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二月十七日更新终于体验到能够修改食评的好处）没想过食文刊登才三日， 却突然收到消息Mesa 15将会在一星期后的周六(25Feb)结业。众里寻它，方找到一间好餐厅，来不及再访已黯然谢幕。一切只叹 － 相逢恨太晚！！错失太易 爱得太迟我怎想到 她忍不到那日子盲目地发奋 忙忙忙从来未知幸福会掠过 再也没法说钟意 -- <爱得太迟> ==============================不经不觉，Mesa 15在香港已经开业六个年头。Mesa是西班牙语，有餐枱之意。食店曾经迁址一次，当年旧舖位处荷李活道15号，15之名大抵也是因此而来。中环地舖舖租昂贵，食店也不得不苦思经营对策，经营两年后迁址到现在的楼上舖。不知是凑巧还是食店老板在重新选址上的用心良苦，新店位于兰桂坊15号，食店名字得以保留，逃过易名的厄运。至于当年的旧址，印象中已经易手数次。档次从fine dining慢慢降格至茶餐厅放题。不过最后也挨不过租金败走收场，不知现在仍是空置与否。虽然网上有关食店的食文不多，但食店能够经营超过六年，自当有过人之处。是夜便与仮面J到来一探其西班牙菜的功夫。甫出电梯口，立时看见一道颜包夺目的墙上漆画，轻松跳脱的风格。不过走入店内，却又换上截然不同的感觉。用了大量云石设计，简约得来亦显高级格调，回归fine dining的路线。店内环境不算很大，不过放上的餐桌也不是很多，餐桌之间留有足够空间。不过始终楼底所限，若果遇上不太注重餐饮礼仪而放声说话的客人，声浪的滋扰将会是无可避免。餐牌有单点及五道菜Set dinner的选择。到来之前原先打算使用Entertainer main course 买一送一的优惠，但仔细阅读餐牌后发觉Set dinner无论是Tapas 或 main course 的项目选择都比单点餐牌为多。再者，若以每位四佰多元的价钱，点选Set dinner已经可以吃到餐前小吃、餐汤、三款Tapas 、主菜及甜品，性价比已甚高，相比之下 Entertainer 买一送一的 offer 不是拥有绝对的优势。跟仮面J思量过后，最后还是决定点选Set dinner。Amuse Bouche餐前小吃首先迎宾上桌。餐前小吃是一块蟹肉多士，薄脆多士上面的舖著的是满满的一团肉酱，当中混有蟹肉、鱼肉及香草，味道可口富层次感。单以份量大小去看，餐前小吃其实已经可以当成为一份Tapas 看待，更令人期待打后的菜式。SangriaSet dinner加$60可以点Sangria一杯。Sangria是由店员现场即制，看见店员从红酒瓶里倒出红酒，之后再加入生果粒及梳打水，送上桌是满满一杯Sangria，很抵饮的一杯酒。不想喝Sangria，也可单点餐酒。从餐牌中点了一杯白酒或红酒，也不过是$60的价钱。中环区食肆以这个价钱定位，算得上很是相宜。Creme of cannellini beans & Iberico ham米白色餐汤就像一幅白色画布，艺术家可以随心在画布上绘画。上桌时纵横有致的涂鸦，为平白的汤品配上不一样的卖相。餐汤暖度适中，豆味香浓，每口汤都因随性的seasonings配搭而带出微妙的变化。偶尔会尝到小片黑毛猪火腿，亦为豆汤带来阵阵咸香，做得出色。Classic lobster bisque厨师除了懂得涂鸦，原来还会拉花！忌廉在龙虾汤上被绣出优雅的图案，卖相又再加分。龙虾汤虾味香浓芳香馥郁，美味度不下于白腰豆汤。Crispy Tapas comboTapas 上场。先来的是炸物双拼，分别有炸薯饼及炸芝士丸。球状的薯饼内馅伴有鳕鱼肉。内馅质感幼绵，更突显炸薯饼的外脆内软，入口即化。拇指条状的是炸芝士丸。芝士丸内酿有带辣味的chorizo香肠肉粒，入口带出惹味嚼感，香口滋味。两种炸物带来两种不同的口感与风味，各有千秋，令人回味。Grilled slow-cooked ox tongue烧牛舌伴藜麦沙律，成品卖相同样用心，诱色可餐。牛舌慢煮后才去烤煮，切成一口的大小，厚度相当。虽然慢煮的感觉并不太着迹，但牛舌肉味浓郁，带少许焦香，伴上少许芥茉蛋黄酱倍觉滋味。以往吃藜麦沙律大多只取其嚼感及健康感，但这道菜中的藜麦沙律混了辣椒及蒜片去炒，口感富层次，为藜麦带来香口的辛辣味，创意煮法，惊艳之作。Presa黑毛猪肩肉脂肪较少，以最直接简单的方法去烧烤，伴以少许辣椒粉及蜜糖调味。烤出的黑毛猪肉串烧焦香扑鼻，肉味浓郁肉汁丰富，就连珍珠洋葱也是烧得香口惹味，值得一赞。Paella Mar y Montana来到主菜环节。 菜式名称都是西班牙语译， 幸好餐牌上都有注解， 否则一脸茫然不知如何点菜。 西班牙饭伴以慢煮澳洲青鲍及黑毛猪腩肉，厨师对菜式摆盘的讲究，不得不令人折服。