TANGRAM

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休息中

灣仔真係好多好野食今晚放工後來到酒店內的一間french bistro餐廳裝修走簡約型格路線仲有調酒師現場調酒 非常適合聚餐打卡📷.星期一放工 當然要飲杯cocktail 驅走monday blue😜我揀左french 75 以gin做base 入面加左PJ的香檳 檸檬汁非常清爽開胃 係一款好適合夏天的cocktail.今晚的前菜選擇左steak tartare🐮牛肉嫩滑可口 加入左適量的caper調味配上香脆的法包 經典的菜色永遠唔會過時第二道前菜係醃西班牙章魚🐙哩度的章魚完全唔會韌 非常軟淋 檸檬汁調出章魚的鮮味 幾好食湯品就選左法式洋蔥湯🧅洋蔥湯上面加上浸濕的法包 燒熔的芝士味道濃郁又帶有洋蔥的甜味又係一道出色的法國經典菜色.終於來到主菜的部分小酌的時候特別會想食白酒煮青口🐚餐廳的青口來自法國 size比較小 但會比一般青口鮮甜 非常適合送酒肉類部分 有今晚的mvp 法式焗羊肩🐑羊肩用左先慢煮後烤焗的方式烹調表皮烤出油脂 切開裏面仍然非常嫩滑作為配菜的薯蓉香滑 富有濃郁的牛油 忌廉味非常邪惡主食的部分有波士頓龍蝦捲麵🦞捲麵煙韌彈牙 因為用龍蝦湯煮成 味道帶有濃郁的海鮮鹹香可惜真係

Restaurant Week幫襯Tangram，$198，前菜揀奶油瓜湯，一般，唔知飲緊乜。主菜揀白酒煮布列塔尼青口，真心滑，份量又多，汁同薯條🍟都唔錯👍🏻，甜品無得揀係黑朱古力🍫慕絲，最後以latte作結，大滿足😌。可惜服務麻麻，訂咗座又話搵唔到我訂座，當然仲有位，7成滿左右，搞咗5分鐘先入座，又要搵經理

好友們知道我一向鍾情法國菜🇫🇷今晚帶我到TANGRAM🌟位於AKI Hotel，走和洋風設計，燈光柔和舒服☺️餐廳主打將獨立烹飪元打造成精緻美味餐點🍴呢間溫馨法式小酒館由烹調經驗豐富法國行政主廚帶領，其菜單對法國風味進行全新詮釋👏🏻令客人可以盡情享受充滿香港地道口味之法式餐點🔥坐底後先享受用由專業調酒師為大家即場調制既雞尾酒🍸可以於用餐前同好友細味品嚐特色雞尾酒，開心暢談💗🔹Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan寶石生菜新鮮清甜，切落爽脆無比，面頭加入鹹香味濃既培根碎及帕瑪森芝士，三者配合得剛好🔹French Traditional Beef Tartare傳統法式料理，將高品質之新鮮牛肉用刀剁碎，混和橄欖油及調味料，面頭再放上食用級生雞蛋，拌勻食用，口感幼滑又有豐富肉味，絕對係一道滋味既開胃菜🔹Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs法國田螺搭配奶油香蒜，屬法國料理中既經典菜色，田螺烘烤至甘香軟滑，入口肉質彈牙，口感夠煙韌🔹Grilled Octopus, Lemon, Garlic, Smoked Pa

灣仔呢間係酒店🏨入面嘅法式酒吧餐廳 Tangram 地方☺️又大又寬敞，飲品好有特色，👍食品用料高質，好啱成班朋友一齊嚟gathering🥰，而且性價比仲好唔錯添！呢度有多款🇫🇷法式精緻嘅 cocktails 同埋 mocktails，🍹又靚又好飲，而且 Happy Hour (5-8pm) 仲有💰半價優惠添！佢哋嘅凱撒🥗沙律用咗成個寶石生菜🥬開邊製作，加上煙肉🥓同埋巴馬臣芝士🧀，十分之清爽開胃。法國勃根地蝸牛🐌用咗蒜蓉香草牛油🧈去焗，肉質肥美入口🤤油潤甘香。法式傳統生牛肉他他🐂牛味好香濃，牛肉🥩加上蛋黃入口又嫩又滑😋好滋味。法式🧅洋蔥湯超級鮮甜，加上香濃嘅🧀芝士，鍾意洋蔥嘅一定🥣唔可以錯過！法國🇫🇷Brittany產嘅Morisseau青口😊雖然唔算超級大隻，但係🤩肉質飽滿肥美極之鮮味，👍真係好食到停唔到口！法國黃油雞🐓risotto幾有驚喜，雞肉🐔味好突出，就算係雞胸部位亦都🤤十分之嫩滑，而且risotto煮得好入味🍚，正呀！佢哋嘅🔥烤羊肩用咗出產自法國南部嘅紅標🐐羊肩去製作，肉質超級腍滑😍十分之入味，羊味香得來又唔會有羊騷味😋，係優質食材同埋出色廚師嘅👍完美結合。用波士頓龍蝦🦞同埋

