Page One Cafe (已結業)

和朋友在又一城晚饭，我们打算吃西餐，见这家餐厅食客不多，价钱合理，便决定一试。晚餐包括汤/小食、主菜、甜品及饮品，十分丰富。餐牌另有其他选择，例如小食、意粉和意大利饭等。我们各点了一客晚餐，另外加一客意大利饭。我选了小食，是鹅肝多士，卖相很精致，就像一件艺术品。鹅肝有油脂的香味，滑不溜口，多士香脆。朋友选了西兰花忌廉汤，忌廉味浓郁，汤的份量很多。其中一份主菜到了，是带子波菜扁意粉，带子软腍甜美，可惜只有一只。扁意粉爽口弹牙，拌了菠菜，更有口感。另一份主菜是焗杂菜，我俩都是注重健康的人，这道菜很适合我们。焗杂菜颜色鲜艳，很吸引我们的食欲，食材有西兰花、椰菜花、南瓜和露笋等。其后，我们点的牛肝菌意大利饭亦送来了。浓浓的牛肝菌汁，滋味醒神，沾满了每一颗米粒。意大利饭煮得外软内硬，吸收了菇菌的香气。这时候，我们已经很饱了。服务员再送来甜品，是蛋糕呢！这款蛋糕不是软棉的忌廉蛋糕，而是像云石蛋糕的质地，很结实。甜度适中，很有奶油味。这里的食物质素不错，而价钱合理。即使是星期日晚上，亦只有大约五枱客，环境宁静舒适。…查看更多

Couldn't stop myself from finishing my super late lunch with a dessert. I ordered a lychee and rise mousse cake. My attention was already drawn by the girly-looking cake as I walked in. Look-wise, it's simply brilliant, I think. Simple and girly in my favorite blush pink. But texture-wise, the mousse and gelatin glaze were too stiff. It does tasted rosy, but the sweetness and rose-ness have largely smothered the lychee taste (although there's lychee purée inside). The sponge at the bottom was too coarse as well. You'll like it if you're happy with anything sweet. But you'll be disappointed if you're expecting a mousse version of Pierre Herme's Ispahan. …查看更多

Page One Cafe 新装修，一个人唔知食乜好，想去试试，如果只想找地方倾计，这是好地方，但如果想食有质素的食物，奉劝各位另觅地方。行货到不得了，得个样。这个lunch set已经好简单，但唔知点解可以样样都咁难食姜汁猪扒入味，但略靭，有点干，红洋葱和意粉非常油西兰花忌廉汤打得颇蓉，但极浓草青味，不太好味。讲到最差的蓝莓芝士蛋糕，这些冻饼应很软滑，但实到好难食，蛋糕面的蓝莓酱没有蓝莓味，可算一绝。仲有一杯完全没有咖啡味，只有奶泡味的Latte, 饮咗两啖都不用再饮，茶餐厅的热鲜奶都好饮过佢。…查看更多

