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营业时间
今日营业
12:00 - 23:00
星期一至五
16:00 - 23:00
星期六至日
12:00 - 23:00
公众假期
12:00 - 23:00
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平常食生蠔多數都喺晌食自助餐嘅時候，甚少去啲餐廳或者蠔吧度食，唔喺唔鍾意，只喺身邊少朋友喜歡單單食蠔。但今晚就同個老友，嚟到高街嘅「Taylor Shellfish Farms」嘆下生蠔之餘，並且講講旅行心得。 餐廳離西營盤站大概5分鐘步程，沿途都好多餐廳，加上周邊嘅舊樓多，有啲似去咗外國嘅小社區咁。而餐廳環境唔喺好大，裝修以碼頭做背景 ，非常有心思，加上柔和嘅燈光、輕音樂，三五知己喺到聚一聚，非常有氣氛。 鋪面嘅櫥窗玻璃已經印咗大大隻字「Oysters」，經過嘅人都知道佢主打喺生蠔，而入門口嘅左邊 就放咗好多唔同國家嘅生蠔，品種非常之多，仲見到有兩位開蠔師負責處理。 再睇一睇餐牌，就睇到蠔嘅品種實在非常之多，此外，仲提供好多其他唔同種類嘅海鮮菜，例如青口、馬拉蜆、翡翠螺、麵包蟹、小龍蝦、波士頓龍蝦……等等。其次仲供應湯品、沙律、小食、炸魚薯條、意大利麵、意大利飯、扒類、甜品。 飲品方面，同樣選擇多多，有紅白餐酒、氣泡酒 、生啤、手工啤、特飲、果汁、啡茶……一應俱全。另外更有一張餐酒跟海鮮食物配搭嘅餐牌，如果好酒嘅朋友，不妨晌度揀支心水嘅餐酒配搭你所點嘅食物。此外，為喜歡飲酒及愛食生蠔嘅朋友，餐廳仲特設3款配搭組合ABC，定價為$680、$880、$1480 ，以葡萄牙出產嘅白酒，配以唔同地區嘅生蠔，絕對喺懶人之選。 雖然蠔款甚多，但不得不介紹一吓店家獨家供應嘅英格蘭「惠特斯特布爾生蠔」（Whitstable Oyster），睇番佢哋嘅介紹，呢款蠔因為晌得天獨厚嘅海牀同水質，能孕育出含高營養價值及味道獨一無二的生蠔，亦被稱爲「被遺忘的寶藏」。最堅嘅喺獲得受歐盟「地理標示保護標籤」（PGI）同英國頒授嘅「地域原產保護標籤」 （Geographic Origin UK Protected），絕對喺信心嘅保證。店員補充，除咗晌西營盤或大坑嘅分店享用到之外，仲有晌作為香港獨家經銷商「一田超市」搵到佢哋嘅蹤影。 蘋果賓治 $58食生蠔、凍海鮮就梗喺配白酒啦，不過，唔飲得酒嘅，不妨試吓呢杯「蘋果賓治」，入口清爽，帶蘋果嘅清甜味，又有啲青蘋果嘅酸香，一樣好襯啲凍海鮮。 隨即奉上咗4款生蠔，以檸檬角做起點，順時針方向數起：「惠特斯特布爾生蠔」（Whitstable Oyster）$59、「法國浪漫之蠔」（French Pinky Oyster）$69、「法國金箔皇御」（French Oyster Regal OR）$69、「荷蘭Krijn蠔」（The Netherlands Krijn Oyster）$69，單睇蠔嘅外觀已經非常吸引，隻隻飽滿有光澤，仲專登喺冰內加咗燈效，實在有心思。店員阿Mxxx亦都好細心介紹各種蠔嘅特性，有口感爽脆的，有口感柔滑的，海水味的鹹鮮味有淡有濃，是一次好好的體驗。香草烤大蝦 $88 食完一輪生冷嘢，喺時候食返啲熱嘢，暖和番個胃納，餐廳提供好多特色小食，呢一款烤大蝦確喺幾唔錯，蝦肉起咗雙飛比較易食，同埋加咗好多蒜片、香草去製作，所以，惹味十足，而蝦肉本身爽口鮮甜，襯晒飲吓啤酒。 炸芝麻雞翼 $98 再試多一款小食，就喺呢個芝麻雞翼，雞翼炸到外皮脆卜卜，本身已經醃到入味，加埋外皮黐滿黑白芝麻，所以，味道更芳香，而且，肉質嫩滑多汁，師傅嘅炸功幾了得。 美國藍青口（白酒煮）配蒜蓉包 $188 原個小鍋上枱，份外有睇頭，除咗白酒煮，仲有其他煮法，如忌廉汁、冬陰功、黑松露醬……等等。藍青口向來喺上等貨色，咪睇佢哋細細隻，食落肉質好鮮嫩，而且，有陣陣酒香，配上蒜蓉包，可以最後沾上湯汁嚟食，別有一番風味。波士頓龍蝦薯條配蒜蓉牛油汁 $288 聽店員講，呢個龍蝦配薯條有唔少客人都會嗌，的確，大大隻鉗波士頓龍蝦加埋大量薯條，實在好夠霸業。