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港铁香港站 C 出口, 步行约6分钟
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电话号码
27980668
开饭介绍
Testina呈献来自意大利不同区域的独特美馔，主厨Marco Xodo精挑细选优质意大利食材，以个人风格及精巧手艺诠释代代相传的菜肴，并延续Trippa餐厅「从头吃到尾」（nose-to-tail）的烹调理念，将原被视为微不足道的动物部位变成佳肴。
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附加资料
衣著要求: 时尚休闲
营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期二
全日休息
星期三至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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网上订座服务暂停
Came here for restaurant week, first had the Lingua Tonnata which the veal tongue just melted in your mouth a very light dish however personally would have preferred a stronger tuna flavor from the tonnata.Bolognese Ragu the pasta was al dente and cooked perfectly however the ragu itself lacks a bit of depth in flavor.Octopus was cooked perfectly not chewy nor dry. The sauce complimenting it was smokey and didn’t overpower the octopus itself.However the highlight of the meal was the dessert. The apples were seasoned with just enough cinnamon, the crispy pastry gave texture.Overall very decent meal but like said none of the dishes was outstanding to the point which will make me come back for them nor were they dishes I couldn’t find better elsewhere. Worth trying though would come back to try their other dishes that use offals.
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因为farewell个同事去咗呢间餐厅食lunch。佢系open kitchen可以见到厨房有好多厨师。前菜嘅生牛肉十分出色，平时我唔食榛子，但系呢个配搭出奇地美味。pasta弹牙而chicken leg都够嫩滑。要留意返高级餐厅水要收$38/位。
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🧑🍳🙌 𝑻𝒆𝒔𝒕𝒊𝒏𝒂 𝒙 𝑵𝒐𝒕𝒕𝒊「六手联乘」🇮🇹意大利风味盛宴👨🏼🍳餐厅背景同主厨来头📍𝗧𝗲𝘀𝘁𝗶𝗻𝗮（香港）🌟米芝莲推荐＋𝖠𝗌𝗂𝖺'𝗌 𝟧𝟢 𝖡𝖾𝗌𝗍 𝖱𝖾𝗌𝗍𝖺𝗎𝗋𝖺𝗇𝗍𝗌🌟✨Testina 系由米兰人气小店 Trippa Milano 同香港灶神集团联手搞嘅✋最出名玩「nose-to-tail」（即系由头食到落尾）😎专攻猪头肉、牛舌、内脏呢啲刁钻部位👨🏻🍳主厨 Marco Xodo之前喺上海米芝莲二星 Otto e Mezzo Bombana 做过🎖️手势够正宗又带啲现代感✨佢嘅招牌菜好似「鸡内脏肉酱阔面」同「猪头肉青酱」😆粗犷得嚟又讲究细节🤏食落有惊喜🤣📍𝗡𝗼𝘁𝘁𝗶 (深圳）🌟2024年中国酒单大奖【三杯卓越奖】✨植庭饮食集团旗下浪漫意大利小馆🌹由义大利籍主厨 👨🏼🍳Andrea Tartamella同Federico Li👩🍳联手执掌✋专注南北义料理融合🇮🇹并强调菜式同葡萄酒平衡搭配🍷🥗前菜｜Antipasti1. 