PINTXOS by BarBar

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灣仔高質餐廳集中地「船街」又有新餐廳開幕！ᴘɪɴᴛxᴏꜱ ʙʏ ʙÀʀʙᴀʀ 是一家新開嘅西班牙巴斯克風格餐廳，專注提供傳統 ᴘɪɴᴛxᴏꜱ 佐酒小食，靈感源自西班牙北部嘅飲食文化。「ᴘɪɴᴛxᴏꜱ」來自西班牙語，意指「用竹籤串起嘅食物」，傳統上會以一小片麵包為底，上面串上各種食材。主廚擅長將經典法式長棍麵包同西班牙食材融合，適合喜愛輕鬆佐酒嘅食客。菜單設計靈活，食客可自由搭配。.餐廳環境熱鬧而舒適，空間雖不算大，但帶熱鬧嘅居酒屋氣氛。開放式 ᴄᴏᴜɴᴛᴇʀ 展示 ᴘɪɴᴛxᴏꜱ，方便食客即點即取，成為打卡熱點。服務員會提供「點心紙」記錄菜式，靈感似足中式酒樓，增添趣味。.
「點心紙」項目 - ꜰʀᴏᴍ ᴛʜᴇ ᴄᴏᴜɴᴛᴇʀ 包括 ᴄʟᴀꜱꜱɪᴄ $32及ꜱɪɢɴᴀᴛᴜʀᴇ $45 兩款，配搭自由。自取小食體驗提供多款 ᴘɪɴᴛxᴏꜱ，包括：ᴏᴄᴛᴏᴘᴜꜱ + ᴘᴏᴛᴀᴛᴏ 用竹籤串起八爪魚同薯仔，略帶鹹香佐酒一流。ᴍᴀɴᴄʜᴇɢᴏ + ᴏʟɪᴠᴇ + ᴘɪᴘᴀʀʀᴀ 將芝士同橄欖配搭，微酸嘅 ᴘɪᴘᴀʀʀᴀ 辣椒增添清新。ɢᴀᴢᴘᴀᴄʜᴏ + ᴡᴀᴛᴇʀᴍᴇʟᴏɴ 係冷湯小食，蕃茄

// 𝘼𝙪𝙩𝙝𝙚𝙣𝙩𝙞𝙘 𝙎𝙥𝙖𝙣𝙞𝙨𝙝 𝘽𝙖𝙨𝙦𝙪𝙚 𝘽𝙞𝙩𝙚 𝙀𝙭𝙥𝙚𝙧𝙞𝙚𝙣𝙘𝙚 - 𝙋𝙄𝙉𝙏𝙓𝙊𝙎 𝙗𝙮 𝙗𝙖̀𝙧𝙗𝙖𝙧 🍷 //-Nestled at Wan Chai’s Ship Street with sounds of lively chatter and clinking of glasses at night, 𝐏𝐈𝐍𝐓𝐗𝐎𝐒 𝐛𝐲 𝐛𝐚̀𝐫𝐛𝐚𝐫 is the city's first dedicated pintxos bar; presenting a creatively conceptualized menu of delicious small and savory bites inspired by a favorite culinary custom of Spain's Basque Country.-Pintxos, meaning “to puncture”, describes how the bite-sized snacks are typically held together with a toothpick and served on

Pintxos係西班牙嘅傳統美食 以竹籤將食材固定喺麵包上 有啲似香港酒樓點心紙嘅形式─ ⊹ ⊱ what we had ⊰ ⊹ ─From the kitchen: ᡣ𐭩 spanish red prawn “plancha” - 4.5 / 5 $118/pc西班牙紅蝦 蝦頭爆哂膏 蝦肉鮮甜彈牙ᡣ𐭩 squid croquette with all-o-oli - 4 / 5 $29/pc炸魷魚波波外酥內軟ᡣ𐭩 squid “bocadillo” bun- 3.5 / 5 $48/pcᡣ𐭩 baby squid cooked on its own ink - 3.5 / 5 $75ᡣ𐭩 bbq beef rib “Bomba” - 4 / 5 $35/pc牛肋肉Bomba有啲似croquette中間薯蓉配上煙燻牛肉粒 外脆內嫩蒜香醬增添風味ᡣ𐭩 beef cheek “Milanese”- 4.5 / 5 $42/pc米蘭牛面頰肉質嫩滑 可以一試ᡣ𐭩 broken quail egg, potato parmentier - 3.5 / 5 $48/pc將鵪鶉蛋

