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食家推介
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今日带妈妈去MUM日式素料理去吃午饭，特别有意思。这饭店所用的材料都是纯天然并五色均衡，相当健康。食物全无味精，像妈妈欢迎你回家吃饭一样，吃得放心安心。这里更可随个人喜好自由配塔菜式，非常好！
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星期六出街觅食 下昼1点到挑队已经好长等咗差不多9个字买到叫咗 关东煮 姜葱茄子 面豉豆腐 可惜冇晒乌冬 最尾叫咗五谷饭同转饮豆奶关东煮偏甜但味极淡 蒟蒻好Q但系我觉得个味同口感唔多夹 关东煮仲有萝卜 面筋 冬菇 建议重口味人士可以试下其他茄子唔系软趴趴既有d口感同豆腐都颇野味 配饭一流面豉汤入面放好多海带 唔错 五谷饭入面好多豆但系基本上都已经煮到软绵绵咁 入口完全feel唔到一粒粒另外豆奶味道几特别 有d似红豆冰 奶味几出 好饮3个𩠌+转豆奶 盛会 110$我下次会试下佢个天妇罗同茶碗蒸！
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最近得知佐敦的MUM VEGGIE把2月20日定为最后营业日😞，懒惰又冇乜效率的我，终于「扚起心肝」，把早前到MUM开餐的情况记录一下。以下的食物都几值得推介的，仍有机会去帮衬的朋友，可考虑品尝一下。 MUM VEGGIE的食物为热盘和冷盘，有三𩠌和四𩠌的选项，餐单也标示了哪些食物是有蛋🥚或五辛🧅的。所有的套餐，均配有味噌汤、麦茶、五谷杂炊饭/黄姜饭。 1️⃣味噌汤和麦茶 用餐时，通常会先喝少许味噌汤和麦茶。麦茶微暖的，有点麦香，正好给喉咙滋润一下。而味噌汤不算咸，材料挺足够。 2️⃣信田卷 看网上资料🖥，信田卷是日本炸豆皮的一种煮物。问了店方，原来炸豆皮是从外面入货的，食材供应商在生产豆皮时，有加上「炸」这工序，不过食材到店后，店方在制作信田卷时，就不会再把豆皮炸一次。所以吃的时候，又不太觉得有炸过的感觉。 信田卷内包着的材料有萝卜🥕，豆角，粟米芯🌽，爽口有汁，不会干，感觉颇清新。 3️⃣本菇茶杯蒸 蒸蛋十分滑，用匙盛起来🥄，放到咀边，稍微一吸，蒸蛋便已滑进口中，绝对是「滑不溜口」。 4️⃣南瓜薯饼 十分吸引的选项👍，去了好几次光顾，这款食物「被召唤」📢的次数是很多的。薯饼脆而不油，内里是满满的南瓜蓉🎃，甜甜的沙律酱份量足够，更开胃。 5️⃣山葵鲜淮山 刚才提及信田卷是爽口的，但所谓「一物还有一物爽」，这一次，同时点算了信田卷和山葵鲜淮山，淮山是最后才吃的，比信田卷内的食材更爽口。 鲜淮山外形有些像已切片的苹果🤣，山葵(Wasabi)的份量，无论怎样在淮山上涂，也绝对不会到令版主标眼水的程度，如果山葵的份量多一些就更好了。 6️⃣野菜天妇罗 值得一赞的是，3件野菜天妇罗是不同款式的，这个细微之处可见店方的用心，让客人能尝到不同味道的食物。 3款不同天妇罗都酥脆不油腻，不会太粉。冬菇天妇罗吃掉外层后，感受到菇的香味，而萝卜天妇罗，也吃得到萝卜的甜。 7️⃣羽衣甘蓝野菇大阪烧 这项食物是要额外多付10元的💰，不过似乎仍很抢手，版主也试过遇上大阪烧卖哂的时候🙈，所以想试这个的，最好早些来开餐。 大阪烧上布满了甜甜的沙律酱，材料有羽衣甘蓝、芥兰、干冬菇、秀珍菇、淮山，逐口的吃，最能感受到的，最有咬感的应该是冬菇。整体味道上，这款「抢手食物」很是美味🤤，记得一定要试试。 8️⃣金平牛蒡和萝卜冬菇关东煮 相片中的食物，尚有金平牛蒡和萝卜冬菇关东煮，两者也中规中矩，不过论吸引力💕，版主还是较喜欢上面介绍的6款食物。
