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2015-01-26 1544 浏览
很喜欢在上环区一带游走,不时会发现很多特色小店。Secret Ingredient 早系openrice search过,但因为只做外卖食材,所以都没有细閲食评。行过佢不难会被哩幅咁靓嘅墙感引而行埋去望下。 原来最近周末哩到会有pop up store,可以系到买到现成嘅食品。见到好多外国人试。但由於哩到主打食材,当天供应嘅食品只有burger 同taco。买左一个salmon burger, 价值$80。 Burger都几大,材料好简单,三文鱼,生菜,洋葱同沙律酱。 所有食材都好新鲜,正因为配料简单,所以更能特显三文鱼嘅鲜甜。三文鱼食到一块块肉,可能系自己压碎鱼肉整成三文鱼扒嘅。沙律酱清清地,唔会抢风头。另外个包都好好食,甜甜地,仲有好多芝麻,每啖都系粒粒芝麻香!
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很喜欢在上环区一带游走,不时会发现很多特色小店。Secret Ingredient 早系openrice search过,但因为只做外卖食材,所以都没有细閲食评。行过佢不难会被哩幅咁靓嘅墙感引而行埋去望下。

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原来最近周末哩到会有pop up store,可以系到买到现成嘅食品。见到好多外国人试。但由於哩到主打食材,当天供应嘅食品只有burger 同taco。买左一个salmon burger, 价值$80。
salmon burger$80
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Burger都几大,材料好简单,三文鱼,生菜,洋葱同沙律酱。
salmon burger$80
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所有食材都好新鲜,正因为配料简单,所以更能特显三文鱼嘅鲜甜。三文鱼食到一块块肉,可能系自己压碎鱼肉整成三文鱼扒嘅。
沙律酱清清地,唔会抢风头。另外个包都好好食,甜甜地,仲有好多芝麻,每啖都系粒粒芝麻香!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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salmon burger$80
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2014-12-08 1240 浏览
在香港要买西餐食材,除了贵之外,有时也不太方便,东买一点、西买一点,实在麻烦透顶。记得去年曾订过一家网上速递食材店「Secret Ingredient」的草饲肉眼扒餸包,觉得无论在材料和配套上,都甚具水准,所以这晚趁儿子不回家吃饭,两口子又再来重温一次免洗、免切、廿五分钟内便可以轻轻松松,烹调出一道美味菜肴的乐趣。或者也让我不厌其烦,再多介绍一次「Secret Ingredient」,其实这店子早於 2011 年已经成立,是一间专售出口食材的新概念店。店舖会为顾客准备并外送各式各样的新鲜餸包及调味料,分量以二人为主,而且主菜餐单每星期会转换一次,每天有多款选择,包括鸡、牛、羊、猪和鱼等,另亦有自家制汤、甜品及餐酒配搭,务求令客人在家中以少於 30 分钟及 10 个步骤,便可做出一餐饭。至於这晚的主菜,就是食肉兽的至爱:SI's Chilli-Crusted Grass-fed Tenderloin over Quinoa-Black Bean Salad & Fresh Tomato Salsa 墨西哥辣椒香醋汁牛柳配藜麦黑豆沙律。由於之前已经和店子预约好时间,所以只要安坐家中,店员便
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在香港要买西餐食材,除了贵之外,有时也不太方便,东买一点、西买一点,实在麻烦透顶。记得去年曾订过一家网上速递食材店「Secret Ingredient」的草饲肉眼扒餸包,觉得无论在材料和配套上,都甚具水准,所以这晚趁儿子不回家吃饭,两口子又再来重温一次免洗、免切、廿五分钟内便可以轻轻松松,烹调出一道美味菜肴的乐趣。
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或者也让我不厌其烦,再多介绍一次「Secret Ingredient」,其实这店子早於 2011 年已经成立,是一间专售出口食材的新概念店。店舖会为顾客准备并外送各式各样的新鲜餸包及调味料,分量以二人为主,而且主菜餐单每星期会转换一次,每天有多款选择,包括鸡、牛、羊、猪和鱼等,另亦有自家制汤、甜品及餐酒配搭,务求令客人在家中以少於 30 分钟及 10 个步骤,便可做出一餐饭。
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至於这晚的主菜,就是食肉兽的至爱:SI's Chilli-Crusted Grass-fed Tenderloin over Quinoa-Black Bean Salad & Fresh Tomato Salsa 墨西哥辣椒香醋汁牛柳配藜麦黑豆沙律。由於之前已经和店子预约好时间,所以只要安坐家中,店员便会把材料速递到你指定的地址。
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把餸包、调味料和酱汁由  A – I  整齐地排开,和上次一样,每一款均贴上英文字母标签贴纸,方便跟随食谱的步骤来制作,而且每款食材都是个别包装的,非常衞生。
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这两块以真空袋包着的就是今晚的主角,澳洲草饲牛柳
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连葡萄籽油、青柠汁、些莉酒醋、芫茜和葱花等,都一应俱全
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其它配料就包括有紫洋葱及红番椒;新鲜的番茄粒;既健康又有益的黑豆和藜麦