适逢初二佳节，我与友人在登过大老高山后都深感饥饿，知道又一城Page One Cafe在个多月前已重新开启，并以最近兴起的连锁花店Moss McBlack作主题，便跳上小巴从慈云山奔至九龙塘。刚看过山上的蓝天白云，此时又可以观看花店门前的各色玫瑰鲜花，实在赏心悦目。走进店内时必经这道鲜花墙，像骤然进入了Miss Dior香水广告，想起了Natalie Portman的鲜花粉红长裙和Blooming Bouquet，想起了Miss Dior那份少女茉莉甜。大家若对Moss McBlack有点认识，应该知道Moss McBlack的小王子玫瑰花瓶系列非常有名气，有不同颜色的玫瑰作主题，但价值也不菲，HKD1280一个。情人节将到，若同样价值，大家会希望收到Pandora的饰物还是 Moss McBlack的小王子玫瑰？个人会喜欢后者;)每张桌上都会放一个花瓶，不知道这花是真还是假？特爱咖啡店里这小小角落。墙上的挂画写著Happiness is sharing. Savour the moment. 咖啡店内罕有地没有背景音乐，显得格外宁静，有数位顾客也拿起一本书在看，多说一句话也有点怪怪、像骚扰别人的感觉。对面是一个放著不同茶壶的柜，甚有格调。傍晚六时半的年初二，其实也蛮多人，工作的工作，看书的看书，吃甜品的吃甜品，各有节目。看一看餐牌，其实食物的选择也蛮多的，这儿的甜品很昂贵呀，差不多要一百元一客，正餐的价钱则合理一点，一百左右有一个意粉或汉堡，若多点一个前菜跟朋友分享则百五元左右可以埋单，但若多点一杯饮料便不止这价钱了。我对牛油果蟹肉脆饼伴红桑子油醋汁和香草牛油田螺焗酿磨菇都很感兴趣呢！看见餐牌上有薰衣草焦糖炖蛋（HKD78），虽然价钱偏高，但这又令人回想起法国香水首都Grasse的意境，也就二话不说点了。正如背景文字，People who love to eat are always the best people. 但，这不代表咖啡店可以欺负好人......这薰衣草焦糖炖蛋也未免太小了吧？！吃了数口，焦糖面中的确有淡淡的薰衣草味道，不怕太甜。然而，炖蛋主体却很败笔，一点也不滑溜，细看蛋身，有多个气孔，吃起来有点像自己在Cooking Lab的试验品......第一道上来的甜品令人大失所望，幸而咖啡店门前摆卖的慕丝（HKD38）值回票价。女店员说荔枝玫瑰慕丝是最受欢迎的味道，单看外表已经很吸引了，粉红闪闪，很适合少女享用。不过，只把荔枝玫瑰慕丝放在空空如也的大碟上好像有点乏味，若有多一点的花瓣点缀便锦上添花了。把慕丝切开，很清楚便能见到带荔枝味的蛋糕和玫瑰慕丝。这慕丝之特别之处不只是那闪闪令的表面，还有那啫喱般的外皮口感。若要以科学术语形容，这是Spherification其中一环，要做到Gel-making，其中必要的材料包括Sodium Alginate。（题外话：又想起了当年Science and Cooking的毕业之作﹣朱古力鱼子......Spherification真的是世界潮流。）味道方面，我觉得荔枝味较玫瑰重，但也非常清新，一点也不怕过甜，值得推介！吃得兴起，我们又任性地点了牛油果软壳蟹汉堡（HKD98），只看卖相便觉得汉堡非常覇气，两大只软壳蟹仿佛在告诉你：「我并非软壳。」软壳蟹并非只是「好驶不好用」，内在实力非凡，我还是第一次在街外吃软壳蟹时吃到蟹膏！来一张Closeup，蟹膏和蟹肉争妍斗丽，不得了。牛油果也交足功课，已到成熟时候，不怕太生太硬。面包也新鲜软熟。如无意外，这牛油果软壳蟹汉堡成为了我们的至爱。既然已任性地多点了主菜，我们继续任性多点朱古力流心布甸伴玫瑰花雪糕（HKD98）。甜品一上，心太软的朱古力已源源不绝地流出，是名符其实的火山岩浆，真后悔没有为它拍下影片，九十八元，值得的。不够数分钟，岩浆已流出一大半。这朱古力岩浆的味道似乎轻微混合了焦糖味道，并非平时吃到的黑朱古力之浓烈味道，可能是受朱古力品种的影响吧。雪糕为云呢嗱味道，玫瑰味来自于雪糕上的玫瑰味（果肉？），朋友以为雪糕也是玫瑰味，对云呢嗱味道有点失望，我觉得还好。反而，我在想，若把薰衣草焦糖味道混入流心朱古力或雪糕中，效果应该会很不错。记得在法国尼斯也试过薰衣草雪糕，要在搬纸过字在香港起家，也应该不太难？临走前，再看看咖啡店内的甜品柜，原来Moss McBlack也有售卖马卡龙，下次要认真试试呢。慕丝甜品则一个个五颜六色呈现眼前，在我眼中，这是一个个闪令令的星球，看见柜里并未标明甜品名字，可否就把它称作小王子星球系列的甜品？我又按捺不住，多买了两件慕丝回家给家中两老品尝。老太对野莓慕丝赞不绝口，说吃起来像吃鲜果肉，很特别。我觉得绿茶慕丝也不错，中间夹了红豆，Moss McBlack有意令整个慕丝变得和风系。不过，绿茶味道经Spherification后，总变得有点不同。忽发奇想，奇异果／蜜瓜慕丝应该会比绿茶慕丝更清新、更特别。…查看更多

三号风球的黄昏，天昏昏，又下大雨，心里纳闷，很想吃件精致蛋糕配精品咖啡，悠闲的尝著，悠闲地看书。也许天气太差，又是星期六，几乎每间食肆都有长长人龙，身在又一城，看来只有这里有位又不会赶走看书人。素来爱吃粟子蛋糕，在这入秋的粟子季节，没理由选夏天的芒果或全天候的朱古力或Tiramisu。粟子蛋糕样子已经普通，没吸引眼球的亮点，连味道也……粟子蓉与忌廉也算滑，但味道太甜了，还要是添加的甜，仿如吃著工场大量生产的机械制品，为有粟子蛋糕而有粟子蛋糕，吃不到任何厨师爱甜品的人情味。另外点了一杯黑糖姜茶，端上来的时候黑糖是用另一个小兜盛著，让顾客按自己的口味落糖。姜茶姜味浓郁，惜香气欠奉。这里除了人较少，其实座位也不好坐，台太矮，双腿一定要平放的坐，绝对没有空间让人绕脚，加上食物质素麻麻，价钱与质素不相符，若非下雨，大概我会移师九龙城，不会留在这里。…查看更多