The Enclave

餐厅主打fusion创意料理 近来特别设计出周一至周五限定特色菜单 为宾客带来更多元的美食体验 八月起逢星期三推出了以澳洲羊架为主的menu 前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪 羊肉裹上香脆面包糠 炸至金黄酥脆 外脆内嫩 配上清新薄荷乳酪 酸爽开胃.主菜严选澳五星级澳洲进口羊架 肉质细嫩多汁 酱料风味有三款 包括普罗旺斯法式 韩式烧烤和印度马萨拉风味 这次试了韩式烧烤风味 以泡菜蒜香酱及韩式烧烤汁搭配 浓郁香气与羊肉完美结合 打破传统却毫不突兀 让人相当惊喜 .甜点则以薄荷朱古力雪糕配布朗尼作为结尾 雪糕的清凉薄荷味与浓郁朱古力味道交织 清新不腻口 .🍸Cocktail 颇喜爱Tung Chung Sour 以清新果酸为主调 清新易饮 入口先是果香的酸味 随后酒精温润柔和并带有淡淡回甘 清爽不腻 .餐厅充满现代小酒馆风格 环境雅致优雅 菜式精致 加上每星期都会有不同主题 让宾客每次到访都有新鲜感和惊喜 有兴趣不妨到此一试💆🏻‍♀️…查看更多

《The Silveri Hong Kong - The Enclave》半自助餐体验奢华精致！周末$318/位加一，小朋友$199/位加一，包半自助餐、海鲜拼盘、主菜、餐茶，无论食物质素或环境装修都十分出色！半自助餐有沙律吧、中西汤、鸡蛋仔、奄列、egg Benedict、ham & cheese patter，生果吧，种类繁多质素高质，净系食以上都好够！海鲜拼盘新鲜丰富，有冻虾、墨鱼、吞拿鱼、生蚝，以三层碟上，啱晒打卡！全部海鲜新鲜又鲜甜！好有惊喜 。主菜柠檬鸡香嫩多汁，烤猪排浓郁惹味，配上番薯条够健康。羊架另加$128，火候恰到好处，肉质柔嫩无膻味。儿童套餐选择合理，有意粉或汉堡包选择。免费咖啡或茶，好贴心。环境高雅舒适，服务细致到位，10%服务费物有所值。整体适合周末家庭聚餐或庆祝场合，人均消费约$350，属中高档价位但品质对得起价格。虽然地点略偏远，免费2小时泊车加分！会推荐给追求品质的食客👍🏼…查看更多

作为东涌老街坊，呢间餐厅新开张冇几耐，我就带咗几个朋友去试。本身酒店入口都几隐秘，揾咗阵先知原来喺乐天皇朝旁边一个小小嘅门口，坐咗升降机上去酒店大堂，内部装修和布局不错，俾人嘅第一印象几好。当晚7点左右到，唔知间餐厅系咪有穿着要求，可能我地无著西装😅，到餐厅门口个经理同我哋讲，佢哋净系做预约客。我由门口望入去，成间餐厅一个客都冇！个经理由眼神到讲嘢语气，都令人劲唔舒服。 我哋几个老街坊冇出声，现场相当无奈，唯有由边到嚟边到走啦，但心里面已经决定咗：以后唔会再帮衬呢间餐厅，连带佢酒店嘅任何嘢都唔会掂！ 本来都费事写评语，不过有街坊见咁多好评，问我意见，咁我就讲清楚：呢间餐厅，大家可以直接 skip 唔使谂。如果真系想试吓，记得要打去预约先，如果唔系俾人赶走都几唔舒服㗎😅…查看更多

「两间美憬阁 · 两位主厨 · 一段美味传奇」东涌The Silveri 同湾仔 AKI酒店首度联手🤝由 The Enclave 主厨郑俊辉👨‍🍳同TANGRAM 法籍主厨 Hubert Goussard四掌联弹🙌🙌🏻以「陆地与海洋」为灵感，透过法式经典工艺🇫🇷同港日融合创意🇯🇵🇭🇰碰撞，演绎八道菜限定盛宴。从香煎鹅肝既丰润到海胆甜品既咸鲜惊喜，每一道都系是风味与技法既深度对话🫶👨‍🍳𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐇𝐮𝐛𝐞𝐫𝐭 & 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐚𝐢 𝐌𝐞𝐧𝐮👨🏻‍🍳1️⃣🍤 香炸田螺番茜丸子脆浆包住法式田螺碎同香草茸🤏田螺味劲出🫶口感脆口2️⃣🦞 龙虾鸡尾酒沙律・大澳XO酱龙虾肉鲜甜✨配搭左鱼籽同大澳XO酱🇭🇰 咸香酥脆🍞 自家制面包・双色牛油呢个面包相当出色👍非常松软🫶配搭既紫菜牛油☘️同焦糖洋葱牛油🧅两者都非常香😍3️⃣🐚 酸橘汁腌带子带子薄切浸秘制柑橘汁🍊铺满日本柚子肉同三文鱼籽✨酸爽清新🤏🍾配酒：𝟮𝟬𝟮𝟮 𝗝𝗨𝗦𝗧𝗜𝗡 𝗚𝗜𝗥𝗔𝗥𝗗𝗜𝗡 𝗦𝗔𝗡𝗧𝗘𝗡𝗔𝗬 𝗟𝗘𝗦 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗜𝗘𝗩𝗔𝗨𝗫4️⃣🪿香煎鹅肝・羊肚菌・芦笋鹅肝超大块，入口即溶，羊肚菌汁左平衡油腻，嫩芦笋带爽甜🤏🍷配酒：𝟮𝟬𝟮𝟭 𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗟𝗮𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗡𝗼𝗶𝗿 𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗿𝗲𝘀 𝗗𝗼𝗿𝗲𝗲𝘀5️⃣🐟 西京烧鳕鱼银鳕鱼用白味噌腌足廿四粒钟🕰️烧到表皮微无🤏鱼肉非常软嫩✨6️⃣🥩 和牛牛柳・千层薯・黑松露汁A4和牛煎到三分熟，肉汁饱满🤏千配搭层次分明既千层薯🥔最后淋上松露汁做点缀🍷配酒：𝟮𝟬𝟭𝟵 𝗖𝗵â𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗠𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻 𝗟𝗮 𝗚𝗮𝗳𝗳𝗲𝗹𝗶è𝗿𝗲𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-É𝗺𝗶𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂✨ 甜品双响🍰 海胆芝士蛋糕・椰子雪葩芝士慕斯非常滑溜🤏椰子雪葩清甜🥥最后加左海胆✨综和芝士蛋糕既甜🍫 松露（✨惊艶） 黑朱古力脆壳混左松露🤏包住左香蕉蓉同脆脆🌾食落会先食到浓郁香蕉味🍌之后会咬到脆脆🤌后劲会食到松露香🫶层次极到复杂✨不过又几夹🍸 迎宾特饮毡酒＋荔枝＋竹炭…查看更多

酒店set lunch ! 虽然酒店不算出名！但系食物水准一流！如果经过东涌不妨一试！starter buffet 食物多选择！餐汤有中西汤两款：咸菜胡椒猪肚汤及椰菜花西汤！亦有两种餐包可供选择👍🏻！另外还有沙律，Parma ham , salami ! 真心推介三文鱼藜蓌沙律！真系净食呢个沙律都抵！另外沙律菜都有三款！地方环境清静濶落！坐得舒服！员工亦好有礼貌！亦都有介绍佢哋嘅周末brunch ！希望下次试吓再介绍俾大家！…查看更多