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港铁湾仔站 A3 出口, 步行约2分钟
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开饭介绍
Nicole Fung - 主厨兼创办人，为了学做法式甜品，远赴法国随甜品大师学艺。曾随顶级大师Pierre Hermé、Angelo Musa、Stéphane Klein等不断地学习实践，追求真正的法国之味。
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营业时间
星期一至日
12:00 - 21:00
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
招牌菜
今次特意前来试一试，是因为姐姐在电台听到它的访问被店主对bakery 的热诚所感动这次我们试了将要停产的朱古力焦糖夏威夷果仁据说，是因为成本高昂，工序覆杂所以卖完最后的这一批，将要说再见我挺喜欢它的三种层次1. 朱古力有点苦，不过适中过了一会，你便会在舌尖上感受到第二种层次2. 焦糖甜，和朱古力的苦相形成趣3. 夏威夷果仁非常有口感为这件甜品划上了完美的句号小店的职员非常友善，熟识每样产品总结期待下一次的诚意之作
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半年前已经知到呢到有间法式甜品，终于有机会来这里买回家品尝，店子不大，蛋糕整齐的放在小小蛋糕，款式虽然不多，但已有好几款想试食了，蛋糕由＄38-＄45不等，不算很贵。玫瑰绿茶XX 外形高贵，口感软滑，一切开有明显的分了几层，一层cream cheese mosses，一层绿茶mosses，再一层cream cheese mosse，底部是绿茶味的饼底，但整个蛋糕也吃不出绿茶味道，只有淡淡的奶油味，玫瑰更加没有，可能系有一片花瓣，所以叫玫瑰吧。不过味道是不错，清清的，不太甜。皇冠朱古力古名思意，就系皇冠的造形吧，也是店内其中一个卖点蛋糕，蛋糕前也有纸牌介绍是，用朱古力软心蛋糕底配上法国顶级朱古力Valhorna，不太喜欢食朱古力的我觉得还好，最重要是不甜，有浓浓的朱古力味，多吃也不觉腻。除了细版，也有大版供应，不过外形不够细版吸引呢杂莓芝士蛋糕十分漂凉的蛋糕，用红色海绵蛋糕围绕著入面的蓝梅芝士mosses,海绵蛋糕口感太干太“鞋”，不过跟mosses一起吃又觉配搭上不错，蓝梅芝士mosses酸酸的也很好，不过名是杂莓嘛，只有蓝梅芝士mosses好像不贴名呢，或是跟玫瑰绿茶一样，只是装饰有杂莓，也叫杂莓吧，这个也有大版哦，大版也很漂凉。
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吃饱午饭，到四处闲逛，途经大有商场的Nicole La Patissiere，同行好友话不如试试。店内饼点款式不算很多，卖相还算精致。从墙边挂饰所见，主饼师曾到访法国多间厨艺学院学艺，期望饼点一样会有地道水准。今趟只试了香橙Macaron，橙色抢眼夺目，咬下外层有点脆口，接下来是烟韧口感，吃到夹心，奶油滑口，正中部份有橙味果酱溢出，成品富层次。加上甜度刚好，多吃一两件都不觉腻口，期待下回再试其他冻饼甜品。
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湾仔的大有商场内开了一间法式小甜店Nicole La Pâtissière，饼厨兼创办人Nicole Fung热爱法式甜品，曾往法国跟不同饼厨学艺，如在Ecole Internationale de Pâtisserie Olivier Bajard跟知名Olivier Bajard学造甜品，又有为人熟识的Pierre Hermé等等。最近开了属于自己的甜品店，除了蛋糕，也有Financier、Madeleine、曲奇、朱古力、及果酱等售卖，这天先来买了四款蛋糕一试。Rouge! J’adore，Mixed Berries Cheesecake，杂莓芝士蛋糕，$38。四款蛋糕中，这款颜色最鲜艳诱人。鲜红色的薄片海绵蛋糕在外边围绕著，并以幼绳缠紧，此片蛋糕口感十分干身，感觉不太好。蛋糕上放满草莓、蓝莓、红桑莓等，内里的杂莓芝士忌廉酸酸的，带著淡淡芝香，中心藏著杂莓果酱，酸度较高，而味道自然。牛油饼底十分薄身，口感也不够香脆。