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港铁上环站 E1 出口, 步行约6分钟
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开饭介绍
西班牙火腿专门店，特设香港特色菜色，如黑毛猪叉烧蛋饭。
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营业时间
星期一至日
11:00 - 20:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
巴西黑心猪事件后，肥豆爸提议去这间西班牙黑毛猪专门店，包唔会中计。我们一起点了走地黑毛猪叉烧蛋饭和姫松茸黑毛猪骨汤，未试过高贵的黑毛猪也可以做叉烧，好期待！侍应奉来两客叉烧饭，她说特地给我瘦叉，以为我要瘦身。怎料我告诉她其实我最爱肥叉，爱其甘香的脂肪层，于是立即与肥豆爸交换了肥叉吃。叉烧脂肪分布均匀，味道甘香，入口溶化的感觉可以送我到仙境，不过分量太少，显得珍贵。叉烧汁很出色，能带出黑毛猪的味道，跟普通的中式叉烧汁大不同。我跟侍应反映叉烧汁不够多，她表示可以点菜时告诉她，叉烧不能加，酱汁就多多都可以加。 旁边的半只半熟蛋也没有马虎，虽然没有日式半熟蛋入味，但外层虎皮衬托出半熟内涵，将层次感升华。善用食材的其他部分，以黑毛猪骨煲汤，特别甘香，与叉烧饭真是绝配！ 可惜，厨师当天放多了姬松茸，有点儿盖过了黑毛猪的风头。店内还有五年风干黑毛猪，下次一定要试试！
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我在外面观看的时候，店员已经在门口欢迎我，笑容可掬 一走进去，我看见柜枱上的三只“美腿”就很兴奋了是西班牙黑毛猪火腿，分别风干了24个月、36个月和48个月。我决定了吃三文治，店员随即在三种火腿各切一小片给我试味。最终拣了中间那种：风干36个月的，而且猪的粮食一半是橡果。店员开始从火腿上切片，放在三文治。我想要少一点肥的部位，店员就切些较瘦的^^ 店员很健谈，介绍了西班牙火腿的吃法有张小bar桌和酒架每一口三文治都会吃到火腿 热辣辣，好吃火腿不会太肥，够咸够甘香，简单配上一层薄薄的混了橄榄油的鲜茄蓉，很惹味。不用生菜或更多其他馅料，才不会糟蹋了这黑毛猪火腿。包面很脆，但里面很软熟，不会像一般法包的硬，而且很容易咬开。
不禁要闭上眼来品味 这是久违了的味道，令我想起在西班牙交流的时候，host family的妈妈在我去day trip时给我预备的火腿三文治午餐。店内还摆卖西班牙地道食品，如turrón. 香港有些地方卖的西班牙火腿菜式是用西班牙白毛猪火腿（比黑毛猪便宜得多）。今次让我吃到真正西班牙黑毛猪火腿了
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The iberico bbq pork rice was delicious, super tender. For the same quality in the hotel you will be paying 3 times the price! They also have jamon sandwich, iberico bone broth and gazpacho soup! The spanish ham is cheaper than supermarket and the staff are very helpful.
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同男友经过中上环，意外地找到这间咁好味既黑毛猪包....店主话所有黑毛猪由西班牙直送。我地买左一个24个月黑毛猪包，一个36个月...两个都好香好好食！个包系外脆内软，仲热既！店主好热情！成间店既员工都好温暖好阳光，招呼周到，仲同我地合照！琴日仲有免费果汁酒试饮！好好味！
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