椒，辣辣地幾惹味，蜆肉大隻得嚟又多，兩個人都夠分。另一樣主菜就係炭燒加拿大天然豬鞍，維持到餐廳一貫水準，有炭燒嘅焦香味，肉質又juicy又夠稔。最後甜品係香蕉拖肥批，香得嚟食落唔會膩。

唔知道大家同我一唔一樣 去食蠔有時候好怕食完都唔記得咗隻蠔叫咩名 呢一度嘅店員就好窩心 上菜時候會俾返嗰紙仔話返比你知道食咗邊款蠔今日就食咗三款蠔分別來自三個地區 我自己就最鍾意TOMO 雖然係日本蠔 但蠔味濃 豐富礦物味 又肥美 海水味突出 其他兩款Lambert and Louet Feisser 都好唔錯但我個人口味就鍾意日本啦然後為咗食主菜同其他嘢就先決定叫個沙律清清個味蕾 揀嘅都係香醋汁做base 嘅 羽衣甘藍南瓜沙律配上啲nuts 藜麥同藍莓口感一流 又清新 罪惡感即降低之後湯品就女朋友叫咗佢哋嘅蘑菇湯 我就揀咗蠔湯 其實每次嚟我都必叫 因為湯實在係太濃稠 係自己屋企唔會做到嘅程度 重點係唔腥 然後又有蠔可以食最後就到main course 試咗個豬鞍 因為其實出面餐廳食豬做得好食係可以比牛更好 整體來講 肉質一啲都唔韌 調味直接但夠味 配菜有薯菜 薯蓉係自己整唔係開粉總結嚟講 啲到係可以encore 再encore 嘅好地方

呢到係唯一一間食生蠔我encore完再encore今日店員推介嘅三款蠔 我全部食晒 分別有日本嘅Tomo 法國嘅Lamert 同愛爾蘭嘅Louet Feisser . 我自己排名第一就係 Lamert 海水味礦物質味平衡得剛剛好又夠肥美爽口 之後就會係Louet厚肉蠔味香濃 Tomo都好不過就比較適合鍾意食海水味濃嘅朋友啦 雖則想食多幾隻 不過實在叫得太多其他嘢食 所以就放棄咗食完生蠔就嗌咗沙律refresh下 Kale and Pumpkin Salad 配上藜麥同香醋汁 好開胃 另外我哋兩個人分別叫咗個蠔湯同蘑菇湯 兩個湯都好濃郁 不得不再次提蠔湯 其實上次黎都有飲過 但係真係你會feel到每一啖都有好多隻蠔 好澎湃嘅感覺主食就叫咗一個 pork chop 份量好大份share就啱啱好 一啲都唔會Overcooked 食落去又唔韌 香草醃料味道又夠呢間餐廳其實幾有情調 得閒會再同朋友嚟食飯

今日男朋友話要帶我食好嘢 慶祝我嚟緊轉新工 我哋都好中意食生蠔 所以我再次嚟到Oyster House食個慢活Dinner除咗Menu上面嘅生蠔之外 店員都推介咗一啲Hidden Menu嘅生蠔畀我哋 有偏鹹重海水味既 亦有啲偏爽口既 有啲就肉身清甜 各有各好味 而我就最中意食愛爾蘭嘅Louet Feisser 所有味道都最Balance小食叫咗個Crab Cake 外皮炸得好香脆 食落去啖啖蟹肉 入面仲有少少芝士 一切開佢仲有啲拉絲添而主食我哋叫咗個豬鞍 超級爽嫩又唔會硬班班 好有肉汁 好好味最後叫咗個Banoffee Pie 係由香蕉同拖肥組成嘅甜品 配上啲雲呢拿Wipe Cream 中間配上新鮮香蕉 餅底就係消化餅 口感豐富 又唔會太甜 我自己都幾鍾意建議如果有啲咩紀念日或者慶祝可以嚟呢度食