原來Pica Pica同Barbar集團最近喺灣仔船街開咗全新嘅PINTXOS by Barbar，由西班牙25歳靚仔主廚Xavier Pla主理，係全港第一間Pintxos Bar!!🤩Pintxos嘅西班牙文係指「插食物既竹籤」，以竹籤將食材固定喺麵包上，放喺吧台上讓食客以自助式享用😋最得意係呢度採用粤式酒樓點心紙嘅形式🤣店員會派印章紙，喺counter睇岩食物就同店員講，等店員吸印仔之後可以將pintxos拎返自己座位享用，好鬼得意😎From the Counter🍢Classic $32🍢Signature $45個人推介:🍢Egg + Spicy Mayo🍢Avocado, Anchovy, Tomato🍢Chorizo Quiche🍢Mushroom Quiche🍢Cod Brandade + piquillo除咗喺counter拎嘅冷盤pintxos之外，仲有各款即叫即製嘅熱盤pintxos同其他西班牙小食，每款都可以一件或者一份咁嗌，而且單價唔算貴，即使兩個人嚟都可以試到好多款😍！最推介係鮮味炸彈西班牙紅蝦🦐蝦頭真係爆哂膏好正😍煙燻牛肉Bomba其實好似西班牙可樂餅～中

船街新開嘅呢間西班牙小酒館採用暖色調木系裝潢氛圍輕鬆休閒 啱晒同朋友嚟飲兩杯食啲嘢傾吓偈🥂來自西班牙嘅主廚年紀輕輕已經好有經驗25 歲已經先後喺多間米芝蓮星級餐廳任職✨小酒館提供多款西班牙開胃小點 #pintxos 🤤🤩西班牙文pintxos嘅意思是喺插食物嘅竹籤😲傳統喺pintxos底部會放麵包 再用竹籤串起其他食材除咗傳統嘅pintxos 仲有多款廚師特別調製嘅創意菜餚最過癮係可以自己攞住張卡仔出去扱印仔攞食物想食到味道西班牙風味嘅朋友一定唔會失望🥰如果唔知揀咩好就推薦一定要試吓以下幾樣🌟Octopus + potatoes🌟BBQ beef rib "Bomba", all-i-oli🌟Broken quail egg, potato parmentier, chorizo, migas🌟US beef tenderloin, foie gras, périgord

這間香港第一間Pintxos酒吧，氣氛超chill！門口經過氣氛超好，一走進去就被滿滿的Pintxos吸引，每一樣都好似好好吃！試咗幾款，味道都好正，食材新鮮，搭配也很有趣。好似係八爪魚Pintxos，冇諗過會咁鬆軟！還有一些比較特別的口味，讓人忍不住想多試幾種。另外都有好多款廚部Pintxos 叫，有菜有肉有海鮮，豬腩肉配蘋果西芹係最值得推介。配上一杯sangria，跟朋友一起聊天，超級放鬆！想體驗一下西班牙的街頭小食文化，來這裡就對了！絕對是個輕鬆開胃的好地方！

What an unforgettable evening at Pintox ! We immersed ourselves in the vibrant flavors of the Basque Country, enjoying a creatively conceptualized menu dedicated entirely to pintxos—those delicious bite-sized snacks that are perfect for sharing.From the moment we arrived, the lively atmosphere filled with chatter and the clinking of glasses set the stage for a wonderful dining experience. We savored the classic Gilda, skewered olives, peppers, and anchovies, and were blown away by the luxurious

話說有朋友知道我鐘意飲酒🙈🙈然後介紹咗一間都有幾多酒飲兼有小食order 嘅酒吧俾我，於是趁前幾日得閒就去咗chill返下😆Drink Menu嘅選擇的確幾多，紅白酒香檳甜酒cocktail都有，大概一杯定價同出面飲嘢地方差唔多。而俾到surprise 係嘅係佢嘅食物。餐廳將佢地某啲非熱盤嘅小食放晒出面bar table，你拎張類似點心紙嘅嘢出去拎就得。當中有個八爪魚薯仔嘅串燒好好食，原因係八爪魚食落好軟身，配埋稍醃製過嘅薯仔一齊食都幾夾。餐廳亦有提供熱盤小食，個人大推potato parmentier，上面加咗隻煎鵪鶉蛋，入面Mix咗啲西班牙肉腸，成個味道好夾亦唔會好漏，好食。Pork Belly原以為會好油膩，但食落無呢個感覺，上面加咗啲蘋果同芹菜令成個pork belly 清新咗。另外牛菲力鵝肝配紅酒又係無得輸。整體餐廳定價唔算貴，偶爾同friend 收工飲返2杯食少少snack先食晚飯都幾爽皮，會再有下次。