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随食材还会附上 cooking instruction 一份,只要按着食谱上的指示和次序来烹调,就算阁下是《地狱厨神》,也绝对有本事弄出一顿似模似样的美食。
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睇吓,话咁快已经将全部材料煮好,把切好的牛柳、番茄粒放於黑豆和藜麦上便大功告成,是不是很简单呢? 味道如何,充满餐厅风味,哈哈,很有成功感啊!。
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2014-12-06
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$285 (晚餐)
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2014-11-27 454 浏览
今天是感恩节, 在香港, 当然没有甚麽假期, 但在美国生活的日子, 每年的感恩节, 准会到舅父家一家人吃火鸡, 那个气氛, 就像我们过冬一般. 不如在这天, 就让我介绍一下Secret Ingredient新近推出的火鸡套餐吧.这个火鸡套餐, 供应期直至12月7日, 很适合大家在这个季节享用的. 或者先介绍一下Secret Ingredient吧, 大家只要到Secret Ingredient的官方网站, 就能够看见店方每星期的不同餐单, 在网上订购之後, 他们的速递员就会依时把食物包送上, 而且订购满$400还有免费的送货服务, 很便利. 也要在此再次谢谢店方的邀请及安排.打开包装看看, 各款食材已经整齐地分在不同的包装品内, 用英文字母去区别, 大家只要跟着食谱去下厨就可以.SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette $350: 8分, 这客火鸡套餐, 除了有火鸡卷之外, 还有一大客番茄沙律, 两个人分吃是相当足够. 当然, 下厨的重任就留给文迪吧, 我就帮
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今天是感恩节, 在香港, 当然没有甚麽假期, 但在美国生活的日子, 每年的感恩节, 准会到舅父家一家人吃火鸡, 那个气氛, 就像我们过冬一般. 不如在这天, 就让我介绍一下Secret Ingredient新近推出的火鸡套餐吧.
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这个火鸡套餐, 供应期直至12月7日, 很适合大家在这个季节享用的. 或者先介绍一下Secret Ingredient吧, 大家只要到Secret Ingredient的官方网站, 就能够看见店方每星期的不同餐单, 在网上订购之後, 他们的速递员就会依时把食物包送上, 而且订购满$400还有免费的送货服务, 很便利. 也要在此再次谢谢店方的邀请及安排.
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打开包装看看, 各款食材已经整齐地分在不同的包装品内, 用英文字母去区别, 大家只要跟着食谱去下厨就可以.
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SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette $350: 8分, 这客火鸡套餐, 除了有火鸡卷之外, 还有一大客番茄沙律, 两个人分吃是相当足够. 当然, 下厨的重任就留给文迪吧, 我就帮忙去捞沙律啦.
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这客火鸡卷是相当惹味, 火鸡肉是几嫩滑的, 外层就卷上了烟肉, 这个配搭是很惹味的. 另外配上的南瓜味道香甜, 正好跟火鸡卷起了中和的作用. 当然, 我也很喜欢吃番茄沙律, 菜蔬新鲜, 番茄清甜, 吃火鸡卷配沙律, 这个组合, 很美式呢.
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很开心能够跟文迪一同分享Secret Ingredient的Turkey Breast Saltimbocca, 感恩节当然要吃火鸡嘛, 无论当中的火鸡卷或者番茄沙律皆是很有水准, 最重要是全部食材已经妥善预备好, 轻轻松松入厨乐, 最适合我们这些时间不够用的家庭呀!
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经过一年 , 再度获 Secret Ingredient 邀请去享受一道与别不同的菜肴。 有几与别不同 , 就是以「我买.他送.我煮」的简易模式 , 可以让客人(我)安坐家中甚至在工作场所内经网上或电话订购心水优质食材包 ( 要留意即日送货须於下午 5 时前落单 ) , 然後就是等待新鲜食材於即日送到客人(我)的指定地点 , 现在的送货范围已覆盖港九新界多区 (消费满港币 $ 400 元正则享有免费送货服务) 。官网上的食谱是每两星期更换一次 , 种类为多国组合菜式。 好像今次获得的食材包是属於 24 / 11 / 2014 至 7 / 12 / 2014 的期间限定 , 亦都是特别为 Thanksgiving Day 推出的火鸡菜式 : SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette 。大约下午五时多「 叮当 ~ 」, 打开门便收到这一袋由外籍人士速递来的食材包。一个纸袋里装满「ABCD ... 」连同食谱一份。食谱只备英文版本 , 印刷精美 , 纸质稍厚 , 遇
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经过一年 , 再度获 Secret Ingredient 邀请去享受一道与别不同的菜肴。 有几与别不同 , 就是以「我买.他送.我煮」的简易模式 , 可以让客人(我)安坐家中甚至在工作场所内经网上或电话订购心水优质食材包 ( 要留意即日送货须於下午 5 时前落单 ) , 然後就是等待新鲜食材於即日送到客人(我)的指定地点 , 现在的送货范围已覆盖港九新界多区 (消费满港币 $ 400 元正则享有免费送货服务) 。

