Passepartout

歐美的飲食節目常呈現，由多種香料、不同調味料，甚至果汁果肉等自家調製的醃汁，與巨型豬腩、牛腩、肋排等肉類混和，然後放進大型焗爐，以低溫慢烘十多二十個小時。最後做出肉汁滿滿、色澤粉嫩，成為各式包類享用自家風格的肉餡，或 All Day Breakfast 的主菜，做法在外國是司空見慣。像這樣令人口水大流的風味，跟香港一般 Cafe 採用超市常見的煙肉火腿，不可同日而言。或者因為這樣，一向對 All Day Breakfast 提不起勁！不過，「Passepartout」的出現，彷彿打破了常規，令我好想去 Cafe，好想一嚐具自家風味成份的 All Day Breakfast！擇日出發，看到門口排著人龍，心知不妙，幸好及時發現先掃牆 上 QR Code，登記後便可以離開，期間要勿切注意店方來電的通知啊！「Passepartout」設有室外座位，可惜大家也無懼高溫，全部室外座位也給預留了，沒法加速醫肚的進程！我們大概等候了1小時45分鐘，約於 2時30分入座，用餐時雖而停止登記，但室外仍有最後一批客人在輪候分配座位！香港寸金尺土，肯花這樣心機製作食物的 Cafe 不多，食後感以誠意之作四字作結。調味方面要比想像的更健康，連飲品每份 All Day Breakfast 約二百多港元，視乎所挑選飲品的價位，以質衡量，價錢尚算合理。假如在某些細節地方作出微調，性價比便能更上一層樓！上餐速度快，眨眼便抵達「曼谷」。 Bangkok HK$168 有著心目中必試的自家製厚切煙肉。自家製厚切煙肉果然不錯，入口完全沒有油膩感、瘦肉鬆化、脂肪爽口，主調帶甜香，味道剛好，吃得暢服！假如多一點焦香或煙燻香氣，必定大大加分。黃袍炒蛋生熟度掌控得不錯，質感滑溜、但牛油香不明顯。酸種多士有點過腍，也許是被蛋汁沾濕、又或是酸種多士烘烤情度太淺所致，令口感差了一點點！而看似普通不過的鮮茄汁焗豆，卻有著驚喜，雖然不是自家製，只是加工了蕃茄汁，但軟綿茄汁豆與甜酸平衡的蕃茄汁來得十分協調，就連不愛吃茄汁的另一半，也大口大口的吃著！去完曼谷，馬上轉飛紐約。為何會選上 New York HK$180，絕對是因為自家製美式鹹牛肉的吸引力。桃紅色的鹹牛肉的確非常的嫩滑軟腍，質感很不錯，可是一點鹹意也感受不到，這種太和諧的味道，似乎有違鹹牛肉之名。若將鹹度稍為增加，跟頂層的酸瓜定能擦出火花，令味蕾一振！鹹牛肉內層是厚厚滑滑的薯仔沙拉，底層以酸種麵包承托。若鹹牛肉不夠鹹，薯仔沙拉更淡的話，整個組合未免有點乏味，雖然我也習慣欣賞食材的原味道，亦主張低糖低鹽的健康烹調。建議要不加強薯仔沙拉的調味，要不加強鹹牛肉的鹹度，二選一！不要求太強烈，只求帶出風味！離開紐約，我們抵達印度。Calcutta Wings HK$78 是印度風味的雞翼，端來時香料氣味極為吸引，加上一份有六隻雞翼之多，算是抵吃！雞翼表層微脆，沾上重重的醬汁，不惜要舔清手指上的醬汁！個人可以接受再重香料和添加辣度，帶出更惹味的印度口味，不過餐廳要迎合不同客人的需要，未必人人可接受印度的重口味，這點是理解的！飲品方面有咖啡、茶和朱古力等選擇。我挺喜歡侍應妹妹建議的 Miso Caramel Latte HK$50，味噌帶出新的啡味，下量亦調配得剛剛好，與咖啡有著不錯的平衡度！而凍飲的 Lime Soda HK$40 則一般而已，未算特別！我們進餐時，旁邊的兩位客人才剛剛入座，而外邊等候的客人大概也有六、七位！還有倫敦、橫濱、墨爾本、三藩市等多個地方未吃，期待下次時空交錯的 All Day Breakfast！…查看更多

