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港铁香港站 C 出口, 步行约8分钟
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电话号码
98807995
营业时间
今日营业
17:00 - 02:00
星期一至六
17:00 - 02:00
星期日
16:00 - 00:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
香港must-visit bar之一，近年在Asia’s Best 50排名中表现十分亮眼，去年9月还在本店附近开设了新店Lockdown。·概念很先锋，是香港首间sustainable bar，酒单设计着重于climate friendly，店面也是与主题相呼应的、简洁而前卫的化学实验室风格。·故事讲得好，但味道我有些get不到。不能说完全不好喝，就是踩雷几率很高。放在中环价格还行吧，态度还不错。·【One Penicillin, One Tree】第一杯不知道喝什么，那就店名同款了。表面口感绵密仿佛在抿奶盖，浓郁的莓类水果风味随即厚积薄发。杯顶装饰是酥脆的山楂糖片，杯底是牛油果核制成的冰块，还挺有趣。虽然接受起来无压力，但果味很重，没什么酒感，对于我来说还是太甜，像喝果汁一样。·【The Original by Agung Prabowo】第二杯点了founder同名款，pungent and spicy，入口是呛口小青椒的咸鲜，后段是几缕番茄的明快酸度，一下让风味骨架更丰满了。算不上特别强劲，对比招牌One Penicillin我更喜欢这杯。·【One Pot Pan】竖着两根葱的造型很有意思，流动着隐隐的清香和酸甜，就是简单清爽的好喝。·【Diary of Young】浅喝了一下朋友点的这款，羊奶乳清我没感觉出来，类似蜜瓜葡萄的甘甜和优雅的姜花香气融合无间，整体风味柔和。·【Wear No Evil】也是朋友点的，这杯我俩都觉得完全喝不下去，加vermouth的我都喜欢不起来，这款还加了peach sake，闻起来倒是花香阵阵，但味道简直像喝洗衣液。·来了两次都没排队，但也是座无虚席，刚来的时候还站在黑漆漆的门边小圆桌旁喝了一会儿，后来运气不错轮到了吧台，看bartender调酒很解压很快乐。
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🌟亚洲最佳酒吧50强可持续发展创意酒吧 🌟💰$150 - ＄300💰The Old Man Hong Kong 创始人Agung Prabowo & Roman Ghale联手开设的全新酒吧🍹When The River Run Dry $125 ❣️茶酊剂｜高良姜威士忌｜芒果白酒｜芹菜｜可持续柑橘🍊整体甜味为主 辛辣感细微 炸鱼皮体现了河流的风格 咸鲜鱼香与鲜爽的白酒奇妙组合🥰 层次分明 风味强烈创作👍🏻🥃Circular Fashioned $125鸭油｜苹果白兰地｜奶油威士忌｜咸洋蓟｜味醂没有明显的鸭油味 但增加整体油润感 🦆甜苦平衡适中 惊艳度不高🍹Healing Grounds $125玄米茶杜松子酒｜酸青瓜｜印度乳制品｜柳苦橙精香料较轻的印度拉茶 奶香味为主 口感顺滑 酒精感不高 命名✨以21世纪新经典威士忌酸酒（Whisky Sour）命名宗旨🪄强调回收再利用与环境永续 🧡大量使用本地食材以减少碳足迹 挖掘属于香港的味道利用酿酒 发酵 种植 重复使用鸡尾酒制作过程所产生的厨余以创新方式为剩余的食材赋予新生命🌱装潢🪵整体设计由Betty Ng率领的COLLECTIVE操刀茶几木材选用上大围打风回收的凤凰木 🪵加上香港目前唯一热铸金属的80岁老师傅铸铝而成❤️风格🪭白磁砖入口 招牌极为低调 以实验室设计为主题 👩🏻🔬在门口放置了实验室试管 玻璃瓶 旋转蒸发仪等制酒设备Awards🏆2021 Ketel One Sustainable Bar Award #22 「Asia’s 50 Best Bars 2022」 by 50 best bars #26「Asia’s 50 Best Bars 2022」 by 50 best bars味道👅： 3.79/5 创意前卫 味道平冲可更提升环境🏠： 3.70/5 空间较细服务🗣️： 3.69/5 职员较少回头率： 3.70/5 📍Amber Lodge, L/G, 23 Hollywood Rd, Central📞852 9880-7995⏰ Mon - Sat 17:00-02:00 Sun 16:00 - 00:00