黑毛猪腩肉肥瘦均称，比刚才吃过的黑毛猪肩肉更富脂香。慢煮青鲍口感软腍，带少许胶质的黏感，鲜味从嘴嚼中慢慢释出，跟黑毛猪的味道带出了不同的对比。吃完餐汤与头盘，其实已经饱了七成，没想到主菜的西班牙饭份量颇大，fine dining 也不一定只能顶着半肚饱。Gambas rojas红虾是虾类别中的高档货色，味道特别鲜甜。是夜吃到的红虾，更是令人印象深刻。两只红虾足有手掌般大小，刚刚适合两位客人分享。要特别一赞是夜吃到的红虾，剥开虾头，里面充盈了丰臾腴的虾膏，味道甘香诱人，令人一试难忘。红虾虾肉爽口，味道鲜甜，鲜味涌出不能自拔，是肯恩近年吃过最好吃的红虾莫属。意粉的份量也是相当大，做得弹牙富嚼感，满挂肉肠粒及辣茄酱，香口惹味。Dark cacao mousse 甜品时间。甜品的卖相相对较小吃及主菜普通，但无损甜品的美味度。一杯朱古力慕丝，铺上野莓渍与果仁碎粒，从外型看不穿真实底蕴。用匙羹搯出一抹慕丝放入口，恍如无物的轻盈质感让舌头在刚触碰的一瞬间迅即迷上。朱古力的带浓甘味，甜度不高，却令人不能自拔地要把它一吃再吃。绝对是水准之作。Signature green apple cream cheese tarte人不可貌相，单看甜度的卖相会有很"削"的感觉，但这道甜品却原来是食店的招牌甜品之一。先说说挞皮。用手指挑弹已足可把挞皮弹破，酥皮做得薄如蝉翼，香脆异常。外层脆口，内层的青苹果忌廉芝士却做得细软香滑，酸香有致，味道很是独一，难怪会成为食店招牌甜品之一。星期五晚上7:30pm刚来到食店，全店只得一枱食客，起先也有点担心错去"黑"店。怎料食店愈战愈勇，菜式水准固然令人喜出望外，去到八时多九点左右又回升至八成入座率，证明出色食店一定可以吸引捧场客。最后不得不一赞厨房内的大厨与副手。该晚整间食店的大部份菜式基本上都是由二人一手包办煮理。要同时烹制招待这么多客人，除了烹饪技术，时间的管理也要控制得好。二人分工有序，显见默契。以五佰多的价钱，能够有酒相伴，亦能品尝多款称意的特色菜式，实是非常相宜。其实食店还有一些招牌主菜，不过都不在套餐内提供。肯恩下次再来， 应该会一尝单点菜牌内的菜式。
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某人是日好得闲，约我放工后一齐食晚饭，带咗我去呢间位于兰桂坊既Mesa 15, 佢话呢间西班牙菜好好味一定要俾我试吓喔! 呢间餐厅系开系兰桂坊一个商厦里面既6楼, 餐厅装修以优雅格调为主而且环境宁静舒适, 并唔系我想像中行西班牙热情活跃既风调。但我好钟意...因为返咗成日工, 晚饭都真系想系啲优雅既环境, 同某人倾吓计, 静静咁享受美食。 是日晚饭我地2个人叫咗2个set dinner 之后仲加多咗一个主菜...对于2个人黎讲都真系算几多, 就系因为咁//最后饱到连甜品都唔记得咗影相...因为饱到傻咗~ Amuse Bouche虽然..每次上菜个阵个餐厅职员都会讲吓个菜名, 但我真系听唔明佢讲咩, 又冇特登问, 所以我估呢2道系前菜, 我最钟食炸个个, 虽然食完都唔系好知个馅系咩, 但食落似炸奶卷既感觉, 个人馅好creamy.Grilled Galicionn Octopus呢个口感都系以creamy为主, 配以香碎面包, 入口即溶...既香浓软滑但又唔漏, 唔错唔错Ham & Cheese Crogquette呢个Ham都几有水准, 用料新鲜creme of sweet pe & mint, jamon bite因为另一个汤系冻既, 所以要咗呢个汤, 好香浓既甜豆味, 好滑卜Cochinillo呢个优雅烧猪...好香口, 而且好碎, 有肉汁但胜在唔漏...份量我就觉得有啲少.Linguini de Gambas Rojas呢个大虾扁意粉我好钟意, 个大虾本身好新鲜, 仲好入味, 啖啖肉之余又鲜甜, 仲有少少辣辣地, 再配以沾满香浓虾汁的美味扁意粉(好有口感), 真系大满足!carrilleras由于系见到烧猪个道菜时, 某人觉得份量有啲少惊食唔饱, 于是落多咗个饭, 但最后发觉系叫得太多...食唔晒..但呢个饭好好味, 所以打包, 攞返家中做消夜...嘻嘻呢个饭一上到黎已经好香, 饭粒已吸晒啲肉味, 干身而且食落饭粒质感烟韧有嚼劲, 再加上西班牙肉肠味浓油花香口, 虽然已经好饱, 但我地2个人都将呢一盘消化咗4分之3架!