Blingbling美食推介✨📍佐敦Passepartout✨隱世英倫風Cafe🥰💠💠💠💠💠💠💠💠今日忙裏偷閑請日假，行過佐敦汕頭街，發現呢間低調但裝飾得超chill既英倫Cafe, Passepartout🥰店外仲有歐式風格小露台超打卡，平日嚟都好旺場！☺️💠𝔹𝕒𝕟𝕘𝕜𝕠𝕜 $158自家製厚切煙肉，黃袍炒蛋，酸種多士，鮮茄汁焗豆自家製厚切煙肉經過4日醃製，慢煮後再煎香表面至焦糖面，香口得黎一d都唔膩🩷而且煙肉仲好嫩滑juicy~ 加上炒蛋舖滿酸種多士，配埋焗豆＋沙律菜，超級滿足！😋💠𝕊𝕥𝕖𝕧𝕖𝕤𝕥𝕠𝕟 $148美式班戟，自家製早餐豬柳扒，鮮茄汁焗豆，薯仔沙拉豬柳扒都係Passepartout自家製~ 口感同一般現成既豬柳扒唔同，好軟好有豬味~ ☺️加埋hotcakes好夾，係一個好滿足既brunch🥰💠𝕃𝕠𝕟𝕕𝕠𝕟 𝔽𝕠𝕘𝕘 $50伯爵茶鮮奶味道清新甘香~💠𝕆𝕠𝕝𝕠𝕟𝕘 $60臺灣金萱烏龍茶純淨回甘，同西式Brunch有對比但又好夾！好有驚喜~ 男朋友表示滿意～餐廳環境：💎💎💎💎💎/5服務質素：🌸🌸🌸🌸🌸/5食物味道：😋😋😋😋😋/5性價比：💰💰💰💰💰/5無論係食物、環境定服務態度都超級好，唯獨係難泊車~ 如果好彩門口有位都要小心，呢頭抄牌抄得好快手~ 建議泊臨近停車場😉Passepartout📍佐敦閩街1號地舖…查看更多

網上睇到哩間輕食咖啡好有創意，地點又好就腳，咁試試。店鋪裝修得好靚，以藍色歐式風格為主，仲有個好靚嘅小露臺。晚市都幾full下，基本上全滿。嘢食唔算多選擇，得數十款單品，不過款款都好吸引，好難揀TIM。桂花酒釀泡沫咖啡，咖啡豆偏酸帶有少少果香，再落入桂花同酒釀，桂花帶入花香，酒釀帶入少少酒味，層次好豐富好清爽，好有創意嘅一杯飲品。伯爵茶鮮奶，伯爵茶茶葉唔會苦澀，飲落香甜帶有佛手柑回香，整杯香料香味和鮮奶好match。Yorkshire，用鐵鍋焗完松餅後，再落入煎蛋，豬肉腸等配料。豬肉腸偏甜果款，食落軟嫩juice。松餅好特別，好似食緊低油版油器，勁道又帶有好重嘅牛油香，可以夾埋茄汁豆一齊食，口味更加豐富。Bangkok, 酸種多士焗到啵啵脆，再鋪滿香滑炒蛋同自家制厚切煙肉。煙肉果然同出面唔同，豬肉肥瘦適中仲要厚切。煙肉煎到兩面焦香，食落煙熏味重還帶有焦糖香味，口味非常特別。仲搭配埋沙律菜，可以解煙肉油膩。成份睇落分量唔大，食落勁飽。…查看更多

為食花太郎 Fafafoodblog 🍴Yokohama 壽喜燒澳洲和牛配焦香米餅 溏心蛋180 蚊🐂壽喜燒汁同和牛好夾 和牛睇落5,6 成熟 夠軟林彈牙 盡吸香甜壽喜燒汁 同撈埋溏心蛋汁正🍴bangkok 168 蚊自家製厚切煙肉 , 黃袍炒蛋 酸種多士 鮮茄汁焗豆🍅煙肉厚切 好似舊香脆叉燒甘 多士好香脆同炒蛋好match 🍴genmaicha latte熱玄米茶鮮奶 50 蚊🫙拉花夠靚 玄米味香 奶味夠香濃同飲落夠滑🍴桂花酒釀泡沫咖啡 凍60 蚊☕一聞落去桂花味香 帶d酒糟香味 咖啡味香濃 冇落糖既齋啡配桂花味 幾正#西餐 #cafe #和牛 #炒蛋 #煙肉 #沙律 #多士 #fusion #拉花 Score 平均分< 8/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻~~~~~~~~~~~~~#passepartout佐敦閩街1 號地鋪~~~~~~~~~~~~~~====================…查看更多

