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招牌菜
Food and service was fine. The place was quite empty when we arrived at 7:30pm. Staff was friendly.Ordered seabass and it was excellent tasting with all types of sweet and sour spices. The only problem is the serving size is quite small for the price. Almost seemed like an appetizer rather than an entree.Also had the pad Thai. It wasn't bad. Everything here is organic and fresh. Just wished the portions were bigger for the price.
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九月中旬‧晴约了食坛的朋友吃午饭，她们不约而同也要来这里试试。那当然没有问题，就找个没有试菜局的下午前来。早早订了位，还好，因为是日也真的旺场，小小的店子不到一时已经坐满。如果walk-in就一定望门轻叹。给安排坐在餐厅角落的位置，落地玻璃窗透进自然光，光猛舒适。不是第一次来的了，那点菜的责任就由我来做。看餐牌选择比以前多，尤其是前菜现在已经近十款。三人行，就在午餐以外也散点了一些菜式试试。先来一杯小麦草汁，其好处又真的是多到说不清，健脏排毒等等功效相当好，尤其对于我们这些天天在外用餐的人士而言更是瑰宝。味道虽然还有一点点的青味但却是清甜无比。以为是加了蜜糖又或是糖等以调味，但原来是绝无添加的。有益又好喝。一味花饺差不多是这里的标志了吧，每朵也是由人手捏成的，紫蓝色的外表是以干碟豆花浸泡热水而来的得到的色彩，成份全天然，是美得令人忍不得吃下的点心。口感粉软但馅料够味而口感也丰富，配上一点椰汁，是几香的。以前的午市餐牌中有牛柳的选择，不过现在没有了。不要紧，就在前菜环节选了牛柳香梨沙律。牛柳不是完全松化也还留有一点口感，肉味浓郁吃起来是好吃的。加上切了片而味道也清甜的梨子，凉凉的也是一味清新前菜。以上的都是自选的项目，说回我们的午餐吧。前菜是汤及沙律的选择，因为我们已要了几味沙律，所以就选了蘑菇冬荫功。汤底鲜美，用上好几款鲜爽的杂菌，清新好吃。味道比上次来辣了一点，如果嫌不够辣的朋友也可以加入这里自家制的chilli jam，香辣非常。主菜就选了烤虎虾，本身烤得香喷喷而肉质也爽甜弹牙。米饭用上的是发芽糙米gaba rice，又香又有咬口之余听闻也有益的。配上的青咖喱不太辣却清香，绝对是gaba rice的最佳拍档。有说这里的菜式份量不够，但两只烤虎虾加上gaba rice，于我而言是很饱足的了。甜品方面有两款选择，但都不合心水，因为我想吃这里的溏马蹄伴椰子雪葩。放在一个花朵做型的玻璃杯子内，卖相真的美。其实这是个准备功夫不少的甜品，将马蹄加入木薯粉放入红菜头汁内煮，再配上椰子雪葩及切丝的大树菠萝肉，清甜清新之余吃起来也完全不腻。三道菜连饮品的午餐索价100有找，用料精良而不少酱汁也是自家制的，满有诚意。个人而言，是物有所值的。在吃这餐的时候，也想不如在这里搞个饭局，拉队来「扫餐牌」也几有趣的。