啲龍蝦肉好爽口，非常鮮甜，最正喺大大嚿肉咁放入口，爽到爆啦，沾上自家調製嘅蒜蓉牛油汁，更有提鮮之效，食味一流。此外，啲薯條炸到好脆口，又唔油膩，好食。 特濃芝士餅 $48 最後來一點甜，個芝士餅淋咗唔少朱古力漿，食落更滋味，而芝士餅嘅質感挺實得嚟好柔滑，芝士味好香濃，實在有質素。餐廳除咗食物選擇款式多，又有各種唔同嘅海鮮，環境舒服又有氣氛，好適合朋友間嚟聚一聚。加上侍應阿Mxxx非常好禮，招呼熨貼，菜式講解細緻，真喺無咩挑剔位，有種賓至如歸之感。臨尾仲俾咗張9折卡，呢啲先喺用心做生意之道嘛。
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专门寻觅过来，西环高街附近，一路走上去斜坡是真多，在救恩堂对面，面积不算大，但里面布置得很好，openrice预约的结果去早了，现在是十周年还有折扣。有三种套餐，点了setB，一共6种口味12个，很新鲜，还有配上白葡萄酒，吃下来感觉吉娜朵口感最喜欢，别的差别不是很大，熊本好mini，还追加了两种，另外点了一份青口贝，肉质滑嫩，口感不错，墨汁意粉也很好，就略偏硬了一点，下次还来。老板人也很好，介绍了很多，1890年就有了，第一家店在西雅图。
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聖誕節正日book左呢度為左食生蠔大餐慶祝下，打開menu，呢度有超過二十款不同國家同口味嘅生蠔比你選擇,由淡至濃口味排序，仲附有簡單解說令客人非常清晰知有何分別確實非常貼心，我亦唔客氣自選六款生蠔品嘗，仲like左社交平台獲贈多一隻免費生蠔。每隻蠔都好生鮮各有特式，就算係免費嘅美國蠔都好好食，我自己幾鍾意法國嘅KYS Marine Oyster同Tsarskaya Oyster,呢兩隻都係比較口感味道都相對豐富。除左生蠔，炸蝦魷魚卷都炸得幾得意又脆卜卜，炸魚薯條我選擇左雪魚，食落好滑又有魚味，炸漿唔算厚又唔會油淋淋，粗薯條熱辣辣亦都好吸引。龍蝦汁海鮮意大利飯我鍾無佢個汁夠多可以包住啲飯，又唔會好鹹蓋哂原本龍蝦汁該有嘅味道，性價比幾高。愛服務員態度非常友善，亦好有心機解釋生蠔嘅特點比我地聽，愛蠔之人黎到呢度應該會覺得好開心有咁多選擇。
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朋友看見我在IG上的一張生蠔照片，即說好渴求食蠔食海鮮，那就易辦，最緊要夾好時間。想了想，不如就去Taylor，筆者試過佢既出品，性價比好高。之前嚐過大坑店，今云就去到高街店，地方同樣不大，裝潢有點類近。一心來吃生蠔，那就二話不說先來一打。試了不同款式，包括普遍的愛爾蘭蠔和法國Gillardeau，不過最深印象的，就要說英國的The Whitstable Oyster，這也是我上次在大坑店嚐過的。入口爽身，飽嫩多汁，簡單唧幾滴檸檬汁即可。自從之前在大坑的Taylor Shellfish Farms食過，已念念不忘，有考慮過係一田Yata Oyster/ Oysta+獨家經銷商度買番啲，聖誕派對有用武之地。跟住要多個熱身既海鮮大雜燴，內容相當豐富，有波士頓龍蝦、大蝦、藍青口、蜆、帶子、魷魚等，湯底更加是Bouillabaisse的做法，非常濃郁可口。各式的海鮮均十分新鮮，火侯控制合宜，吃些海鮮鍋真不能顧及儀態，用手拎起大口吃才更滋味。由於個海鮮湯太正，有份蒜茸包來沾吃，師傅既安排絕對加分。店子的春卷都特色過人，是花枝蝦春卷，即叫即炸好燙口，裡頭有花枝同蝦肉的雙重口感，輕輕醮些沙律醬，喜歡香口嘢既我是毫無抗拒能力。唔爭在要多份薯條，同樣是新鮮炸起，配的除了茄汁，還有黑松露醬，頂頭再灑上海苔粉，來得很有誠意。估唔到呢度都有甜品供應，雖然已飽到上心口，亦來件芝士蛋糕大定分吃吧！好濃郁，好飽肚喔！餐後一杯咖啡，圓滿~
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