Sushi Mori Tomoaki (已搬遷) 新店位置

本來我想把文章的名字改成「念力喜之次」, 但真的太低能了, 過不了自己那一關啊。事源是同行朋友說了好幾次喜之次壽司真的很好吃, 但我卻是一直都沒有遇上過。甚至在吃這一頓之前, 我們還就喜之次壽司再討論了一番。沒想到吃到第四件, Mori san就為我們奉上了喜之次壽司。 啊!!!!!!!!!!!! 是念力得到了回饋吧! 一定是。 主理人 森智昭 主理人森師傅年紀不大, 一臉幹練, 說得一口地道的廣東話, 而且非常的活潑, 舉止和一般在港的日本壽司師傅很不一樣。我一度以為他是純正的香港人。後來才知曉, 他是一名在香港土生土長的日本人。不過說到尾, 沒有說一定要日本人才做得好壽司。森師傅之所以被他人大大的讚賞, 是因為他是真正經歷過嚴格的訓練, 才慢慢一步步走到現在的地位。 森家家徵 蒸蛋 Sushi Mori Tomoaki 的午市是公認的抵食。九貫HKD380, 十二貫HKD500, 十五貫HKD620, 外有蒸蛋後有甜點, 不收加一。除了地點位置對居於新界的我來說有點遠之外, 也想不出別的缺點了。 星期六的午市做兩個時段, 十二點開始, 或是一時半開始。吃鮨店不要遲到是禮數也是必須的

🇯🇵🍣吃貨小姐的朋友圈個個都係咀尖級吃貨達人，最近終日被洗腦式Mori..Mori...Mori！好似聽緊Apple Pen 咁..🎼「I eat Sushi, I eat Mori....un...Sushi Mori」...歌仔唱完，入返正題，是次訂了3位Sushi Bar 午餐，去到蜆殼街全條街都係比較快餐路線的餐廳，唯獨一間深木色無招牌的估計是這間吧...🤔（當全條街個個招牌都鬥緊大時，你神神祕祕無招牌😈算你贏，好奇寶寶受👽）早來早享受未齊人，先來杯咖啡...（最大亮點係......就係隻杯😅）友人姍姍來遲還未到.....咁Early Bird好應該叫D刺身舒緩一下等人嘅心情.....Menu!(額💧...原來只有Omakase，咁唔該3位十五貫 )日文Omakase意思是「信任」，即係Chief Menu,佢整咩，你食咩。去食日本餐只需要點Omakase 師傅就會將佢認為最時令嘅美食呈現你眼前，最岩選舉恐懼証的天秤座😘（💁吃貨自備的十四代黑繩🍶，好菜需配好酒，清甜！🤤）見到sake 壺則的小枕頭，大鄉里問一下Mori San 點解，原來係拎起個壺時先印一印水，免得滴滴貢...

早兩日因為一位新加玻有名的壽司職人來港旅遊所以, 我和老闆陪同他一同去了試一下他聞說是全港NO.1的Sushi Mori Tomoaki話說, 前一天這位壽司職人跟我老闆說要試一間叫"Mori Sushi"的壽司店然後我就幫佢book左位於中環嘉咸街的森壽司森壽司網址: https://s.openrice.com/QrbS0F9e000地址: 中環嘉咸街28號地下電話: 2854 1800當日12時正, 我們還相約一起從中環地鐵站一起走上去, 努力找到店舖時, 我還跟他說 "写真を撮ります” (意思是我幫你影相呀!)但是, 當時佢個樣... 呆左...原來... 佢想試果間係高級壽司店 Sushi Mori Tomoaki而不是這間港式的日式小店呢... 哈哈 笑死Sushi Mori Tomoaki網址: https://s.openrice.com/QrbS0Oga200地址: 北角蜆殼街9-23號秀明中心地下D舖電話: 2979 5977咁都可以搞錯...? 當時我緊係即刻打電話去佢想去果間Sushi Mori Tomoaki啦...好彩有位咋...即刻坐的士趕過去... 去到

