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有日路过呢一间小店，不单从店名，抑或从橱窗，都见到一饼饼、大大嚿嘅芝士，当然，品种喺嚟自荷兰啦。虽然小弟都好钟意食芝士，但就未至于食得咁专，都喺贪方便夹吓三文治，搞吓芝士捞丁……之类，所以，都喺晌超市买啲片装嘅摆晌雪柜睇门口而已。既然经过，入去打个转都无妨。店名叫「The Dutch Cheese and More」，「and More」就表示除荷兰芝士以外，仲有啲其他荷兰产品，「Stroopwafels」（Caramelwaffels）就是其中之一。小弟本身对荷兰菜已经唔多认识，其实「Stroopwafels」喺咩嚟呢？都喺店员讲讲，又网上查查，我估香港可能未有正式中文译名，不过，网上有见过译为荷兰煎饼、荷兰窝夫饼、荷兰枫糖饼、糖浆松饼……等等。可以当喺「嘉顿威化」嘅超超超薄版，两片威化夹上糖浆，既喺荷兰国民嘅茶点，亦喺荷兰嘅经典小食。当然，跟「嘉顿威化」确喺好唔同嘅，攞上手，一片都已经好坠手，中间睇都睇得见夹满糖浆，入口都算偏甜，加上喺焦糖味，所以，几口小弟口味，口感就唔喺预期中脆口，而喺软软腍腍，却唔黏牙，算几好食。衬杯咖啡，作为下午茶几一流。之后，再睇多少少网上资料，原来最起初喺新鲜即做，将窝夫饼烤到金黄焦香之后，再注入糖浆、肉桂，再加压做成，入口香脆。不过，依家变为机制，做成随处、随时可买，少咗即制嘅风味。
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好钟意食荷兰芝士，特登上网揾，揾到呢间，食过两款羊奶芝士,一款淡味一款浓味，但我自己会比较钟意浓味多d。烟芝士我就比较钟意纯味，其他果d都试过吾错嘅，只系我较钟意纯味。另外几款我奶芝士，吾同月份都食过，味道都好好，其他黑松灵，香草果d虽然都好味，但我自己就麻麻地喇，都系钟意纯味芝士多d。芝士种类吾算多，但质素都ok
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因为有人送左张一百蚊现金卷俾我，所以就去换芝士。去到佢有劲多芝士试食，作为芝士怪既我开心到晕低。佢有款得奖既芝士劲好食，不过现金卷唔包，所以无缘拎番屋企食。佢一百蚊可以换到两盒仔，要左一盒系普通Gouda，一会系有pesto味既Gouda。佢pack到细细盒，好方便我放公司做零食。最麻烦系要三日内食哂，同开左盒就要即日。佢话切左粒唔可以放太耐，所以我觉得应该唔好切俾客，正常人点会三日丧拍芝士。正常gouda系大爱，pesto要配其实野。就咁食会少少愈食愈苦。
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去完大馆，沿路向上环方向走，来到这间位于皇后大道中一角的小店。小女子与这牌子的芝士初邂逅于美食博览中，那个烟熏黑椒味的芝士是软香的，叫我对传统的荷兰硬芝士改观。今日难得经过，便选扯这儿来个ＥＡＲＬＹ ＴＥＡ ＢＲＥＡＫ。店内环境很舒服，只有３数张小枱，但播放的非欧美民谣反而是林子祥演唱会特辑，气氛有点违和，教人有点啼笑皆非。芝士款式有１０数款，自由让人试过饱才选购。今天选了ＰＲＥＭＩＵＭ ＰＬＡＴＴＥＲ ＄２５０，含２杯ＧＬＡＳＳ ＷＩＮＥ，２款芝士（ＸＯ及黑松露味需另补费用）及１款ＳＮＡＣＫ，我地选咗红酒，ＭＥＤＩＵＭ ＢＯＤＹ丹宁味突出，芝士一款是我最爱的烟熏黑椒味，另一款是４８全脂ＧＯＵＤＡ（有点过咸），ＳＮＡＣＫ是ＰＲＥＭＩＵＭ猪肉肠，这款小食油香肉香平衡，大推！还有一款必吃的是附送的ＨＯＮＥＹ ＭＵＳＴＡＲＤ，醮梳打饼或是芝士都非常好味，酱内还有满满的芥末子～～环境是很ＣＨＩＬＬ但音乐著实不配，所以我们只小坐了４５分钟便离开～
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Finished work, and had a quick catch up with my friend, so went to this cheese shop nearby my office. Highly recommend for cheese lovers~! Price is reasonable, atmosphere is so nice and relaxing, customer service was great, both of the lovely staff were really nice to us, gave a thorough explanation on the cheese they offer and the menu they have. Customers are also able to test the cheese first before placing order or purchasing. We ordered a platter which comes with 2 choices of cheeses and a glasses of wine/ non-alcoholic drinks, we also added one extra type of cheese. I then also purchased two types of cheeses and a pack of iberico ham 😝
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