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港铁铜锣湾站 E 出口
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开饭介绍
坐落于27 楼的RIVA餐厅及露天平台，可提供无限美景。RIVA餐厅及露天平台提供丰盛欧陆风情菜肴，拥有一个令人难忘的酒窖，藏有来自新世界和旧世界的葡萄酒，包括来自澳大利亚、美国加州和法国的珍稀葡萄酒。日间，RIVA 每天提供半自助午餐。每到夜晚，尽情享受主厨精心设计的餐牌，有美味的开胃菜、可口的主菜和极具诱惑的甜点。
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特色
浪漫情调
同客食饭
营业时间
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
食记 (72)
最享受的莫过于周末可以享受一个悠闲的Brunch，其中所要求的并不多，只需有新鲜的海鲜及美味的烧牛肉，如果加埋优美的环境，就实在太美妙了。位于柏宁酒店27楼的RIVA原来有著一个美味的Weekend Brunch，食物款式不算多，但胜在小巧精致又齐全。室外景色优美，不过当天风大，我们还是在室内用餐，餐厅内的装潢优雅，有著高贵的大吊灯，加上环境够哂清幽，绝对是与友人共聚的好地方。整体以沙律为主，有著预先拌好的，也有一系列的新鲜蔬菜及各款酱汁，喜欢怎样调味也可以，最喜欢就是还有很多配料可加，加点鳀鱼就更加鲜味了。不过，最吸引的是海鲜吧，虽然只有四款，但每款都很新鲜，而且生蚝也是即开的，肥美而带鲜甜；长蟹脚则是肥大肉厚，鲜味十足；还有大大只的波士顿龙虾及青口，吃罢都相当满足。头盘的选择有几款，不算太吸引。相反地，居然有刺身及寿司，刺身方面更是上乘，厚切得来，还很新鲜；寿司吃来水准也不错，师父也有一定的功力。其实头盘方面真的不要吃太多，因为除了自助头盘及海鲜吧外，还有Breakfast及主菜各一份，而且份量绝对不少。Breakfast共有五款选择之多，我们一行人都对蛋料理情有独钟。Scrambled Egg送来时，摆放得相当精致，真心以为送错了，但看一看组合又与餐牌无异。厨师将混入了烟三文鱼的炒蛋酿入了牛角包内，做成外脆内嫩的法式三文治般，有型又有款。另一款Poached Egg，原来就是大家熟识的Egg Benedict，荷兰酱汁做得够Creamy又美味，早餐吃份蛋料理，真是不错。除了蛋料理外，还有中式点心，真系估佢唔到。品尝过Breakfast后，来到主菜。此时，大家意见都相当一致，都点选了Traditional Craving Lunch，就是一份超级美味的烧牛肉。烧牛肉的份量真是惊人，只吃这份主菜也绝对够饱。烧牛肉现出漂亮的樱桃红，一刀切下，肉汁涌出，味道香浓，与浓郁的肉汁同吃，真是一乐也。来到甜品环节时，大家也被主菜KO了，我也只在众多的甜品中，拣选了雪糕来吃，不过已经很满足了。RIVA AND THE DECK铜锣湾告士打道310号柏宁酒店27楼早午餐 ($598 + 10%)好味指数 (★★★★) 【5★为最高】－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－Email (zysk@ymail.com)Blog (www.jamelchui.com)FB Page (fb.com/jamel.food)Instagram (instagram.com/jamel_zysk)
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改名后的柏宁酒店 现已是Pullman集团的一员重新装修过露台和大堂听说Riva餐厅也很快会进入新貌的改造中周日早午餐价位：HKD 598, 另加一服务费内容：海鲜冷盘及甜品半自助台 + 即叫即做的早餐+主食还有….无限添饮的汽酒 红白酒 果汁和汽水 ！头盘区壮观的开边龙虾 美国生蚝 青口 和蟹脚山各式沙律菜 刺身 日式寿司 冻肉 烟三文鱼等等早餐的选择有五款Poached EggEnglish Muffin, Grilled Heirloom Tomatoes, Pesto HollandaiseScrambled EggSmoked Scottish Salmon, Spring Onion, CroissantCongeeHokkaido Scallops, Sea Urchin, Spring Onion, Salted Peanuts, won Ton CrispsDim Sum BasketScallop Dumpling, Siu Mai, Spinach Dumpling, Bean curd Sheet Roll, Homemade XO Source另外还有French Toast Brioche, Maple Syrup, Bacon Sprinkle而主菜呢大家多是选了烧美式肉眼扒 肉质软稔 只是稍欠牛味"Traditional Carving lunch"US Beef Rib Eye, Seasonal Vegetables, Roasted New Potatoes, Red Wine Sauce而我就选了煎鳟鱼 鱼肉嫩鱼皮煎的香脆 只是稍有些干口Seared Australian Ocean TroutParsnip Puree, Pickled Root Vegetables, Saffron Cream素食者也可以点这份Vegetarian Winter Squash Carbonara另外还有Duck CassouletBraised Haricot Beans, Gremolata, Orange Glaze甜品 再回到自助台 绕一圈巧克力喷泉多款自家制小蛋糕 尤爱大理石芝士蛋糕哈根达斯雪糕到了尾声就要点咖啡来消食意犹未尽的我们 又跑到楼下大堂坐了一会喝喝咖啡 又忍不住追加两款闪电泡芙 新加的草莓跳跳糖闪电泡芙 与即将来临的三月艺术节主题相映衬创作的灵感不正是这样不经意的闪现?