黎到oyster house緊係一定要食生蠔先。今次揀左三款生蠔🦪愛爾蘭Louet feisser、法國Krystale水晶生蠔同埋日本Tomo。個人比較喜歡日本Tomo 口感濃厚滑溜，氣味相對較為清香。喺其他餐廳好少何會見到蠔湯，呢個蠔湯有原隻蠔，勁足料，口感creamy香濃。前菜的蕃茄水牛芝士，蕃茄好鮮甜，特別鍾意食橙色蕃茄，比起紅色的。水牛芝士有淡淡的咸香，配上清甜的蕃茄，只可以講蕃茄同水牛芝士真係絕配。道蟹肉餅不單能吃出一絲絲的蟹肉，內餡更加份左芝士，外酥脆內軟，多重口感味道！只有蒜片、橄欖油、辣椒和意粉，睇落好簡單的意粉，但係好多地方食過都覺得呢道意粉比較一般，但係呢間餐廳的味道調節得恰到好處，每款材料的味道都平衡得到，蒜味香濃，淡淡的辣味和橄欖油香，食完唔會滿口油膩感。主菜嘅香烤原隻法國🇫🇷無骨春雞，肉質鮮嫩，色澤金黃，香料味香濃。薯蓉忌廉味香濃，口感幼滑，估唔到係專食蠔嘅餐廳都食到咁高質嘅春雞！

「The Oyster House」位於灣仔謝斐道一間相對低調嘅西餐🍽今次去試下佢嘅蠔😬.生蠔🦪TOMO🇯🇵比較鮮嫩多汁😋就相對質感爽口，蠔味較淡😗Spanish XL🇪🇸非常creamy😉蠔肉飽滿，海水味剛好👍🏻Lambert 🇫🇷呢款金屬味同海水味較重🌊肉質結實.蕃茄洋蔥蒜蓉香草法包🥖香脆法包多士上😆舖滿新鮮juicy蕃茄🍅拌入蒜蓉🧄洋蔥同香草🧅🌿蒜香味濃郁，加上蕃茄嘅酸甜，好開胃🤤.Dessert Special🍨雲呢拿雪糕上淋上酸may may嘅大黃醬❤️配上雜莓同曲奇餅碎🍓🫐🍪味道新奇又解膩☺️

今晚終於等到我期待已久嘅一餐，The Oyster House。🦪先嚟Oysters platter, 老闆介紹我哋食oysters 嘅先後次序，1. 美國嘅Yellow stone， 鮮甜多汁，有海水味2. 日本宮城縣嘅Tomo ，Creamy 又甜甜的 3. 愛爾蘭 嘅Louet Feisser ，就比較salty，有點粗獷嘅感覺。🦪🥗羽衣甘藍沙律，加入藍莓、核桃同藜麥，柚子醋香濃，健康又開胃。🥗🦀熱辣辣嘅Crab Cake 蟹肉味突出，以香濃芝士襯托，充滿驚喜。🦀🍄黑松露野菌忌廉湯同埋鮮蠔濃湯，黑松露香味突出，鮮蠔濃湯大大啖蠔肉，海鮮味十足。🍄🍝 蜆肉意粉，蜆肉豐富，al dente 意粉辣辣哋，以蒜片調味，擔當野性嘅角色。🍝🍖豬鞍煮得比較腍，脂肪比例又適中，以薯蓉作伴菜，店員介紹點芥茉醬，非常出色好味。🍖🍰 最後係甜品香蕉拖肥 Pie， Banoffee Pie，由於以生果做材料，唔會太甜膩。我特別鍾意Toffee 味道最集中嘅餅底，令人回味無窮。🍰

Pizza - QUATTRO FORMAGGI $179四色芝士·番茄醬濃濃嘅芝士味配搭住香脆嘅餅皮。餅皮係薄身脆脆嘅感覺。比起其他有肉類嘅Pizza，呢個比較清新，冇咁heavy。Pasta - OYSTER ORZETTO $209廣島蠔·脆巴馬火腿米型意粉呢個超級推薦！！！雖然廣島蠔比較細粒，但米型意粉充滿蠔味，每一啖都係蠔嘅鮮甜😋！再配合埋脆嘅巴馬火腿片（食嘅時候把佢去整碎），火腿嘅鹹香，脆脆嘅口感，把呢個意粉推咗去另一個層次。Meat - CHAR-GRILLED CANADIAN NATURAL PORK CHOP $249碳燒加拿大天然豬鞍豬鞍肉質軟淋，一d都唔韌，亦充滿碳香。配菜嘅薯蓉為呢道菜畫龍點睛，十分香滑。Risotto - BAKED WHOLE JAPANESE SQUID RISOTTO $219原隻日本魷魚焗意大利飯把意大利飯釀入魷魚筒內。本身意大利粉已經調好味，就咁食都已經好好食，但再加埋鮮甜嫩滑嘅魷魚和酸甜嘅蕃茄，味道昇華到另一個層次。Dessert - BANOFFEE PIE $89香蕉拖肥批呢個甜品不錯，但未到十分驚喜。欣賞有很多香蕉果肉。環境