官网上的食谱是每两星期更换一次 , 种类为多国组合菜式。 好像今次获得的食材包是属於 24 / 11 / 2014 至 7 / 12 / 2014 的期间限定 , 亦都是特别为 Thanksgiving Day 推出的火鸡菜式 : SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
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大约下午五时多「 叮当 ~ 」, 打开门便收到这一袋由外籍人士速递来的食材包。
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一个纸袋里装满「ABCD ... 」连同食谱一份。
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食谱只备英文版本 , 印刷精美 , 纸质稍厚 , 遇到液体油墨没有化开 , 纸也没有糊烂 , 当然遇到这种情况要立刻把液体抹掉。
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虽然是英文食谱 , 但都是简单易懂的词汇 , 连同清晰图示 , step by step 的教客人 (我) 如何去煮这食材包。
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食材的洗、切、量、腌都预先为客人 (我) 准备好 , 分门别类地装在器皿内 (那些以为是塑胶的器皿 , 原来是由「可生物分解」的玉米淀粉制成 ) , 贴上的英文字母是可以从食谱里找注解 , 连下镬的橄榄油也有为客人 (我) 准备 , 我只需要出动双手及厨房烹调用具。

跟着食谱 Step by Step :
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真空包装的 J 南瓜件 , 剪开胶袋後闻到很新鲜的瓜香 ,
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跟着指示去把南瓜用齐高火、低火烚 10 分钟 。
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同一时候在另一个炉头开火 , 烧热镬再倒入 B 橄榄油 , 加热 30 秒 ,
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随後便可以从纸袋里拿出 A 火鸡胸卷 , Secret Ingredient 提供了冰袋 , 令肉类可以在室温保持新鲜长达 4 小时 ,
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把火鸡胸卷放进镬里煎 , 每边大约煎 6 分钟 , 随後便可以把火较低 , 盖上盖来焗它 10 分钟。
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焗火鸡胸之际便要转移 , 准备 I 新鲜沙律菜、H 蕃茄角、G 阿根廷芹香酱 ,
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就是非常简单地把 I、H、G 放进大碗里捞捞捞 , 搅掂 !
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南瓜应该煮熟透 , 隔水後便放回煲里保暖、准备 ...
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把火鸡胸卷从镬里拿出 , 放在另一器皿内并用锡纸包裹 , 边保温边让火鸡胸卷休息 ,
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把同一个镬用中火加热 , 放入 E 鼠尾草 F 牛油 , 让鼠尾草煮 1 分钟至脆身 ,
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转小火 , 把火鸡胸卷放回鼠尾草牛油汁内热两热 , 沾一下牛油香气 , 熄火 , 等一等 ...
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这时候 , 把南瓜加进 C 调味料 ( 份量因人而异 ) , 再用叉子把南瓜压成蓉。
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最後 , 当然就是摆盘时候 ...
SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
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我不客气了 ! 火鸡胸外层有烟肉 , 内里是夹了鼠尾草;沙律是蕃茄罗勒沙律 , 菜及蕃茄都很新鲜;南瓜蓉绵绵多汁 , 我只是撒了少少盐在南瓜里便带起很甜的瓜味来 , 不错不错 !

这份食材包卖 $ 350 , 属二人份量 , 可是材料付得很足够 , 相信三个人 , 甚至胃口细的四个人也能满足掉。另外这份食材包含有 70 g 蛋白质、500 - 600 卡路里、32 g 淀粉质 , 以上资料通通在官网上找得到。

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2014-11-24
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SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin, Tomato Salad, and Chimichurri Vinaigrette
  • SI Turkey Breast Saltimbocca with Pumpkin Tomato Salad and Chimichurri Vinaigrette
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2014-11-24 717 浏览
近年来在下甚少亲自下厨,不过要在下煮食,实在是有点难度,毕竟都揼低煮食工具,都有一段颇长时间,但是今天却又庆起,想煮一个菜式,就到网购商店 Secret Ingredient 订购食材,由切,腌制,洗都已预好,只要在家中按步就班,就可一颢身手。今次的食材,有意式煎火鸡火腿卷,配南瓜蓉,鼠尾草牛油汁,蕃茄罗勒沙律及阿根廷芹香酱等食材,当一切准备好系,就可以做一个沙律吧。先用温水煮南瓜,然後以大火再煮。然而就把火鸡火腿卷放在煎 pan 煎煮十分钟,并反转的煎,煎好後待用。然後就是把沙律菜放在一个盆内,加上酱料并加以搅拌,再返回煎 pan把牛油和香草煮约一分钟,放入火鸡火腿卷再焗即可。虽然这个成品并不太个美,可是以在下今匀下厨,卖相有所久缺,不过在下很享受当中下厨的经验,家人食用过後都赞美味呢!然而这一份量是供应二人食量,可是当在下於细分之下,却能足够四人份量,咱们都得津津有味。
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近年来在下甚少亲自下厨,不过要在下煮食,实在是有点难度,毕竟都揼低煮食工具,都有一段颇长时间,但是今天却又庆起,想煮一个菜式,就到网购商店 Secret Ingredient 订购食材,由切,腌制,洗都已预好,只要在家中按步就班,就可一颢身手。
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今次的食材,有意式煎火鸡火腿卷,配南瓜蓉,鼠尾草牛油汁,蕃茄罗勒沙律及阿根廷芹香酱等食材,当一切准备好系,就可以做一个沙律吧。
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先用温水煮南瓜,然後以大火再煮。然而就把火鸡火腿卷放在煎 pan 煎煮十分钟,并反转的煎,煎好後待用。然後就是把沙律菜放在一个盆内,加上酱料并加以搅拌,再返回煎 pan把牛油和香草煮约一分钟,放入火鸡火腿卷再焗即可。
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虽然这个成品并不太个美,可是以在下今匀下厨,卖相有所久缺,不过在下很享受当中下厨的经验,家人食用过後都赞美味呢!
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然而这一份量是供应二人食量,可是当在下於细分之下,却能足够四人份量,咱们都得津津有味。

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2014-11-19 878 浏览
煮嘢食话难唔难,话易唔易,不过,如果有人为你预备好晒食材,洗、切、量、腌乜都搞掂好晒,按部就班,新手绝对可以大显身手呀!旧年中就试过Secret Ingredient嘅网上食材,由餐汤、沙律、主菜到甜品,由小弟一手包办,老婆都赞有高级西餐厅水准喎。今年再接再厉,得店方赞助试煮佢哋为感恩节特别推出嘅火鸡卷,另外,再自行购买多一份餐汤及沙律,同家人晌周六提早渡过感恩节,以示多谢一路嚟嘅照顾。意式罗勒蕃茄汤 $65Roasted Tomato and Basil Soup虽然每一份标为二人份量,以700毫升为标准,不过,包装盒内显示为1公升,绝对够3-4个人饮,若怕个味太浓郁(因为真材实料嘛),可按个人喜好加番少少水作调校。因为个汤本身已经喺煮好,故此,唯一可做就只需翻热,烹煮难度喺零。翻热後,加上香脆蒜蓉包粒就完成。官网都有讲明有咩材料成份,鲜橙红色嘅蕃茄汤以蕃茄、洋葱、大蒜、罗勒、辣椒、盐及橄榄油又烤又煮熬成,蕃茄跟罗勒味好突出,跟罐头汤比当然味道鲜活好多,质感亦都颇滑溜,不过,放入汤中嘅面包粒好易变腍,所以,非必要都喺唔好「相机先食」太耐。香醋芝士红菜头核桃沙律 $60SI's Bee
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煮嘢食话难唔难,话易唔易,不过,如果有人为你预备好晒食材,洗、切、量、腌乜都搞掂好晒,按部就班,新手绝对可以大显身手呀
!旧年中就试过Secret Ingredient嘅网上食材,由餐汤、沙律、主菜到甜品,由小弟一手包办,老婆都赞有高级西餐厅水准喎。今年再接再厉,得店方赞助试煮佢哋为感恩节特别推出嘅火鸡卷,另外,再自行购买多一份餐汤及沙律,同家人晌周六提早渡过感恩节,以示多谢一路嚟嘅照顾
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意式罗勒蕃茄汤 $65

