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港铁尖沙咀/尖东站 N3 出口, 步行约1分钟; 大厦入口在棉登径
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营业时间
*最后落单时间: 22:30
星期一至日
12:00 - 14:30
18:00 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
又是相约友人饭聚的时间，这回又一次回归友人最爱的尖沙咀。虽然小的对这山长水远的地方有点厌倦，不过这儿却邻近友人所居，为了吃好西，小的也不介意在地铁里兜上个大圈子。NOMU毗邻棉登径，位处商厦3楼。来到「富峰行」，其1到4楼全属餐厅，其余的则有美容、瑜伽等商铺。在这单栋式的翻新商厦，管理员都是躲著抽烟，老掉了牙的伯伯。虽然小的对这股浓列的烟味不甚了了，但伯伯却非常健谈，主动问小的到那里用餐。乘坐升降机来到3楼，经过窄长的入口，小的顺利入座。NOMU之占地不算广，除了面对厨师的一列吧台，墙边就只有几张台椅。在闲日的晚上，一般就只有吧台的数台食客。Omakase有三个价钱：分别属1000有找、千多与接近2000，咱们顺理地取其中。日藉的师傅就在面前切弄食物。首先出场的前菜三味分别有炙烧真蚝、两粒肉丸与海胆墨鱼。虽然卖相一般，肉丸乏善可陈，不过熟吃的真蚝也挺新鲜，为平日吃惯生的小的带来另一翻滋味。至于那海胆黑鱼原来非为墨鱼，入口是软软滑滑的鱼肉，一问始知师傅选用的乃左口鱼丝而非墨鱼，味道与后著各具擅场。前菜过后便来一客杂绵刺身盛，纵然款式份量不算多，胜在鱼种较尖。深海池鱼油脂丰富、中拖罗更是入口即溶，象拔蚌与金目鲷清新别致，北海道带子则只有小小的一片。师傅特意为之添上小许的彩色芝麻，卖相虽然好，小的却认为这反抢了带子的鲜味及影响其软滑的口感。在绿叶遮盖著的原来尚有两小颗的左口鱼卷海胆，味道香浓细腻，似乎师傅非常钟情这样的配搭。随后居然来了客黑面豉汤，味道一般，那彩球波属鱼丸，但同是平平，友人则挺欣赏一旁的炸鱼仔薄脆，彷佛就如伴以蛇羹的炸物。三文鱼、油甘鱼鲛耳熟能详，至于这道烧金目雕鱼鲛则别具特式。能看出师傅好希望在普及的菜式里别出心裁，以不同的品种制作新趣。一小砵橙底酱汁的白色渍物以为是甚么？原来竟为八爪鱼，在香港的八爪鱼普遍为煮熟以后再冷藏冻食，然而真正的刺身八爪鱼其实非常鲜味，和以酸甜的酱料，口感是黏黏韧韧的滋味一流。在八爪鱼身以后尚有八爪鱼嘴，以另一款深褐色的酱汁调配，口感则黏得来带点爽。轮到寿司的环节，首先出场那深肉色的鱼类上铺七色芝麻，小的完全看不出此乃甚么鱼。问问师傅始知那为青鱼。平日的青鱼一般以银色的鱼皮作面，至于师傅之切法却有所不同，以鱼肉一边视人，难怪小的不知袖里。针鱼寿司添上特制酱油，火炙䲞鱼白子细滑回甘。金箔吞拿鱼当然是没得输，其中尚有香草丝与粒粒白色的碎颗点缀，一啖入口带点爽爽胶胶，原来是鲜淮山切粒。看著师傅拿一片青绿色的纸来包寿司，未想到原来那张纸居然食得，而且口感独特中带有香气，配合里头的吞拿鱼简直一流。最好留在最后，那客海胆寿司料理直是齿颊留香。师傅先将鳕鱼干烧到两边绕起，再在中间放上寿司饭，一束白虾刺身与一厥海胆。然后师傅把食物直接放到客人手上，表示需用手享用。各项食材的配搭相得益彰，令人回味无穷。甜品为雪糕伴北海道蜜瓜与草莓。为了试新小的冒险拣了Wasabi雪糕，其味道当然不怎么好，却是一特别的体验。
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喜欢Omakase既我，试试新开既日本餐厅，由于日本人师傅，谂住水准一定唔差，点知极失望！