The Enclave

营业中

休息中

看完日落游完水，感覺十分有趣。由於Accor 會藉快到期，我們于周四晚去食晚餐，享受折扣。呈上面包其中棕色的帶有溫度配上純牛油十分好味，烤加拿大帶子外型不錯，卻有點美中不足係帶子鮮味不足，但是也不太差，西班牙豬肉則不過不失，略煮過熟，老公則十分喜歡澳牛，佢十分滿足，特別係叫咗杯橙汁。每樣菜式服務員都會問你滿意否？服務態度十分好，特別最近聘請了多些本地員工也轉換了经理。當日晚宴十分開心，食物也不錯。

為咗同老公預祝生日，入住 The Silveri Hong Kong MGallery，順便試下呢間餐廳嘅4道晚餐。1.維多利亞牛肉他他配烤骨髓、鵪鶉蛋及薯片2.烤加拿大帶子配醃蘿蔔、椰子及柚子3.烤阿特蘭大鱈魚配藍青口、蕃茄、茴香及大澳XO醬4.懷舊朱古力蛋糕配榛子及櫻桃每款食物都好精緻，味道唔錯。有機會都想試下其他食物。

聽說六月份在東涌有新酒店Silveri Hotel開張，因為八月份有長者優惠乘搭360纜車，$30已是來回票，三個食肉獸，回程就去試試這酒店9樓的餐廳。話說幾個星期前，一個負責網上訂纜車票，我負責訂餐廳；但是我嘗試不同時段致電Enclave，都是無人接聽，或者跳到酒店電話總機，接線生應承轉告餐廳再聯絡我。最後成功預訂了3/8中午時間三位semi buffet。當日，在昂坪担誤了少少時間，加上這間新酒店又要從東薈城的L3一個比較隱蔽的位置及長走廊，才可以找到上酒店的升降機，所以錯過少許預訂時間。在前枱都好快找到預訂紀錄及安排座位。坐下來，向穿西裝的職員表示，首次光顧，他便解釋餐廳供應的半自助午餐，包括：二道菜式是$168或三道菜式$208，另外加一及有餐茶。我們三位全都點了三道菜式，前菜是自取任食，主菜三選一，煎魚塊，慢煮豬腩及素菜撻；甜品也是三選一，包括：萍果脆脆連雪糕，芝士餅或芝士盤等等！最後我們點了一份魚及兩份慢煮豬腩，但是主菜來得慢，雖然味道還可以！至於餐茶都有故事，連凍飲都沒有跟糖水，顯然不可以說太多客人，因而有所待慢！連埋單都有問題，明明是收三道菜的價錢，竟然又要後加每位$4

周二临时walk in，full booking，有人取消订座才得以进入，结论是想来还是要提前订，即便是周二中午。Starter自选，种类不多，但蔬菜火腿例汤也都足够。主菜有点慢，大约40分钟上，Pork rib比较香 外皮脆 分量也正好 推荐。餐厅外面有花园，室内特别香。

We had a planned shopping trip to the Tung Chung outlet today and so planned to have lunch there as well. I tried calling the Enclave to book a table but couldn’t get through after many attempts over several days. In the end, I made the reservation online through the Silveri/Enclave webpage. But I never got any acknowledgment back by phone or email.So it was with some trepidation that we went to Enclave slightly ahead of the appointed time (11:50am). We were greeted by a glum looking manager in

周日晚上專門親身到餐廳訂來緊周三朋友生日午餐，并告知我们均不食牛和指定靠窗某張檯，餐廳只係供應指定午餐，主菜只有三款選擇，某中一種是魚、一款是素食，余下一款是變化的，有時是豬、有時係牛或羊及其他。訂位時專門告知不食牛是希望餐廳可以考慮一下客人的喜好。終於到了朋友生日當天，按時出席時，餐廳話并沒有我訂位記錄，擾攘咗一陣，才發現有我訂位記錄，我指定的訂枱又讓其他客人坐了，職員沒有主動為我們解決，剛好经理又不在，經理處理問題比較好和令人舒服。當日歺單就係魚、牛及素食，我們在沒有選擇下只能食魚，其實這個集團其下其他餐廳午餐連mini bar , 主菜都係有五款左右主菜給客人選擇，好希望餐廳可以改善一下這方面，如果客人一周去多次午餐，係咪餐餐食魚呀！

今日去到新開嘅酒店食早餐buffet，雖然佢嘅款式唔係太多但係一個基本嘅早餐嘅材料係有嘅，佢嘅白粥好綿，有其他一些加上去配食白粥的配料，樣樣都幾好食，中式點心就只有喺燒賣一種，味道一般，特色嘅係有雞蛋仔，煎蛋和奄列等都係即塲製作，有幾款果汁，牛奶和乳酪等，麵包都係自製嘅仲有小牛角包同埋一啲甜點，煙三文魚同埋簿火腿及腸仔，沙律菜生果均好食，仲配有咖啡、茶等。環境清幽乾淨，服務員均流利英語。

新開酒店，朋友推介來試試。今次揀選左The Enclaves 餐廳，進入餐廳環境美麗，舒適。服務員安排我坐了窗邊，園林美景， 十分舒暢，餐廳客人不多，可能我比較早來到. 整體氣氛比較高級，食物價錢還可以，因為本身我是會員。坐下了，服務員立即上送上麵包，有兩款牛油一同送上，我自己個人比較喜歡蒜蓉牛油. 我點了兩個頭盤，第一個是帶子海膽，第二個是鵝肝併無花果，兩款都值得推介👍🏼。 主菜我叫了dry aged 牛扒(Medium ), 大廚失手，煮得太熟，但都好食，有幾款醬汁可以選擇，我選擇左兩款：芥末醬和紅酒醬汁， 並送上黑鹽，黑鹽十分之夾牛扒。我點了一支話梅蜂蜜啤酒，可以一試，好飲👍🏼最美中不足嘅地方，隔離枱來了一對男女，講嘢好大聲，破壞咗成場氣氛。餐廳唔多人，其實侍應可以將人流分開遠一些坐，更為理想。

終於有機會試The Silveri 入面呢間新餐廳。佢哋而家做緊嘅set lunch非常抵食，3 course只係$208/位。Starter嘅buffet 雖然唔係好多choice, 不過用料新鮮。Main course 暫時有三款，主要係meat, fish同一款veggi. 份量足夠，味道亦幾好。甜品都好味。如果可以加少少錢包埋tea/coffee更佳。