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如果不是朋友相约，我都从来没有留意原来铜锣湾Pullman Park Lane酒店内的RIVA and the Deck餐厅有Sunday brunch。RIVA的空间感不错，座位没有编排得太逼，环境亦颇宁静，的确适合朋友聚会。这里的气氛带点经典欧陆feel，与楼下lobby的ebb & flow型格时尚风格很不同。不过据知今年内RIVA亦会装修换个新look。这是我第一次上来，没想到原来从栢宁酒店27楼看出去的景致会这样开阳！一面是维多利亚港及九龙风景，而另一面是翠绿的维园及高楼大厦景色。可惜这日天阴气温稍凉，如果下次再来遇上好天气的话，一定会坐在露天平台吹吹风、晒晒太阳 这里的Sunday brunch是以半自助餐形式。自助餐食物部份包括眼前长餐枱上的冰镇海鲜，超过10款的日式寿司卷和刺身，多款沙律，冻肉，烟三文鱼等，以及甜品。此外，每位还有自选早餐及主菜各一客，以及无限添饮汽酒、红酒、白酒、果汁和汽水，相当丰富～冰镇海鲜有龙虾，蟹脚，青口和即开生蚝。我选吃了龙虾和生蚝，水准都不错。再吃了一点寿司卷和沙律，便开始吃自选的早餐和主菜了。 早餐除了西式外也有中式选择如点心拼盘和海鲜粥，大家都是爱吃蛋，所以选了scrambled eggs with smoked salmon。用酥脆的迷你牛角包做成三文鱼蛋治的形式上，卖相可爱又精致。炒蛋做得香滑，好看又好吃。至于主菜有4款选择，当中包括1款素菜。我选了”Traditional carving lunch”，烧薄切美国肉眼扒，肉香颇浓郁。朋友亦很满意她选的vegetarian winter squash carbonara。爱吃甜品的朋友看到这甜品阵容应该会很高兴，因为选择实在颇多。我浅尝了数款，其中的marble cheesecake 芝香突出又质感幼溜，和绵绵栗子蓉配著松软蛋糕的栗子蛋糕，就最合我口味，而且2款都甜度适中，配咖啡刚好。RIVA这Sunday brunch以每位＄598的定价，周日可以在铜锣湾闹市休休闲闲享受一顿不限时段，食物质素与用餐环境都不错，兼包无限添饮酒水的半自助餐，可算划算呢。以后周末找节目，有多个好选择了！
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究竟修读英国文学的女生，是否不爱回家，甘于作一个没脚的雀仔？其他人我不知，起码，我认识两个，一个是旅居巴黎，现正在伦敦的小宝，另一个，就是旅居哥本哈根的A。本来上年尾的饭局，约定三月在哥本哈根相见，谁不知，她回来过新年。顺水推舟，召集围内的朋友们见面。她在柏宁酒店的27楼，Riva摆下擂台。要是交待我对柏宁酒店的情感，恐怕要花上洋洋数千字，无谓在此花时间，我只能说，二十年前，当时追求的她，就在这间酒店任职前堂部，造就我不时等她下班，因利成便，到当时的Park 27晚饭。可惜，饭脚不是她，而是陪我等她下班的朋友K先生，回想以前做过的傻事，只报以莞尔一笑。上年成为Pullman旗下的酒店，柏宁逐渐改革，由以前的老态龙钟，慢慢成为一间充满时尚格调的酒店，地下的咖啡厅，是绝佳的答案。Riva将会在月内作改革，这次可说是阔别二十年，再次踏足酒店的27楼，也算是赶得及来怀念过去。走出露台，开扬的海景，如果你心上人／爱人在身边，你会对他／她说甚么？（我爱妳。）这是我在1996年夏天，对当时的她说。（妳可否留低，唔好走？）这是我在2016年春天，对小宝说。