位於灣仔AKI Hotel的法式餐廳TANGRAM，周到貼心的服務為整個就餐氛圍增添了不少韻味，餐廳的調酒師更是會親自推著酒車來到桌邊，為大家即場調制雞尾酒和飲品 。法國人喜歡淺斟細酌，也很適合和摯友慢慢感受每道菜的色香味餐廳的菜單上囊括了不少經典的法式菜，都顯現出行政總廚Hubert對食材品質和烹飪技藝的執着，也欣賞他們farm-to-table的理念𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙯𝙚𝙧 由凱撒沙拉開始，little gem 生菜比一般生菜味道更甜更加嫩，搭配bacon碎及和Parmesan cheese。傳統的牛肉他他，做法正宗，鮮香又惹味，調味恰到好處。布爾高尼蝸牛配蒜味黃油，以及烤章魚配檸檬、大蒜和煙薰paprika，都是非常出色的開胃菜。𝙎𝙤𝙪𝙥 熱呼呼的法式洋蔥湯，上頭微焦的起司和法國麵包，還滋滋作響冒著泡 。煮過洋蔥湯的人就知道，要先把洋蔥充分 caramelised 才可以釋出甜味，沒有捷徑 。取而代之的是甜美濃郁的香氣，色如焦糖。點了一種比較罕見的pasta：𝘾𝙖𝙨𝙖𝙧𝙚𝙘𝙘𝙚，以粗粒麵團做成的橫切面為S型，最是掛汁，特別是兩邊的摺位。配以超濃縮龍蝦湯及原隻波士頓龍蝦，這個時候我反倒分

這間位於灣仔五星級酒店AKI 的法國餐館 TANGRAM Bistro & Bar ，裝潢優雅時尚，燈光柔和，營造出溫馨隨性的用餐環境。餐廳由法國行政主廚 Hubert Goussard 設計菜單，對法國風味進行創新的詮釋，精心製作每道菜式，將傳統與創新完美融合，充滿法式風味。💠Caesar Salad, Gem Lettuce, Bacon & Parmesan選用新鮮的寶石生菜，爽脆清甜，搭配咸脆的培根碎和帕瑪森芝士，口感層次豐富，擺盤簡約有驚喜。💠French Traditional Beef Tartare 法式傳統牛肉他他，選用上等牛肉切碎，配以生蛋黃及細膩的調味料，口感滑嫩。💠Burgundy Snails, Garlic Butter, Herbs 經典的傳統法國菜，嫩滑的法國田螺浸潤在香濃的牛油蒜香之中，充滿法國鄉村風味。💠French Onion Soup 濃厚的法式洋蔥湯，飄著金黃色的融化芝士，質感濃稠，洋蔥的甜味與肉湯的香氣令人回味。💠Whole Boston Lobster, Casarecce, Lobster Sauce 波士頓龍蝦與卡薩雷奇意大利麵的絕妙搭

位於香港明怡美憬閣精選酒店內法國菜餐廳，儘管門面低調，環境卻溫馨優雅。由法國行政主廚帶領，提供傳統法國菜，經典風味絕對值得一試!!👨‍🍳- 波士頓龍蝦半隻配龍蝦汁義大利捲麵 HK$308 🦞🍝龍蝦新鮮又惹味!!波士頓龍蝦肉質結實且充滿龍蝦強烈鮮味。龍蝦汁同樣鮮味十足，散發出龍蝦甘香風味。再加上清新香草，搭配彈牙吸汁捲麵，非常惹味!!- 傳統香草焦糖布丁 HK$98 🍮可以不試!!布丁柔軟綿密，充滿濃厚新鮮雲呢拿香氣。可惜表面焦糖層太厚了，缺乏薄脆口感。