首先讲讲Menu 先，Openrice 相显示今年3月Omakase 系$580, 但今日去menu 转左Omakase 系$780, 新开半年，咁快就加价$200, 真系太夸张，但都唔紧要，最起码订位时应该通知一声Menu 加咗价，唔使等我地坐低睇Menu 先知贵左咁多环境不错，简洁，特别在窗前几棵树，为餐厅添了几分色彩，听香港师傅讲老板系一位Designer, 设计花了不少心思，值得一赞我地二人order 了Sushimi course, Sushi course日本师傅识讲少少广东话，上菜时简单介绍某几种寿司，大部份寿司刺身都系香港师傅讲解，可能沟通问题，都唔紧要，但日本师傅一开始由头盘到之后每一道菜都好似赶时间咁，仲要整整下中途行开咗，由香港师傅整寿司俾我地，之后有另一位食客入黎，但因为无服务员，香港师傅要走出黎帮手set 位，斟茶，递Menu , 又要带我去洗手间，又要入Bar 枱整寿司，十分勤力，虽然感觉唔专业，师傅要做埋楼面野，但见佢打工仔黎讲十分抵得谂，系值得称赞而日本师傅呢，直情失左踪，无再出黎bar 枱，全情只得香港师傅招待另一位食客既sushi course , 直到埋单都唔见日本师傅踪影，到我地已经出左门口，样都见唔到果只，先听日本师傅讲咗句日文，类似多谢，食无数次日本菜，真系第一次遇到咁既日本师傅服务态度真系九流值得再赞香港师傅，一路食一路同佢倾计，佢话自己黎咗一个月，细心介绍餐厅既事情，餐厅由老板设计，又讲解老板好喜欢饮Sake, 去日本各地酒厂搜罗靓Sake, 老板娘喜欢饮红酒等等，又会问下我地食物意见，真细心仲要忙住斟茶俾我地，又要忙住招呼另一位客人，真系一位好员工，咁勤力，唔讲以为佢系老板食物质数不过不失，以$580黎讲就不是太出色，可以话不太值...原本想俾分，因为日本师傅既专业+服务态度真系负分！ 但胜在香港师傅既服务态度，令我加回不少分， "OK"分只系想俾香港师傅
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旧同事聚会，有人suggest 呢间omakase, 我本身吾食生野，亦对日本菜不大喜好，但食过今餐后改观了。同行个个话鱼生劲新鲜，至于只吃熟食的我，都觉得每样都好好食。餐厅职员热诚好客，为我哋介绍菜式。主厨为日本人虽英语不算灵光，也尽力和客人沟通，十分nice！餐厅不算好大，大概坐十多人吧，整体光洁整齐，是那种日本居酒屋格局。同行友人（食鱼生者）亦赞口不绝！一定会再帮衬啦！
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千祈唔好以为呢间嘢好高级首先个上菜顺序已经错哂鱼生寿司竟然最后上而且唔系一件件上一件件介绍仲要过份到第一盘嘅热烧嘢系冻嘅 厨师把刀系切咩都系同一把刀 而且将啲嘢食掉黎掉去讲真 我去千X食都好食啲同冇咁嬲3个人$6000 唔知食左啲咩鱼生又唔系特别靓转要刺身佢就话唔要饭就拖罗 三文鱼子 同海胆最后三件寿司都唔俾 唔会变做刺身上 咁我1880一个人连呢三样都冇得食我走黎食赤身?! 俾埋啲cheap嘢收我咁贵仲要个厨师系咁闹入面厨房1880连气氛都冇得食呀阴公一字记之曰伏唔好谂住可以嗌平嘢 一定逼你嗌最贵1880
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母亲节，想同妈咪食餐豪的，咁啱前几晚睇tvb介绍日本野，即刻铁定带妈去食omakase,其实我自己都未试过!经openrice订枱，特意要求坐bar枱位，因想近距离睇师傅整野食!开餐日前已收到2次餐厅既reminders,证明佢地真系好重视每位客人既出席!好期待既一餐!上到去，环境细细但十分企理干净，厕所都好干净!讲正题，我地一行4人都系叫daytime omakase, 有6道菜$580一位。其实每一道都好味又好靓。只系今次既汤系面豉汤，我自己本身麻麻地，同埋一心估系鱼沙，呢度有少少失望，但佢既面豉汤浓度恰到好处，不太浓，清清的，也不错。由于本人比较大食，食时又冇刻意数食到第几道，食完人3种寿司后我以为仲有一道先到甜品，但原来已经到甜品了，对我来说，如多一两件寿司，对我而言就perfect喇!不过我其他家姐同妈咪就已经好满足了!甜品系雪糕，有4种味拣，有益力多，柚子，绿茶同wasabi,我地各叫了一款，我食柚子，好好味，有鲜柚子喺雪糕入面!其他款雪糕都有试，wasabi唔辣，感觉几有趣!服务方面，serve楼面既职员都好nice,亦很风趣，会同客人互动说笑，非常亲切!!总括而言，omakase初体验系大满足的，值得推介!
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