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真的庆幸有机会可参加是次Sawadelight的试菜活动，原本是计划假如没有被邀到这次活动的话，也要计划到访Sawadelight的。在活动之前早有听过Sawasdelight的大名--- Sawasdelight，Rasuperman，PizzaZaZa皆是同属MMM公司旗下的，两者都已经试过了 (详细可见Rasuperman和PizzaZaZa的食评)，吃后都有惊喜，还真的对余下还没有试的这一间抱有好奇心，就像是一种要盖满三个盖章的心情吧！加上早前素闻Sawasdelight花上了不少的时间在钻研菜式，力求完美，所以我是期待这一顿不一样的泰国菜的。Sawasdelight座落于Mist的旧址，位于铜锣湾的新会道，虽然以前已曾到访Mist,但还是要花上一点时间找方向，加上工作的关系，晚了到，真的是感到很抱歉，还真感激各位的包容。是晚是一个阵容鼎盛的blogger活动，加上老板娘，公关们，bloggers们有十多个人呢，虽然晚了到，还是预留到一个好位置，拍食物的照片灯光较够猛烈，而且靠近一边，不会拍到其它人，当然还可以坐在两位食友，Issac和Chris附近,大家待我真不薄呢！先喝一小麦草汁, 对这个餐前的特色饮品早有耳闻, 我是有期特的。小麦草汁是由有机农场出品的小麦草汁制成的,是鲜榨的,为这一次健康轻怡的泰国晚餐先作身心洗涤! 小麦草汁是用一个小巧的量杯盛的, 呈很深的绿危, 起初喝的一口还真的有点不怎么样,但想不到舌后回甘的味道竟如此清新, 有眼前一亮的感觉呢!三锦交集: 名字很优雅的一道菜式,其实是有米纸卷,花饺和一分小型的沙律泰式沙律, 一人同时享用独享这三件精致的前菜,一次满足三个愿望? 中间紫色的花饺是最让人心动的, 饺皮的紫色是天然的蝶豆花所制的, 内面是鸡碎, 虽然是厚身的饺子,但吃后不会感觉到皮太厚,值得一吃。青柠汁蒸鲈鱼: 这个是一道酸辣的开胃的菜色, 虽然是沙律,但用料不平凡, 喜欢这个十分滑身, 微辣而有点点酸味的前菜, 味道一点都不呛。冬荫功汤: 选择有两款,分别是磨菇与大虾,两款也很吸引, 决定与另一位食友CHRIS一人点一款, 务求可以尝到两款冬荫功汤。有别于其他的冬荫功汤,没有讲究太过的要很酸很辣, 有冬荫功的精髓之余又恰到好处, 大虾放于汤中是份外夺目, 吃下去亦很爽口。罗望子牛肉糙米饭:这个是这晚令我最心动的一道, 牛肉是Tenderloin, 中间部分是极粉嫩的红色,一吃便知道用料是很有质素的, 配上健康的糙米饭, 要注意的是米饭煮得比一般要干身, 但整体也很满意。炒金边粉: 这个金边粉有别于一般的，没有任何的油腻感，亦较一般的淡身，嫌味道不够浓的话，可加上花生碎、辣椒碎和一点的青柠汁，另外一提的是这个是素的金边粉，没有一点传统会下的鸡肉、猪肉或牛肉，但假如金边粉可更弹牙，有咬口应会更理想吧！吃完后发现碟上的油分还真是相当的少。泮溏马蹄配椰子喜悦: 光是这个花型的玻璃杯子已看得令人心花怒放，把好几个杯子聚集在一起拍照，将更为壮观。雪白的雪葩配上丝丝的大树菠萝，底下是一颗颗的马蹄，马蹄的外围包着红菜头跟薯粉的外皮，喜欢吃马蹄的应会很爱吧！石榴子雪芭: 还请恕我孤陋寡闻,没有听过,也没有吃过这个石榴子颜色, 满心期待的作初尝试。卖相应该令女生都无法抗拒吧!鲜明的粉红色是石榴子的天然颜色, 顶部放上几颗石榴子和小花, 雪芭味道带酸甜,味道很清新轻怡。茶香茉莉:这是临昤被邀出场的一道, 卖相是很精致的, 梨子底部是很圆圆的, 但看见底部搭配的开心果泥已有点心知不妙, 颜色跟味道应该也不太搭吧。后来老板娘也客气的连忙为这个水准稍有偏差的甜品感到抱歉呢, 我心想今天应只是稍有失准吧!最后，店方还送上一袋小礼品，内有三个小玻璃樽，有两樽酱汁和一樽燕麦曲奇，感谢店方的用心，让我们吃得饱饱之余，满载而归。而我亦完成了第一次吃新派泰国菜的美味经历了。消费：$0
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很少这么快会再度到同一家店子晚饭, 但是晚收到邀请, 前来这里, 试试店方的新菜色, 首先在这里再一次谢谢老板娘的邀请, 公关朋友以及Isaac的安排. 是晚我们人多, 就坐满店方的大长台, 也是几舒适的位置.鲜小麦草汁 $45: 7分, 先来的就是鲜小麦草汁, 这客健康的饮品, 用上本地有机农场的小麦草制作而成, 功效甚多, 对我们这些常常在街外吃的人来讲, 真是一个好的机会为自己的身体来个洗涤. 或许草青味道是对不少朋友来讲是有点难入口, 但想到对身体有益, 就怎也应该喝一杯的.