餐廳座位闊落，設計優雅，感受到菜式係用心製作🫶🏻。喜歡餐廳有sharing set，可同朋友或家人互相分享菜式，營造到溫馨嘅氛圍～🥂🐙醃西班牙章魚章魚口感彈牙，加入蒜頭、檸檬、香茜作調味，非常入味。🦪法國田螺田螺加入濃厚香草及蒜蓉牛油，帶有清新嘅田園風味。🧆法式傳統牛肉他他牛肉碎帶些咬口，加入蛋黃，口質更順滑，配麵包食好唔錯。🥗凱撒沙律第一次見以完整生菜上枱。融合煙肉、巴馬臣芝士，醬汁亦不會太多，好清新。🧅法式洋蔥湯湯底充滿洋蔥嘅甜味，面層嘅麵包及芝士吸收咗湯，更滋味暖胃。🥙時令蔬菜有瓜果、茄子、紅黃椒等蔬菜，配上簡單嘅調味，烹飪過程亦保留到蔬菜嘅水份。🍝波士頓龍蝦，意大利捲麵龍蝦汁味道濃厚，每一口意大利捲麵都食到龍蝦嘅鮮香，龍蝦肉亦非常彈牙，好食！👍🏻🥘法國黃油雞，炒飯最喜歡嘅菜式！雞肉嫩滑入味，炒飯吸收咗羊肚菌嘅香味，蘆筍增添爽口口感，味道豐富又有層次😍🍗法國紅牌羊肩，普羅旺斯燉菜，迷迭香汁一開始被黑色羊肩賣相驚訝到，入口肉質香嫩，保留肉汁，有驚喜到🫢薯蓉順滑，風味十足嘅菜式。🍲白酒煮布列塔尼青口，青蔥，薯條青口鮮香，白酒烹煮嘅醬汁幾香，配搭嘅薯條夠酥脆，分享之選👍🏻🍮傳統香草焦糖

TANGRAM 🇫🇷French Traditional Beef Tartare牛肉非常新鮮，一定要配埋法式多士，享受雙重味道French Snails田螺好鮮嫩，配埋香草醬無得輸French Yellow Chicken 雞肉十分嫩滑再配搭埋鴨湯煮過嘅意大利飯，非常有驚喜！Half Boston Lobster我覺得好有誠意，龍蝦肉份量好足，龍蝦肉新鮮彈牙！捲麵本身口感韌勁十足，搭配上濃郁嘅龍蝦汁，一定要試！

上星期跟友人去了一間位於灣仔精品酒店Aki嘅法式餐廳 Tangram🇫🇷🥖餐廳環境寬敞雅致🍽️ 凱撒沙律賣相相當趣緻，將生菜切半上碟，再由食客自行切開，伴沙律醬，生菜好脆口，我們又可以自行控制沙律醬份量，好細心安排🍽️ 法式洋蔥湯上面鋪了一層微微燒焦嘅芝士，洋蔥湯呈琥珀色澤，味道帶濃郁的洋蔥味道🍽️ 法國田螺法式田螺採用蒜香牛油加香草，田螺肉質鮮嫩多汁，口感柔嫩🍽️醃西班牙章魚 章魚口感好Q彈，帶點蒜蓉加檸檬香氣，開胃前菜之選🍽️ 波士頓龍蝦(半隻)+意大利捲麵賣相極吸引，飽滿嘅龍蝦尾肉，肉質鮮嫩彈牙，配搭細長柔軟嘅意大利捲麵，每條捲麵都掛滿龍蝦汁，味道鮮甜🍽️法國黃油雞+羊肚菌露筍意大利飯呈粉嫩色嘅法式黃油雞，配搭用鴨湯煮過羊肚菌露筍意大利飯，相當入味！飯中點綴著嫩滑嘅羊肚菌加鮮甜嘅露筍，增添了豐富口感層次🍽️香橙歌劇院蛋糕帶香濃嘅香橙味道，侍廳會即磨橙皮鋪係蛋糕上面，增添橙香

呢日有朋友帶路黎左呢間位於灣仔酒店內食法國菜，沒想到單點菜單都有挺多選擇。朋友還沒到齊，餐廳建議可先點杯cocktail 飲住先，有買一送一優惠～亦有Mocktail 及香檳選擇 ～ 前菜先來凱撒沙律$158擺盤幾新穎，食用時才拌勻配料感覺有更新鮮感覺。法國田螺$168田螺是法國名菜，香草味挺突出。醃西班牙章魚 $228有像傳統西班牙燉飯調味，章魚口感幾軟熟開胃。法式傳統牛肉他他 $168拌勻鮮雞蛋後塗在法包上，牛肉嫩滑不會帶一點腥味。法式洋蔥湯 $148大量洋蔥經過反覆炒過，去掉了所有辛辣感剩下都是洋蔥清甜味，洋蔥湯內有芝士麵包吸滿洋蔥湯香甜。忌廉白酒青口配薯條新鮮青口掛滿忌廉白汁，咸鮮味十足幼身薯條一大盤端上來很香脆。法國黃油雞 $288有羊肚菌、蘆筍及意大利飯墊底米飯是用鴨湯煮過，米飯濃味有煙韌感。法國紅牌羊肩$648羊肩燉煮的非常軟嫩而且帶燒汁香甜味！配左一盒普羅旺斯燉菜 ，將菜切成非常薄片顏色鮮豔非常有食慾，而且淡淡調味好健康波士頓龍蝦配龍蝦汁意大利捲麵$308 掛滿龍蝦汁的意大利捲麵，還有半隻龍蝦肉幾緊緻新鮮傳統香草焦糖布丁$98造型較簡單，份量挺多。焦糖偏薄少少，質地香滑