We have been going to the small Sushi Mori on Caroline Hill Road for years. People say  the real Sushi Mori is the on in North Point, that compared to others the real one has to be tasted for the revelation of how good sushi can be. So, good, how can I resist.Frankly, the dishes are good. Good enough anyway. No compliants there. Service is competent but the attitude of the staff stops short of welcoming. It was adequate, but definitely not warm.Due to last minute booking we were given a table in

話說第一次來的傾過係因為同朋友聚會，從此以後便愛上了！老闆的態度很好非常親切每次也和我們有講有笑。而且座位也不會很擠迫.客人也不會太多因此他們的服務可以照顧到每一位客人!食物方便更加冇得彈非常新鮮而調味同食物也是絕配！已經來過很多錢我相信以後都會繼續做捧場客！極力推介櫻花蝦手卷食完之後簡直覺得自己擁有全世界佢哋服務非常之貼心知道我鍾意食蔥，有次用晒佢哋啲蔥仲特登幫我切。而且海膽亦都非常出色從來未有令我失望過！每次來食飯都要捧着肚子走！因為好食到停唔到口。雖然到中場已經好想聽但係美食當前又忍唔住口....

這是在香港我最喜愛的鮨店之一，位於炮台山，壽司和刺身的質素非常之高。Oishiiii ！！！用赤醋做壽司飯的鮨店在香港也不多，食物平均也是水準之上，而以下幾款更是值得重點推介的活崩崩的小白魚，與Sake一起倒入口中，在香港不常見的一道菜金目鯛是我最愛的魚之一，還要熟成了4天，很柔軟美味的一塊剝皮魚也是我最愛之一，精髓是個肝，我會形容為海中鵝肝，這裏的剝皮魚肝份量大得驚人煙燻鱈魚白子配日式酸汁jelly，正北海道白海膽，比馬糞海膽更美味燒拖羅根 - Mori San戲稱這是「下欄野」，但其實是「隠藏大佬」。拖羅這個大眾情人不用多讚大家也知道她的美味所在吧，而這個燒好的魚腩筋位吃下是完全爆油的，油香比拖羅更勁更肥美，是佐酒極品。另外想糾正一些人對拖羅的誤解，很多人誤以為吃拖羅一定是沒有筋的，其實拖羅這位置有筋是正常的，這是吞拿魚天生的構造，尤其是大拖羅或Kama拖羅這些最肥美的位置。

鷄年開年飯黎搵mori san 係明智選擇！材料新鮮，手工一流，嘻嘻哈哈，大家舉杯！淺嘗sake,氣氛相當好！mori san 整嘅壽司同藝術品一樣，入口味道充滿口腔，令人一再回味。我們order了12件午餐，我最愛toro，脂肪分佈完美。

依d 價錢 ok 冇所謂，入到去真系唔錯，環境都ok. 但講真食物真心唔值依d 價錢，最後埋單又唔知加咩服務費又咩醬汁費，都冇咩所謂，d 魚生只不過系好長咁，但同普通壽司魚生脂肪量，油脂量一樣。所以下次平一半見個環境ok 都可以無聊經過去食下既

第一次食都ok, 第二次d魚生好似有d唔新鮮，同埋d服務員態度都好麻麻地。如果要依個價錢食，真系好唔抵。去食地鐵站壽司好過啦。諗住跟杯提子汁，點知好似加左好多水咁無下次