金枪鱼薄片 × 葡萄柚罗勒🎏✨Notti 海鲜美学🔪蓝鳍金枪鱼大腹薄切🤤以葡萄柚汁取代传统柠檬腌渍🍇果酸更细腻🤏葡萄柚选自西西里血统品种✨呼应Testina的南义根源😎 2. 小牛牛舌 × 金枪鱼酱 🐮✨Testina 镇店技法🐄 牛脷好软嫰🤤铺满鳀鱼金枪鱼酱🤏上面撒埋西西里酸豆碎👍咸香鲜三连击😆送酒一流🍷🍝主食｜Primi Piatti3. 蟹黄手工面🦀🥚蛋面劲挂汁！面质弹牙👍蟹黄酱用蟹壳熬到超浓郁🤤加埋刁草碎吊味🤏4. 鸡杂肉酱宽面🐓🐔鸡肝鸡心炖到化晒🤏肉酱超浓郁😆刨埋36个月帕玛森芝士落去🧀咸香奶味爆棚😜食完成个口腔仲有余韵🤤🎣主菜｜Secondi Piatti5. 多宝鱼🎏🐟鱼皮煎到脆卜卜✨凤尾鱼酱用蒜片橄榄油打成🤤咸香得嚟唔会遮住鱼鲜👍白芦笋清甜平衡返够6. 招牌猪脸肉🐷✨Testina镇店之宝💯猪脸肉墩到超级超级超级(好重要要讲三次🤣）软嫩似慢煮牛🐮青酱混入山葵吊出微辣🌶️个芥末籽肉汁浓烈🤤会想再回访食多次😆 🍮玩味甜品 ｜Dolce7. Panna Cotta🤤 ✨甜品质感滑溜🤏面头竟然喷些MANDARINO食用香水👃一啖食落去先闻到佛手柑香😍跟住先涌出云呢拿甜🧴相当创新👍超有记忆点既一道甜品🌟总结🌟👐今次六手联乘并非单纯菜单拼凑🙌而系精心设计既联名菜单📖将Testina浓郁内脏料理同Notti既清新海鲜完美融合🤏食客可以享受南北意大利风味既对撞🫸🫷从开胃小菜到主菜都充满层次感🤌呢次合作绝对系意大利餐饮界一大盛事🥳
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如果你想认真享受食物，千祈不要来！晚餐只限你两个小时加上不断提醒你时间已到。 地方环境食物还可以，但要为食客加上时段马上降级变成茶餐厅，为求赚钱完全放弃服务精神。
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💡 **坊间义大利餐都大同小异？**Testina以「nose-to-tail」的烹饪理念，独特的食材选择带来与众不同的义大利餐体验🥹🍽️ 前菜Trippa Fritta：第一次吃到用炸的金钱肚，外酥内嫩，也没有过多的调味Lingua Tonnata：薄切牛舌配上浓郁的金枪鱼酱汁，口感非常细腻Roasted Pointed Cabbage：主厨的家乡料理炖菜，**搭配香草面包碎、橙香和鳟鱼卵把包心菜的甜味发挥到极致🍝 PastaCavatelli：红虾+鱼高汤熬制的浓郁酱汁浓稠到可以直接当龙虾汤喝！Cavatelli 本身的口感Q弹有嚼劲，超级无敌好吃！第一次用碗吃Pasta，这感觉真奇妙！🤣🔥必须推荐 ！🔥必须推荐 ！🔥必须推荐 ！Ravioli del Plin & Mushroom Jus：咬开是浓汁包裹奶酪起司的迷你饺子，配上浓郁蘑菇汁Tagliatelle with Duck Ragù：鸭肉慢炖酱汁配上手工制宽版意面，挂汁力强，每条面条都吸收了满满的🥩主食Pig's Head ：猪颈肉，外皮煎到金黄酥脆，内部则是满满胶质感，基本上入口即化但略感油腻Baby Lamb Belly: 第一次吃到羊腩版的Porchetta，超细腻层次感，且完全没有羊骚味！ Charcoal Grilled Beef Heart：这道完全颠覆了「牛心」的刻板印象，意想不到的嫩！完全没有内脏的腥味，甚至比一般牛扒更嫩更 Juicy！ 🍰 甜品**这里的甜品，绝对值得期待**Hazelnut Cake：榛果蛋糕，带有微苦、坚果香与淡淡焦糖感，甜度刚刚好，轻盈又moist！ Tiramisu：细腻且有高级感的提拉米苏，湿润度拿捏刚刚好，咖啡与酒香融合得天衣无缝，带有恰到好处的回甘余韵Panna Cotta：高级版奶冻，质地丝滑，没有过重的甜味，而是带有近乎「淡奶」的纯净奶香🔖**这家餐厅对内脏的处理真的超级强**✅ **甜品收尾完全不腻口！**
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