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🍸 ONE PENICILLIN, ONE TREE HK$125> waste white chocolate whisky, strawberry brine, coconut kefir, papaya seed leather ・味道：好易入口嘅果酒，泡泡轻薄有层次感🫧。最特别系面头嘅士多啤梨话梅脆片🍓，入口先嗒到香甜新鲜士多啤梨味，阵话梅味慢慢散开，有趣😎。不过饮唔出白朱味，反而士多啤梨味为主，椰子味辅助下咁。btw用雪冻嘅牛油果做冰呢件事几得意同时环保🥑，赞一波👍・口感：冇酒精呛喉味，入口好顺又唔会过甜！🍸 ONE POT PAN HK$125> pink guava tequila, vitamin B strawberry, charred chives sprig cordial, clear makgeolli・味道：成杯就系番石榴主场，易入口嘅清新妹子酒👱♀️，系后面after taste先有啲啲酒精XD・口感：呢杯都好light，唔识饮酒，酒精小白评价为不错XD🍸 HOT, FLAT & CROWDED HK$125> mango-curd gin, salted burnt butter, grilled purple cabbage cream soda, vitamin c・味道：呢杯劲特别🥛，系yogurt做个base，系微甜酸酸地嘅greek style yogurt，生果味其实唔多饮到，但冇谂过yogurt咁衬酒，出色呀呢款🫡・口感：佢冇yogurt嘅浆口但保留到yogurt嘅酸甜奶香味，够watery同时入口好fresh😋🍗 KOJI FRIED CHICKEN HK$148> spiced shio-koji chicken, yuzu mayo・味道：唔算好重鸡味，但炸得几好！炸衣有酒嘅麦香，少咗平时炸嘢嘅油溢味，真的好食XD・口感：炸得干身，外皮脆口肉质够嫩，唔系juicy多汁不过超嫩！・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🤰性价比：高～🤰9冲度：9冲～🤰结论：酒吧细细但好好feel，超强音乐加埋bartender好好service，最后仲送shot添，所有酒都好饮，有下次👅・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
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// 𝙁𝙡𝙤𝙧 𝙙𝙚 𝘾𝙖𝙣̃𝙖 𝙘𝙧𝙤𝙬𝙣𝙨 𝙈𝙤𝙧𝙧𝙞𝙨 𝘾𝙝𝙖𝙣𝙜 𝙖𝙨 𝙃𝙆 𝙖𝙣𝙙 𝙈𝙖𝙘𝙖𝙪’𝙨 𝙈𝙤𝙨𝙩 𝙎𝙪𝙨𝙩𝙖𝙞𝙣𝙖𝙗𝙡𝙚 𝘽𝙖𝙧𝙩𝙚𝙣𝙙𝙚𝙧 - 𝙋𝙚𝙣𝙞𝙘𝙞𝙡𝙡𝙞𝙣 𝘽𝙖𝙧 🍸 //-In the exciting local final of 𝐅𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐧̃𝐚’𝐬 𝐒𝐮𝐬𝐭𝐚𝐢𝐧𝐚𝐛𝐥𝐞 𝐂𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐂𝐡𝐚𝐥𝐥𝐞𝐧𝐠𝐞, 𝐌𝐨𝐫𝐫𝐢𝐬 𝐂𝐡𝐚𝐧𝐠 from 𝐏𝐞𝐧𝐢𝐜𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧 𝐁𝐚𝐫 was crowned as champion after competing with 10 bartenders to create Hong Kong and Macau’s most spectacular sustainable cocktail.-☞ 𝐕𝐢𝐜𝐞 𝐕𝐞𝐫𝐬𝐚 - 𝐏𝐞𝐧𝐢𝐜𝐢𝐥𝐥𝐢𝐧 𝐁𝐚𝐫 - 𝐇𝐊$𝟏𝟑𝟎Came with great history and inspiration behind, Morris brought his creativity to the next level to minimize food waste through bar technology and innovation with sustainable ingredients, unveiling the potential of local leftovers and repurposing flavors in an impressive way.It was exquisitely crafted with Flor de Cana 12-Year Rum, Upcycled Falernum, and Pineapple Bun Colada Foam; with decent Hong Kong pineapple bun notes on the nose, and with hints of tropical flavors and slight honey note on the palate.-ᴍᴇ-ᴛᴀᴅ-ʀᴘ-ғʀ-ᴡsᴄ
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今次试吓Asia Best Bar排名No.26 嘅Penicillin 由于见佢装饰几特别,成个style好似系lab做实验咁😛所以谂住dinner之前嘅空档走去食一杯…小食都冇叫到分别试左ONE PENICILLIN, ONE TREE同OUR FINAL WARNING 2杯我个人觉得ONE PENICILLIN, ONE TREE好少少🤏🏻可能因为shake过口感绵滑啲🤗但士多啤梨味出咗啲🫠但waste white chocolate whisky味就唔多饮得出至于OUR FINAL WARNING可能唔系我喜欢嘅口味…我唯一都欣赏系佢pink jalapeno嘅辣味系after taste 慢慢浸出黎相对另外几间都系50大嘅best bar..我个人钟意The Old Man同Quinary多啲🤭
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