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港铁铜锣湾站 A 出口
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电话号码
98380986
开饭介绍
以透过正宗的梅酒“The CHOYA”提供现代特色鸡尾梅酒和菜肴作主打，让你深入探索梅子可塑性，来带全新的日式餐饮体验，享受与梅子邂逅的华美气氛。
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营业时间
今日营业
12:00 - 22:30
星期一至日
12:00 - 22:30
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烤鸡配番茄梅子酱 Baked Chicken With Tomato Ume Sauce
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食家推介
位于东京银座嘅旗舰店The CHOYA Ginza BAR已经进驻铜锣湾利舞台广场，全港首间日本梅酒专BAR已经登陆香港店内装修和风格跟银座旗舰店完全相同架❤️呢度重有房间坐位，舒适又够私隐度，大家想坐房的话记得早啲book走啦😉除咗超过50多款鸡尾梅酒之外，重有每月都会定期更新嘅日本梅入馔美食menu😋🌀黑色回响用混合了法国科尼克地区产嘅白兰地，Black本格梅酒作Base，再加上树苺甜洒、橙味苦精，我就连个原粒冰镇南高梅都食埋🤣呢杯梅味超香浓，好正🌀樱花梅香以熟成一年本格梅洒作基底，加上樱桃甜酒、柠檬汁同姜啤，好清新饮落真系好舒服🥰🌀CHOYA日落金山金箔梅酒做Base，加上bourbon、梅糖浆，最后再加多一层金箔点缀，真系好鬼靓吖😍呢杯酸甜味比较突出，好香吖！好好饮🥰成为我全晚最钟意嘅Cocktail，喜欢洒味比较浓嘅可以选择呢杯🌀CHOYA爱丽丝呢杯系不含酒精嘅！用咗choya无酒精梅酒，再加上菠萝汁、红莓汁同埋忌廉，呢杯口感重好软滑㖭🥰🌀The CHOYA Flight $128讲到呢个梅酒套装嚟到度必定要试，哇😮只系$128就可以试到5款梅洒，呢个价钱绝对系震撼5款系包括：熟成一年、熟成3年、白兰地Black 、果泥梅洒、宇治茶梅洒其中我最爱喜爱宇治茶梅洒，茶味非常特出好清香❤️白兰地Black都系不可不试架👍🏻🌀梅烟香$108呢杯Bai En Ko真系俾到我惊喜，梅洒、再Vermount、Sherry，再注入烟熏，呢杯我好钟意闻，一打开就闻到阵阵苹果木香气😍饮落阵阵梅香，虽然洒味几浓，但都比较偏向甜，所以我都好钟意❤️ 🦃黑椒火鸡锤酿青梅子薯蓉$98🍤鸡尾虾杯配梅鸡尾汁$98🥗🐔香醋慢煮鸡胸配梅子薯蓉沙律$138🌽扇贝粟米蒜味黑椒梅汁$158呢度除咗鸡尾酒出色之外，佐酒美食都一样正架😋
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位于铜锣湾主打梅酒的酒吧餐厅。 好记得，初尝啤酒的那股落差感；小时候看著大人们饮酒饮得起劲，趁大人们不为意，偷偷喝一口，总算是尝到了何谓「大人味」；自那次后，一直抗拒饮酒，直至后来发现酒精的世界原来尚有口感温柔的梅酒。.梅酒大概是凡人接受度最高的酒了，酸酸甜甜的味道、低酒精度且具有养生功效，连平常不喝酒的人也可以轻松来一杯。.得知铜锣湾这间正正以正宗梅酒“ᴛʜᴇ ᴄʜᴏʏᴀ”为主题的酒吧餐厅，提供现代特色鸡尾梅酒和以梅酒入馔的菜肴，便决定随同我酒鬼好友去一试了。