三锦交集 $78: 8分, 头盘方面, 就是一人份量的三锦交集, 由花饺, 软件以及泰翡翠结合而成. 跟上次来有点不同的是没有了网上网下碎虾, 而以泰翡翠取代之. 花饺继续是卖相最吸引的, 蓝色的鲜花, 天然的蝶豆花做成饺皮, 配上入面的鸡碎及杏仁碎, 是味道跟卖相也吸引. 软件就是米纸卷, 配上入面的金不换, 芽菜, 豆腐, 甘笋以及番茜等等, 味道酸酸的, 是开胃的前菜. 至于泰翡翠, 就是用蒟酱叶包著椰蓉, 杏仁碎以及香料等等, 一口吃完, 几香口的. 不过我就比较喜欢网上网下碎虾多一点.酸辣杂菌沙律: 7分, 另外一款头盘是未在餐牌出现的菜色, 就是酸辣杂菌沙律,酸中带点辣, 对我来讲还算勉强能应付到的辣度. 沙律菜是新鲜的, 而杂菌质感也几爽口.带子沙律: 6分, 最后一款头盘也是未在餐牌出现的菜色, 带子沙律配上香茅汁.带子质感只算一般, 实了点, 香茅汁味道是几突出的, 两者配合在一起, 感觉上是把带子的味道也掩盖了.豆腐有杏沙爹 $58: 6分, 另外也试了有杏沙爹, 豆腐是不太有豆香, 沙爹的辣度是相当轻宜, 不过用来点豆腐还算惹味的.洁灵时光 $60: 8分, 来到这里, 也要了杯特饮试试, 这杯是Cleansing Mocktail, 材料包括有红菜头, 青瓜, 红萝卜, 以及菠萝. 没有甚么甜味, 是相当清新的饮品, 看来也真的有Cleansing的作用.冬荫熟虾 $78: 8分, 跟著试的就是冬荫功, 上次也有吃过, 实在是比较轻宜的辣度, 但是晚吃到的, 反而就比较辣, 感觉上是更加贴近平常吃开的冬荫功的辣度. 这个辛酸清汤, 我是几喜欢的. 而虾肉够爽甜, 吸收了冬荫功的味道, 带点辣, 也不俗.青柠汁蒸鲈鱼: 8分, 到了主菜的部份, 先试的是还未在餐牌的蒸鲈鱼, 用上智利的鲈鱼, 肉质相当嫩滑, 配上带点辣的青柠汁, 相当惹味. 其实这个酱汁用来送饭也是一流呢. 罗望子牛肉 $198: 8分, 另一款主菜就是上次已经吃过的罗望子牛肉, 跟上次相比, 水准是更胜一筹, 火候处理刚刚好, 肉质够嫩, 肉味浓郁, 点上罗望子同吃, 更是精彩. 用罗望子来捞底下的糙米饭, 又是令人忍不住吃完一口又一口呢.焗大虾伴青咖哩杂菜意粉 $158: 7分, 另外一款再试的主菜就是焗大虾, 份量十足, 但虾肉质感只是一般. 是晚吃到的青咖哩就不太浓郁, 辣味是比较轻宜. 杂菜意粉当然不是真的意粉, 只是把青瓜, 甘笋等等刨成丝, 但效果就真的像再吃意粉一样, 而且健康得多.微咖哩牛肉汤 $138: 7分, 最后也试了微咖哩牛肉汤, 叫作微咖哩, 辣味当然是相当轻微, 牛肉是老了点, 不过配上底下的菠萝, 几鲜甜的, 这个组合, 实在几特别. 而且牛肉汤是在上台的时候才加上, 是几法式的做法, 更加细致.炒金边粉: 6分, 原来还有一客主食, 就是炒金边粉, 应该还是店方在尝试中的菜色, 未在餐牌上出现. 这客金边粉, 特别之处是没有下油去炒, 但质感只算一般, 未够爽口, 自行加上了花生碎, 辣椒和青柠汁, 味道自然丰富一点. 但整个感觉实在跟平日吃开的版本有太大的差距.泮溏马蹄配椰子喜悦 $68: 8分, 甜品方面, 是试两款上次已经吃过的. 泮溏马蹄配椰子喜悦是有进步的, 中间的椰子雪葩不会太冰, 也吃到椰子香, 配上马蹄, 大树菠萝肉, 亚峇子等等, 依然是几清新的.绿野仙盅 $58: 6分, 至于绿野仙盅, 就有点令人失望, 质感不太对办, 水水的, 还好是椰香尚算突出. 石榴子雪芭 $45: 8分, 上次来的时候没有吃雪芭, 是晚终于能够吃到这里的手工雪芭喜悦, 是晚的味道是石榴子, 质感不会太冰, 石榴子是相当之清新, 甜度是比较轻宜的.茶香茉莉 $48: 6分, 最后, 在我要求之下也试了餐牌上另一款未试过的甜点茶香茉莉, 梨肉不太觉得有茉莉的味道, 反而底下加上了开心果蓉, 但实在跟梨肉不太匹配.整体食物的水准是不错的, 但部份菜色还有进步的空间, 希望店子继续努力, 把Thai Spa Cuisine这种泰国菜带给更多的香港人认识. 毕竟吃得健康一点这个概念, 实在是值得推广的.
