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放假对自己好d，周日放假去咗中环💝Nikutoieba Matsuda食🥩和牛割烹料理。呢间餐厅来自日本，有米芝莲推介，系当地预约困难店。🥣自家制和牛浓汤先来热辣辣的牛汤暖胃。🍣和牛手毬寿司樱花叶包住和牛同吃，寿司饭比平时吃到的软熟。🔥藁烧和牛牛舌伴山葵 昆布塩禾秆草烟熏牛舌，口感爽滑弹嫰，可以大胆讲句系我食过最好食的牛舌。🔥炭烧和牛菲力伴柚子醋、鬼磨萝卜蓉、茗荷、木之芽、芥末籽酱和牛配酸汁及黄芥末，先食原味，再加调味，牛肉厚身，味道浓郁。🥩和牛里肌伴芜菁、日本芹菜椀物木鱼汤底，和牛里肌薄切，有入口即溶口感。🥗炸蔬菜伴红芯萝卜沙律炸莲藕及炸甘薯香脆。🥪吉列和牛菲力三文治伴自家制奈良渍他他酱、自家制酱汁外脆内软，食到丰富层次，非常喜欢他他酱。🔥炭烧熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、季节野菜重炭焦香味，山椒麻香提升香味，黑醋解腻。🧀时令水果配芝士豆腐白酱豆味超级浓厚，喜欢这个酱汁。🥢和牛里肌寿喜烧拌秋野菜、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱和牛里肌寿喜烧充满和牛油脂香气。配以🍚日本竹笋木之芽炊饭同吃👍😙和牛咖哩饭或和牛担担面或和牛他他寿司配赤味噌汤或和牛汉堡饭我选了咖哩饭，香甜惹味，牛肉份量亦多。🍨自家制白朱古力Gelato伴橘子酱雪糕口感烟韧绵滑，清新香甜。
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上个星期同朋友去咗中环一间好有格调嘅割烹料理专门店——Nikutoieba Matsuda，试咗佢哋嘅和牛套餐，真系食到我哋回味无穷！一入到餐厅，环境真系好有日式风情，木系设计加上暖灯，坐低望住师傅喺你面前即席炮制每一道菜，气氛一流首先上枱系自家制和牛コンソメスープ（和牛浓汤），汤一入口，浓而不腻嘅和牛香气即刻爆开，汤底清澈但味道好深邃，饮落暖笠笠，啱晒作为开胃前奏。跟住有和牛手毬寿司，小巧精致，饭团软硬适中，上面嘅和牛生肉油花分布得啱啱好，入口即化，带点淡淡嘅醋饭酸香，真系好似食紧一件艺术品。之后上咗藁烧和牛牛舌伴山葵昆布塩，牛舌用藁烧过，带一股独特嘅烟熏香气，口感烟韧得来又有咬口，配上少少山葵同昆布塩，鲜味同香气提升咗几个层次。另一道炭烧和牛菲力伴柚子醋、鬼磨萝卜蓉、茗荷、木之芽、芥末籽酱更加系惊喜，菲力烧到外脆内嫩，肉汁锁得好靓，柚子醋同芥末籽酱带点微酸微辣，配搭萝卜蓉嘅清新，食落完全唔会觉得腻。接住有和牛里肌伴芜菁、日本芹菜椀物，呢个汤品好似温暖嘅拥抱，芜菁同芹菜嘅清甜同和牛里肌嘅浓郁互相辉映，饮完一啖汤再食块肉，幸福感爆棚。之后嘅炸蔬菜伴红芯萝卜沙律就清新咗啲，炸蔬菜外脆内软，红芯萝卜切得薄薄地，酸甜爽脆，好似帮你reset咗味蕾。讲到重头戏，吉列和牛菲力三文治伴自家制奈良渍他他酱真系不得了！和牛菲力炸得金黄酥脆，肉质嫩滑多汁，配上自家制酱汁同奈良渍嘅咸香微酸，食完一啖即刻想encore。仲有炭烧熟成和牛西冷伴山椒、意大利黑醋、季节野菜，西冷熟成过，肉味浓到不得了，山椒同黑醋加咗一层复杂嘅风味，咬下去肉汁四溢，野菜又清爽解腻，完美平衡。甜品前有时令水果配芝士豆腐白酱，水果新鲜得滞，白酱似豆腐咁滑，带点芝士嘅咸香，甜咸交错好特别。之后试咗和牛里肌寿喜烧拌秋野菜、日本野菌、洋葱、木耳、九条葱，寿喜烧酱汁甜咸啱啱好，和牛油香同菇菌嘅鲜味好夹，九条葱更加系点睛之笔。饭类有日本竹笋木之芽炊饭，笋嘅清香同木之芽嘅微苦好和谐，饭粒粒分明，食完好满足。和牛他他寿司配赤味噌汤，佢话寿司嘅和牛脂香好突出，赤味噌汤又够浓，暖胃又开心。甜品系自家制白Gelato伴橘子酱，Gelato滑到不得了，香浓但唔会太甜，橘子酱酸酸甜甜，好似画龙点睛咁完结咗呢餐盛宴
