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TH健康素食，位于观塘成业街7号东广场G19舖 ，午市素食两𩠌饭，价钱都只不过是30元，真的很抵食！今日到达TH健康素食的时间尚早，所以选择很多，十款𩠌选两款，还加送菊蜜茶。除米饭外，可选素蚝油捞米粉、乌冬、车仔面或银针粉代替。我选了甜酸斋和鸡扒配饭，鸡扒单看外观，几可乱真，无论色泽、质感和香味都很似，入口也有肉质纤维的口感，富有弹性，至于甜酸斋，名副其实，甜甜酸酸，十分开胃，菊蜜茶清香带点微甜，感觉很润喉。食材健康，价格便宜，但座位太少(只得几个座位)，地方太窄，建议外卖。
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台湾宜家好流行一种饮食态度，就系’原味食尚’。佢哋会系21日食原汁原味嘅食物，少油少调味，比舌头好好休息，减少内脏负担，还原青春同健康。少油少调味，对常外食嘅香港人嚟讲，真系’谈可容易’呀？今日有时需到蓝田，所以就早个站落车，拜放一下呢间小店，尝试一餐外食嘅’原味食尚’。东广场地下极大部分都系食店，每间都颇细，但会系对出空间’延开数席’，犹如较高级嘅室内大牌档。看见个个食客都安然无恙咁享受食物，我都忍住心中怪异嘅感觉，安静坐低。拣好𩠌菜，店员就好快捧出食物。芝士土豆什菌：有清淡嘅芝士香，薯仔念度啱啱好，可惜吾见有菇菇茄汁素鸡：虽系’茄汁’，但有鲜番茄，反而’茄酱’味道不浓霸王花杏仁汤：咸咸地，甜甜地，感觉吾错店如其名，𩠌菜极少油及调味，桌上也有调味品任君选择。酷爱清淡煮家菜嘅我，亦吾客气添左次饭。简朴清淡，或许就系我哋缺乏嘅快乐生活。
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虽然称不上是佛教徒, 但近来很喜欢吃素, 一个星期也会到素食馆报到三两次。一来是素食是低碳的饮食习惯, 多吃素等如为保护地球出了几分力。二来是心理方面, 近月社会上发生了不少不开心的事, 我发现吃素后心境竟然变得特别平和。三来是生理方面, 吃素令身体的负担没有那么重, 整个人都轻盈清爽一点。总之素食主义好处多多!午膳时份, 如常到健康素食报到! 坐在商场的走道上的折台折櫈, 受尽行人的目光, 但当人人都是这样的时候, 你就不会觉得太怪异。它每一天都有几款𩠌菜供应, 任选两款, 另配白饭, 蔬菜, 汤品/饮品只售三十元, 价钱相宜。以数字代表𩠌菜, 例如”1”代表腐皮卷, “2”代表茄汁猪排, “12, 14, 23” 之声此起彼落。那里的姨姨, 姐姐就会忙著盛菜盛饭。有错漏是家常便饭, 例如我要12, 但却来了23, 来对了食物, 但又会遗漏了饮品。不过因为像家庭式作业, 员工好像都是佛教徒, 并不是有经验的服务生, 就算有所甩漏食客们还是忍, 忍, 忍, 仿佛是一种心灵上的磨练。选了肉碎煎蛋及茄汁猪排, 外表以假乱真。入口同样可以骗过味觉, 尤其是肉碎煎蛋, 煎蛋薄薄的, 颇为香口, 蛋内的“肉碎”有隐约猪肉味, 以一解全素食的味寡, 正适合斋口不斋心的食客们。茄汁猪排的茄汁味道天然, 就是拿蕃茄去淆汁的feel, 一点也没有味精涩喉之感, 猪排撕扯出来的”肉块”呈一丝丝的, 有咬口, 真有点像瘦猪排的质感, 但味道与”真品”有较大的出入, 是大豆/豆干之类的味道, 虽然没有”真”猪排的肉汁, 但还是很好下饭的。另配椰菜, 节瓜等, 味道清淡有如在家白烚, 连盐都没有多加一滴。饮品是热菊花蜜, 是用浓缩饮品冲剂冲调而成, 味道清香而甜蜜。翌日, 又来这里吃素, 今次点了罗汉上素及甜酸斋。罗汉上素有椰菜, 红萝卜和云耳, 粉丝, 豆卜等, 店方特意加入咸酸菜, 使味道得以提升。而蔬菜亦保持清爽的口感。甜酸斋是店方自家制作, 茄汁, 醋和糖下得得宜, 没有酸至涩喉之感, 亦没有甜得令人口渴之感, 很好吃! 面根空气感重, 入口Q弹, 一点也不死实。这天的甜汤是腐竹糖水, 没有加蛋, 但加了薏米, 口感真好! 腐竹味清香, 甜度亦适中。另外, 值得一提的是食物是不加味精, 亦不会用微波炉加热, 充分关顾客人的健康。由于是不加味精, 整体味道会像在家自煮的味道, 重口味人士可能会因不习惯而直接给予一个”喊脸”, 总之来这里吃饭一定要怀著一个清心寡欲的心。城市人整天沉醉于酒池肉林之中, 身和心都会变得迟钝起来, 尤其是味蕾。偶尔吃素不吃肉, 以唤醒迟钝的躯壳。来! 一起发掘吃素的好处吧!
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在附近上完烹饪班, 虽然有得试食制成品, 但仍然很肚饿 (!), 之后走了去观塘广场买东西, 对那儿食肆的观感麻麻, 于是行多两步, 来了 E-Plaza。地下几家西式食店都已经满座 (那是星期六的两点几啊!), 刚好见到有家素食店, 二话不说就坐低吃个午餐。店面陈设相当简单, 看来是家庭式作业。是日午餐 ($28) 选择如图, 由于时候不早了, 所以就只剩下卤水蛋和榄菜茄子两种𩠌, 不过老板娘 (?) 说会烚两条娃娃菜给我。另可选汤或糖水, 一听到汤是无花果就立即说要喝了! 老板娘先给我舀汤, 汤表面一粒粒的是种子, 老板娘说是野生无花果才有的云云...很像家里煲的汤呢。汤是非常之清甜, 有时用无花果干煲汤后吃其果实, 品质不好的话会是酸的, 但这里的就没有, 看来老板娘所言非虚; 其实可以说是甜汤, 因为除了无花果之外, 还下了粟米和红萝卜等等去煲的, 很清润啊。饭是一大碟碟头饭上的, 另米饭可选红米或白米, 那我当然是吃红米饭啦 - 不过那是红米混白米这样子。𩠌菜方面, 味道两个字可以说完: 健康! 事实上真的是比较清淡的, 我见到桌上有樽加碘食盐, 就加了一点到菜和汤那里才多一点味道。老板娘见状就劝我不要下太多盐, 那也对的, 不过盐加了碘的话, 心理上应该会觉得健康一点点吧。话又说回来, 市面上少盐少油的中式素食店, 真的不是那么易找的。其实卤水蛋还是蛮入味的, 只是其余的菜淡一点而已。后来有人来吃车仔面（我这才知道原来有车仔面吃的哪！）, 也发现这里也有些素点心如腐皮卷等出售。
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