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到这个里程，要来个加料食评这里是所有注重健康，又不想牺牲味觉人士的天堂。香港人旅行喜欢到泰国，吃泰菜，做水疗(SPA)，亦有不少人自认为泰国通。我也非常喜欢做SPA，记得多年前在泰国文华东方做完SPA之后，吃了个SPA Cuisine，对于那种类型的菜色念念不忘。对于喜欢「重口味」的香港人来说，并不是如拉面般容易被接受．好了，什么为之SPA Cuisine? 大致有以下特色：1. 成份天然：用最小加工和精制的食品，大量采用新鲜和天然的成分，在整体上对健康有好处。Assorted mushroom salad with lime and mint sauce (73.2kcal/2.6g protein/16.9carb/0.4g fat)用上当造的菇菌，配以青拧及薄荷汁，味道清新之余，不同的菇菌带与菜色多变的口感。2.多彩：在水疗中心提供的膳食是非常丰富多彩。盘子上的颜色越深，越多，你吃多样化的营养物质，维生素和矿物质。此外，色彩艳丽，食欲也会大振。Appetizer Platter – flower dumpling, soft roll and betel leaf wrap (68.7 kcal/4.6g protein/10.5g carb/1.7g fat)只是看到这个菜，丰富多彩，卖相美轮美奂，说真的，心情很矛盾，不知吃还是不吃好呢？中间的花饺，是招牌菜，紫色是来自碟豆花的天然颜色，内里是肉碎，非常清新呢！3. 均衡的营养：确保客人在美食中得到丰富而全面的营养，包括蛋白质，碳水化合物和脂肪。每个你摄取的热量，也是为您提供健康的营养素，维生素和矿物质，绝对值得！Baked king proawn on bed of “vegetable spaghetti” and green curry sauce (255.5kcal/17.2g protein/29.1g carb/ 7.4g fat)很难想像这个美味，吃得饱还是咖哩的菜色，只有255卡路里吧！巨型虎虾，肉质爽脆，醮上清香的绿咖哩，减肥也可以吃得好啊！4. 重质多于量：相对于提供巨无霸份量的食物，这里专注于透过份量适中，高品质，口感和风味的菜肴，来满足大家的食欲。Steamed Chilean sea bass fillet with spicy lime dressing (230.5 kcal/14.6g protein/12.9g carb/14.2g fat)用上智利的鲈鱼柳，以蒸的方法烹调，保持其嫩滑的肉质。微辣的青柠汁，补救了鲈鱼柳味道比较清淡的特性．5. 创造性：当涉及到的最敏感的甜点时，这里想出有创意的方式来满足你的甜胃，而不会对你的腰围造成重大影响。Glazed water chestnut with coconut delight (292.3kcal/2.2g protein/40.2g carb/15.1g fat)好了这可以说，全晚最肥的食品了，有292卡路里，好了让我告诉你，100g的香草雪糕也有200卡路里，比较起上来，我宁愿吃这个了！椰子雪芭是店子用鲜椰汁打成的，味道很清香，加入用马蹄做的圆子，在热量中也加入点健康元素呢！好了，吃了丰富的一顿饭，有前菜，沙律，主菜加上甜点，吃得虽然很饱，但胃部完全没有滞闷不舒服的感觉，这就是Quality!
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