Roasted Tomato and Basil Soup
虽然每一份标为二人份量,以700毫升为标准,不过,包装盒内显示为1公升
,绝对够3-4个人饮,若怕个味太浓郁(因为真材实料嘛),可按个人喜好加番少少水作调校。因为个汤本身已经喺煮好,故此,唯一可做就只需翻热,烹煮难度喺零
意式罗勒蕃茄汤
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意式罗勒蕃茄汤
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翻热後,加上香脆蒜蓉包粒就完成。官网都有讲明有咩材料成份,鲜橙红色嘅蕃茄汤以蕃茄、洋葱、大蒜、罗勒、辣椒、盐及橄榄油又烤又煮熬成,蕃茄跟罗勒味好突出,跟罐头汤比当然味道鲜活好多,质感亦都颇滑溜,不过,放入汤中嘅面包粒好易变腍,所以,非必要都喺唔好「相机先食」太耐。
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香醋芝士红菜头核桃沙律 $60

SI's Beetroot-Walnut Salad with Feta and Balsamic Vinaigrette
同样标为二人份,但材料填满整个纸盒,今次个红菜头沙律唔似上次个希腊沙律(SI's Greek Salad)又搅又捞,完全整好晒,趁煮汤嘅时候,上碟再倒啲意大利油醋汁,捞一捞就食得,非常方便。
香醋芝士红菜头核桃沙律
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香醋芝士红菜头核桃沙律
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整盒沙律成份包括:沙律菜、红菜头、羊奶芝士、红洋葱、烤核桃及少少百里香香草,而红菜头及羊奶芝士份量颇多,感觉好足秤。沙律菜几爽脆,羊奶芝士唔太羶,软滑但挺咸,夹埋沙律菜或红菜头一齐食会对大部份人嚟讲易入口,此外,油醋汁酸香,令整份沙律感觉清新
香醋芝士红菜头核桃沙律
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角 $800

SI's Turkey Ballotine stuffed with Thyme and Sage Sausage, Roasted Root Vegetables with sauté Bacon and mushroom with Snake Beans
嚟到今日嘅主菜「火鸡卷」,真喺唔拎上手唔知条火鸡卷咁坠手。10份材料由A-J标签好晒,因为Secret Ingredient标榜人人都可以优悠咁快乐煮食,所以,除「事前功夫」搞好晒之外,一般都唔会超过10个烹煮步骤,20-30分钟之内就可以完成,不过,今日依个烤火鸡卷要烤焗,所用时较长。
火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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主菜有张英文烹调指引,以及所需厨具提示,虽然指引喺以英文撰写,但用词浅易,兼且图文并茂,总之唔使担心,慢慢嚟,一切按部就班一步跟一步,都唔会出现大问题
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先将根块蔬菜以橄榄油、百里香及香料捞匀,再放上火鸡卷,包锡纸入炉焗35min(200°C),虽然无讲用咩火,但稳阵啲用底面火就最安全。
根块蔬菜
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根块蔬菜
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火鸡卷
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下一步,就拎走锡纸再焗至火鸡卷上色,不过,食谱就话焗多10min,但唔喺太上色,所以,开尽面火230°C焗多佢10min,效果好啲,外观多点「古铜」色
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另外,趁第一转焗嘢嘅时候可以煮汤上沙律,而到第二转焗嘢嘅时候就可以炒定个伴菜,焗完、炒好就即成,有得食。
炒烟肉蘑菇青豆角
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煮好嘅成品个份量真喺十足,今个火鸡卷话就话4人份,个人觉得5个人都够食,再者,仲有烤根块蔬菜及炒烟肉蘑菇青豆角呢!
火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角(完成品)
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火鸡卷内酿满免治猪肉馅,虽然火鸡肉一向俾人印象都喺肉质嚡啲,但胜在脂肪少,横切开嘅火鸡卷所见,真喺无乜皮下脂肪,跟个鲜打小红莓酱,效果不俗,免治猪肉好松化
;而配菜嘅白甘荀、红萝卜、南瓜都几好食,最得意喺两条白甘荀,味道极似青萝卜,口感就似蕃薯喎
;此外,烟肉蘑菇青豆亦唔错角,烟肉嘅油香渗进新鲜蘑菇及青豆中。
火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角
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晌之前个食评都有详细介绍过Secret Ingredient(http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2306982&con=rvw),所以,今次都唔多累赘再讲,自行上官网睇睇仲好。要讲嘅喺除上环店,依家仲多咗跑马地店,而速递服务范围亦已经覆盖咗香港大概八成地区,唔知几时晌九龙区有店呢?
题外话/补充资料: 文中已讲明「火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角」喺店方所送,作为试煮活动嘅材料,而「意式罗勒蕃茄汤」及「香醋芝士红菜头核桃沙律」喺自费购买;平均消费一栏只喺方便大家作个参考,并非完全实际消费金额,相信读者会明白。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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$230 (午餐)
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意式罗勒蕃茄汤
火鸡卷配烤根块蔬菜和烟肉蘑菇青豆角(完成品)
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2013-11-21 1383 浏览
是日回家吃饭,严格来说是有点出猫,因为我订了 Secret Ingredient 的菜包! 订购时本来选了自取,後来却以为是送货来,打去问才知自己搞错了,他们却是很快已经安排送货到家! 订了两款菜色 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw 和 Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette。(餐牌约 2 星期转换一次,所以现在已经转换了。) 材料已经逐样切好包好,食谱也是 step by step 的,基本上不用很高深的技巧已经可以做到(当然也要一点点啦,不然就像我把烤饼煎焦了)。 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw ($250)这是墨西哥黑豆烤饼,配辣椒蕃茄莎莎酱、青柠酸忌廉,配菜还
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是日回家吃饭,严格来说是有点出猫,因为我订了 Secret Ingredient 的菜包!
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订购时本来选了自取,後来却以为是送货来,打去问才知自己搞错了,他们却是很快已经安排送货到家!
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订了两款菜色 Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw 和 Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette。(餐牌约 2 星期转换一次,所以现在已经转换了。)

