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港铁香港站 C 出口, 步行约5分钟
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电话号码
28335700
开饭介绍
来自法国的高级饼店，专售卖充满少女情怀的马卡龙饼和朱古力。位于中环IFC的它，首次在香港亮相，是总店继东京之后在亚洲的第二击。所提供的马卡龙味道其中包括焦糖、热情果、玫瑰和绿茶等。
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营业时间
星期一至日
10:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
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行过IFC，肚仔响，咁啱马卡龙呼唤紧我！入咗Pierre Herme，啲马卡龙色彩缤纷，吸引到我即刻入手三款最吸引嘅口味。 第一啖咬落去嘅Ispahan，真系正😍！一啖玫瑰香味，一啖荔枝甜，仲有啲细细嘅覆盆子果肉，啖啖惊喜，不过甜得刚刚好，食咗仲想再食。柠檬味嘅Infiniment Lemon，就清新哂！柠檬味啱啱好，唔会过酸，简直系夏日里清凉嘅一抺。最后嘅Infiniment Caramel，啲咸牛油焦糖味好浓郁，松软嘅马卡龙同香脆嘅焦糖层次感好丰富，系甜品界嘅小确幸🥳！每一款马卡龙都各有特色，食落嘴感觉就像系细路仔咁，眼前彩虹般嘅甜品，一个个试，每一个都系惊喜。呢间店嘅马卡龙，已经让我食得好开心，唔单止美味，仲让我想一试再试啊🤤！ 下次一定要再黎，试埋其它款式！
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走进来Pierre Herme，每款macaron颜色都系咁鲜艳，真系难得一见。我点咗Caramel味，一咬落去个浓郁嘅焦糖香突然间四溢，啲macaron厚身得黎中间啲夹心软绵绵，啖啖都滋味十足。🍰转头又试咗个Chestnut果仁。顶部啲果仁粒含喺口入面啲嘢，啖啖脆，甜而不腻。其实我之前一直都唔爱吃macaron，因为觉得佢哋只系纯粹甜。但Pierre Herme嘅macaron喺幼滑同丰富层次上面做得好出色，完全颠覆咗我之前嘅偏见。🍪食住呢啲精致嘅甜点，我觉得自己有啲得意，好似置身于法国咖啡厅咁。🇫🇷 不论系送礼定自己享受，呢啲macaron都绝对适合。下次我一定会再战，试吓其他新鲜出炉嘅口味！
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提起Macaron，唔知大家会稔起La Maison Du Chocolate 定Laduree 定Paul Lafayet呢？平凡既我地比较喜欢Pierre Hermé Paris既马卡龙。以前佢有分店系Ritz Carlton，工作关系都会放工买黎食😋，后黎得番IFC店就少左食喇😣今日经过就买左盒黎食🥰提提大家，佢系无得散买架，一定要礼盒装咁买，咁先有个原因买多几种味道试试😏。Macaron既基本材料系蛋白，杏仁粉，白砂糖同糖霜，见到成份表都觉得甜腻十足，但PHP既macaron 系一啲都唔会令你觉得好似食左成啖糖落肚，佢有魔法令你一啖一啖咁食，食完仲会念念不忘，好邪恶😈而且PHP对于macaron酥脆度同烟韧感比例仲拿捏得好好👍🏻每一只味都好出色，尤其系开心果同玫瑰，坊间好多开心果味或者玫瑰味既食物都有好假既香精味，特别系玫瑰味会有一种食handcream既感觉🤢，但呢度就无🤤。平凡既我地未去过巴黎食，唔知巴黎出品会不会比香港既更加出色呢？