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆ ✿ ᴍᴀɪɴ⧐ ᴄʜᴏʏᴀ冰熟梅酒煮蓝青口配薯条 $168⧐ 黑椒梅汁牛柳配普罗旺斯炖菜 $158⧐ 四色芝士薄饼 $108蓝青口以ᴄʜᴏʏᴀ梅酒烹煮，带酸甜酒香，而且只只青口大只又鲜嫩，搭配酥脆薯条，清新开胃；而嫩滑牛柳搭配黑椒与梅汁，口感微甜微辛，肉质嫩滑；最后的四色芝士薄饼以薄脆饼底铺满四种浓郁芝士，咸香交织，层次分明，饱腹感实在。 .✿ ᴅᴇꜱꜱᴇʀᴛ: 梅子可丽饼 $88这款可丽饼便即场烹煎，新鲜制作的饼皮带著热度与香脆口感，一入口便能感受到鲜明突出的梅子风味，酸度鲜明且强烈，整体口感偏酸，很适合嗜酸者呢；怕酸的话，也可以搭配奶油或糖霜来平衡风味。..✿ ᴄʜᴏʏᴀ ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ: 话明主打梅酒，就不得不试几款餐厅的ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟꜱ了。.⧐ ᴜɴᴅᴇʀ ᴛʜᴇ ᴍᴏᴏɴ 月下红梅 $68月下红梅味道与ɴᴇɢʀᴏɴɪ相似，加入梅酒后，便带出深沉的果香与细腻木质调，尾韵透著甜酸感，最富层次感。.⧐ ʏᴜᴢᴜᴋᴀᴢᴇ 柚风轻语 $68以ᴄʜᴏʏᴀ的柚子酒为基底而调制成的沙冰，加入薄荷叶及柚子碎，柚子的香气带出明亮的酸度，格外清爽及爽口，很适合夏日且超易入口的一款ᴄᴏᴄᴋᴛᴀɪʟ..⧐ ᴘᴇᴀᴄʜ ʙʟᴏꜱꜱᴏᴍ 桃醉梅香 $68以桃味ʟɪQᴜᴇᴜʀ及ᴄʜᴏʏᴀ至极梅酒调制，浓郁的果香与柔顺的口感ꜱʜᴏᴜʟᴅ ʙᴇ最讨嗜甜者欢心，女生们应该都会很喜欢呢。
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位于位于铜锣湾利舞台的「The CHOYA Ginza BAR」是位于位于铜锣湾利舞台的「The CHOYA Ginza BAR」是全港首间日本梅酒专门BAR，全店风格源自位于东京银座的旗舰店，店内调酒师为客人调制多款CHOYA梅酒cocktail，除左梅酒仲有加入日本梅既独特菜式，非常有创意！适逢三月份春天花开的季节，梅酒吧特别推出限定特饮和美食，饮品有特色之余卖相仲好靓👍CHOYA March Signature Cocktails ▪️Under The Moon By Peter ｜月下红梅使用熟成一年嘅梅酒作为主角，加入咗苦味嘅campari，洒味的后劲凌厉，味道除了梅酒嘅甜味，仲带点回甘味，非常唔错▪️Yuzukaze By Nic｜柚风轻语用上柚子酒、橙Tonic 和GIN酒调制，酒杯卖相好可爱，面层酒杯装住绿色嘅柚子味调酒沙冰，底层有冰碎以另一只杯分隔，保持温度和味道，好贴心，入口清甜充满柚子香气！▪️Peach Blossom By Una｜桃醉梅香（至极の梅）梅酒混合桃汁调配而成，入口充满甜蜜嘅桃味，梅酒味亦香浓，味道带有回甘的感觉！▪️黑椒梅汁牛柳配普罗旺斯炖菜牛柳切成薄片非常软嫩，最特别系黑椒梅酱汁微微甜香，配合牛肉够晒惹味，普罗旺斯炖菜非常丰盛，味道酸酸甜甜够晒开胃👍▪️香煎鳕鱼扒配蒜香牛油芦笋鳕鱼扒啖啖肉，外脆内软好香口，蒜香汁芦笋，够晒鲜味，整个配搭健康好食▪️四色芝士薄饼+果泥气泡梅酒 $ 108芝士迷必食的薄饼，四款不同芝士融为一体，热辣辣超流心味道香浓，pizza批边香脆烟靭，超级好食，薄饼套餐仲配有清甜的果泥气泡梅酒，边食边饮一流▪️CHOYA梅子美人豆腐嫩滑的豆腐配上酸酸甜甜的柚子酱汁和香脆的梅糖碎，充满豆香清甜可口又美味
