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约了食饭聚旧，近大家搭地铁，就选了去尖东吃摩洛哥菜。 坦白讲，摩洛哥菜在香港不算很流行。在餐厅门外，有一千零一夜的感觉。再仔细望，又有古埃及象形文字，餐厅标志上的 "R"不是很像埃及神话中的「荷鲁斯之眼」么？"RA"其实是古埃神话中的创世神及太阳神"RA" (拉)，感觉有点复杂，大概因为两个国家都位于北非吧。 商场灯火不太通明，走进室内有点黑妈妈。这个紫光石像感觉诡异。石像有点像埃及神话中的「赛特」，似摩洛哥「北非谍影」crossover「古埃及文明」的风格： 餐厅有户外地方，吸烟的食客可选外面用餐，还有肚皮舞表演之类，当日户外就相当闷热，还是室内好。 侍应都是外籍朋友，点菜时要用英文沟通，餐牌有中文解释，毋须担心。「Harira 摩洛哥夏李娜浓汤」$88 (前)、「Yellow Lentils 焖黄扁豆」$88 (后) 深红色的是摩洛哥夏李娜浓汤，此汤在摩洛哥的地位，大概等如香港的青红萝卜煲猪骨？！即家家户户都一定会弄会喝，餐厅例汤都常见到的那种。由于蕃茄红椒等食材，染得它外貌似罗宋汤，味道其实更像牛肉汤，唤醒了我小时候吃「保卫尔牛肉茶」的感觉，汤中间有些面条增加咬口。 我喝的是焖黄扁豆汤。我是一个非常讨厌吃豆的人，甚么鸡心豆、荷兰豆都唔系我杯茶，我却觉得这个豆汤做得意外地好，出奇。相信是因为厨师放了大量柠檬汁及香料作调味，将令人饱滞的豆蓉，变得令我感觉良好。 摩洛哥位于北非，伊斯兰文化植根已深，又邻近欧洲，有被法国、西班牙殖民的历史，这些经历亦呈现在饮食文化中，此扁豆汤正正是中东文化的体现。中东人横渡沙漠，靠的是骆驼、水，及汤的主角扁豆 "Lentils"。扁豆以丰富的蛋白质、铁质、矿物质及纤维著称，是当地常见的食材。 随汤随送四个包，约有手掌般大，两浅色两深色，扁扁平平，又热又软。没有任何调味酱，只用来沾汤吃，蛮软熟的： 咁点解中东的传统包系比较扁呢？因为当年游牧年代，上路行李怎带火炉焗胀卜卜面包呢？把薄薄扁扁的粉团放在烧热过的石上，就能完成扁身面包了，而且这个尺寸，吃上来比较方便也是真。 小吃「Spicy Gambas」$98 这个虾是用干辣椒炒，有点像没有粉浆的椒盐鲜鱿，味道上有点咸，中等辣度却十分醒胃，建议可以配杯奶昔或啤酒伴吃中和一下。 「Lamb Tagine」$218 另点了个羊肉气锅饭。Tagine 是摩洛哥特色的慢炖菜，煮食的器皿就叫 Tagine，煲身浅而开口阔，煲盖呈圆锥形，形象像个漏斗，用陶土制成。好处是能在炖煮过程中锁住肉汁，及令食材更入味，而且不用加水又保温，聪明的设计！听说这是摩洛哥女人必备的嫁妆。图示： 去了骨的羊肉放在 Tagine 煲里，伴薯仔，红萝卜等蔬菜，与米饭分上。羊的味道不太像咖喱，反有有红烧的味道，肉质煮得软嫩﹐吃得出用了不少香料调味，味道都是偏咸。嗯，中东菜式多数口味会较重，而且用来配饭其实也差不多，不难吃的。 每种饮食文化背后，都有它的历史根源，所以尝试不同菜式可以藉此了解各地文化。今次在餐厅吃的菜式，都是摩洛哥的必食名菜，间唔中一次也值得一尝。
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7月是我的生日月，多谢各方好友的祝福同饭局。开开心心聚一下. Awesome.今晚朋友约饭局，上 open rice search 到呢间 happy hour. 餐厅位于尖沙咀东 永安广场，非常方便便。呢间喺中东菜。餐厅充满中东色彩，有一点神秘气氛。餐厅嘅摩洛哥灯饰很漂亮，不过就比较暗了点。餐厅还有室处用餐区，可以欣赏尖东嘅夜景。呢度有水烟供应。我就吾岩。 I love alcohol only.我的至爱Margaritas.Nacho 上面有不同芝士同 olive。每块 nacho 都脆卜卜.Fatuous Salad 地中海特别面包沙律。酸酸地, 有青瓜、蕃茄粒，红青椒 同埋脆卜卜面包。味道清新，好fresh.Chicken kebabs 用香草煑，味道不错。
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有个朋友好耐冇见,佢平时成日都要搞创新,乜都要讲求新鲜感,r爆头谂食咩好结果上网揾到呢间中东菜,佢都未食过,咁就岩哂,一齐去试新野餐厅系尖东,所以可以望到维港,同时餐厅设计都好特别Beetroot salad (red&gold)呢个综合左希腊及摩纳哥风味既沙律好特别,入面有红菜头,goat cheese,火箭菜等Goat cheese当然味道最突出,仲有啲膻,而其他配料则味道清新Fried Chicken JD #7 I韩式炸鸡食得多,中东菜原来都有炸鸡鸡甜甜地,带小小辣,食落几开胃,而鸡肉肉质嫩滑Mexican Corn呢个粟米查左啲牛油系上面1Nachos好少见到咁多料既Nachos!!入面有Jack Cheese同 cheddar cheese而酱汁就系加左sour cream , guacamole等,食每一块都唔同味Nachos块块都别具特色同埋好脆身Rice pudding 甜品就叫左呢个Rice pudding 佢将啲饭整好好烟韧,好似平时食芒果糯米饭咁,再加上大量既奶同cream再加埋玉桂同提子干,真系十级邪恶呀