整体味道其实不差，卖相构思本是好，但也要改善，好像红色那片蛋糕质感，口感湿润点会更好。 La Couronne，Chocolate Crown Cake Chocolate Mousse Cake.，朱古力皇冠蛋糕，$38。蛋糕上放了以朱古力片造成的皇冠，外围是一粒又一粒金色的朱古力，卖相贵丽。以80% Valrhona 80% 黑朱古力打制成朱古力慕丝，可可味极为浓郁并带甘苦，质感挺滑溜，夹著朱古力蛋糕及朱古力脆脆，令口感带微微变化，但对比可以更大。 Fraicheur ，Ginger Lime Mousse Cake，青柠姜慕丝蛋糕，$38。长条型的蛋糕上放了蝴蝶形的朱古力薄片作装饰，令卖相不会单调，但比较另外三款蛋糕，外型相对没那么吸引。白朱古力的青柠慕丝味道不太突出，中间夹著一层对对的海绵蛋糕，底部是姜味的杏仁饼底，并混入了少许焦糖酱，姜味也香甜，但整体酸味质姜味好像平衡不太好。Bûche Caramel，Caramel and Pear Mousse Cake，焦糖香梨蛋糕，$38。圆柱形的蛋糕外层黏著片巴黎铁塔形式的朱古力，令它多带几分法国味道。焦糖慕丝味道香甜，但感觉不太甜腻或太溜济，加上口感也滑，吃下去不错。而中心店员介绍是浸了酒的香梨肉，但吃下尝不到酒味，只有微甜。但这是四款蛋糕中，个人最喜爱吃的一款。暂时有售四款味道Macarons，分别是Lemon & Hazelnut，Chocolate，Orange及Rasberry，竟然饼厨也曾经在Pierre Hermé工作，所以照估计Macarons也应该不错吧。尝试了一点红桑莓及柠檬榛子味道的Macarons，口感外层带微脆，中心也湿润，与真正在Pierre Hermé吃到的相比，还是有点距离，但价钱$15一粒来说，也值得买来试。红桑莓味道较讨好，酸甜味道平衡不错，柠檬味道同样酸酸的，但榛子味道就不太突出。整体蛋糕价钱也可以接受，水准未见是令人十分惊喜，但也值得吃。不过蛋糕款式暂时不多，期待更多新款式的推出。
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早前，我见到 Openrice 新餐厅资料及食友 Supersupergirl 的食评，得知位于湾仔庄士敦道大有商场1 楼有间法式甜品店 <Nicole La Patissiere>！店主 Nicole Fung 为了学做法式甜品，远赴法国跟甜品大师学艺；她务求把正宗法式甜点带来香港！ 我们真有口福嘞！那天，为公事出了湾仔，顺道走访这间法式甜品店！ 走入店子，从柜上的图案及四周环境，充满欧陆式的雅致装潢，弥漫法式情怀！ 我个人对巴黎铁塔情有独中！ 当然不忘影低巴黎铁塔装饰！原来这里售卖的法式甜点、小食，用上法国食材制成，令人无法抗拒！ 全部都是自家制出品，诚意十足！ 还有，卖相精致的法式甜品，真惹人垂涎！女店员有礼之余，更热情地不停给我试食这样那样！恰巧！我跟食友 MJQueen 也是同一日的下午帮衬！真是心有灵犀！ 在店子兜了一个圈，我打算买薰衣草曲奇！ 食友 MJQueen 却在当晚铜锣湾试食活动中，送上包装精美的自选款式马卡龙给我们！相当客气！Genmai Cha 玄米茶饼 (试食)圣诞树外型跟绿绿地色的饼身很 matching! 口味清新有点嚼感！薰衣草曲奇 $40在法国，薰衣草主要种植地为东南部的普罗旺斯！薰衣草是容易找到的食材！坊间少有的薰衣草口味！曲奇散发牛油香！ 饼身松化！混合了淡紫色的薰衣草碎！添上一份幽香，轻带薰衣草食味！ 表面有两粒松子！香脆富嚼感！ 多谢 MJQueen 送上的马卡龙！柠檬马卡龙薄脆的外层包住饱满的夹心！柠檬的清新酸味较为突出！一点也不觉腻！香橙马卡龙橙芳香满载！甜度恰到好处！食完好满足！巧克力马卡龙不会死甜，带点苦苦的味道，可可味浓郁！Orangette 朱古力蜜饯橙条香橙皮配以黑朱古力，朱古力香醇幼滑，特别之处加入橙皮，双重口感与层次！ 既带出朱古力浓香之余又不甜腻，橙皮有点烟韧，口味清新！ 香橙有助中和朱古力的甜腻，刚好取得平衡！ 两者十分匹配！另外，条状容易拿来食！是不错的小食！虽然，价钱是贵一点！但是水准与诚意搭够，也有其价值！如果，店子可放置一张小圆桌就更完美！我可即席品尝！女店员却建议我在这里买完甜品后，可走到对面的 <Pacific Coffee> 品尝，循规蹈矩的我当然不敢啦！
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