材料已经逐样切好包好,食谱也是 step by step 的,基本上不用很高深的技巧已经可以做到(当然也要一点点啦,不然就像我把烤饼煎焦了)。
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Black Bean Quesadillas with Chilli-Tomato Salsa, Lime Sour Cream and Carrot-Coriander Slaw ($250)
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这是墨西哥黑豆烤饼,配辣椒蕃茄莎莎酱、青柠酸忌廉,配菜还有萝卜芫茜沙律。这是二人份。对不起我厨艺所限,烤饼不慎烤焦了。里面的黑豆馅是有芝士和蕃茜的,是一味很惹味的素食菜式。不过萝卜沙律的酱汁就有点偏咸。
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Balinese Tuna Steaks over an Avocado, Tomato & Rocket Salad with Wasabi Vinaigrette $275
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这个吞拿鱼扒伴牛油果蕃茄火箭菜沙律就相对简单,一大件吞拿鱼扒已预先真空包装好,拿出来轻轻在锅上煎一下,直到外边熟里面还是红色的便行。连牛油果都已经预先切好,只要把沙律的材料拌好便可以上菜,绝对是快靓正。
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除了图中两道菜之外,还有一个 Spiced Pumpkin Pie ($45),这是我以前写过的 Tai Tai Pie Pies 出品。这个是迷你装,放烤箱翻热便可以吃。南瓜和香料的味道都很足,好吃。
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感恩节将到,大家可以买些来做大餐的甜品啊。(如果你们有人是庆祝感恩节的话,他们还有供应火鸡菜式,详情请上 www.secretingredient.com.hk 参阅。)

这里的菜包份量由二位起跳,但其实我们一家四人,这两道菜都足够晚餐吃了。虽然价位不算便宜,若然大家对自己的厨艺有信心的话,其实都算物有所值的。

(以下人均消费是以二人作计算单位。)
题外话/补充资料: 买满$400免费送货
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外卖送餐
人均消费
$285 (晚餐)
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2013-08-27 1065 浏览
之前见到朋友试,又写埋openrice甘开心,所以今次到试一下:P 适逢大家明天开始入camp无啖好食,决定一齐食餐好嘅:D不过次次都出街好无新意,又有人肯借佢屋企厨房加工人洗碗,梗系玩煮饭仔啦!!:) 我们有7个人,所以叫了3个meals,再加左两份extra portion。咁啱佢仲做紧promotion话第1次买$50 off,所以我地再一齐分开嗌就变左掋哈哈!仲要真系好饱。。。好饱。。。好饱。。。 其实佢地乜到准备好唒真系好快好简单!最好就系佢俾唒啲时间我地,包保唔识煮嘢食嘅我地一定会煮都啲肉劲好食!!最衰我地有啲朋友懒醒有跟搞到overcooked左嚿鸡>< 第一碟系Thai-marinated US Chicken with Green Bean, Cucumber and Tomato Salad。个鸡很可惜乾左d, 但个味不错!之後煮个French Trimmed Pork Chops with SI’s Citrus BBQ Sauce & Crunchy Summer Salad!原本念住用个Grill架!话明BBQsauce麻!梗系应该烧佢啦!不过
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之前见到朋友试,又写埋openrice甘开心,所以今次到试一下:P 适逢大家明天开始入camp无啖好食,决定一齐食餐好嘅:D不过次次都出街好无新意,又有人肯借佢屋企厨房加工人洗碗,梗系玩煮饭仔啦!!:) 我们有7个人,所以叫了3个meals,再加左两份extra portion。咁啱佢仲做紧promotion话第1次买$50 off,所以我地再一齐分开嗌就变左掋哈哈!仲要真系好饱。。。好饱。。。好饱。。。 其实佢地乜到准备好唒真系好快好简单!最好就系佢俾唒啲时间我地,包保唔识煮嘢食嘅我地一定会煮都啲肉劲好食!!最衰我地有啲朋友懒醒有跟搞到overcooked左嚿鸡>< 第一碟系Thai-marinated US Chicken with Green Bean, Cucumber and Tomato Salad。个鸡很可惜乾左d, 但个味不错!
Thai marinated US chicken
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之後煮个French Trimmed Pork Chops with SI’s Citrus BBQ Sauce & Crunchy Summer Salad!原本念住用个Grill架!话明BBQsauce麻!梗系应该烧佢啦!不过整错左个鸡,今次决定乖乖地,跟箸煑 (不过建议大家下次可以问下嗰度个chef!!佢地好好人架!我地去pickup 嗰阵啲人仲有同我地R blow添!!^^)
French Trimmed Pork CHops with SI's Citrus BBQ sauce
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个猪排劲厚!一睇就知劲靓quality!! 个肉质好靓!好嫩!仲好JUICY添!! 佢个BBQ sauce加左citrus, 有少少酸酸地, 好好因为唔使咁腻! 最好嘅就系个SI’s Tuna Tacos with Fresh Guacamole and Signature Chilli Parm Corn啦!!!!
Tuna Taco
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嚿鱼中间仲要系煮到粉红色架!!好似好劲咁!!!
Tuna
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好仲意佢个Guacamole!!!!虽然唔知系啲乜嘢嚟haha,但系真系好好味!!!
Guacamole
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佢个粟米好甜!!!唔知沾左啲咩粉辣辣地好得意好正!!!
Corn
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西餐成日都啖啖肉页真系好济>3<不过最好嘅系佢每个Meal都会跟个salad!啲salad啲料全部都好新鲜!好Refreshing!!可以中和下☺
Crunchy salad
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Overall, 觉得SECRET INGREDIENT 好好!!日日咁食真系有啲贵,但好似我地咁同啲friend一齐gathering就系一介个唔错嘅选择^^ 不过佢RECIPE话几大火可以再清楚啲,因为个个人屋企个火炉都唔同架麻~ANYWAYS,都系煑嘅时候有啲confused, 煮完出嚟都好好食☺
SECRET INGREDIENT
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用餐日期
2013-08-21
等候时间
5 分钟 (外卖自取)
人均消费
$120
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其他
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French Trimmed Pork CHops with SI's Citrus BBQ sauce
Tuna Taco
Guacamole
Corn
Crunchy salad
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2013-08-15 829 浏览
首先多谢店方请我试下佢地既出品,但由於我系唔识煮野,亦十分懒,所以由我姐姐代劳,我就从旁鼓掌我就简左个Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad X2 $275               creamy mushroom soup X1 $60               Tuscan Tomato Salad X2  $60               American Apple Pie X1   $40TOTAL $435 HKD其实唔洗点煮,只系捞捞下就完成一餐,但系我就连捞都唔想捞哈哈,但系由於我有计时,大约20分钟就可以完成所有野,其实真系几O岩上班一族买来食.我早上ORDER,可以简3-5/5-7送到屋企,也可以自己去拎满4旧水就包送货.上图就系所有野加埋,分哂代号有哂教学,双手不沾阳春水既我都相信做到(虽然今次唔系我整)我简既Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad就是吞拿鱼沙律,吞拿鱼是刺身,大约有一磅左右,以275蚊来讲,包哂所有菜,汁,其实唔贵.将各类生菜,加上酱汁,捞几捞,把吞拿鱼CUT成小片,放上面,加一些脆脆
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首先多谢店方请我试下佢地既出品,但由於我系唔识煮野,亦十分懒,所以由我姐姐代劳,我就从旁鼓掌