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I love this place and have been there several times. You can always find really well done Spanish food and feel very comfortable (not a noisy place at all, nice ambient...).I recommend specially the 36-month bellota ham (duly thinly cut), the suckling pig, the octopus (now a bit different, but better) and their amazing rices.Last time I went, I had the opportunity to try some new dishes and, believe me, if there's something you shouldn't miss is the pork-feet rice with foie (recently launched). Really yummy.As spaniard, I adore the wine selection they have, and can say prices are quite reasonable.
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My dad picked this place for his birthday celebration...We got here at 7:30pm and it was not too busy probably because it's a weekday. We got seated by the window and was served with warm water.We started off with the 36-month bellota ham which was nicely plated and served with toaste with tomatoes puree..very tasty and not too salty...then we ordered the octopus which you can see the chef's effort in appealing to your appetite with its colorful decoration and it tasted really good.we also had the slow cooked egg with black truffle and cauliflower foam...was a very good mix of tasty...very sophisticated dishthe giant scallps on salad was just superb...very generous dish and deliciousthe red prawns with lobster sauce is really good too and i particularly like the little spice they added in the saucenext we had the lobster paella which was unfortunately a little disappointing...the lobster was pretty sizable and good for sharing but the rice was rather blandthe suckling pig had to be my most favorite of the night and definitely one of the best i had..the crust was very crispy and you feel the tender meat melt in your mouth.the seafood platter in a pot was nothing surprising so i wouldn't recommend itwe had the warm chocolate cake with coffee ice cream which was very good toooverall a very pleasant dinner...will come back again