当然，我未试过在这个环境之下，对她们说过甚么，或者，她们真的在我身旁的话，恐怕我没勇气去表白。一见A小姐，我在海景前：（哈哈，呢个真系unexpacted的约会，我仲谂住下个月先在哥本哈根见面！）言归正传，一行数人，同样品尝餐厅的周日早午餐，每位＄598再加一。说实话，相对其他酒店级西餐厅而言，Riva在市场上比较低调，可以说，近年很少在传媒上，见过有关该餐厅的报导。先在头盘阵前走一转，各式沙律，刺身，寿司，甜品等等，选择甚多，冻肉的风干牛肉质素甚佳。即开生蚝是一大卖点，是日的美国生蚝，一贯地饱满creamy，新鲜程度令人满意，另外的蟹脚，开边龙虾，同样令人一吃再吃。餐汤为意大利杂菜汤，味道对办，每次在自助头盘上，给我遇到杂菜汤的话，总会刻意挑选汤渣，与汤的比例为8：2之分，乐此不疲。是日不适宜喝酒，就算这个早午餐包括葡萄酒任饮，也无福消受，只喝橙汁。头盘之外，早餐与主菜是另外散点，数款早餐之中，我选择烟三文鱼炒蛋配牛角包，看其卖相，还不敢相信这个只是早餐。香滑的炒蛋，与烟香的三文鱼，与酥脆的牛角包，连消带打往肚里送。主菜本来想清淡一点，来个全素的Carbonara，A小姐听罢一脸孤疑：（你真系拣呢个？）被她抛一抛，我还是选择烧牛肉，半生熟的美国肉眼扒，嫣红的肉质嫩滑中带有原始的肉香，配菜亦教人满意，只欠了一个约克郡布甸。浓雾飘飘的下午，谈到下个月的旅程，去酒厂，饮craft beer，试当地的北欧料理，踩单车漫游哥本哈根。A：（其实，我们可以去看花！）坐在对面的S先生：（哗，你同佢一齐看花，唔。。。。哈哈！！）无奈我要上班，未能再坐一会，唯有留待下个月在彼邦再会。
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我一直没有想过会去这餐厅, 因为这儿的晚餐大约都要一千元一位 , 实在不是我能够负担得起,也不会考虑!幸运地, 公司圣诞PARTY中, 抽中了4-course set dinner for 2 pax. 那才有机会来见识下.订了星期六晚上来, 之前也在Openrice看过不少负面食评, 心里都没有期望. 而且是免费, 更加无所谓吧!准时7时正来到,果然客人不多, 当晚只有五张窗口枱有客人, 我们是当晚最后一枱来吃晚餐的客人了! 我们的晚餐是Asia Miles 二人晚餐. 大家可以看看以下MENU:初时听人讲, 份量唔多, 还怕唔够饱, 所以一开始就和老公劲吃面包, 因为有不同款式面包, 所以我们食得好开心!跟住系头盘, 和黑松露南瓜汤,我觉得好好味! 这个时候,我都饱了6成.主菜到了,我们分别选了澳洲牛柳 和三文鱼! 说实话, 这里的牛柳好味过Four Seasons Hotel西餐厅 (上次跟公司和SALES 食午餐, 那份400元的牛柳竟然over cook islike .最难得,那三文鱼竟然够热又好味(唔系咁易Keep 到咁热),那鱼皮还好脆. 难得! 最后就是甜品拿破仑, 虽然系无乜等别, 但也不差喔! 我最喜欢这餐厅: 1. 就系人少少, 有钢琴伴奏, 气氛好好2. 露台无敌维多利亚景, 特别系晚上,风景一流 (朋友看我们照片, 以为系山顶影)3. 服务很贴心, 虽然知道我们是免费餐, 但侍应们没有因为这样而疏忽对我们的招待, 而且不时来倾下计, 感觉好亲切.虽然未必再有机会来, 但我觉得可以推荐给大家上来露台饮下嘢, 倾下计都不错㖞!!
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