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招牌菜
早阵子收到一推广电邮，可以以六折优惠价($1,088 )品尝一顿五道菜的晚宴。餐厅位处酒店Hullett House内，酒店前身为前水警总部，历史悠久，经保育翻身后，仍保留了一份古典气息。晚上用餐，柔和的灯光射上典雅的墙壁上，配合点点烛光，尤其浪漫。喜欢自在一点，亦可选坐于户外用餐区，在摇曳树影及星光下用膳。餐厅更设有户外帐篷及暖灯，安排贴心。主理大厨为米芝莲名厨Philippe Orrico，能已优惠价钱享用名厨手艺，亦多一个光顾的理由。不用怕团购餐难订枱安排，由购买至用餐期间都安排顺利。到了用餐当晚，先到1881Herritage四周闲逛，再轻松入座享用是晚美食。Stables Fruit Punch：甫坐下先点饮料，刚巧店方部份饮料有买一送一推广，便顺理成章单点了一杯Fruit Punch($78)享用。菠萝汁、橙汁及红糖水为主要成份，红色卖相够悦目，果香洋溢，味道不俗。面包篮：店方只提供一款面包，麦香中等，口感带点烟韧。Deluxe Stables Tapas Platter：头盘为精选拼盘，内含田园沙律、鹅肝、烧带子、烧烤猪肉串、意大利巴马火腿、生蚝及挪威烟三文鱼。食材选择上佳，每款两小件，浅尝刚好。田园沙律：菜蔬新鲜清爽，内加生洋葱能给予一份辛辣刺激的感觉，有效丰富整道菜的食味。鹅肝口感＋分柔软嫩滑，入口溶化，味道浓郁。烧带子烧得刚熟，质感仍嫩，味道甜美。烧烤猪肉串泛着淡淡炭烧香气，肉汁丰溢，腍身好味。意大利巴马火腿咸香力度出众，味道浓缩单一。生蚝选用Irish Rock品种，体型略为瘦小，海水味重，入口嫩滑新鲜。挪威烟三文鱼肉质结实，鱼香重，食材优质。Mussels with Creamy Herbs Sauce & Garlic Bread：另一前菜以青口为主要食材，和生蚝一样入口嫩滑，青口味道强度中上，配上忌廉汁吃更香更溜口。伴上的蒜蓉包经烘焗后够香脆，亦非常惹味！Mushroom Soup with Summer Truffle Oil：汤底厚身够浓郁，菌香芬芳扑鼻，很好喝。Aberdeen Angus Prime Striploin：西冷牛扒烤煮时间刚好，约七成熟度，肉色仍呈粉嫩，口感腍身，肉味颇浓，稍嫌不足的是肉汁未够多，相信六成熟食味更佳。伴碟用上炭烧原个香蒜，挺特别，吃时用叉把原粒蒜子挑出来吃，惹味非凡。另外，衬碟布置方面也可多花心思增加视觉享受。Iberico Pork Chop：果然是招牌菜之一，食味评分比西冷牛扒有过之而无不及。猪扒比牛扒厚身，但更松软腍身，肉汁更丰富，炭烧香味及肉香更浓。尤其依附少许肥肉的部份，油花更添香口。Mashed Potato：选择主菜的同时，亦需另选一配菜，并分开奉上。薯蓉看起来简单，但出品无欺场，质感很柔滑，味道很香口，相信混了不少芝士牛油精制而成。Sauteed Vegetables：另一配菜炒杂蔬，内含法边豆、脆肉瓜及红萝卜，材料鲜嫩，成品入味，评分比预期理想。Stables Pastry Selection：卖相不俗，尤以红心荔枝甜品，甚为抢眼吸引。荔枝软糕泛着淡淡荔枝香味，面上放上酸香红莓酱，丰富了颜色层次及味道。粟子挞粟蓉够香够滑，甜度稍强。开心果蛋糕甜度较粟子挞理想，点点开心果粒有效点缀蛋糕口味。意大利芝士蛋糕慕丝含淡淡咖啡味道，亦泛有微微酒香，味道平均不俗。Assorted Petit Fours：餐后小吃有朱古力、橙皮糖及棉花糖，卖相小巧。特别是棉花糖，把条状成品打结端上，确显心思。Coffee or Tea：餐饮点了冻热柠茶各一杯，配置巧究。茶底清纯可口，比一般西餐厅佳。服务方面，店员大体上都有笑容礼貌，可作留意之处是上头盘前菜时上菜太急，加上餐桌不算大，用餐起来有点不便，可多加注意！
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整体上, 环境气氛都不错...我地坐左楼下的, 无咩人...好似包左一个角落服务都ok,,,,朋友想饮无酒精的cocktail 都可以转做soda....野食就普通....唔系好好味....无咩惊喜...牛扒18oz 的卖$588+1....我食唔到有牛的味道可能本身入货质素差...唔讲以为食紧"汤咋".....(认真,无吹水)呢块系我食过"最难忘的牛扒.".......
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来到甜品环节，几款甜品精美卖相，也正好在城中罕见的露天花园慢慢享用，是日几款当中，除了在情人节必杀的心型草莓蛋糕外，我是更喜欢五层复合式的朱古力夹饼（Opera），几香浓亦尝到松软、滑溜和脆口组成的口感，是要去推介大家试试，保证不会令你失望。节录的冰山一角。
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今日因为有学生在1881 Heritage 开画展, 所以我同朋友仔决定捧场去欣赏佢地的作品....不过画展未开始之前, 大家会先在场地内的餐厅享用lunch, 而学生的Mammy就同我&朋友仔book左西餐厅, 而佢地自己因为多人, 所以book左中餐厅...而西餐的餐厅就是Stables Grill...我同朋友仔入到餐厅, 都觉得设计好特别, 虽然餐厅的面积比较细, 但佢地采用了全木材的设计系我最喜欢的, 后来才知道这是一个马厩的设计...而餐厅外有一个大花园, 落地玻璃的设计, 令人坐在餐厅内都不其然有一种异常悠闲的感觉....今次的lunch系半buffet 形式, buffet 部份系在大花园自助式前菜, 至于主菜, 我同朋友仔都拣左安格斯牛扒配薯条, 事实上佢地的选择都几多, 另外还有儿童餐...不过我估今日的menu系因为呢次画展才有的, 所以未必系平时提供的选择....蘑菇汤: 佢的卖相几好, 但唔知系唔系因为我自己唔习惯饮咁浓味道的汤, 我感觉有点苦, 我自己就不太喜欢了....安格斯牛扒: 我好喜欢这个主菜, 肉汁都保留到, 口感唔会太「鞋」...份量亦适中...焦糖布丁: 可能因为我最近喜欢上焦糖布丁, 所以我特别喜欢这甜品, 焦糖和布丁部份配合得很好...由于今次是由学生Mammy预先为我们结帐了, 所以我们不知道价钱....不过我觉得在一个这样悠闲的地方食饭, 也不错...
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两人放工闲踱, 到了这个以旧香港建筑"活化"的商场. 面对马槽内小小数百呎, 尝尝这个新店烧烤类型似约较澳洲式, 属简便形西餐. 食物质数与火喉都属合格, 收费则是中上价钱. 服务不错, 又或可能我们食的东西不多, 则未见餐厅的问题.在我而言, 不妨再去试其主打牛肉, 便知龙与凤.
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