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钟意食和牛的朋友千万不要错过，记得book位去食啊💕❤️自家制和牛浓汤淡淡精华，浓郁鲜甜。🧡和牛手毬寿司和牛嫩滑香浓，樱花叶香气十足。💛藁烧和牛牛舌口感爽滑，非常有口感。💚炭烧和牛菲力配上柚子醋，鬼磨萝葡蓉，芥未籽酱，味道酸甜开胃。💙和牛里肌入口即溶，萝卜鲜甜。🩷炸蔬菜伴红芯萝卜沙律口感清爽。🩵吉列和牛菲力三文治外脆内软，吉列黄牛非常软林，用自家制奈良渍他他酱有丰富层次。💜炭烧熟成和牛西冷油脂丰富，炭焦味道浓郁，配上山椒、意大利黑醋味道更为突出。🤎时令水果配芝士豆腐白酱豆乳味道浓，水果可以解腻。🩶和牛里肌寿喜烧油花分布平均，入口幼滑，寿喜烧酱汁香气四溢，味道鲜甜。🖤日本竹笋木之芽炊饭配埋寿喜烧一齐食，炊饭软熟粒粒分明。🤍和牛他他寿司配赤味噌汤入口肉质细腻，赤味噌汤浓郁。💗自家制白朱古力Gelato伴橘子酱口感幼滑，橘子酱酸甜。
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期待已久餐厅位置不多，入座时有半数都系日本人指定Menu 师傅全程喺你面前准备开始时佢会介绍今日嘅部位俾你拍照前面有个炭炉会即场喺你前面烧牛舌熟到啱啱好👍🏻👍🏻👍🏻吉列和牛多士出色最后个咖喱饭都超级好味好似去咗日本咁👍🏻
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来自日本奈良兼连续两年获米之莲食府「Nikutoieba Matsuda」, 正因为日本过江龙+名气, 吸引我俩和牛爱好者预先book位, 假日去品尝一番。每位$1,280(另加一)即叹14道和牛创意割烹料理, 听说每个月都会转换menu啊。餐厅全吧台式座位每个时段只招待最多十一位食客, 假日午市已经爆场, 果然人气爆灯! 是日menu已放于每位食客台上。日本师傅先介绍餐厅选用之和牛, 单睇卖相已知质素超高质。自家制和牛浓汤: 第一口汤已品尝到浓郁牛味, 对之后的菜式充满期待。和牛手毬寿司: 整件入口味道咸咸酸酸, 饭量完美覆盖和牛嘅牛脂。和牛牛舌伴山葵+昆布盐: 细味牛舌有烟熏香, 爽滑咸甜。炭烧和牛菲力: 和牛炭烧后再切片, 内肉质依然keep为和牛刺身, 肉质带筋 有点赵口, 加咗酸汁, 平衡牛脂, 不感半点腻, 但炭烧味不太出和牛里肌伴芜菁、日本芹菜: 汤底超清甜, 半熟和牛里肌超嫩滑, 萝卜入味炸蔬菜伴红芯萝卜沙律: 沙律清新开胃, 配搭色彩吸引, 炸物增添一点香口。招牌吉列和牛三文治: 值得为这个三文治而来, 多士烘至金黄香脆, 内侧各涂上了自家制奈良渍他他酱、秘制酱汁, 吉列和牛外脆内软又多汁, 肉味好重, 适量酱汁加咗洋葱粒增添层次, 口感同味道同样令人回味!炭烧熟成和牛西冷: 表面有炭烧微脆香口, 黑醋平均牛脂, 野菜为茄子, 尽吸了甜酸黑醋汁。日本香灯配芝士豆腐白酱: 香甜多汁, 酱汁令口感软滑一点和牛里肌寿喜烧配野菜 配日本竹笋木之芽炊饭:和牛里肌沾上了蛋汁, 口感黏滑。自选主菜: 和牛他他寿司配赤味噌汤和牛他他蓉混入了黄萝卜, 增添一点层次, 脆紫菜包住一并入口, 外脆内软, 超正! 不过赤味噌汤太咸。最后送上自家制白朱古力gelato伴橘子酱: 奶味浓郁不会过甜, 伴上甜酸橘子酱, 正好为餐后清一点腻。
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