我就简左个Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad X2 $275
               creamy mushroom soup X1 $60
               Tuscan Tomato Salad X2  $60
               American Apple Pie X1   $40
TOTAL $435 HKD

其实唔洗点煮,只系捞捞下就完成一餐,但系我就连捞都唔想捞哈哈,但系由於我有计时,大约20分钟就可以完成所有野,其实真系几O岩上班一族买来食.我早上ORDER,可以简3-5/5-7送到屋企,也可以自己去拎
满4旧水就包送货.
几方便
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上图就系所有野加埋,分哂代号
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有哂教学,双手不沾阳春水既我都相信做到(虽然今次唔系我整)

我简既Sushi O's Thai Tuna Sashimi Salad就是吞拿鱼沙律,吞拿鱼是刺身,大约有一磅左右,以275蚊来讲,包哂所有菜,汁,其实唔贵.
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将各类生菜,加上酱汁,捞几捞,把吞拿鱼CUT成小片,放上面,加一些脆脆,就完成一个味美既吞拿鱼沙律.而且分量十分多(成磅鱼),又多菜,很健康.呢个沙律个酱汁系类似豉油汁加醋,酸酸咸咸咁很开胃,吞拿鱼比较瘦,但鱼味也存在,质素不算差

基本上2个人食完呢碟都饱左7成

之後整埋
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Tuscan Tomato Salad,呢个5分钟搅掂,将材料捞几捞又搅掂.酱汁同之前O个个差不多,但番茄份量十分多,加上生洋葱同食,酸酸辣辣.

最後整埋个汤
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creamy mushroom soup
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呢个汤成750ML,其实够3个人饮,好抵玩.最重要系呢个汤完完全全感受到MUSHROOM既味道.VERY RICH,看样子就知真的下足料,系成餐最满意的一PART.饮完呢个汤,就知道出街既MUSHROOM SOUP完全系流料.只系放在热水6-8分钟就饮得,很方便.这个是首选

甜品无整到,太饱了

整体上很合适上班一族和情侣整几味开心下,既方便又唔贵.如果大家下ORDER,记住叫呢个汤

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味道
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-08-09
等候时间
120 分钟 (外卖送餐)
人均消费
$200 (晚餐)
推介美食
几方便
  • 有教学
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2013-08-14 693 浏览
因为朋友的关系,一早已经听过Secret Ingredient的名字。原本认为是外国人的玩意,但试过之後就觉得其实很正。那天试煮的是Cheddar-Bacon Burgers with "Secret" Sauce and SI's Slaw。所有的食材都是装好的,牛肉也是腌好的,全部用英文字母标示,简单易明。很少下厨的我跟朋友跟住附上的食谱煮,虽然过程有少许慌乱,但尚算成功。食谱的步骤只有几个,又有图画,很少看英文食谱的我也看得明白,我们两个煮了大约15分钟就完成了,除了上班一族,那些想试试煮饭仔又不想花太多时间在准备的非常值得试试。那个Burger的分量恰当,不会太大,一个人刚刚好。Cheddar, Barcon都是我最喜欢的食材。食的时候,感觉到中间的牛肉质素很高,浓郁的肉味,很Juicy! 那Secret Sauce跟Burger很搭。那个沙津的分量很多,我没有试,但朋友很满意,应该不错。又有得玩下煮饭仔,又快又容易,都真系几正,值得再试。
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因为朋友的关系,一早已经听过Secret Ingredient的名字。
原本认为是外国人的玩意,但试过之後就觉得其实很正。