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我同老公都系法国控，更可谓是不折不扣的甜品迷，自从度蜜月到访过甜品圣地巴黎，几乎餐餐甜品当饭吃，以致现在虽已回港两个多月，我俩仍是身陷欧游后遗症当中，三不五时就提起什么什么时候，我们正在吃什么，而其中我们常挂在口边的，就是我们在当地最后一夜误闯入的Pierre Hermes的一种难以忘怀的香气…回想当时，因为我们刚吃过大餐，故撑著肚皮下就只是随意挑了两粒马卡龙来浅尝浅尝，却没想到就这样遇上了我俩命定的马卡龙---白松露榛子马卡龙…仍记得我和老公是一人一粒同时放入口，也是同时瞪大眼瞪，一致认为这是我们吃过最美味的马卡龙！可惜那夜后我们便飞走了，所以就再没能多吃几次……适逢今日老公生日大晒，在前往中环庆生饭餐厅前，我知道附近IFC正正就有Pierre Hermes的香港店，便借故带他兜路前来，想以马卡龙取代蛋糕，给他一个小小surprise, 也顺便复习一下我俩的甜美回忆：)要知道在香港，马卡龙的售价一向不平宜，而这间的价格更是数一数二的高，差不多是巴黎分店卖的一倍呀，而且不能散开逐个买，一定要按礼盒的买，最小的七粒装就要接近hk$300…老公一看价钱，本来是想拉我走，又客套说不用了(说时眼晴明明盯著柜内的马卡龙)..没所谓啦，都说了，老公生日大晒嘛，我也是超想知道香港店到底有没有巴黎店的水准，所以最后还是买了：白松露4粒，另外在店员推介下买了1粒玫瑰，1粒百香果，1粒罗勒云尼拿。计起上来，将近四十蚊粒就只是咬两口，但我依然会说这家的马卡龙相当値得，原因有好几个：一，口味繁多且独特，坊间别处有的味道它都有已不在话下，最意想不到是它竟将鹅肝放进最新口味中，相当大胆创新～要不是老公不喜欢吃内脏，我一定尝尝；二，口感也是独特，别家吃到的马卡龙多是外脆内软，而这家除了做得湿润之外，质感是烟烟韧韧的，吃著有种以为在吃棉花糖的错觉，相当有趣；至于要数第三个理由，无他的，我就爱它们品质稳定，要知道IFC这分店做出来的味道，和我俩在巴黎时吃到的，真的是一模一样…只要把马卡龙稍稍靠近鼻子，就能嗅到浓浓的白松露香气，放入舌中咀嚼，那香味更是顷刻间布满每个味蕾，与榛子配合得天衣无缝....情形就试联想一下美食卡通片，你满足到整个人彷如翻滚在整片白松露海之中.....哈！也许有人会说我夸张，但懂得吃甜品的乐趣的人，一定会赞同这家的马卡龙物有所值的，诚意和大家分享我的甜美回忆。而老公在快速ko7粒后，表示相当喜欢这个生日小惊喜
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自从品尝过Pierre Hermé的马卡龙之后，便不自觉地欣赏，尤其是每季都推出不同的口味，令人食极都不会讨厌！今个圣诞节，Pierre Herme推出的精品有Les Adorables 新口味马卡龙、Signature / Initiation / InfinimentGrande / Nicolas Buffe 马卡龙新包装、新口味 Truffles、Galets、Chocolate Bonbons、Chocolat au Macaron、Cakes、Marrons Glaces、Fours Moelleux 与及 Hampers，产品真是多完化，而且可以任意配搭，难怪深受爱甜的朋友欢迎。今年新产品是 Noisette & Foie Gras 鹅肝榛子味及Infiniment Citron Noir 黑柠檬味。Noisette & Foie Gras入口当然是外层饱满酥脆，内里阵阵鹅肝幽香，夹杂了榛子粒，层次分明，相当有特色。Infiniment Citron Noir食落带种咸柑桔的清香，吃起来甜而不腻，两款同样精彩。最惊喜的，是由法国空运来港的独立包装Marrons Glaces 糖渍栗子 ($250 6pcs / $480 12pcs / $790 20pcs)，一共有糖渍、白兰地酒及朱古力三种味道。糖渍会比较甜，而且栗子的质感已经变得软稔，带点软糖的感觉。白兰地酒味多了种酒香，令栗子的味道不再单调，而且口感不变，个人最欣赏。朱古力则用厚厚的朱古力紧紧包裹了糖渍栗子，甜度比单纯的糖渍更轻盈，有点怪是吗？当然，店方的两款新口味Matcha Green Tea及Chestnut Truffles 松露朱古力，同样是魅力非凡。在这个圣诞节，单是走进Pierre Hermé，已经有不同产品供大家选择，大家又何须为选礼物而烦恼？
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