朋友相約位於灣仔AKI 酒店2樓隱藏一間法式料理餐廳Tangram 開業近一年半由法日fusion菜漸轉營至正宗法式料理！價格親民，而且份量頗不少，非常適合做大伙兒聚腳點～～！ 餐廳更設有happyhour 優惠order完會即席表演調配cocktail醃西班牙章魚 $228口感好好非常軟Q！法國田螺168香草味較突出～中法式傳統牛肉他他 $168 配法包他他拌勻雞蛋好香滑，咬落有嚼勁juicy!凱撒沙律 $158上菜時選用番新鮮沙律生菜原形好特別，食用時先切開再拌勻，挺有儀式感！法式洋蔥湯 $148經典法式洋蔥清湯味道，濃郁洋蔥全部糖化，芝士麵包吸滿洋蔥湯精華！忌廉白酒青口 配薯條掛汁creamy 帶淡淡白酒白氣，青口好新鮮配薯條就最魔性喇….停唔到口！法國黃油雞 $288配羊肚菌、蘆筍等配料～米飯用左鴨湯煮過好入味！法國紅牌羊肩$648羊肩超驚喜，外貌唔算討好但肉質超嫩juicy!配簡單香草調味、色彩繽紛普羅旺斯燉菜 波士頓龍蝦半隻$308配龍蝦汁意大利捲麵龍蝦已拆肉，捲麵掛滿龍蝦汁好鮮味！甜品時間：72%黑朱古力mousse $98香橙歌劇院蛋糕 $98傳統香草焦糖布丁98最喜

打破了傳統法餐的拘謹的印象。這裡氛圍輕鬆愉快，木系雅致的裝修風格，配上大份又方便分享的美食。以酒店餐廳來說，性價比相當之高可以用happy hour時間cocktail車先點一杯嘢飲🥗 凱撒沙拉 Caesar Salad竟然張整個甘藍原隻上碟，讓客人親自切開，增加了互動性，又幾好玩☺️上面灑滿了香脆的培根和帕爾馬干酪，味道濃郁，讓人一試難忘🥓🧀 🐌 勃艮第蝸牛Burgundy Snails熱辣辣上桌的勃艮第蝸牛，配上滿滿的大蒜黃油和香草，每一口都帶出濃厚的奶香味。搭配香脆麵包，簡直是絕配，讓人回味無窮🍽️🐌🐙 香辣烤章魚Grilled Octopus,章魚燒烤得恰到好處，帶有微微的煙燻辣椒粉味道，再搭配檸檬和大蒜，味道鮮美且爽口，食落超開胃🌶️🍋🥩 法國牛肉他他Beef Tartare from France這份牛肉他他是餐廳的招牌菜，來自法國的牛肉鮮嫩多汁，配上酸酸的黃瓜和佐料，有別一般，這款更有咬口，更添一份清新爽口，讓人愛不釋手🥒🐄🍲 法式洋蔥湯 French Onion Soup 這碗法式洋蔥湯是經典中的經典！鋪上焦香的洋蔥令整個湯更加有咬口。湯底濃郁香甜，洋蔥的甜味和濃郁的湯底完美

朋友生日，特來慶祝！待應告知二人餐的份量一定足夠女士享用，故我們四人只order了一個二人餐，再加田螺及羊脾。每道菜都非常美味，份量也不少，套餐的甜品也很出色。朋友生日，也幫忙在甜品碟創意刻名，很特別！8点前還可享用紅白酒及啤酒半價優惠！

位於灣仔嘅Aki酒店內，原來有一間很有特色嘅法式小餐館，當中嘅食物除咗賣相做得相當吸引之外，味道上都盡顯心思。喺開始晚餐前，可以點一下餐廳嘅特色雞尾酒， 更係由調酒師現場用心調配的先來嘅Caeser Salad，鋪上各款經典嘅調味/食材，再加上沙律醬，乃是一個很有層次嘅前菜Marinated Spanish Octopus喺質感上很有恰到好處的嚼勁～French Traditional Beef Tartare既生牛肉新鮮、富濕潤感，配香脆嘅法式多士，形成雙重口感！ TANGRAM版本既French Onion Soup係會預先將法式多士置於碗中，再由侍者倒入熱燙燙的洋蔥湯～主菜中最喜歡嘅係Half Boston Lobster，賣相吸引之餘，龍蝦肉新鮮爽彈，捲麵嘅掛汁能力亦見出色！ 甜品亦是不容錯過嘅一環，Classic Lemon Tart檸檬撻做得相當好，撻皮滿有牛油香氣，酸甜度恰到好處； 72% Dark Chocolate Mousse嘅濃郁黑朱古力味道亦令人留下深刻嘅好印象