那天试煮的是Cheddar-Bacon Burgers with "Secret" Sauce and SI's Slaw。
所有的食材都是装好的,牛肉也是腌好的,全部用英文字母标示,简单易明。

很少下厨的我跟朋友跟住附上的食谱煮,虽然过程有少许慌乱,但尚算成功。
食谱的步骤只有几个,又有图画,很少看英文食谱的我也看得明白,我们两个煮了大约15分钟就完成了,除了上班一族,那些想试试煮饭仔又不想花太多时间在准备的非常值得试试。

那个Burger的分量恰当,不会太大,一个人刚刚好。Cheddar, Barcon都是我最喜欢的食材。
食的时候,感觉到中间的牛肉质素很高,浓郁的肉味,很Juicy! 那Secret Sauce跟Burger很搭。

那个沙津的分量很多,我没有试,但朋友很满意,应该不错。

又有得玩下煮饭仔,又快又容易,都真系几正,值得再试。
Cheddar-Bacon Burgers with ''Secret'' Sauce and SI's Slaw
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-08-02
用餐途径
堂食
人均消费
$140
推介美食
Cheddar-Bacon Burgers with ''Secret'' Sauce and SI's Slaw
等级2
6
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2013-08-13 529 浏览
今日原本念左好耐都唔知夜晚食乜好,又唔想再系街到行嚟行去等食饭,就突如其来念起之前玩过嘅Secret Ingredient. 今次嘅menu好多都想食, 个Kimchi and Salmon Pancakes啦, 仲有Paella!!不过行左咁耐街消化左咁多Calorie就想食啲heavy啲嘅, 所以就拣左成日都系街见到嘅BLT burger 好彩系5点儿前念到,可以叫埋外卖, 唔使专登走一专上环.系Hall 嘅厨房真系简陋到一个地步._. 不过Secret Ingredient好在乜都prep唒俾你, 要嘅utensils又唔多, 又几foolproof, 所以只要跟住啲steps好容易就可以整到好味嘅burger*v*今次煮嘅时候仲发觉其实系可以学埋煮嘢食添架!!今次学左如何用个煎pan toast 个bun XD 仲有仲有, 佢有得俾你拣埋你个patty要几多成熟添! (张recipe 可以继续留底做cheat sheet lol)只需切切切, 捞捞捞, 同埋叠埋啲嘢一齐, 话咁快我地个晚餐就完成左啦!!! 望住佢我觉得我地真系好劲 xd 佢所有材料都真系好新鲜!啲lettuce
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今日原本念左好耐都唔知夜晚食乜好,又唔想再系街到行嚟行去等食饭,就突如其来念起之前玩过嘅Secret Ingredient. 今次嘅menu好多都想食, 个Kimchi and Salmon Pancakes啦, 仲有Paella!!不过行左咁耐街消化左咁多Calorie就想食啲heavy啲嘅, 所以就拣左成日都系街见到嘅BLT burger
 好彩系5点儿前念到,可以叫埋外卖, 唔使专登走一专上环.
BLT burger
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系Hall 嘅厨房真系简陋到一个地步._. 
不过Secret Ingredient好在乜都prep唒俾你, 要嘅utensils又唔多, 又几foolproof, 所以只要跟住啲steps好容易就可以整到好味嘅burger*v*
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今次煮嘅时候仲发觉其实系可以学埋煮嘢食添架!!今次学左如何用个煎pan toast 个bun XD 仲有仲有, 佢有得俾你拣埋你个patty要几多成熟添! (张recipe 可以继续留底做cheat sheet lol)
cobb salad
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BURGER!!!!
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只需切切切, 捞捞捞, 同埋叠埋啲嘢一齐, 话咁快我地个晚餐就完成左啦!!! 望住佢我觉得我地真系好劲 xd
佢所有材料都真系好新鲜!啲lettuce 同 tomato好爽, 个patty superrrrr juicyyy!!虽然咁讲好废,但真系好有肉味,haha! 完全食得出系靓肉!!!  个dressing唔使自己整, 好好味但又唔会好腻, 唔怪得知系叫secret sauce, 要keep番个recipe to their own
 个salad就无冇特别啦, cobb salad嚟嚟去去都系咁, but 好amazed佢个青苹果劲甜!!!

另外发现有样嘢几好就系可以自己再控制落啲咩: 唔仲意个乾果可以唔落, 仲意爆酱嘅示都可以落super多佢个secret sauce 落去 lol haha 

睇左之前啲post, 都曾觉得佢几多胶盒 ... 但嗰日嘅instinct系不如洗左作佢之後可以攞嚟装嘢~  虽最後懒haha无洗到.但建议大家真系可以咁做 xd 其实secret ingredient 最烦嘅都真系洗番啲碗>< 都唔想好衰咁留番俾啲姐姐洗, 所以乖乖地自己洗番^^ 好彩用嘅嘢唔多


如果大家嗰晚无嘢做,唔想烦,但又想玩下煮饭仔嘅话, 都不妨试下! 最好系玩完之後食嘅嘢系餐厅嘅水准haha! 我地整完仲有攞埋俾好辛苦庇护紧嘅姊妹食, 好warm 架!!<3

 
 