我的to eat list 裡面，相信這個是放了很久的了餐廳，聽過幾多人說幾好幾正，可惜都沒有機會到訪，朋友S日相我睇，說點正點正，幸好，我的手機也有無數的壽司相，如果唔係，我應該被他引誘得無法自拔，或者，我會來早得多。 始終，來這裡午飯不是就腳，晚餐又太貴了，二千起跳的Omakase，認真超出我接受的範圍。 不過，有一天，S先生講開，我終於受不了其誘惑，我話: 不如你book一日午餐，再係咁睇你啲相都唔係辦法，我地一齊去啦。 傳說中好食又平的sushi Mori，就這樣相約了，我跟S說，我一定要坐Mori個枱，如果唔係佢serve，去黎做乜。 對，我想起李克勤的沒有你贏了世界又如何，沒有你，來到Mori又如何。 我很少這樣期待，當這兩年吃得多omakase的時候，知道師傅是非常重要，小時候覺得咪又係那舊飯那舊魚，然而師傅的風趣與否，那刀功，力度，藝術性，溫度，大小等等都會對你吃的有影響，如果你不明白，可能你未夠喜歡吃壽司，或者你不是會慢慢欣賞的人。 這裡的店很小，位得十多個，lunch 做兩round ，你話唔訂點食，有幸好成為其中之一，等我帶你好好享受那一口溫柔和細膩。 坐下已經

看到網上介紹所以就來到這一試平日也真是少到北角這一區更加不會知道這裡會有一間這麼高質素的店已是第二次來這店了這裡午餐的價錢並不貴點了最高那個都只是大概$570左右一位但可以這價錢來吃到這質素的也真是喜出望外呢先說這蒸蛋無論蒸的時間還是配搭的材料也是很好然而每件壽司的味道..溫度..鮮味都很平均最最特別的是我每到一間日本餐廳我都必定會點一份吞拿魚細卷加紫蘇葉竟然這裡做到我想要的味道因我也真是試了很多間都找不到我跟開一位日本師傅的味道但這裡可以做到九成相似真的有驚喜已經預約了下一次在這晚飯希望會有更多驚喜

舊年入秋後，不時都會聽到身邊o既親友提到天后開咗一家壽司店，由一位Mori-san所掌舵，店子雖並冇門牌，但經常爆滿，全因食客可品嚐到多款奇珍異寶o既新鮮海產 。年初，小肥就約同幾位愛好壽司o既大食會會員前往壽司屋，睇吓佢咩料。大食會聚餐，每次定必先了解好收費，得到各人同意方才確認訂位，光顧壽司店前亦不例外，小肥預先轉達接線姐姐所給予o既資料：餐廳只提供三款「廚師發辦Omakase」晚餐，每位收費分別為$1,100、$1,300、及$1,500。細問下，得知壽司屋以店主兼板長森（Mori）智昭（Tomoaki）先生取名為「Sushi Mori Tomoaki」。據悉，如果想食好野，訂座時必需講明要搵Mori-san，小肥亦有照做 。食店門面唔多起眼，結果有兩位年長o既會員蕩失咗路 。室內面積最少有兩個舖位咁大，每邊只有一排十多人o既壽司吧，間隔寬敞。吧枱上擺放有多個透明木箱，展示出冰震著o既新鮮魚材。四周簡單以木為主o既裝潢非常平實潔亮，同時更顯出正門旁o既小神社設計有多麼平靜。XO仔因要於街道上搵返迷路o既長輩，故未有點選晚餐，入座只見自攜o既清酒已入酒瓶，估計會友已跟服務生及

We came for a nice lunch on Tuesday. They only have two reservation times, at 12 o'clock or at 1:30. We ordered the 8 piece lunch set +1 of your choice as well as the sashimi with rice. All of the sushi was very fresh and super yummy. All of the sushi was made very creatively and was something we had never tried before The sashimi with rice was absolutely delicious, I would definitely recommend it. The uni on top was so creamy and the salmon roe's saltiness perfectly complimented the dish. There

One evening in early January 2013, I had a very memorable experience at Sushi Mori 鮨森日本料理 in Causeway Bay, right in front of Mori-san himself. It was my one and only visit, and it was extremely memorable. I had been wanting to come back.Then fast foward sometime to December 2013, I tried looking for Mori-san, but he left the restaurant. Then much later he resurfaces in North Point (closer to Fortress Hill) at Sushi Mori Tomoaki where he has more business decision power, and his loyal local fans