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讲起食素，我都好喜欢周围寻觅新地方好吃又有素食供应的餐厅，有时在网上都会找寻下餐厅，今日突意来到位于佐敦的逸东酒店Food Hall 的Mum veggie cafe 食日式素晚饭，日常定食如选择三款𩠌就一百元，而四款就一百廿五元，想试多啲当然食足四款了，餐牌上的配菜都有十多款供应，分别有热盘或冷盘的选择，配五谷杂炊饭或黄姜饭，我就点了纤维较多的五谷杂炊饭，套餐还有味噌汤及麦茶店员给我等侯号码的牌仔，向我温馨提示了落单约10分钟后可以回到counter 自取食物，一盘的日式素食摆盘好精致，价钱都合理，终于等到开饭的时候，我先饮下两口麦茶，闻起来有浓郁的麦香，饮落口味都清爽，也都不错，听说健脾和胃，有除暑热、烦躁的作用，又可以去油腻，助消化有减肥的作用。素食的味噌汤都好够热，香气四溢，煮出来的汤味道都很美味，汤中加入了海苔、白萝卜片、甘笋、豆腐等....去烹煮，多种蔬菜带出简单的鲜甜，又有清爽蔬菜及香滑豆腐粒，层层递进的味道令人回味无穷，也为开饭前打开胃的美味佳肴。香菇五谷杂炊饭吐能帮助肠胃蠕动且有饱足感，不过五谷饭硬度就比白饭硬少少，如果肠胃不太好就真是留意下。先介绍下我选择了的四款配料，有这款羽衣甘蓝野菌大阪烧，不过就要另外加多$10，羽衣甘蓝增加了口感爽脆及咬口，不过整体大阪烧质感就有少少较粉，伴上大阪烧的酱汁及沙律酱伴食，味道就较浓厚一些。第二款是南瓜薯饼，它的外层炸至金黄色泽 ，都几大块，新鲜热辣辣炸出来，满满的南瓜馅都好丰富，外表松脆而内馅的南瓜茸质感软身绵滑又香甜，配上美味的沙律酱真是冇得顶，也令我一试爱上。然后再有姜葱汁煮茄子，有一大堆的大葱丝铺面，吃起来的茄子味道比较清新，配上姜葱汁让清淡软身的茄子更添美味。最后的配料有信田卷，听起来的名字吸引了我选择它，向店员了解一番，原来是一款卷物，包著的馅料有豆角、粟米芯及甘笋，外层是一些甜美软身油扬，一啖咬开都好juicy , 微甜又有蔬菜的爽甜，卖相都好cute，相信好多人都难以抗拒。整体评价都让我感到满意，这里的素食是日常家庭料理菜式，突然也会想回到家的感觉，感觉好温暖。想吃素菜都会多数想起食中式素菜，不过大部份传统的中式素食都比较油腻，想吃得健康些，这里的清新可口的日式素食都是不错选择。
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近来在戒淀粉质，不能吃我最爱的饭面🥺🥲😭因此，发现了一个全新的料理世界原来有各样新煮法令素菜都可以非常非常非常好吃🤤🤤🤤健康都可以好好味这家日式素菜料理可选三𩠌或四𩠌配麦茶、豆腐味噌汤、五谷饭或黄姜饭最推介紫薯红菜头青苹果沙律、信田卷、木菇茶杯蒸及山葵鲜淮山这四道菜🥺🙌🏻有日本那种精致的味道🇯🇵非常适合爱健康又重视食物味道的你💗💗💗𝙶𝚘𝙶𝚘𝙶𝚘(ꕤ*˙˘˙)⚘𓈒𖧷 ⁺.
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