题外话/补充资料: 而家first user $50 off!!!
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味道
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-08-08
用餐途径
外卖送餐
人均消费
$100 (晚餐)
推介美食
BLT burger
cobb salad
BURGER!!!!
等级6
2013-08-11 37 浏览
我喜欢烹调及享受入厨之乐,不过有时最烦恼的是要购买琐碎的食材,尤以两人为例,做一道西菜,往往要准备各式的香料、伴菜、香草等,难处在於所需份量不多,但在选购时却遇到最低购买量的设限,因而浪费剩下来的食材。Secret Ingredient 除使您可轻松地成为大厨外,亦替有着如我一样难题的人,能供一个完美的解决方案,不单节省购买食材的时间,从此也不会产生早有预料的浪费。在 Secret Ingredient 网上一站式的平台,首先找出喜爱的菜式,然後按进食人数来订购所设定的份量,再输入送货或自取日期,与及送货地址(办公室也可) 等资料,10分钟内便可完成整个选购过程,非常简便。由於我是离岛居民,暂时未能提供送货服务,而老公也经常离开办公室出外工作,所以也不考虑送到办公室里去,於是我选择亲自到 Secret Ingredient 位於太平山街的店舖自取,顺便可探究那些 "秘密"。一进舖内,店员已得悉我是李小姐了,或许当天只有我选择到取方式。经店员解释过後,我便可提着购物篮回家去了。所有食材都妥善地包装,并在包装外清晰地贴上英文字母,方便各位 "大厨" 跟着烹调指引大显身手!烹调指引图文并茂,
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我喜欢烹调及享受入厨之乐,不过有时最烦恼的是要购买琐碎的食材,尤以两人为例,做一道西菜,往往要准备各式的香料、伴菜、香草等,难处在於所需份量不多,但在选购时却遇到最低购买量的设限,因而浪费剩下来的食材。Secret Ingredient 除使您可轻松地成为大厨外,亦替有着如我一样难题的人,能供一个完美的解决方案,不单节省购买食材的时间,从此也不会产生早有预料的浪费。
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在 Secret Ingredient 网上一站式的平台,首先找出喜爱的菜式,然後按进食人数来订购所设定的份量,再输入送货或自取日期,与及送货地址(办公室也可) 等资料,10分钟内便可完成整个选购过程,非常简便。由於我是离岛居民,暂时未能提供送货服务,而老公也经常离开办公室出外工作,所以也不考虑送到办公室里去,於是我选择亲自到 Secret Ingredient 位於太平山街的店舖自取,顺便可探究那些 "秘密"。
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一进舖内,店员已得悉我是李小姐了,或许当天只有我选择到取方式。经店员解释过後,我便可提着购物篮回家去了。
所有食材
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所有食材都妥善地包装,并在包装外清晰地贴上英文字母,方便各位 "大厨" 跟着烹调指引大显身手!
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烹调指引图文并茂,相比一般食谱更容易明白及掌握。
步骤 1 至 7 - Cheddar BLT Burger 食材
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当天我要做的是 Cheddar BLT Burgers with "Secret" Sauce and SI Slaw。我先将烹调 Cheddar BLT Burgers 所需的食材取出,跟着烹调指引 1 至 7 的步骤处理。
步骤 1 至 2
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步骤 1:先将面包在镬中加热备用。
步骤 2:将烟肉煎至香脆备用。
步骤 3 至 6
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步骤 3:放牛油於镬中。
步骤 4 至 5:将汉堡扒按个人喜爱的生熟度煎煮。
步骤 6:再将 Cheddar Cheese 放於牛扒上数分钟备用。
步骤 7 - SI Slaw
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跟着处理 SI Slaw。
步骤 7:将青苹果切薄片备用,然後放入余下的食材及酱汁。
步骤 9 - SI Slaw 完成
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步骤 8:将酱汁与食材混合拌匀,SI Slaw 便完成。

这道沙律最令我欣赏的是新鲜度,无论苹果、椰菜丝、红萝卜丝都保持异常爽脆。另外菜蔬的乾爽度也接近完美的100分,苹果、椰菜丝、红萝卜丝及小红苺乾的四款食材,配搭也恰好,再伴入沙律酱汁,十分健康与美味。至於份量之多,足以供 3 - 4 人同时进食。
步骤 9 - Cheddar BLT Burgers 完成
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步骤 9:将 Cheddar Cheese 涂上秘制酱汁并逐层拼砌,Cheddar BLT Burgers with "Secret" Sauce 便大功告成,自问卖相也相当不错!

由 Thousand Island 调制而成的 "Secret" Sauce,果然有过人之处,老公一嚐後,便爱上了它。其实 Cheddar BLT Burgers 整体的质量也相当不俗,例如肉嫩软滑、汁液充沛的汉堡扒,而我却对生菜情有独锺,不单保持新鲜爽脆,食味更是清甜,证明贮存保质的工夫做得很出色。如要改进的话,Cheddar Cheese 可更有芝香。
SI's Greek Salad with Feta & Italian Parsley
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与此同时,我也订了 SI's Greek Salad with Feta and Italian Parsley。只要简单地将所有食材与酱汁混合即成,真是比打针更迅速。如果要在市场购买,小小的份量,就连至少一个的份量也用不完,真是令人懊恼!

Feta Cheese 很香浓,配合其他红灯笼椒、青瓜、橄榄、Italian Parsley 及生红洋葱等,不用飞到希腊也可嚐到地道的 Greek Salad。
Wholly Heaven Pecan Piie
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我喜爱果仁,当在选购时看到 Wholly Heaven Pecan Pie 的照片,便感觉到它的味道应是不错。这款甜品可於室温直接进食,或可放焗炉加热也可。

我们没有翻热便进食,酥皮虽薄,但松化。而面上的原粒与及碎粒 Pecan 均甘香脆口,令人齿颊留香。里面黏黏的馅料,更与 Pecan 形成两种不同的层次,甜软润滑,有几分像老婆饼内的冬瓜蓉,使我也喜欢上它。

有了 Secret Ingredient,如今 Kan can cook EASILY!您要几时当大厨,由您来上网作主!

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
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卫生
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用餐途径
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步骤 9 - Cheddar BLT Burgers 完成