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港铁尖沙咀/尖东站 J 出口
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开饭介绍
NOBU是全球知名的日本餐厅，以创意日本菜式享誉国际。名厨松久信幸先生结合日本东京传统的寿司训练，在南美的生活点滴，以及在世界各地的游历经验，创出「新派」日本菜。
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营业时间
星期一至日
18:00 - 23:00
公众假期
18:00 - 23:00
公众假期前夕
18:00 - 23:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
食家推介
招牌菜
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食记 (218)
好想去Nobu食好耐，点知book完枱之后就话要装修，可以赶上尾班车试到呢间星级日本餐厅HSBC Premier Cardholder 可以买一送一食到 $1488 8 courses Nobu Omakase。 超抵呀！未讲食物，个景已经赢晒。食物质素当然高质，刺身好新鲜，热食都相当惊喜，鹅肝入口即化。鱼煎得刚刚好，好够味，不会腻。系订枱时讲左话系庆祝生日，好有心咁系甜品上写上Happy Birthday 💯希望酒店装修完Nobu会有得留低啦😔
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High tea🍩🍰🍪🧁☕️4月20就暂停营业 过2年先食到lu😣😣-想问下大家hightea钟意食咸食定甜食多？🧐🧐🧐依到样样好平均之余 仲几好味👍🏼👍🏼👍🏼吾系得个样！
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不久前在 社交平台广告中看见这间餐厅，食物卖相相当精致吸引，便相约朋友一同前往，我们比订位的时间早了半小时入座。入内可见酒吧门口放有许多酒桶的摆设，客厅富丽堂皇，餐厅尽是落地大玻璃，我们观赏了幻彩咏香江，进食期间亦可饱览维港夜景美色。日本纯菜配帆立贝鱼子酱汤底色泽清澈，味道清淡健康，帆立贝肉质弹牙，口感厚实，鲜甜嫩滑，鱼子酱圆润饱满，咸香鲜甜。䲠鱼刺身配香辣味噌䲠鱼是一种上等的白肉鱼类，师傅选用最新鲜的部份用作制成鱼生片，䲠鱼刺身肉质柔软，味道清淡，使用辣味噌作调味，为清淡的䲠鱼带出一点咸味。深海池鱼刺身配紫苏莎莎深海池鱼肉质细致鲜美，清甜爽滑，师傅选用厚切的方法，对体型肥美的深海池鱼最适合不过，沾上紫苏莎莎，更带出鲜味，层次丰富。秘鲁风味牡丹虾刺身牡丹虾刺身口感爽口弹牙，味道甘甜浓郁，鲜嫩脆弹，使用秘鲁风味制作牡丹虾，开胃惹味，鲜味十足。特上拖罗寿司选用吞拿鱼中间的鱼腩位置，色泽鲜红带油光，口感软滑，鱼味极浓，油香味重，配上白饭正中和油脂。帆立贝寿司帆立贝只加上少许酱油点缀，没有额外的调味，务求食出原汁原味，口感饱满丰厚，质感爽脆，味道鲜甜浓郁。鲭鱼寿司鲭鱼脂肪鲜甜，肉质丰美，味道油鲜甘美，配上醋饭的紧实与黏合口感，层次丰富，鲜味十足。 海胆寿司色泽呈现橙黄色的海胆，味道甘甜，质感细腻，柔软鲜美，入口近乎即溶，配上醋饭，味道更觉鲜甜香浓。茶碗蒸茶碗蒸顶部放上菇类及蟹肉作点缀，精致美观，口感嫩滑，可惜蛋香味不够浓郁，内里的海鲜鲜甜不够突出。炉烧A5 级日本和牛 配胡麻醋酱汁选用日本最顶级的牛肉A5和牛烧制，口感松化软腍，入口即化，几乎不经咀嚼就可以平顺的滑进喉头，而且油份满布口腔，配上胡麻醋酱汁进食，正好缓和油腻感。炉烧智利鲈鱼伴野菜鲈鱼是生长在极深海底的鱼类，把它烧至色泽金黄，可见油份满布表面，入口肉嫩鲜美，油脂丰厚，口感近乎即溶，放置少量野菜伴碟，高贵精致。野菜稻庭汤乌冬汤底味道淡口，野菜量众多，几乎覆盖整个乌冬，入口鲜嫩软腍，稻庭乌冬呈扁长形，口感幼滑细腻，整体清淡健康。烤三文鱼柳配日式烧汁烤制的三文鱼柳味道香浓，肉质紧致鲜嫩，肉汁仍保留于三文鱼中，再配上简单的日式烧汁作调味，可带出三文鱼的天然鱼油香。烤美国牛肉配南美辣酱烤制的美国牛肉色泽仍呈现少许粉嫩，不会过于熟透，入口肉味浓郁，鲜嫩多汁，沾上附有的南美辣酱，辣辣的味道使口感更为丰富，惹味香口。冻威士忌咖啡杯冷冻的威士忌会使酒精的刺激度降低，口感浓稠滑顺，配上淡淡的咖啡香，入口味香浓郁，缓和油腻。Champagne 95是用香槟、橙酒、蜜桃甜酒和菠萝果蓉调制而成，口感饱满厚实，味道清新柔滑，尾韵细长，容易饮用。整体而言，环境高贵优雅，食物质素尚算可以，但份量细小不够充足。因为早了半小时入座，员工人手不足，早段被忽视冷待的时间略多了。
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因为武肺疫情，使饮食业进入了寒冬，为了员工、为了自救 很多餐厅都开始打折，而我心仪了很久的NOBU也以更亲民的价格(买一送一😳😱)让我飨宴“松久信幸TASTING DINNER”😋😋三文鱼他他&鱼子酱甘油鱼刺身(南美辣椒汁) 辣的来很特别，还好后劲是适可而止的新派带子刺身 新鲜美味的食材 必须配上美酒，让气氛更加愉悦杂锦寿司帝皇蟹天妇罗鳕鱼西京烧美国牛肉烧蚬肉茶面大豆奶酪因为朋友生日，另外㸃了一个绿茶柚子蛋糕NOBU的夜景很美，能用这样的价钱享受到五星级酒店的晚餐，真的不是经常遇到。
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适逢朋友生日🎂 拣咗间全海景落地大玻璃环境一流既洲际酒店日式餐厅Nobu signature tasting dinner menu 🥢三文鱼他他x鱼子酱🥢油甘鱼刺身🥢杂锦寿司拼盘🥢帝王蟹天妇罗🥢鳕鱼西京烧🥢美国牛肉🥢蚬肉茶面🥢大豆奶酪🥢朱古力软心蛋糕x绿茶雪糕 $148朋友生日 所以另外要多份甜品非常惊喜！ 甜品与干冰一并送上用成打卡或拍片留念都非常适合！十分点精 强烈推介😊另外值得一提，每道菜除了有专人细心讲解侍应们非常好礼貌，10分乐意帮忙拍照📷 即使得最后一台客亦都冇赶我地走加分👍🏼
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