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兰桂坊的地舖多数是bar, 因此在中午时份来到这个地区会看到好多店都是关门的状态。Bar嘛, 日光日白的当然没有多少客人啦。来这一区找午餐, 要把头抬高一点点, 看看旁边大厦的楼上店, 就会找到好东西。这一家Mesa15藏身在协兴大厦6楼, 人气不高食物却是很不错。当天四人吃了一顿觉得惊为天人, 隔了两个星期就安排了第二次的造访。一个月之内到同一家餐厅两次, 对我来说还蛮罕见的。不过两次的午餐菜单都是一样噢, 看来是转换得不太勤力。这也是人气不高的原因之一吧?Mesa15的室内的环境不大, 当天订位的话也是ok的。或许是它的食客群多是在商场打滚之人, 午餐时间在此会客聊天, 不会拿手机相机拍拍拍, 更不会花时间去吟哦食物的好壊吧。话说回来, 此地光线充足, 明亮舒适, 人流不多, 安静却不呆板, 的确是同客食饭的一个理想之地呢。午餐价钱是HK$198+10%, 包迷你餐汤, 前菜, 主菜, 甜品及饮品, 非常完整。不过部分前菜主菜要加一点额外的价钱享用, 要自己好好思量。话说回来, 本人是超级喜爱这一小杯的南瓜汤--说是我饮过最好饮的也不过份。质地非常柔滑, 浓而不杰, 南瓜的清甜非常突出。加入了切成碎粒的pancetta 增加咸香, 好喝得没话说! (第二次来的时候恰恰有同行朋友不吃南瓜, 小妹就可以喝两杯!! 太幸福了!)前菜之中最吸眼的就是这一份55分钟慢煮蛋。慢煮蛋㖞, 想不出有甚么人会不喜欢呀。比较特别的是Mesa15的慢煮蛋是放在翠绿色的芦笋蓉之上, 颜色让人赞叹不已! 芦笋蓉非常的柔滑, 带芦笋独特的青香, 非常的好吃。黑色的鱼子酱除了名贵之外也添加了咸香, 也是一绝。本来以为会见到几款的香肠, 但结果只有一小片无疑是让人觉得大受打击, 由其是有「55分钟慢煮蛋」的珠玉在前。味道近似中式腊肠, 好不好吃就很看你个人的喜好。不过, 那个豆子非常的好吃, 又软熟又入味, 糯糯地入口吃来香得不似素。那个汤一定有甚么桥妙吧! 煮豆子把分数都挽回来了, 很厉害呢。好吧, 我承认「酱汁」一定是Mesa15的强项。要不怎会每道酱汁都那么的好吃? 这个青口的酱是以蕃茄作底, 不过很鲜香, 微杰, 和青口肉同吃简直让人欲罢不能。过后碟内有少量酱汁剩下, 几乎想问店家有没有面包可以给我「抹碗」把它们都沾著吃了? 那么好吃, 一滴都不想浪费呀!这是一个看了名字以后想像不到样子的前菜。虽然样子普通但整体很清新, 中意在沙律之中混入洋葱丝, 味道就不会单调乏味了。鸡肉粒反而变成了一个陪衬品。主菜也没有让我们失望。先来一份Iberian猪肩肉, 肉质滑软富猪香, 煮得刚刚熟, 肉质不干不硬, 非常的好吃! 因为是同行朋友点的也不好意思一直吃人家的。但我是觉得, 虽然配的蘑菇也很不错, 但整个菜没有淀粉质, 别说男生, 女生也可能会吃不饱呢。配个薯菜会不会好一点呢?既然是招牌, 味道当然也不会差。讨了一小块鸭胸肉吃, 比猪肩肉更令人觉得拍案叫绝。虽然肉色呈粉红, 比较生一点, 但是那淡淡的鸭骚味配那种软绵绵的质感, 是我吃过的鸭胸肉之中最好吃的。然后就盼到了我点的大虾扁意粉。本来心入面嘀咕它没有其他食物来得有特色, 但当它上桌时我就知道自己拣对了: 不必深呼吸都可以闻到浓香的虾汁! 入口甜鲜, 迷你虎虾也是一点都不迷你。足料好吃, 令人大满足。可惜的是当我们第二次造访时, 酱汁的水准是明显的下降了。虾香较淡, 质地也较稀, 令大家都觉得意外又失望。鲈鱼是我第二次来时吃的主菜。虽然没有大虾意粉来得令人惊喜, 但味道相当不错。肉质尚可未及滑口, 底下的海鲜汤煮得香甜, 一起吃来也是滋味无穷。Mesa15的芝士蛋糕质地有趣, 没有常见的硬实, 也没有tiramisu的柔软。口感是介乎两者的中间。绵软绵软的, 芝士味不浓却因为粘稠稠的, 会带来一定的滞腻感。幸好配上的青苹果蓉清香甜美, 平衡一下, 整体饱足又好吃。第二次就换上了士多啤梨芝士蛋糕, 样子也很算漂亮呢。只是论特色的话似乎是青苹果的版本更胜一筹了。而这个yogurt foam 在外表上已经可以看得出第一次和第二次有很大的分别。同事说第一次要好吃很多, 因为berries的汁比较足, yogurt口感也比较好。而我是第二次到访时才真正地吃这个甜品。我会觉得打成泡沬的yogurt非常有趣, 似是吃份子料理。莓果汁微甜, 配乳酪的酸味真的很棒。不过那几片的粟米片, 就有点强差人意了。小妹觉得第一次来Mesa15 所吃的东西都超值完成, 成品令人惊奇又好吃, 非常吸引人再回头。不过第二次来, 觉得那种亮点已经失去了。食物还好, 但未好到令人想介绍出去, 或是来多吃几次。原因还是在于厨房之内, 因为看得到厨房班子是不同的人...! 即是说来这里吃饭, 还要看彩数吗? 平均两次用饍的分数还是值得给个笑脸, 但就不可以入我的心水餐厅list了!
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