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呢晚放工约咗朋友嚟酒吧放松吓，友人揾咗呢间用梅酒做主题嘅酒吧🍸 饮咗三杯佢哋三月限定嘅鸡尾酒 。Cocktails三款新出品都各具特色，仲有限时优惠买一送一😙♦️月下红梅Bartender同我地介绍话呢杯嘅酒精浓度相对较高，但味道几易入口😚 唔会好苦，相反有啲果皮嘅清香。♦️柚风轻语呢个摆盘好特别，底下有个冰底，可以帮个沙冰keep到温度，唔会劲快融晒❄️ 用上CHOYA柚子酒，入面加咗啲柚子粒，增加咗啲口感。♦️桃醉梅香望住店员制作真系好赏心悦目😍 饮得出入面用咗Gin，另外店员仲加咗啲果皮增加咗佢嘅风味。烟鸡配梅子他他酱一份有半只，呢个烟熏鸡唔算好热气🐥 切开入面劲多肉汁，味道唔会好咸，用嚟送酒都唔错😌 烟鸡仲可以点埋隔离嘅梅子他他酱，真系好有餐厅用梅子做主题嘅特色😛 侧边仲有啲香口嘅薯条，啱晒同朋友一路饮酒一路食🍟CHOYA冰熟梅酒煮蓝青口配薯条份量都几多，蓝青口只只都咁大只🐚 呢个菜式用上冰熟梅酒烹调，梅酒嘅味道唔会太抢蓝青口嘅鲜味，整体个味道好配合🥰 另外仲有一碟粗薯条，热辣辣真系令人食唔停口。芝士辣肉薄饼呢个辣肉pizza嘅底层系比较烟韧嘅面团，外层酥脆入面嘅面团有啲口感🍕 味道方面芝士同面团嘅麦味好夹，仲有啲惹味嘅辣肉肠片。CHOYA梅子美人豆腐呢个系三月限定嘅甜品，净系觉得食完会变靓🤣 因为呢一个甜品主要由豆腐组成，加埋面头有啲酸酸甜甜嘅梅子吊味，整个甜品食完会觉得好Fresh。喺度饮完梅酒，都想买枝返屋企继续细酌 。新张期间仲可以用半价优惠购买枝装CHOYA梅酒🍸
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香港，而家有梅酒主题嘅酒吧了。The CHOYA Ginza BAR呢间系日本嚟嘅过江龙，喺铜锣湾利舞台开咗梅酒专门店。我对梅酒嘅认识有限，不过都知道梅酒比其他酒类更千变万化。可以就咁Age，亦可以沟绿茶威士忌白兰地，亦可以加好多古怪嘢落去。梅酒本身甜酸兼备，冷热皆宜，本来已经系男女都会钟意饮，好易入口，但喺Choya度饮仲有个好处，价钱非常合理(甚至系平)…品鉴套装The Choya Flight $128一套五杯，视觉上够晒气势嘅set装，原来只系卖$128，实在太夸张，呢个价钱出去饮一杯酒就差唔多。五杯梅酒入边，包括有age 1年、3年、白兰地、新鲜水果同绿茶版本。每一种都有佢嘅特色。例如三年期嘅木桶味比较重，绿茶蛋好明显就着重喺香气上。双气 $88外表似系汽水，实际上亦非常可口。大致上系梅酒加tonic同糖浆造成。未试过梅酒嘅话，佢系入门又爽口嘅选择，最重要系解渴！金穗 $88用上乳酪制造，充满芝士香味，用上木盒底子，优雅无比。梅烟香 $108呢度嘅隐藏秘技。梅酒注入大量smoke再加上雪梨酒混合而成。可以想像无论香气同入口都系相当重身。特别系香气越摆越有，相当高级。虽然呢度梅酒好出色，不过…原来呢度嘅嘢食先系杀著。同好多酒吧唔同，呢度嘅热食真系有餐厅水平。最重要系佢嘅价钱冇因为酒吧而故意上调，就算就咁食嘢都唔会觉得肉赤。我特别欣赏佢嘅”烧肉配薯条”，佢嘅烧肉系带有超级脆皮，食落非常香口够味。另外一个印象深刻嘅系”辣肉丸”，份量多，够味，衬甜甜嘅梅酒亦非常好。另外佢嘅薯仔牛肉粒，牛肉非常嫩口，直程可以同中菜厅相提并论。至于”日式脆饼配梅子奶油乳酪，就酸酸甜甜，做甜品都得。呢度有房间位、酒吧位，亦有普通餐厅位，适合唔同需要嘅客人。个人认为，佢嘅梅酒的确好饮又抵买。而家嚟帮衬，仲可以以难以置信嘅半价价钱外卖佢嘅梅酒。举个例，一支1 year梅酒，720ml，只需$69，实在太夸张。
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