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Inside this Egypt inspired restaurant, its middle eastern menu hits the spot! Along with belly dance show, and exotic Egypt god decor, our table's favourite is the corn on the con. Best carb of the day with melted butter, chill powder and lots of parmesan cheese, with a refreshing touch of lime juice.Nachos is another smart creation, topped with bountiful sour cream, guacamole and salsa. Layering chips and cheese ensures that every dip has molten goodness on it!We were attempted by cute little burger with chicken patties at first sight, adoring its seasoning, with a nice touch of herbs. However the filling could have been more juicy; and perhaps offering us some gravies so that we can yearn for another bite.And now vegetarians can smack their libs with delight as RA bar * lounge also offers vegetarian burger, composing of sesame mini bun with breaded mushed potato with minced carrots, and Shiltake mushroom and caramelised onion and iceberg lettuce. Bar snacks and hot food are what we are craving for, after rounds and rounds of drinks and shisha but the skillet corn with cod that reminds us of Mexican dish more than middle eastern one has disappointed us. Over cooked cod on a bed of plain corn taste less excited than its colour.As a great finishing of our night, Sundae topped with candied pecans and fudge sauce was amazing. Turkish rice pudding topped with cinnamon and raisin was good too. WE might not be able to tell whether it's a Mexican restaurant or a middle east fusion bar, but it offers all we need at a Friday night, chilling our lungs out with friends.
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成日都觉得尖沙咀好多人所以一直都唔想踏足，但系朋友话尖东海傍开左间食中东菜的餐厅，话想试下食，咁我唯有舍命陪君子，最后又几suprise好味间餐厅系九龙香格里拉地下，面向维港，分开有户外及室内，方便不同人士的需要室内充满中东风情，灯光昏昏暗暗，情调十足，餐厅中间更放置雕塑，增添风味Beetroot salad (red&gold)充满希腊及摩纳哥风味既沙律，入面有红菜头，goat cheese，橙，火箭菜，口感都几复杂Mexican Corn我就几钟意哩个，一旧栗米填上牛油，外层包满parmesan cheese，再加上用火轻轻烧过，当你食落去时芝士入口即溶，加上超甜栗米，感觉唔会腻口，食法对我黎讲都几新鲜Chicken Mini Burger由于仲想试多几样食物，我地就叫左个mini burger，贪一啖一件，食完先发觉Caramelised onion同鸡肉系劲match！Nachos composed of corn tortilla chips栗米片可算系中东菜最常见到既菜式之一，入面有黑橄榄，Jack Cheese，仲可以自己加配料，例如奶油，鳄梨酱同埋莎莎酱，剩系睇到个栗米片既presentation已经不得了，栗米片好脆沾上不同配料，每一片都有不同口味，岩哂一班朋友一齐叹！ 到最后叫左杯饮品（左），外表几型，听个调酒师讲入面有辣椒，饮落去无乜野，甜甜地，到左喉咙时，你就会feel 到辣辣地，几特别
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