.佐敦人氣cafe❗️❗️平日lunch time都好多人大驚😱離遠已經俾佢Royal Blue🔵外牆吸引英倫風🈵🈵旁邊仲有個小露台啱晒打卡 📸 .每個食物都係用一個城市🌆地方名命名好特別💕.🌟Yokohama $180 🇯🇵 第一次喺cafe食和風野驚喜十足🥰壽喜燒澳洲和牛嫩滑可口 🥩 加上溏心蛋🥚更香口焦香米餅🍘有點似飯團碟旁還有一些醃蘿蔔成個感覺complex得黎好match 就連炸蓮藕都出色🥹🥹絕對想encore 👍🏿 .🌟New York $180 🇺🇸 自家製美式鹹牛肉 🥩 下面係薯仔沙律加酸種麵包 sourdough 🥖 鹹牛肉肥瘦均勻 仲好多塊添 🤭🤭加埋薯仔🥔同麵包🥯一齊食好飽肚🤰🏼 .🌟鐵觀音朱古力🍫 tieguanyin chocolate 呢個真心特別 好值得推介 第一次試有茶味既朱古力 🍵☕️ 茶味嘅清香中和咗朱古力嘅甜兩者加埋一齊又唔會有好大衝突違和感🍃 🍫👍🏿👍🏿🥰.🌟黑芝麻鮮奶 Sesame latte🖤呢個都唔係間間Cafe有黑芝麻好香滑特別讚唔會太甜🤭🤭👍🏿.聽講甜品都唔錯尤其係Tiramisu 下次再嚟chill吓先😛😛.📍: 香港佐敦閩街1號地舖.…查看更多

這店在OpenRice有大比數的好評，從食客提供的相看，店子裝修帶有歐陸Cafe的感覺，在佐敦那位置出現，算是吸睛，以地方名作餐點的名字甚有趣，食物的presentation有點美感，再加上有自家製美式鹹牛肉和厚切煙肉，讓人期待在店內用餐會有不一樣的體驗。店子小小，午飯時間總會有人在店外排隊（室外有三張小枱，唔怕熱的可以選擇坐室外，室外位通常唔使點排）。由於午飯時間不多，我選擇了坐室外位。下午1:12坐下來，二話不說點了New York 加一杯Iced Mocha（$55）（平日的午飯時間，店子的食物都只有單點），一心想試試店子自家製的美式鹹牛肉，但過了約5分鐘後，店員才告知沒有美式鹹牛肉😑那我便轉了Yokohama(壽喜燒澳洲和牛配焦香米餅.溏心蛋)（$180）。下午1:40+，Yokohama上枱，賣相不錯，最面層有隻溏心蛋（蛋的外圍有味，但味道未滲入心😑），有塊蓮藕片（睇落以為是脆的，咬一口便感覺像是出了氣的蓮藕片，一點都不脆😑），蛋的下層有大約五塊和牛薄片（和牛片口感嫩滑，有點牛味，配調過的壽喜燒汁，挺夾得來，味道唔錯，但不是令人驚喜之作），牛肉片蓋著2小團*焦香米餅*（我初時以為焦香米餅會像是飯焦餅那種有脆感的食物，但當我揭開牛肉片後，發現*焦香米餅*是兩團小飯團（整體份量約是1.5個華X結飯團的飯量）， 那刻有點滴汗，以為自己點了牛肉飯😑），小飯團上有少許芝士、洋蔥和白蘿蔔薄片，亦有燒過下的痕跡，但是食每一口的小飯團都嚐不到焦香，我覺得自己那刻正在食撈有特調壽喜燒汁的飯，有點燒汁味，加點洋蔥味，又加點芝士味，味道不難食的，但飯的口感像是偏爛飯的質地，好難想像呢個Yokohama值$180，亦令我對米餅的定義充滿疑惑🧐食完成個Yokohama，杯iced mocha終於上場，以為慢工出細貨，飲完加多幾個😑😑😑，收$55一杯，冰多唔緊要，但飲時舌頭有感有未能完全融化的粉流過，對於飲開咖啡的人，用呢個價錢買到呢個質素，真的好難接受！呢杯mocha唯一可取是唔甜。最後埋單還要加一，成為259，真的令人難忘的一餐😑😑😑😑😑在佐敦呢個位置，其實收呢個價，好難叫人對店提供的食物沒期望沒要求吧！！！…查看更多

落錯單，店員唔覺得自己「錯」，一句唔好意思都無，唔緊要～拎走錯果碟食物，滴左d黑醋係個客件衫度，一句道歉都無～開聲同佢講，先拎左*酒精*比你清潔^^味增焦糖Latte，淨係飲到奶+啡，吹到咁大嘅特色咖啡，見識少…唔識欣賞～$150-$180嘅all day breakfast，名遠過於實，應該落左好多廣告😀到最尾埋單講幾次都唔應人，咁嘅service 仲有service charge收，得啖笑～唔推介，仲要排咁耐隊，唔會再黎！…查看更多

呢間係朋友bookmark左好耐既cafe，一直都想試吓佢既all day breakfast，冇諗過平日去試，排隊都要等半個鐘以上但完全值得🥹✨Bangkok $168 ［自家製厚切煙肉，黃袍炒蛋，酸種多士，鮮茄汁焗豆］起初聽到煙肉都有啲抗拒，諗住一定好油膩，但完全被佢哋自家製煙肉驚艷到🫢唔會有死鹹味同油膩感，好滿足，嗰嗰話食完要返嚟encore😂 返到屋企做research 先知佢地既煙肉係醃製咗四日再經過慢煮，令到甜度提升但鹽用少咗😯✨Steveston $148［美式班戟,自家製早餐豬柳扒,鮮茄汁焗豆,薯仔沙拉］聽聞呢個餐係人氣最高，而成個組合都真係好夾。班戟香噴噴，口感鬆軟有奶香，食完返唔到轉頭，而豬柳扒唔柴仲好鮮😚✨Build Your Brunch $158［自選太陽蛋,煙三文魚,沙律菜,蒜蓉香草包］煙三文魚係好厚身入口好鮮甜既，但蒜蓉香草包就好普通🙁✨Latte $40入口順滑,咖啡香都幾突出👍🏻星星推薦度：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️/5🍀鋪面比較細，座位（特別2人位）會比較窄。以往對all day breakfast無感既小星星妹，今次用餐體驗完全改觀，希望日後都可以發掘到同樣對食材一樣用心既餐廳🤤…查看更多

本來有好高嘅期望，但係佢哋只需要用5分鐘唔使嘅時間就可以遞上，我就發現有啲唔對路。所有食材都已經準備好。當然呢樣嘢唔係我最介意，但係可唔可以pancake同雞蛋都係熱嘅呢。你收得呢個價錢唔好俾我覺得好似食緊兩餸飯咁啦。…查看更多

本身看了別人的post所以揀咗最貴嘅羊(Fez),我的羊來的時候已經令我覺得細得嚇親,這是210幾蚊的東西嗎?食落完全覺得唔掂,同別人post出來的完全係兩碼子嘅事,是否你們特登做給她post的嗎？我簡直覺得又貴,又要等個半鐘,但係唔好吃,我唔知為咗乜?我看其他人的平餐,就好似都可以,但我覺得最奇怪係點解最貴嗰個餐會咁差？係咪個main chef(owner)唔喺度？如果唔係冇理由咁恐怖？落order嗰個細路女其實又冇乜禮貌,有d odd. 是否因為上咗youtube,有一條街嘅人喺度排隊就變了這樣的態度？但好彩咖啡師態度就好啲,但咖啡就一搬. …查看更多

用餐90分鐘。食物質素ok, 唔hea.有心製作。。。。但飲品 等到食完都未黎，。。。。。個時己經45分鐘，吹第一次就話係要等耐d，明白。然後隔籬個枱遲我地半個鐘坐底，就己經上飲品，我地再吹先如夢初醒咁，亦無話唔好意思，最後每隔10分鐘黎一杯。最後第4杯依然係漏左，只係識出單俾我地埋單，但根本由頭開始就無跟過單。。。。。好失望！！！！！未必有下次。。。。。。個女服務員好似唔願做咁既樣。。。。。。。。。…查看更多

先要排隊登記，登記完後可離開，有位會再call你，但大雨中只好在門口等了半小時，叫了Steveston，食物如圖，食物份量極細，味道中規中矩，Pancke普通，沒特別，薯容凍的，難食，不懂欣賞，肉餅好細，有口感但又係沒太特別，蛋普通，沙津菜都普通走了茄汁豆，不可轉其他，失望飲品是橙啡，係飲過最難飲的橙啡，好失望，埋單仲要加一，總共$2xx，原全不值，性價比極低的cafe，吹大左。..............................…查看更多

上OpenRice 睇到佢個營業時間至夜晚九點,到到我打緊字嘅呢一刻其實都仲係顯示緊營業中,但係去到就落咗閘，門口亦都冇通知究竟係平日都係一早就閂門做完個午市就算，定係純粹睇心情先至開個夜市其實呢啲咁基本嘅嘢真係咁難做好?你啲嘢再出色都冇用，下下當啲客係臭4咁樣玩🤬…查看更多

排隊需要大約15分鐘 排隊前邊有位阿姐因為先後問題同店員發生拗撬。裝修都又擺心機 但係地方淺窄 亦都需要等成10分鐘嘢食先到 。 嘢食份量 食物質量同埋味道真係對不住呢個價錢。 …查看更多

11點左右到達 見門口無咩人諗住唔使排隊 原來係掃qr code排隊 幾好 天氣太熱 如果有條人龍 啲人應該會中暑 大約等左1.5小事之後，電話通知入座由於等待時間長 對食物質素相當有要求 食物出嚟嘅效果唔錯 好多都睇得出係homemade 當普通cafe一個all day breakfast用罐頭食品都收你百幾蚊既時候 呢一間咁有心機嘅cafe都係收緊同樣嘅價錢 大家明白點解香港啲餐廳有人會話做唔住 有啲又大排長龍…查看更多